Летом хочется чего-то не слишком тяжелого. А это блюдо вообще готовиться просто и быстро. Можно как самостоятельное блюдо употребить, а можно как гарнир.

Примерно на 4 порции нам понадобится:

- Цветная капуста – один небольшой кочан. Он у меня сразу разобран на кочанчики
- Сыр полутвердый – 200 гр.
- Шампиньоны – 6 шт.
- Лимон – четвертинка
- Масло растительное для смазки формы
- Зелень и специи по вкусу.

Каждый шампиньон разрезаем на четыре части

Тем временем ставим разогревать духовку до 200 градусов

В кипящей воде с лимоном отвариваем шампиньоны и кочанчики не более 5 минут.

Отбрасываем на дуршлаг – даем стечь воде.

На крупной терке натираем сыр

В смазанную маслом огнеупорную форму выкладываем грибы, капусту, присыпаем зеленью (например, укропом)

Посыпаем овощи сыром и ставим форму в разогретую духовку

Выпекаем примерно при 160 градусах примерно 15-20 минут.

http://blogs.mail.ru/mail/nebesa.olga/2C2225FB97457A93.html