
Èíãðåäèåíòû:
1 êã ìóêè ïøåíè÷íîé âûñøåãî ñîðòà,
1/2 ë ìîëîêà 2.5%-íîé æèðí.,
5 ÿèö êóðèíûõ ñûðûõ,
300 ã ìàñëà ñëèâî÷íîãî íåñîëåíîãî,
1 ëèìîí,
100 ã èçþìà,
10 ã äðîææåé ñóõèõ áûñòðîäåéñòâóþùèõ,
200 ã ñàõàðà,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
2 ÿè÷íûõ áåëêà (äëÿ ãëàçóðè),
100 ã ñàõàðà (äëÿ ãëàçóðè).
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äðîææè ðàçâåñòè â ïîëîâèíå ìîëîêà. Äîáàâèòü ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà è 100 ã ìóêè. Ïåðåìåøàòü è äàòü îïàðå ïîñòîÿòü 1 ÷àñ.
Æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü öåäðó ëèìîíà.
 æåëòêè äîáàâèòü îïàðó, ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàçìî÷åííûé èçþì, ñîëü.
Áåëêè âçáèòü è ÷àñòÿìè äîáàâèòü â òåñòî.
Ïîíåìíîãó äîáàâëÿÿ ìóêó çàìåøèâàòü òåñòî.
Äàòü òåñòó îòäîõíóòü ïàðó ÷àñîâ è ðàçëîæèòü ïî ñìàçàííûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, ôîðìàì íà 1/2 ÷àñòè. Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñîâ Ñ ïðèìåðíî 1 ÷àñ.
Âûëîæèòü èç ôîðìû, çàâåðíóòü â ïîëîòåíöå è äàòü îòäîõíóòü. Âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì è ïîëèòü ñâåðõó êóëè÷à.
Óêðàñèòü êîíôåòòè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Õðèñòîñ Âîñêðåñå!
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