Обалденный супчик! Лично готовил на прошлой неделе, настоятельно рекомендую всем любителям рыбных блюд!

Ингредиенты

300 г филе свежей семги или форели

500 г картофеля

300 г помидоров

лук порей или репчатый (1 луковица)

150 г моркови

500 мл сливок (10-20%)

соль

растительное масло

зелень по вкусу

Приготовление

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на мелкой терке.

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.

Семгу нарезать небольшими кусочками.

Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.

В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Добавить помидоры, слегка обжарить.

Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.

Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.

Затем добавить семгу.

Следом влить сливки.
Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, досолить по вкусу. Готовый суп посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Здесь приводится базовый рецепт слоеного дрожжевого теста. С его помощью можно приготовить не только круассаны, но и сладкие пирожки, булочки.. все, что угодно. Обращаю внимание, что в любом случае это будут сладкие изделия.

Ингредиенты:

• 21 гр свежих дрожжей или 11 гр сухих (обратите внимание, какие пропорции написаны на упаковке; считайте на 500 гр муки)
• 500 гр муки + еще немного (понадобится при раскатке)
• 200 мл теплого молока + еще немного (для обмазки круассанов перед духовкой)
• 30 гр сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 2 яйца
• 360 гр масла
• цедра половины лимона

Вкус потрясающий,чесночный аромат,вкусная  мягкая картошка,2 шт.съела и наелась,настолько сытно...

Солянка сборная мясная, на нынешний манерЪ

Кухни, которым неведома солянка, - многое потеряли. Особенно – если это хорошо приготовленная солянка и учтены некоторые её нюансы. Попробуем разобраться в них последовательно.
Рецепт
 

Пандоро – традиционный рождественский пирог из Вероны (Италия), который так же известен как и панеттоне .

Ингредиенты:

300 г муки
200 г размягченного сливочного масла
120 г сахара
20 г дрожжей
0,5 стакана жидких сливок
тертая цедра 1 лимона
5 яичных желтков
1 целое яйцо
30 г сахарной пудры
немного ванилина
сливочное масло для формы

Потрясающая вещь для пикников и не только

Дорогие мои, в предверии светлого праздника Пасхи, хочу показать Вам очень простой, быстрый и красивый десерт. Его могут сделать под вашим руководством даже самые маленькие члены семьи. А что еще может быть лучше, чем готовить угощение к празднику всей семьей?

Шоколад горький — 180 г

Читать далее

Простые и заварные, парадные и шоколадные, фруктовые и пряные, монастырские и царские – рецептов пасок не счесть, но все они – непременный атрибут пасхального пира, символ воскресения Христова и очищения человечества от греха.

Кулич или паска – разные названия одного и того же – высокого сдобного обрядового хлеба, который пекут только один раз в году к светлому празднику Пасхи.По обычаю, выпечкой занимаются в Страстную пятницу и готовят небольшие пасочки для каждого члена семьи и один-два крупных кулича для всех. Пасхальные куличи, как и торжественный стол в целом, должны быть украшены как можно более богато: узорами из теста, сладкой глазурью и разнообразными посыпками.

Есть обрядовую сдобу принято только после освящения в церкви, и это едва ли не самый общеизвестный пасхальный обряд. Также сладкой выпечкой принято угощать родных, знакомых и вовсе незнакомых людей.

Куличи пасхальные

Праздничные красивые куличи украсят стол и порадуют гостей!
 

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 0,5 кг муки. Поставить в теплое место на полчаса.

 

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.

 

В подошедшую опару добавить желтки, мягкое сливочное масло, растительное масло и взбитые белки. Хорошо перемешать.

 

Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Поставить тесто в теплое место подниматься. В подошедшее тесто добавить изюм и цедру апельсина, перемешать. Дать тесту снова подойти.

 

Формы для куличей смазать маслом, выложить тесто на 1/3 формы. Поставить куличи в духовку выпекаться до готовности. Готовые куличи покрыть сахарной глазурью.

 

Украсить куличи с помощью разноцветного шоколада и кондитерской посыпки. Приятного аппетита!

 

Пасхальный кулич - то, без чего невозможно представить себе светлый праздник Пасхи. Предлагаю испечь пасхальный кулич дома, а не покупать его в магазине .

Для приготовления тульского пряника вам понадобится:

• мука — 2,5 стакана
• сахарный песок — 1 стакан
• масло сливочное 125 г.
• мед цветочный — 3 ст. л.
• яйцо куриное — 2 шт.
• корица молотая — 1 ст. л.
• сода — 1 ч. л.

Для приготовления глазури вам понадобится:

• молоко — 2 ст. л.
• сахарный песок — 5 ст. л.

Для начинки вам понадобится повидло

Пряник

Способ приготовления:

Для начала смешиваем необходимые ингредиенты для пряничного теста. Берем большую миску, насыпаем в нее сахар и молотую корицу, туда же разбиваем яйца и кладем мед. Тщательно смешиваем.

Затем растапливаем сливочное масло и добавляем его в миску к остальным ингредиентам, смешиваем. Затем ставим миску на водяную баню и, периодически помешивая, греем в течении 15 минут. Насыпаем в миску 1 стакан муки и снова тщательно перемешиваем, а затем остужаем.

После того, как тесто остынет, добавляем в него оставшиеся полтора стакана муки и хорошенько перемешиваем. Тесто готово!

Раскатываем готовое пряничное тесто в пласт, толщиной в полсантиметра и разрезаем на круги. Затем начинаем начинять будущие пряники, для этого выкладываем повидло на каждые полкружочка теста, а другой половиной накрываем начинку и формируем будущие пряники.

Для фигурной выпечки идеально подходит дрожжевое сдобное тесто

Непревзойденный Александр Селезнев покажет нам, как сделать роскошный медово-маковый рулет.

Продолжаем любоваться

































300 мл.воды(кипяток)
100-150 гр. сгущеное молоко
500 мл. йогурта 1,5% (Jogurt ) c холодильника
2 ст.л. сахара
1 ч. л. соли
2 яйца
7 гр. сухих дрожжей
1250 гр.муки,
В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна раствориться и должна быть теплой не горячей, залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.
Замесить. В конце замеса 2 ст.л. раст.масла, положить в целофан.
Пакет в холодильник.
Тесто получается на 3 штуки.
Через 3,5 часа тесто поднялось.
Печь 180-200 град. 25 минут. Смотрите по своей духовке.
Яйцом не смазывать.
Сверху можно смазать горячую выпечку горячим сахарным сиропом.
Сироп: 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. воды прокипятить.

Все остальные работы её смотрите в дневнике в рубрике Valentina Zurkan.

Моя дочь дала мне этот рецепт, потому что не любит изделия из муки и запрещает мне их кушать. Она готовила такой пирог, ей он очень  понравился, попробую и я приготовить.

Ингредиенты: 

Мак – 240 г

Сахарная пудра – 110 г

Сахар – 80 г

Молотая корица – 1 чайная ложка

Молотая гвоздика – ½ чайной ложки

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Цедра -1 лимона

6 целых яиц

4 яичных белка

Растительное масло – 2 столовых ложки.

Как приготовить смотрите далее: