Пасха сливочная с финиками

Если вы опасаетесь использовать сырые яйца, то можно приготовить Пасху без них, заменив яйца сливками.

А финики вместо традиционных цукатов и изюма добавят оригинальные нотки вкуса в это традиционное пасхальное блюдо!

Нам потребуется:
Творог домашний - 400 г,
Масло сливочное - 200 г,
Сливки для взбивания (жирностью 33%) - 150-200 мл,
Ванильный сахар - немного,
Сахар - 100-150 г,
Финики - 150 г,
Пасочница и марля.

Растереть творог с сахаром, растопленным сливочным маслом и ванильным сахаром.

Внимание: творог для Пасхи должен быть достаточно сухим! Можно завернуть его в салфетку и положить под пресс, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Отдельно взбить сливки до плотного состояния и аккуратно соединить с творожной массой.

Финики разрезать пополам, вынуть косточки, мякоть измельчить. Добавить в творожную массу и перемешать.

Пасочницу выложить внутри марлей, наполнить ее творожной массой чуть выше формы. Концами марли закрыть творог, поставить пасочницу на тарелку (в нее будет стекать лишняя жидкость) и убрать в холодильник на сутки и более.

Готовую Пасху вынуть из пасочницы, украсить финиками.

ИСТОЧНИК - http://food.passion.ru/l.php/pasha-slivochnaya-s-finikami.htm

Шоколадная пасха

На основе этого рецепта вы можете делать вкусную и полезную творожную массу круглый год!

	Нам потребуется: Творог - 500 г, Шоколад чёрный горький - 110 г, Сливки (жирностью не ниже 30%) - 200 г, Сахар - 0,5 стакана, Масло сливочное - 100 г, Ванильный сахар - 1 пакетик, Кулинарная посыпка (для украшения).
	Что делать:
	Шоколад растопить на водяной бане. Добавить сахар, сливки и всё хорошо взбить венчиком.
	Размягчённое масло взбить венчиком с ванильным сахаром и соединить с протёртым творогом. Творог должен быть мягким, а не сухим и зернистым, иначе пасха не получится. Лучше использовать домашний творог.
	Творог с маслом небольшими порциями ввести в остывший шоколад, тщательно взбить венчиком или миксером.
	Форму для пасхи застелить марлей, выложить в неё шоколадный творог, положить гнёт и поставить на холод на 1-2 дня.
	Шоколадную пасху украсить кулинарной посыпкой.

ИСТОЧНИК- http://food.passion.ru/l.php/shokoladnaya-pasha.htm