Тагарга-матагарга,
Вот какая ярмарка!
Праздничная, вольная,
Белохлебосольная!...
Тагарга-матагарга,
Упоенье — ярмарка, —
Общее, повальное,
Эмоциональное!
Тагарга-матагарга,
Удалася ярмарка!
Тагарга-матагарга,
Хорошо бы — надолго!....
Эх, да Владимир Семёнович - хорошо бы. Ведь торговые ряды, ярмарки, рынки - большую роль играют они в истории городов, потому как строятся, растут и развиваются вместе с городами, зачастую даже выполняя, в какой-то мере, градообразующую роль, переживая поколения и эпохи... И то, что открываются после карантина - очень хорошо,просто здорово!
Ярмарка Ростова Великого имеет довольно давнюю историю. Согласно ряду градостроительных указов 1782-1783 годов «краса городу составилась», и ярмарка Ростовская стала расти... А как и что, надеюсь скоро можно будет узнать в музее ярмарки, который потихоньку начали собирать)
Я же побывала на Ростовском рынке, к сожалению, не в базарный день, он по выходным, а в пятницу. Но увидеть, а главное попробовать продукцию местных фермеров успела.
О сырах Ольги Григорьевой, хозяйки фермы "Овечном" я сразу и рассказала..
Идём дальше
Семйная хлебоперкарня "Живые зерна". Муку для хлеба закупают в Пензенской области, дальше мелят на собственной мельнице, с каменными жерновами из романского кварц. Три вида хлеба - Пшеничный, Ржаной и Солодовый с чёрным тмином Выпекается тоже на специальном камне. Может поэтому хлеб мягкий, воздушный, душистый-пишу и вспоминаю потрясающий запах свежеиспеченного хлеба.
В Инстаграмме пекарни zhivyezerna можно понаблюдать за мукомольными процессами.
О эко ферме Юрьевское я тоже рассказала, правда мало очень(, эх
Частная ферма Дмитрия Скнитина - сыр можно заказать, если нужны контакты, напишу в личку.
В Ростове явеликом находится, пожалуй, единственный завод по переработке цикория Аронап. Цикорий с ягодами, варенье из цикория - я обязательно расскажу отдельно. Теперь цикорий это мой напиток, кофе мне нельзя((((
Вот, небольшой репортаж о большой ярмарке Ростова Великого. Надеюсь ещё вернусь - досмотрю, доузнаю, допробую....)
