Куриная грудка с абрикосами и изюмом в белом вине

Среда, 25 Сентября 2013 г. 10:31 + в цитатник

Ингредиенты на 2 порции:
куриное филе (белое мясо) – 2 шт.
абрикосы отечественные – 6-10 шт.
изюм темный – горсть
сок из половинки лимона
белое вино сухое – 50 мл
масло оливковое + сливочное – 1 ложка для обжарки
мед – 1 десертная ложка
перец черный молотый + соль (по вкусу)
порошок корицы и карри – на кончике ложки (по желанию).

Подготовить начинку: распарить изюм – залить кипятком на 15 минут, абрикосы без косточек нарезать тонкими дольками, все залить лимонным соком и перемешать.
Разрезать не до конца куриное филе (белое мясо грудки) так, чтобы получился кармашек. Посолить и поперчить внутри и снаружи.
Аккуратно наполнить карман кусочками абрикосов и изюмом.

Чтобы начинка при обжаривании и тушении не высыпалась, необходимо соединить края деревянными зубочистками.
На сковороде или в сотейнике обжарить фаршированный кусочек куриной грудки на смеси оливкового и сливочного масла до вкусно-золотистого цвета, но не более 10 минут. В процессе жарки филе слегка прижимать лопаткой.

Затем на сковородку/сотейник к обжаренной фаршированной курице добавить оставшиеся абрикосы и изюм. Присыпать корицей и карри, полить жидким медом, добавить белое вино. Дальше готовить под крышкой на маленьком огне примерно 20 минут, периодически переворачивая мясо. Старайтесь не трогать абрикосы и изюм, чтобы сохранить их форму.

Готовую фаршированную грудку освободить от зубочисток, осторожно переложить в нагретую форму, украсить абрикосами и изюмом.

К столу подать порционно. Куриное белое мясо с абрикосами и изюмом, тушеное в белом вине, не требует гарнира, но блюдо можно дополнить отварным рисом по-французски или булгуром.
http://na-vilke.ru/bird/kurinaya-grudka-s-abrikosa...-belom-vine.html#axzz2cXbNf1Eo

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО

Метки: кулинария мясо фрукты овощи соус

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post292849387/">РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° СЃ Р°Р±СЂРёРєРѕСЃР°РјРё Рё РёР·СЋРјРѕРј РІ Р±РµР»РѕРј РІРёРЅРµ</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 2 РїРѕСЂС†РёРё:
РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ (Р±РµР»РѕРµ РјСЏСЃРѕ) вЂ“ 2 С€С‚.
Р°Р±СЂРёРєРѕСЃС‹ РѕС‚РµС‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Рµ вЂ“ 6-10 С€С‚.
РёР·СЋРј С‚РµРјРЅС‹Р№ вЂ“ РіРѕСЂСЃС‚СЊ
СЃРѕРє РёР· РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё Р»РёРјРѕРЅР°
Р±РµР»РѕРµ РІРёРЅРѕ СЃСѓС…РѕРµ вЂ“ 50 РјР»
РјР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ + СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ“ 1 Р»РѕР¶РєР° РґР»СЏ РѕР±Р¶Р°СЂРєРё
РјРµРґ вЂ“ 1 РґРµСЃРµСЂС‚РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°
РїРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ + СЃРѕР»СЊ (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
РїРѕСЂРѕС€РѕРє РєРѕСЂРёС†С‹ Рё РєР°СЂСЂРё вЂ“ РЅР° РєРѕРЅС‡РёРєРµ Р»РѕР¶РєРё (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ).

РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ: СЂР°СЃРїР°СЂРёС‚СЊ РёР·СЋРј вЂ“ Р·Р°Р»РёС‚СЊ РєРёРїСЏС‚РєРѕРј РЅР° 15 РјРёРЅСѓС‚, Р°Р±СЂРёРєРѕСЃС‹ Р±РµР· РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ С‚РѕРЅРєРёРјРё РґРѕР»СЊРєР°РјРё, РІСЃРµ Р·Р°Р»РёС‚СЊ Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Рј СЃРѕРєРѕРј Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ.
Р Р°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅРµ РґРѕ РєРѕРЅС†Р° РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ (Р±РµР»РѕРµ РјСЏСЃРѕ РіСЂСѓРґРєРё) С‚Р°Рє, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РєР°СЂРјР°С€РµРє. РџРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post292849387/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Куриная грудка с абрикосами и изюмом в белом вине