Тыквенный суп с чечевицей

Среда, 24 Октября 2012 г. 23:00 + в цитатник

Кулинарное настроение не покидает меня вот уже вторую неделю , мама говорит, что я усиленно готовлюсь замуж , судя по тому, сколько я готовлю последнее время. Давно зрела идея тыквенного супа, вот созрела. Немного пикантно, быстро и вкусно!

643384_IMG_2606_Title_ (450x300, 49Kb)

Понадобится:

- тыква – 500 г;

- чечевица – 200 г;

- соль по вкусу;

- сухая имбирно-чесночная смесь 1 ч.л.;

- чеснок – 2 зубчика;

- лук репчатый – 1 шт;

- масло подсолнечное – 2 ст. л.;

- масло тыквенное – 1 ст. л.;

- вода – 2 л.

643384_TikvaChechevica01 (449x491, 149Kb)

Чечевицу высыпаем в кастрюлю с кипящей водой и кипятим на среднем или маленьком огне 10 минут.

В это время мелко нарезанный лук (у меня крымский) и чеснок пассируем на подсолнечном масле 4 минуты. Потом добавляем тёртую на тёрке тыкву и тушим на среднем огне 10 минут. Главное не жарить, тыква тушится в собственном соку.

643384_TikvaChechevica02 (450x300, 138Kb)

Дальше помещаем тушёные овощи в кастрюлю с чечевицей и перемешиваем. Приправляем солью и по рецепту перцем, но я подумала, что для этого супа идеально подойдёт имбирно-чесночная приправа и не прогадала. Чем хороша чечевица - готовится быстро, поэтому варим еще 10-12 минут и даём настояться.

Подавать можно со свежей зеленью, я посыпала мелко порезанным свежим болгарским перцем, он оказался очень кстати. В каждую тарелочку добавляем 1 ч.л. сырого тыквенного масла. Можно заменить любым другим не рафинированным сырым растительным маслом, но тыквенное прям само просится в этот супчик. Так же замечательно идут под этот супчик лепёшки на соде.

643384_TikvaChechevica03 (450x600, 186Kb)

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Круассаны с корицей и шоколадом
Часть 2 - Бездрожжевые булочки с семечками
...
Часть 6 - Вертута с тыквой
Часть 7 - Запечённые баклажаны с грибами
Часть 8 - Тыквенный суп с чечевицей
Часть 9 - Коржи на соде
Часть 10 - Кукурузное печенье с миндалём
...
Часть 22 - Рецепт плавленого сыра
Часть 23 - Конфеты из сухофруктов
Часть 24 - Как приготовить плов в мультиварке

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

grobotorij обратиться по имени Среда, 24 Октября 2012 г. 23:07 (ссылка)

а я делала недавно тыквенный суп=пюре (тыква, лук, сельдерей, помидор, чеснок). тебе бы тоже понравилось

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 24 Октября 2012 г. 23:10ссылка

Asm

grobotorij, классно) много всяких пюре есть) тоже хочу попробовать, попозже уже ток, вся зима ещё впереди))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

aalmaa обратиться по имени Среда, 24 Октября 2012 г. 23:12 (ссылка)

здорово! сезон тыквы!
я завтра сабджи буду с тыквой делать : )

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 24 Октября 2012 г. 23:15ссылка

Asm

errolena, именно, сезон, того вокруг неё столько и пляшу))) Показывай, что за "звери", я таких не знаю)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 25 Октября 2012 г. 18:10ссылка

aalmaa

Asm, сабджи-это рагу по-индийски. Первый раз попробовала, когда подруга с храма принесла, она же и научила готовить. Хотя я никогда по рецептам не готовлю: )
В общем, вся суть в приправах. В кастрюле в масле нужно обжарить куркуму, я ещё добавляю чёрный перец и средиземноморские смеси, после, т.к. не ем асафетиду, добавляю мелко порезанный лук и головку чеснока. Дальше можно добавлять всё, что угодно. По вкусу. Сегодня у меня сабджи были с картошкой, которая пожарилась в приправах, луке и чесноке минуты 2, туда же добавила тыкву, цукини, морковку, залила немного воды, потушила и добавила цветную капусту и красную фасоль (на ночь замачивала). За минуты 3-4 до полной готовки нужно добавить сметану. По рецепту обязательно добавляют панир или адегейский сыр. Я этого не делаю, так как коровы у меня нет, панир сделать сама не могу, а из магазиного молока - невозможно, это извращение : ) Ингредиенты берутся примерно в равных пропорциях, нарезают средними кубиками, хотя от формы вкус не меняется.
P.S. Это очень вкусно, полезно и сытно, но брат говорит, что это ужасно выглядит : ) Может потому что они у менч достаточно водянистыми получаются, хотя мне так нравится :)
Советую попробовать, это божественно!
IMG_20121025_165000 (472x392, 51Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 25 Октября 2012 г. 20:22ссылка

Asm

Дякую!! Поняла, это рагу с восточными всякими приправами по сути :) Ну посмотрим, вдохновлюсь - буду пробовать. :) И рагу вообще всегда странно выглядит))) Только вкус от этого хуже не становится - это верно ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

re_Nata обратиться по имени Четверг, 25 Октября 2012 г. 08:21 (ссылка)

И я сейчас часто варю тыквенный супчик-пюре с имбирем и куркумой - вкуснотища! Я варю с картошкой и луком-чесноком, а еще добавляла иногда морковку, иногда семечки кунжута - все варианты хороши. А тыквенное масло обожаю - оно такое вкусное и ароматное, могу его просто с черным хлебом есть.

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 25 Октября 2012 г. 12:58ссылка

Asm

~~re_Nata~~, тоже попробую с куркумой тогда) Я вчера думала, как раз, пойдёт она с тыквой или нет) Сейчас тыквенная пора в самом расцвете, конечно, что-то надо с ней делать. У нас ещё и уродило много) С чечевицей если делать, то и без картошки хорошо получается. Тыквенное масло ещё и одно из самых богатых витаминами и микроэлементами :) Я собирала в посте витаминность масел, должно быть )

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

pavelka11 обратиться по имени Среда, 27 Марта 2013 г. 14:20 (ссылка)

Красиво и вкусно рассказано, спасибо! Могу порекомендовать еще отличные рецепты с чечевицей

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Рубрики

-Метки

Тыквенный суп с чечевицей