мастер рисового хлеба в Корее.
Тарт-печенье и кастель делают из рисовой муки и сливок, смешанных со сливочным сыром, а свежие сливки укладывают слой за слоем. Много свежих фруктов ~ Красочные цвета радовали мои глаза и рот.
Этот торт представляет собой тяжелый, мягкий шоколадный торт.
Даже если ингредиенты одни и те же, даже если порядок процесса изменен, текстура очень отличается.
Я действительно думаю, что этот торт именно такой.
Мне это понравилось, потому что я так давно хотела попробовать насыщенный, влажный шоколадный торт.
Любимое швейцарское безе , приготовленное с шоколадным кремом.
Это была комбинация, которая хорошо сочеталась друг с другом.
Когда я покрыл его глазурью, он казался более влажным.
Интересная текстура проявилась, когда я отложила шоколадные крошки в сторону.
Ингредиенты
237 мл = 1 стакан
Влажный шоколадный торт
(Размер формы: 16 см * 7 см)
50 г (1/4 стакана) несоленого сливочного масла
55 г темного шоколада (1/3 стакана измельченного)
35 г сливок (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
1 яйцо
3 желтка
5 мл (1 чайная ложка) экстракта ванили
15 г какао-порошка (2 ст. ложки + 1 ч. ложка)
45 г муки для торта (1/4 стакана + 2 столовые ложки)
15 г миндального порошка (2 столовые ложки можно заменить мягкой мукой)
Щепотка соли
15 г молока (1 столовая ложка)
57 г воды (4 столовые ложки)
60 г сахара (4 столовые ложки + 2 чайные ложки)
90 г крахмального сиропа (1/2 стакана + 1 чайная ложка)
(Или глюкоза)
50 г сгущенного молока (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)
7 г (1 столовая ложка) желатинового порошка
+ 35 г воды)
95 г (1/2 стакана + 1 столовая ложка) темного шоколада
Сироп
50 г воды (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)
35 г (3 ст. ложки) сахара
5 мл (1 чайная ложка) коньяка или рома
Как приготовить ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ
1. Взвесьте воду и сахар
2. Растопите сахар в микроволновой печи и ...
3. Добавьте ром, перемешайте и охладите до комнатной температуры.
желейный чизкейк с драконовым фруктом (Питайя), полный мистических чувств.
В итоге получился красивый розовый торт с цветом, подаренным природой.
Это так красиво.
Круглые сырные шарики бывают двух цветов, а драконий фрукт нарезан как есть, поэтому вкус и текстура идеальны.
Гармония весеннего желе и свежих фруктов ~!
На вкус он так же хорош, как и красив.
(Если вы хотите использовать листы желатина, вычтите количество воды, отмеренное вместе.
Вы можете использовать такое же количество желатина после замачивания его в холодной воде).
И в этот раз мы тоже измерили чашку, так что если у вас нет весов, попробуйте.
Драконий фрукт относится к семейству Cactaceae.
Названия варьируются в зависимости от региона.
Свое название он получил потому, что внешний вид открытого плода на ветке, похожей на кактус, напоминает дракона, кусающего Еуиджу.
В английском языке он также называется Pitaya.
Страна происхождения - Центральная Америка.
Он широко культивируется как хозяйственная культура в жарких регионах Азии, таких как Вьетнам, Тайвань, Китай, Таиланд и Япония, а также выращивается как специальная культура на острове Чеджу, Корея.
Существуют саркома Пэк, красная саркома и желтая саркома.
Саркома Баек - это красная порода с красной кожей, но белой плотью, а красная саркома - это красная порода с красной кожей и плотью.
Желтая саркома имеет желтую кожу и белую мякоть.
Считается, что желтый драконий фрукт обладает самой сильной сладостью.
Содержание калия на 100 г мякоти составляет 272 мг, что выше, чем в яблоках и грушах, включая фосфор, магний, кальций, железо, цинк, натрий, каротин, водорастворимые пищевые волокна, углеводы, белок, липиды, витамин C, витамин B1, витамин B2 ・ Он богат минералами и антиоксидантами, полезными для человеческого организма, такими как витамин B3.
Это низкокалорийный фрукт, богатый пищевыми волокнами, поэтому он используется в рационе больных диабетом и полезен во время диеты.
Он также богат различными жирными кислотами.
По составу миристиновая кислота 0,2~0,3%, пальмитиновая кислота 17,1~17,9%, стеариновая кислота 4,37~5,49%, пальмитолеиновая кислота 0,61~0,91%, олеиновая кислота (олеиновая кислота) 21,6~23,8%, цис-вакценовая кислота 2,81~3,14%, линолевая кислота 49,6~50,1%, линоленовая кислота 0,98~1,21% и др.
Вы можете смешивать его с водой, молоком, йогуртом, медом и т.д. И измельчите его в блендере, его также используют в качестве основного ингредиента для приготовления цветов или желе.
Ингредиенты
237 мл = 1 стакан
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
● Размеры готового торта (15 см * 8 см, 1 шт.)
♥ Желейный чизкейк с драконьими фруктами
(Размер формы: 15 см * 8 см)
красивый фруктовый желейный чизкейк с целым чизкейком внутри желе.
Ведь цвет, который дает природа, очень красив.
Даже если у вас нет специального декора, просто наклеивание фруктов делает торт таким красивым.
Чизкейки, которые вы обычно не печете, получаются слишком кремовыми, поэтому, если вас это тяготит, попробуйте приготовить этот торт.
Вы останетесь довольны правильным кремом и бисквитом.
С помощью этого великолепного и красивого торта вы сможете приготовить прекрасный торт для особого случая.
Сочетание пушистого бисквита и мягкого сливочного сыра ~!
Эластичное желе и свежие фрукты ~!
На вкус он так же хорош, как и на вид.
Если вы хотите использовать листья желатина, вычтите количество воды, отмеренное вместе.
Вы можете использовать такое же количество желатина после замачивания его в холодной воде.
И в этот раз мы взвесили чашку, так что даже те, у кого нет весов, могут попробовать.
ингредиенты
(18 см круглая сковорода для торта ...)
Сейбл Брутон
200 г сливочного масла
80 г сахара
40 г яичного желтка
160 г муки
40 г миндальной муки
2 г ванильного сахара
2 г пекарского порошка
5 ~ 6 яблок среднего размера
Карамельный соус
120 г сахара
70 г сливочного масла
Соус из моченых яблок
60 г несоленого сливочного масла
как это сделать
1. Сначала я сделаю соболиный брутон.
2. Слегка разрыхлите сливочное масло,
3. Добавьте белый сахар, ванильный сахар и соль.
4. Вмешайте яичные желтки.
(Сейчас обычно около 2, но ... если этого недостаточно...
Вы также можете наполнить яичные белки).
5. Просеять, добавить миндальный порошок и пекарский порошок.
6. Смешать как 11 символов.
7. Не обязательно перемешивать равномерно,
Смешивайте только так, чтобы сырой порошок не был виден.
8. Охладите, отжав до 1 см и разровняв.
9. Нарежьте яблоко, как на видео.
10. Положите масло на сковороду и добавьте порошок корицы.
(Порошок корицы следует смешать заранее, чтобы он нигде не застрял).
11. Добавьте нарезанные яблоки.
** важно **
Когда вы входите в духовку ... ну... яблоки становятся очень маленькими ...
Вы должны хорошо заполнить его ~~
Чтобы дать вам совет...
А если останутся яблоки...
Положите немного сверху и запеките их вместе.
Если есть пустое место, заполните его хорошо ~~ ^^
12. Накройте крышкой во время приготовления карамельного соуса.
13. Посыпьте сахар по сковороде, как бы распределяя и карамелизируя его.
14. Начните со среднего нагрева. После того как первый сахар разжижится, переключите нагрев на слабый.
15. Карамелизировать как на видео.
16. Сняв с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
17. Вылейте на сковороду перед охлаждением.
18. Сковорода с яблоками.
19. После предварительного разогрева до 190 градусов выпекайте 15 минут при 180 градусах и 25 минут при 170 градусах.
20. Отрежьте соболь-буртон до 18 см.
21. Выньте тарт из духовки на некоторое время, чтобы покрыть соболь Буртон.
22. Выпекайте 30-35 минут в разогретой до 170 градусов духовке.
23. Когда он выйдет из духовки, остудите его на охлаждающей решетке с противнем.
24. Можно охладить при комнатной температуре.
После охлаждения в жаркий день можно поставить на некоторое время в холодильник.
25. Снимите вентилятор, как показано на видео.
Порошок корицы (как вам нравится)
ингредиенты
Тесто для тарталеток
(Размер формы 8 см * 4 см полусферической формы)
150 г несоленого сливочного масла
130 г сахарной пудры
2 г соли
1 яйцо
1 желток
5 мл ванильного экстракта
240 г муки
25 г какао-порошка
30 г миндального порошка
♥ ванильный крем из сгущенного молока
1 желток
20 г сахара
8 г кукурузного крахмала
100 мл молока
1/2 стручка ванили
30 г сгущенного молока
140 г взбитых сливок
♥ После того как торт остынет, нанесите растопленный шоколад на внутреннюю часть чашки.
♥ В это время соедините ручку с шоколадом.
Если вы используете аэрозоль с мгновенной заморозкой, вы можете легко подключить его.
45 г сливок (А) (3 столовые ложки)
13 г сахара (1 столовая ложка)
40 г белого шоколада (1/4 чашки)
120 г холодных свежих сливок (B) (1/2 стакана)
Тесто для тарталеток с корочкой
(Размер формы (25 см * 9 см * 3 см))
125 г муки для тортов (1 стакан)
45 г сахарной пудры (5 столовых ложек)
20 г миндального порошка (3 ст. ложки)
Щепотка соли
80 г несоленого сливочного масла (1/3 стакана + 1 столовая ложка)
30 г яйца (2 ст. ложки)
крем из соленого миндаля
40 г несоленого сливочного масла (3 ст. ложки)
40 г сахарной пудры (1/4 стакана)
40 г миндальной муки (1/3 стакана + 1/2 столовой ложки)
1 яйцо
5 г муки для тортов (1/2 ст. ложки)
Фруктовый джем
Вишня, клубника, апельсин, киви и голубика. Манго
80 г апельсинового сока
мякоть 1 апельсина
4 г порошкообразного желатина
(20 г воды)
Тесто для тарталеток
(Размер формы 8 см * 4 см полусферической формы)
** Это набор из 4 штук на крышке.
Если вы не делаете крышку, смешайте только 1/2.
150 г несоленого сливочного масла
70 г в минуту
Щепотка соли
5 мл ванильного экстракта
1 яйцо
230 г мощного порошка
30 г миндальной муки
Оранжевый пищевой краситель
Апельсиновый крем
120 г сливочного сыра
18 г белого йогурта
20 г сахара
25 г апельсинового сока
1/2 чайной ложки лимонного сока
Желатин порошок 3 г
(15 г воды)
90 г свежих сливок (60% сливок)
как это сделать
1. Добавьте апельсиновый сок, желатин и мякоть апельсина, чтобы получился желатин.
(В полусферической форме диаметром 5 см, заморозить в течение 2-3 часов).
2. Оставьте при комнатной температуре, чтобы растопить размягченное сливочное масло.
3. Добавьте сахарную пудру, соль, ванильный экстракт и яичный желток.
4. Просейте муку и добавьте.
5. Добавьте оранжевый пигмент и смешайте все вместе, чтобы получился комок.
6. Заверните и храните в холодильнике в течение 1 часа.
7. Придавите до толщины 3 мм и снова охладите.
8. Сделайте это как видео.
9. После предварительного разогрева 180 градусов, выпекайте 23-25 минут при 170 градусах.
10. После охлаждения извлеките его из формы.
11. После охлаждения нанесите растопленный шоколад на внутреннюю часть чашки.
12. Приготовьте апельсиновый крем, добавив сливочный сыр, йогурт, сахар, апельсиновый сок, желатин, лимонный сок и свежие сливки.
13. Завершите его в видеоролика.
●
50 г комбинированного шоколада (темперированный шоколад)
БЕЗ муки / БЕЗ яиц / Как приготовить черничный пирог
Ингредиенты
(16 см * 16 см * 2,5 см, 1 шт.)
♥ Гранола
300 г овсянки
75 г нарезанного миндаля
75 г измельченных грецких орехов
75 г семян подсолнечника
75 г тыквенных семечек
1/4 чайной ложки соли
80 г мёда
50 г растительного масла
25 г мусковадо
1 яичный белок (около 33 г) , (Выбор)
♥ Тесто для пирожков с мюсли
(Вместо мюсли можно использовать цельнозерновое печенье.
Однако используется 180 г цельнозернового печенья + 85 г несоленого сливочного масла)
180 г мюсли (A)
35 г несоленого растопленного сливочного масла
10 г сахара (по желанию)
40 г мюсли (B)
♥ Черничный сливочный сыр
185 г сливочного сыра
25 г белого йогурта (слитого)
30 г сахара
3 мл лимонного сока
3 г порошкообразного желатина + 15 г воды
105 г сливок (50% взбитых)
30 г черничного пюре
Соответствующее количество черники
♥ Как приготовить черничное пюре
1. Добавьте 15% сахара по весу черники и доведите до кипения.
2. Варите меньше, чем варенье.
3. Мелко измельчите.
Сладкий крем из манго
175 г пюре из манго (2/3 стакана)
18 г сахара (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
5 г лимонного сока (1 чайная ложка)
4 г желатинового порошка (1/2 ч.л.)
20 г воды (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
90 г сливок (60% взбитых) (1/3 стакана + 2 чайные ложки)
Манговое желе
40 г воды (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)
Лимонный сок (по желанию) 2 г
10 г сахара (1/2 ч.л. + 1 ч.л.)
2 г желатинового порошка (1/2 чайной ложки)
10 г воды (2 чайные ложки)
15 г пюре из манго (1 ст. ложка)
Пищевой краситель (по желанию)
Кокосовый и шоколадный крем
10 г кокосового порошка (1/2 ч.л. + 1 ч.л.)
90 г сливок (1/3 стакана + 1 чайная ложка)
70 г кокосового молока (1/3 стакана)
16 г сахара (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
5 г порошкообразного желатина (1 чайная ложка + 1/2 чайной ложки)
25 г воды (1 ст. ложка + 2 ст. ложки)
70 г белого шоколада (1/3 стакана + 1 чайная ложка)
Взбитые сливки 200 г (60% взбитых) (3/4 стакана + 1 ч.л. + 1 ч.л., до взбивания)
Сверкающая зеркальная глазурь
50 г воды (3 ст. ложки + 1 ч. ложка)
100 г сахара (1/2 стакана)
100 г крахмального сиропа (1/4 стакана + 2 чайные ложки)
(Или глюкоза)
65 г подслащенного сгущенного молока (4 столовые ложки + 1 чайная ложка)
7 г желатина (1 столовая ложка)
100 г белого шоколада (2/3 чашки)
Пищевой краситель
Кокосовый порошок (около 40 г) (1/4 стакана)
50 г сливок (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)
5 г сахара (1 чайная ложка)
Сироп
30 г воды (2 ст. ложки)
17 г сахара (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
3 г ликера из маракуйи (1/2 чайной ложки)
Как приготовить ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ
Взвешивание воды и сахара
Растопите сахар в микроволновой печи и ...
Влейте ликер и охладите до комнатной температуры.
красивый фруктовый торт с начинкой из вкусных фруктов.
Даже если у вас нет никаких специальных украшений, простое наклеивание фруктов делает этот торт красивым.
Фруктовый торт на основе крема ганаш с мягким и насыщенным вкусом на мягком ванильном бисквите.
Вам не нужны никакие специальные навыки.
Нет никаких специальных ингредиентов.
Любой, кто за это время приготовил торт с моего канала, может легко это сделать.
Но разве этот торт не выглядит таким вкусным?
Это легкий и простой процесс, но дизайн выдающийся, поэтому он хорошо подойдет для особых случаев.
И поскольку в этот раз мы также взвешивали чашку, даже если у вас нет весов, попробуйте.
Сироп
40 г воды (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)
25 г сахара (2 ложки)
5 мл кирша (1 чайная ложка)
- Как приготовить ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ
Взвешивание воды и сахара
Растопите сахар в микроволновой печи.
Добавьте кирш и перемешайте.
** Крем с прослойкой торта внутри должен быть хорошо взбит.
Но для украшения и глазури снаружи крем следует использовать более щадящий, чем песочный.
Оставшиеся 200 г сливок хранятся в холодильнике и хорошо взбиваются (взбиваются до 85%) непосредственно перед использованием и используются для глазури снаружи.
--- Вы можете просто использовать свежие сливки вместо белого ганаша монте
