òåïëîì ìîëîêå ðàçâåñòè äðîææè, äîáàâèòü 0,5 êã ìóêè. Ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà ïîë÷àñà.
Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Áåëêè âçáèòü ñ ùåïîòêîé ñîëè â êðåïêóþ ïåíó.
 ïîäîøåäøóþ îïàðó äîáàâèòü æåëòêè, ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âçáèòûå áåëêè. Õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ ìóêó, çàìåñèòü òåñòî. Ïîñòàâèòü òåñòî â òåïëîå ìåñòî ïîäíèìàòüñÿ. Â ïîäîøåäøåå òåñòî äîáàâèòü èçþì è öåäðó àïåëüñèíà, ïåðåìåøàòü. Äàòü òåñòó ñíîâà ïîäîéòè.
Ôîðìû äëÿ êóëè÷åé ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü òåñòî íà 1/3 ôîðìû. Ïîñòàâèòü êóëè÷è â äóõîâêó âûïåêàòüñÿ äî ãîòîâíîñòè. Ãîòîâûå êóëè÷è ïîêðûòü ñàõàðíîé ãëàçóðüþ.
Óêðàñèòü êóëè÷è ñ ïîìîùüþ ðàçíîöâåòíîãî øîêîëàäà è êîíäèòåðñêîé ïîñûïêè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!