Запечённые баклажаны с грибами

Пятница, 19 Октября 2012 г. 23:57 + в цитатник

Продолжаю исследования на тему вкусных рецептов с теми продуктами, которые не принято готовить у нас в семье. В этот раз грибные рецепты, итак, нашла простой и достаточно вкусный рецепт запечённых грибов, баклажанов и помидорок. Получается сочно, что всем понравилось, острота зависит от ваших вкусовых предпочтений. :)

Ингредиенты

500 г баклажанов
250 г помидоров
300 г грибов (свежих или замороженных)
200 г сметаны
100 г сыра (твердого)
50 г брынзы
3 дольки чеснока или одна небольшая луковица
1 ч.л. куркумы или вашей любимой пряной приправы
растительное масло
соль

Баклажаны нарезаем кружочками около 1 см, чуть солим и отставляем.

Грибы нарезаем кружочками и отставляем, если грибы небольшие, то нарезаем их кубиками.

Чеснок или лук мелко порубить, смешать со сметаной и специями.

Сыр и брынзу натереть на мелкой тёрке. При желании можно ограничиться только сыром.

Помидоры нарезать кружочками.

В форму для выпекания выкладываем баклажаны (если требуется, то смазываем её растительным маслом). Баклажаны предварительно промыть и ещё раз посолить, если требуется.

Дальше выкладываем грибы и сверху помидоры.

Смазываем сметанной смесью, которую приготовили.

Посыпаем смесью сыра и брынзы.

Запекаем при температуре 180 градусов минут 30. Получается вкусняшка. :) Главное, чтобы горечь с баклажанов ушла и подобрать свою норму остроты и солёности. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Круассаны с корицей и шоколадом
Часть 2 - Бездрожжевые булочки с семечками
...
Часть 5 - Запечённые овощи по-мароккански
Часть 6 - Вертута с тыквой
Часть 7 - Запечённые баклажаны с грибами
Часть 8 - Тыквенный суп с чечевицей
Часть 9 - Коржи на соде
...
Часть 22 - Рецепт плавленого сыра
Часть 23 - Конфеты из сухофруктов
Часть 24 - Как приготовить плов в мультиварке