С ванильным заварным кремом из сгущенного молока + из свежей клубники





Тесто
(Размер чаши (19 см * 13 см * 4 см овальная тарелка))

125 г муки
125 г торта Кватро
150 г несоленого сливочного масла
55 г воды
6 г сахара
1 г соли
1 желток

♥ клубничный
200 г клубники
60 г сахара
1/2 лимона (сок)

♥ ванильный крем из сгущенного молока
2 желтка
30 г сахара
10 г муки
5 г кукурузного крахмала
200 г молока
1/2 стручка ванили
25 г белого шоколада
30 г сгущенного молока

140 г взбитых сливок

Ингредиенты
(237 мл = 1 чашка)
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка

♥ Готовый размер торта (19,5 см * 19,5 см * 10 см)

♥ Ванильный бисквит
(Размеры формы: 15 см * 15 см * 7 см)

4 яичных белка
110 г сахара (1/2 стакана + 1 столовая ложка)
4 желтка
Щепотка соли
4 мл ванильного экстракта

40 г молока (2 ст. ложки + 2 ст. ложки)
120 г муки для торта (3/4 стакана + 1 столовая ложка)

40 г несоленого сливочного масла (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)


♥ Мягкий и насыщенный чизкейк
350 г сливочного сыра (1 стакан + 3/4 стакана)
205 г несладкого йогурта (3/4 стакана + 4 столовые ложки) - разбавленный
100 г сахара (1/2 стакана)

10 г лимонного сока (2 чайные ложки)

8 г желатинового порошка (1 столовая ложка)
40 г воды (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)

200 г сливок (50% взбитых) (3/4 стакана + 2 столовые ложки до взбивания)

60 г желатинового порошка (1/3 стакана + 1/2 ложки)
300 г воды (1 стакан + 1/4 стакана)
600 г горячей воды (2 чашки + 1/2 чашки)
200 г сахара (1 стакан)
40 г лимонного сока (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)

♥ Клубничный джем 80 г, джем из манго 80 г, джем из киви 80 г
(Добавьте или уменьшите количество в зависимости от степени сладости).

♥ Используемые фрукты
Клубника, кумкват (не апельсин), драконий фрукт, манго, яркий мускат, красная вишня, киви, желтый помидор,

Ингредиенты для рецепта шоколадного торта:
160 мл молока
60 г сахара
25 г какао
щепотка соли
1 чайная ложка экстракта ванили
2 яйца
100 г сахара
100 мл масла
160 г муки
1 чайная ложка пекарского порошка
50 г измельченных грецких орехов

Шоколадная глазурь
75 г темного шоколада
50 г сливочного масла

Достаточное количество подслащенного сгущенного молока
Измельченные грецкие орехи для посыпки

Вкусный торт с клубникой и сливками - замечательный легкий и пушистый клубничный торт с кремовой начинкой. Для теста требуется только 1 яйцо. Основа торта красивая и тонкая, так что свежая клубника с восхитительным кремом действительно приходят сами по себе. Клубничный торт особенно вкусен, добавить сверху немного шоколадной посыпки,





Ингредиенты для рецепта клубничного торта:
1 яйцо
60 г сахара
75 мл молока
60 мл подсолнечного масла
125 г муки
1 чайная ложка пекарского порошка

200 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик стабилизатора для крема
100 г крем-фрайш

200 г клубники
Шоколадные гранулы
Приятного аппетита!
Выпечка: 15 минут при 180°C
Форма для пирожных: 27 × 26 см

https://www.youtube.com/playlist?list=PLkPFuzja7zpu8ZCPTr4Yg18E4__9EJoXB

Chinese Cake https://www.youtube.com/playlist?list=PL_0RzrTIhNimTjC9B1VZpBuPLt65AaQby

https://www.youtube.com/playlist?list=PL_0RzrTIhNimzdzloVXb1rZaYStaToP-8

Шоколадный хлеб "Снежинка

Ingreditens：
1. тесто
* 300 г хлебной муки/цельной муки 2 стакана
* 140 г холодного молока 1/2 стакана+2 ст.л.
* 45 г сахара 3 ст. ложки+1/2 ст. ложки
* 2г Соль 1/4 ч.л.
* 20 г сгущенного молока 1 ст.л.
* 4г дрожжей 酵母 1 ч.л. + 1/4 ч.л.
* 1шт Яйцо （50г+-）
* 20г Сливочное масло 2/3 унции

2. Кусок масла ：
* 120 г сливочного масла 4 унции

Размер формы：6x3 дюйма 15 см

Разогреть духовку до 170°C（340℉） выпекать 22 минуты, затем переключить на 200°C（400℉） выпекать 5 минут.





200 г хлебной муки/цельной муки 1 чашка+4 ст. ложки+1 ч. ложка
* 3 г быстродействующих дрожжей 1 ч.л.
* 15 г сахара 1 ст.л. + 1/2 ч.л.
* 1шт Яйцо
* 2г Соль 1/4 ч.л.
* 85 г ледяного молока 1/3 стакана+1 ст.л.
* 20 г несоленого сливочного масла

2. Чесночно-масляный соус：
* 40 г несоленого сливочного масла
* 20 г чеснока (5 шт.)
* 1/4 ч.л. соли

Украшение верха ：
* Цельное яйцо
* Кунжутные семечки
* Зеленый лук

Размер формы：8,5x4,5x2,75 дюйма
Разогрейте духовку до 170°C（340℉）, выпекайте 23 минуты

чесночный хлеб / звездный хлеб ингредиенты：

тесто：
дрожжи： 2 г 1/2 чайной ложки
вода комнатной температуры：200 г 1/2 чашки+1/3 чашки
хлебная мука：200 г 1+1/3 стакана
мука твердых сортов：100г 2/3 чашки
сахар：12г 1 столовая ложка
соль：2г 1/4 чайной ложки
масло：24г 2 столовые ложки

начинка：
головка чеснока
зелёный лук 1
несоленое сливочное масло：50г 1/4 стакана
соль：4г 1/2 чайной ложки

1. смешать все ингредиенты для теста и замесить его, затем отдохнуть в течение 20 минут
2. через 20 минут вымесить в течение 1 минуты
3. продолжать бродить в течение 1,5-2 часов
4. готовьте чеснок и зеленый лук с маслом на слабом огне в течение 5 минут
5. сформировать хлеб
6. окончательная расстойка в течение 45-60 минут
7. предварительно разогретая духовка, 205°C/400°F, выпекать 25-28 минут






Рецепт круассанов:
Хлебная мука или неотбеленная цельнозерновая мука: 470 г
Вода: 240 г
Дрожжи: 8 г
яйцо: 1
Сахар: 50 г
Соль: 4 г
Растопите несоленое сливочное масло: 35 g
Холодное несоленое сливочное масло для ламинирования 200 г
Разогрейте духовку до 375°F / 190°C, 25 минут для маленькой буханки, 35 минут для большой буханки. Через 12~15 минут после начала выпекания, накрыть хлеб фольгой.

https://www.youtube.com/playlist?list=PLXy91qaWhr0-IEmUMzY02F65B0oYTZuS6

https://www.youtube.com/playlist?list=PLXy91qaWhr0_fRCCm8tM7ksRA4VRChRbz

Ингредиенты 食材：
1. Тесто 面团：
* 300 г хлебной муки 高筋面粉 1+3/4cup+2.5tbsp
* 1шт. яйцо 鸡蛋(50г)
* 145г теплого молока 温牛奶 0.6cup
* 30 г сахара 糖 2 ст.л. + 1 ч.л.
* 3 г дрожжей 酵母 1 ч.л.
* 1,5 г соли 盐 1/4 ч.л.
* 25 г мягкого несоленого сливочного масла 酵母室温软化的黄油 2 ст. л.

2. Соус для шоколадной начинки 夹心巧克力酱：.
* 40 мл сливок для взбивания 奶油
* 40 г шоколадных чипсов 巧克力 3 ст. л.
* 30 г сливочного сыра 奶油芝士

******************************************************************************
Разогрейте духовку до 170°C（340℉） выпекайте в течение 20 минут
烤箱预热170°C（340℉）烤20分钟