1. Пряный маринад

Ингредиенты на 1 кг:

Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика 
Лимонный сок — 30 мл
Красный перец молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки курицы, перемешать и оставить в прохладном месте на 4−6 часов.

2. Пивной маринад

Ингредиенты на 1 кг:

Соевый соус — 200 мл
Мёд — 150 г
Пиво — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Красный перец — 1 шт.
Розмарин — 1 веточка

Приготовление:

1. Измельчить чеснок, смешать с остальными ингредиентами. Получившимся маринадом залить курицу и оставить в холодильнике на ночь.

3. Итальянский маринад

Ингредиенты на 1 кг:

Сок лимона — 0,5 шт.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Чесночный порошок —1 ч. л.
Сухие итальянские травы — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать кусочками, добавить специи, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешать. 2. Оставить мариноваться на 30 минут.

4. Острый маринад

Ингредиенты на 1 кг: 

Лук — 2 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Перец чили — по вкусу
Соль — по вкусу
Паприка — по вкусу
Лавровый лист молотый — 2 шт.

Приготовление:

1. Лук нарезать очень мелко, добавить оливковое масло, приправы и лавровые листья. 
2. Положить в получившийся маринад курицу, перемешать и оставить на 5−6 часов.

5. Винный маринад

Ингредиенты на 1 кг:

Сухое красное вино — 400 мл
Оливковое масло — 8 ст. л.
Розмарин — 1 веточка
Тимьян — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать масло и вино, добавить розмарин и специи, полить получившимся маринадом курицу и дать постоять при комнатной температуре 30 минут.

6. Грейпфрутовый маринад

Ингредиенты на 1 кг:

Грейпфрут — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Мед — 2 ст. л.
Винный уксус — 2 ст. л.
Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Выжать из грейпфрута сок, добавить 200 мл воды, уксус, мед, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать, посыпать ими курицу. Сверху залить маринадом. Оставить на 4 часа.

Приятного аппетита!


 

источник

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 1 кг. бедро куриное (без костей)
• 7-8 зубчиков чеснока
• 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
• 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
• 2 ст. л. майонеза
• 15 гр. желатина

0,5 ст риса (у меня оказался только дикий,вы можете взять обычный)

5 ст л  сливочного масла

10 шт любимых грибов (белых,шампиньонов,лисичек)

1 луковица

1 ч л сушеного тимьяна (или любой зелени по вкусу)

соль и перец по вкусу

Духовку разогреть. Обжарить измельченные грибы и лук на двух ложках сливочного масла. Рис отварить,смешать с грибами и луком,добавить зелень,приправить по вкусу. Курицу натереть внутри и снаружи солью и перцем,оставшееся сливочное масло выложить сверху кусочками, нафаршировать рисовой начинкой,связать ножки,чтоб начинка не выпадывала,я использовала зубочистки,и выпекать в течении часа в горячей духовке. Очень просто и вкусно! Так же вы можете приготовить самую вкусную курочку в соусе.

 

 

  №1 — Пряный маринад Ингредиенты на 1кг: 1) Луковицы — 1шт 2) Чеснок — 3 зубчика  3) Лимонный сок — 30мл 4) Красный перец молотый и соль — по вкусу Приготовление: Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки курицы, перемешать и оставить в прохладном месте на… Подробнее

  №1 — Пряный маринад Ингредиенты на 1кг: 1) Луковицы — 1шт 2) Чеснок — 3 зубчика  3) Лимонный сок — 30мл 4) Красный перец молотый и соль — по вкусу Приготовление: Лук и чеснок мелко порубить и смешать с солью и перцем. Засыпать получившейся смесью кусочки курицы, перемешать и оставить в прохладном месте на… Подробнее

Для приготовления нам нужно:

- кефир
- куриные бедра
- картофель
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты

Приступаем к приготовлению:

В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы. Бедра маринуем в течении минут 20-25. Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы.

Этот рецепт я не раз встречала на польских кулинарных сайтах. Решила приготовить это блюдо

и ничуть не пожалела. Получились сочные куриные отбивные с простой, но вкусной начинкой.

Оочень вкусно, а главное быстро и не хлопотно!

До безобразия простой и вкусный рецепт!))

1.Куриное филе в сырном соусе
2.Куриное филе в сливках с перцем
3.Куриная грудка в кокосовых хлопьях
4.Медовая курочка в кунжуте
5.Аппетитные куриные грудки в медово-лимонном соусе
6.Филе куриное в апельсиновом соке
7.Куриное филе под сырной хрустящей корочкой
8.Куриное филе с медом и соевым соусом по-японски
9.Куриное филе запеченное с сыром и грибами в духовке
10.Куриные грудки по-луизиански с ананасом и рисом
11.Куриное филе по-американски в кунжуте
12.Отбивные из куриного филе в сырном кляре

КОТЛЕТКИ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБЕ

Ингредиенты:

Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 70 г
Мука пшеничная - 2 столовые ложки
Лук репчатый - 3 штуки
Сметана - 500 г
Грибы сушеные - 100 г
Курица - 1 кг

Приготовление:

1. Курица (или окорочка) нарезаются на порции. Шкурки лучше снять и не варить. Уложить порционные куски в большой сотейник, залить сметаной и водой, довести до кипения и тогда отлить стакан жидкости.
2. После этого положить замоченные перед тем грибы и воду, в которой они размачивались. На небольшом огне тушить мясо до готовности.
3. Лук мелко нарезать и стушить его в отдельной сковороде до мягкости в сливочном масле. 2 столовые ложки муки постепенно, все время помешивая, чтобы не было комков, развести остуженной водичкой со сметаной (той, что мы отделили в начале варки).
4. Когда курица готова, ввести лук и мучной загуститель, перемешать и дать вскипеть. Посолить и поперчить по вкусу.
Сушеные белые грибы нужно замочить в воде часа на три.

источник

Куриные оладьи с сыром на кефире Ингредиенты:                 - 2 куриных филе среднего размера, нарезанные маленькими кубиками 1х1 см или еще мельче           - 100 г твердого сыра (любого), нарезанного маленькими кубиками 1х1 см - 2 яйца            - 100 г кефира        - 100 г муки                 - по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука                 - соль, специи по вкусу.     Приготовление:    Все продукты перемешиваем, и получается вот такая смесь как на фото.               Разогреваем сковороду с растительным маслом, наливаем   получившуюся смесь в виде небольших оладий и жарим на среднем огне до   красивой поджаристости сначала с одной, затем с другой стороны. Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.               http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kurinye-oladi-s-syrom-na-kefire-24337.html

Nata Vi

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kurinye-oladi-s-syrom-na-kefire-24337.html

Закусочный шашлык в тесте (МК от Елены)

Неимоверно вкусный Закусочный шашлык в тесте займет достойное место на вашем праздничном столе.  Его можно приготовить в Новогодние праздники или побаловать своих родных оригинальной и сытной закуской в любой день. Приглашаю на мастер-класс по приготовлению.

 

Готовятся на раз-два-три, что согласитесь немаловажно, когда появляются неожиданные гости, да и на любой праздник готовить их удобно и быстро. Можно готовить из любого мяса, и набор продуктов такой, что всегда есть под рукой. Вначале планировала сделать полоски из свинины, но в холодильнике оказались только куриные грудки. Блюдо делала как показательное, поэтому все ингредиенты рассчитаны на 1 порцию

Оладьи из курицы  хорошо известное и любимое многими блюдо. Приготовить их можно из любого мяса, но куриные получаются нежнее. Это ещё один способ вкусно приготовить куриную грудку, которая совсем не содержит жира и поэтому часто получается сухой. Хороши куриные оладьи и в горячем, и в холодном виде. Их смело можно взять с собой в путешествие, а приготовить довольно просто.

Вам понадобится:

• куриные грудки (филе)  0,5 кг
• яйца 2-3 шт
• майонез  3 ст.л.
• крахмал  3 ст.л.
• соль
• чёрный молотый перец
• растительное масло для жарки

Совет: стандартная упаковка охлаждённых куриных грудок обычно содержит около одного килограмма куриного филе, поэтому смело готовьте двойную порцию — много не будет.  Это блюдо также можно хранить в виде полуфабриката — все замешанные компоненты переложите в стеклянную ёмкость, плотно закройте и уберите в холодильник. Жарьте оладьи по мере необходимости хоть пять дней подряд. Промариновавшись, куриное мясо станет ещё вкуснее.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Красиво и вкусно  покушать любят все…

Так выглядит  один из вариантов меню на выходные – обеда или ужина,  когда для изысков есть время, когда хочется  чего-то вкусненького…

 В начале, это традиция, салат – он будет красив и  вкусен -  «Мимоза»...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Рыбная консерва (лучше горбушу, но можно и сардины); твердый сыр - 200 грамм,  одна большая морковь, пять яиц, зеленый лук и  майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем яйца и морковь, охлаждаем, натираем на терке (крупной). Нарезаем меленько  зеленый лук. Теперь  натираем на мелкой терке сыр.  Измельчаем рыбную консерву.

Теперь выкладываем салатик  слоями, каждый обильно смазываем майонезом.

Порядок слоев: яйца; рыба; морковь; затем лук; опять рыба; теперь сыр; заканчиваем яйцами. Всё, наша «Мимоза»  готова!
 

Переходим к основному блюду. Готовим гуся с яблоками. Солидно…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Гусь (утка), шесть кислых яблок, соль и перец. Для соуса - одно яблоко, горчица, соль и перец, сливочное масло -  50 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Потрошим гуся, натираем его солью и  черным перцем.

Нарезаем яблоки,  фаршируем кусочками  гуся и в духовочку. Первые пол часа  при температуре 22 градусов. Теперь где-то час  на слабом огне, чтобы наш гусь запекся, оставаясь при этом сочным. Поливаем постоянно вытопившимся жиром. Чтобы понять, готово блюдо  или нет – протыкаем гуся. Когда вытикаемая жидкость станет прозрачной – всё,  гусь готов...
Подаем горячим.

О соусе: в блендере взбиваем яблоко. Далее – на огонь его, доводим до кипения, затем солим и перчим. Снимаем с огня,  добавляем горчичку - чайную ложку и  сливочное масло. Осталось взбить и подать соус к гусю…
 

Последнее: десерт. После гуся сделаем десерт легким и праздничным – предлагается крюшон с шампанским. Красиво?..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Бутылка шампанского, лимонный ликёр - 150 грамм, яблочный сок - пол литра, клубника - полтора стакана, два киви, лимон, апельсин и листья  мяты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаем и нарезаем фрукты кубиками, затем поливаем ликером. Даем постоять минут двадцать, добавляем яблочный сок и шампанское. Украшаем листьями мяты и дольками лимона. Подаём со льдом.

Маленькие советы:

Класть кубики льда в крюшон не стоит, лучше поставить крюшон в емкость  со льдом. А для детей вместо шампанского и ликера используйте  минеральную воду 

Курица с апельсинами.

 
Рецепт здесь:

1 курица,разделанная на куски

3 апельсина (сок вместе с кусочками мякоти)

несколько веточек розмарина

100 гр маслин без косточек

0,5 ст оливкового масла

соль,перец

Сок двух апельсинов смешать с оливковым маслом,солью и перцем. Замариновать в нем курицу на 4 часа. Выложить курицу в посуду для запекания,добавить сок третьего апельсина,веточки розмарина и маслины.

Запекать 45-55 минут,изредка переворачивая. очень вкусное и необычное блюдо! Так же вы можете приготовить курицу запеченную на бутылке.