Ингредиенты

Куриная грудка 1 шт
маринованный лук
твердый сыр 150гр
свежий огурец 1 шт
красный болгарский перец
яйца 3 шт
зелень укропа петрушки
оливки
майонез
специи (лавровый лист, черный перец горошком )

Способ приготовления

Куриное филе отварить в подсоленной воде со специями - режется мелко кубиками и выкладывается в виде скобки, затем маринованный лучок, сверху кладём тертый на мелкой терке белок (3 яиц), затем твердый сыр(также на мелкой терке),свежий огурец (на крупной тёрке), желтки (на тёрке). Между слоями смазывать майонезом. Украшаем: мелко нарезанные красный болгарский перец или помидоры, тертый сыр, измельченная зелень, оливки. Приятного аппетита!

http://blogs.mail.ru/mail/nebesa.olga/#05C73FB855C63F24

Баклажаны консервированные. Cамая вкусная закуска!

Ингредиенты на 10 банок по 0.5 литра:

Баклажаны - 6 кг.
Помидоры красные - 1.6 кг.
Репчатый лук - 1.9 кг.
Чеснок - 120 гр.
Зелени петрушки - 1 пучок
Растительное масло
Соли - 150 гр.
Черный перец молотый - по вкусу
Морковь по желанию

Приготовление:

Вкусная заготовка на зиму! Баклажаны порезанные на кружочки и обжаренные, с овощным фаршем, только представте эту вкуснятину. Потому что из всех заготовок из баклажанов это наверное самая вкусная! Рецепт на 10 пол литровых банок. Баклажанов 6кг., красных томатов-1.6 кг., чеснока-120 граммов., зелени петрушки-1 пучок., репчатого лука-1.9 кг., растительное масло для обжаривания баклажанов, соли-150 граммов., молотый черный перец по вкусу. Помытые Баклажаны нарезать колечками и положить в раствор соли(примерно 120 граммов соли на 1 литр воды) не более чем на 5 минут, потом слить воду, дать стечь. Затем обжарить на раскаленном масле до желтовато-коричневого цвета. Очистить лук, нарезать, предварительно помыв, на тонкие пластинки, и тоже обжарить на растительном масле(можно еще добавить морковь натертую на крупной терке. Около 2 кг, будет ещё вкуснее. Морковку надо обжарить вместе с луком) Томаты тщательно моем, перекручиваем в мясорубке, доводим до кипения и протираем через сито. Эту массу нужно уваривать до уменьшения массы примерно на 1/3. Чистим чеснок, пропускаем через чесноко давилку. А сейчас моем зелень, в нашем случае петрушку, и мелко нарезаем. Перемешиваем все компоненты. И помещаем в кастрюлю, довести до кипения постоянно помешивая. Берем чистую сухую банку, на дно ложем немного овощного фарша, далее слой обжаренных баклажанов, далее опять фарш и так до заполнения баночки, сверху должен оказаться фарш. До конца заполненные банки накрыть прокипяченными для закатки крышками, установить в бачок или в другую ёмкость с нагретой до 70-ти градусов водой и стерилизовать при температуре 100 градусов пол литровые - 50 минут, литровые - 90 минут (Внимание! Бурное кипение воды не допустимо), Затем банки можно закатывать. Всё готово! Можно переворачивать и укутывать на сутки. Процесс этот очень трудоемкий, но знайте это того стоит и вкуснота всё оправдывает!

Приятного аппетита!

http://blogs.mail.ru/mail/nebesa.olga/4472D8C8CC905313.html

 
Продукты, которые нам понадобятся:
для блинов:
1 яйцо
0,5 л молока
¼-½ чайн. ложки соли
1 ст. ложка сахара
мука 1,5 стакана
0,5 чайн. ложки гашенной соды
Начинка:
800 г куриной печени
1 крупная луковица
1 морковь
раст. масло для жарки
3 стол. ложки сливок или молока
100 г тертого сыра для посыпки
Сначала печем блины:
Разбить 1 яйцо, добавить соль, сахар, все смешать миксером, влить молоко, опять хорошенько перемешать., постепенно добавить муку, хорошо перемешивая, до консистенции негустой сметаны

ИСТОЧНИК - http://forum.say7.info/topic32977.html
Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой!
Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы.
Я буду делать огурцы,желательно рвать с грядки,но и покупные тоже можно,главное - качество!
Выбираем крепкие,без малейшей порчи плоды.Моем,даем стечь воде.Не в коем случае не замачиваем даже на чуть-чуть!Огурцы должны хорошо просохнуть на чистом столе,полотенце.И лучше не домыть,чем перемыть!Я грязные ,после дождя собрала...пришлось обмыть.А так вообще просто протираю их сухой тряпочкой - и в банку!Чтоб конденсат внутри не собирался.Помоете потом,когда откроете баночку,так лучше хранятся.
Затем укладываем их в чистую стерилизованную сухую банку,аккуратно,не набивая доверху.
Теперь понадобится свеча,любая,какая найдется,но не ароматизованная.Я обычно беру церковную и разрезаю ее на 2 части или маленькие кругленькие парафиновые свечки,вообщем какие есть на данный момент...Парафиновые лучше горят.Устанавливаем ее в банки,на овощи и зажигаем!Ой,забыла сказать...свечка должна погореть минут 8-10 в банке без крышки,чтоб кислород ,который внизу банки выгорел и поднялся наверх.По-истечении этого времени,закрываем банку крышкой и закатываем.
Самое главное и сложное - закупорить банку так,чтоб свеча не потухла!Она должна гореть при закупоренной крышке!
Свеча потухнет сама,когда в банке выгорит кислород.Горит секунд 20-30.
Делается все быстро и просто,главное приноровиться
Хранить в прохладном месте - я храню в погребе,насчет антресолей не знаю,но попробовать можно
Огурчики получаютсяк как свежесорванные ,а не трава зимняя магазинная.
Стоят долго,но у нас достаивали только до рождества - мы их съедали
 

СТАКАНЧИКИ ИЗ ОГУРЦА С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ

Продолжаем серию блюд без термообработки. У нас все еще ужасно жарко, поэтому пока такая тенденция.Сейчас
Закуску в таких импровизированных съедобных стаканчиках очень удобно подавать на фуршетах. Если вам хочется более сытной закуски, добавьте в салат очень мелко нарезанную ветчину.
Сейчас уже свежих овощей в изобилии, поэтому собираемся с силами и готовим.

• ИСТОЧНИК - http://laperla-foto.livejournal.com/13815.html   
• 

 Картофельные трубочки с опятами в сметане  

Это блюдо, ныне очень популярное в Америке, родилось в Италии в начале прошлого века. Рецепт был назван в честь своего создателя – владельца ресторана. 
 
Его можно отнести к разряду очень простых и быстрых в приготовлении.  А попробовав его один раз, невозможно не влюбиться в его мягкий сливочный вкус.

Пасха сливочная с финиками

Если вы опасаетесь использовать сырые яйца, то можно приготовить Пасху без них, заменив яйца сливками.

А финики вместо традиционных цукатов и изюма добавят оригинальные нотки вкуса в это традиционное пасхальное блюдо!