Цитата сообщения nata5219 Кольца песочные с орехами (по ГОСТу)


Ингредиенты
масло 200гр
сахара или сахарной пудры 130
муки 350
яйцо 1
ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара) 1\2 ч.л
соли (растолочь) 1\4 ч.л
разрыхлителя 1\2 ч.л
желток 1
орехов для посыпки 65г

Способ приготовления

Сложите все продукты кроме муки в миску.
Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупино быть не должно).
Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см.
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180С 10 минут).
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.

Смажьте колечки желтком.
Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
И уложите на противень.
Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.