Хоста или Функия (Hosta)

Научная классификация - Хоста или Функия (Hosta):
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Однодольные
Порядок: Лилиецветные
Семейство: Лилейные
Род: Хоста

Род Хоста, или Функия (Hosta), насчитывает около 40 видов травянистых многолетников. Их культивируют в основном как декоративнолистное растение. Листья хосты многочисленные в густой прикорневой розетке, длинночерешковые, различной формы, величины и окраски (голубовато-сизые, зеленые, пестрые, окаймленные). Корневище укороченное.

Выращивание хосты (Hosta): Хосту выращивают в открытом грунте в бордюрах и на клумбах, вдоль дорожек, а также группами или одиночно на газонах и лужайках, у водоемов. Многие виды, разновидности и садовые формы можно использовать для создания интересных цветовых контрастных пятен с другими травянистыми видами. Благодаря пышному росту они сдерживают и заглушают сорняки; их используют также как почвопокровные растения. Предпочитают увлажненные почвы, богатые перегноем. Неприхотлива в культуре.

Местоположение хосты (Hosta): Открытое солнечное, но также хорошо переносит и полутенистый участок.

Температура для хосты (Hosta): Растения рода Хоста устойчивы как к высоким, так и низким температурам, отличаются зимостойкостью.

Полив хосты (Hosta): Частый и обильный для поддержания постоянной увлажненности почвы.

Поддержание внешнего вида хосты (Hosta): Удаляют увядшие соцветия и пожелтевшие или поврежденные листья.

Размножение хосты (Hosta): Как правило, размножают делением куста весной. Посев семян проводят в конце зимы. Как только сеянцы подрастут, их пересаживают в горшки поодиночке, а затем высаживают окончательно. Размножение семенами применяют только относительно видов с зелеными листьями (так как у остальных не сохраняются свойства материнского растения).

Болезни и вредители хосты (Hosta): Часто хосту поражает серая гниль овощных культур (Botrytis cinerea), провоцирующая загнивание листьев, и склеротиния дельфиниума (Sderotinia delphinii), от которой начинает подгнивать корневая шейка, развивается белая ватная плесень. В первом случае используют фунгицидные препараты на основе фольпета, во втором - дихлоран. Листву могут повреждать улитки, против них используют соответствующие приманки с метальдегидом.

Маринованный редис

В самом разгаре у нас сейчас сезон чего? Правильно - редиски . Раньше мне ничего, кроме салатов и окрошки с участием этого овоща на ум не приходило. А на днях я наткнулась на рецепт маринованного редиса и, попробовав, была приятно удивлена. Это отличное дополнение к мясным блюдам . Готовится очень быстро и очень просто.

Ингредиенты:

15 шт средних редисок
150 мл красного винного уксуса
100 г сахара
2 ч.л. соли

Смешиваем в плошке уксус, соль и сахар, мешаем до растворения.

Редис нарезаем на тонкие кружочки.

Заливаем редиску маринадом.

Накрываем и оставляем на 30 минут.

Подаем с мясом или птицей.

Легкий салат с яблоком и изюмом

Зарецкая Светлана тоже решила поделиться с нами секретом своей весенней бодрости и энергии - салатом с яблоками и изюмом. Он просто готовится, легко съедается и запрсото поднимает настроение своим свежим, ярким видом!

Ингредиенты:

4 листика салата айсберг;

4 листика салата романо;

4 листика листового салата;

4 веточки укропа;

1 яблоко;

50 г твердого сыра;

2 ст. л. кедровых орехов;

2 ст. л. светлого изюма;

125 г чистого йогурта (без добавок);

лимонный сок.

Салатные листья вымыть, обсушить. Листовой салат и Романо порвать на кусочки. Укроп мелко нарезать. Яблоко порезать на тонкие дольки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Сыр натереть на крупной терке. Изюм замочить в кипятке на 5-10 минут. Кедровые орешки обжарить на сковороде без масла. Все ингредиенты аккуратно перемешать, посолить. Выложить порционно в листья салата Айсберг, заправить йогуртом непосредственно перед подачей.

Источник  

ИЗЮМИНКА - искусство готовить вкусно

РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ от "ГАСТРОНОМА"

Суп Таратор

8 порций

Что нужно:

йогурт натуральный - 500 мл
огурец свежий - 4 шт.
зубчики чеснока - 4 шт.
грецкие орехи очищенные - 0,5 стакана
укроп - 6–8 веточек
масло подсолнечное - 100 мл
соль по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ:

шаг 1 Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок.
шаг 2 Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов в однородную массу. Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин. Положить чеснок с орехами в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубить ножом в мелкую крошку. Добавить в суп огурцы вместе с выделившимся соком, орехи, мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать.

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ГАСТРОНОМА

Хлебный суп (Гастрономъ)

Кюфта из баранины (Гастрономъ)

Клефтико (Гастрономъ)

Талатури (Гастрономъ)

Кефтедес (Гастрономъ)

Рыба, фаршированная грибами (Коллекция рецептов)

Венские вафли (Гастрономъ)

Блинчики с яблочным припеком (Коллекция рецептов)

Банановое мороженое с корицей (Гастрономъ)

все рецепты...

ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ: ВЫБОР ГАСТРОНОМА

Рецепты кваса. Квас – старинный русский напиток, получаемый в результате молочнокислого или спиртового брожения. В зависимости от того, из какого сырья делают квас, он может быть хлебный или, как писали в советских кулинарных книгах, плодово-ягодный...

Легкие салаты. Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок - от нежно-зеленых до темно-бордовых. Салаты отлично сочетаются между собой и со всеми другими овощами, птицей, мясом, рыбой...

Блюда из молодого картофеля. Как можно приготовить молодую картошку? Для жарки молодой картофель не подходит – он плохо подрумянивается и остается жестким. Лучший способ приготовить молодую картошку – сварить ее или запечь...

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

Соус Наршараб по-домашнему (Посетитель ofeliya)

Оладьи из тилапии и цуккини (Посетитель AnTik)

Салат "Деревенский" (Посетитель Одуванчик_)

Запеканка из грибов и творога (Посетитель IrishaL)

Крылышки с имбирем и медом (Посетитель Оксана_я)

Спагетти с креветками под соусом (Посетитель cook Daniya)

Суп "Курбан чорба" (Посетитель lavr13)

Шоколадный мусс (Bolo Mousse Chocolate) (Посетитель Мастерица)

Смузи из клубники (Посетитель AnTik)

все рецепты...

   Ароматные и аппетитные мясные блюда занимают главное место на столе практически каждой хозяйки. А вы умеете готовить из мяса? Passion.ru предлагает мастер-класс, в который включены рецепты и кулинарные идеи народов разных стран мира. А что понравилось лично вам?

Сегодняшний мастер-класс проведет шеф-повар «Школы гастронома» Антон Сергеев. Он раскроет нам все секреты правильного приготовления мяса, поделится рецептами вкусных блюд.

Пробуя блюда, приготовленные Антоном, понимаешь, что даже обычный кусок говядины может стать настоящим произведением кулинарного искусства.

Читайте далее: Как приготовить мясо (Мастер-класс)
Тефтели в соусе	Куриный рулет	Стейк из говядины	Шницель по-венски	Куриная печень

Вкусный обед в русском стиле на GurMania.ru

БОТВИНЬЯ РУССКАЯ

2 л. кваса;
сметана - 100 мл
500 г. свекольных листьев;
1 огурец;
1 свекла;
по 1 ст. ложке хрена, нарубленного зеленого лука, укропа;
соль по вкусу.,
отварные яйца.

Молодые свекольные листья  слегка отварить целыми, отжать, мелко порубить и развести квасом, добавить сметану, по столовой ложке тертого хрена, мелко нарезанного зеленого лука, укропа, свежие огурцы и печеную мелко нарезанную свеклу. Ботвинью поставить в холодильник или покрошить в нее мелкий лед — она должна быть холодной. При подаче добавить половинку вареного яйца.

БОТВИНЬЯ РУССКАЯ
МОЛОЧНЫЙ  КИСЕЛЬ
МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-РУССКИ
ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
РЕЦЕПТ ОКРОШКИ - Видео рецепты

Рулетики "Шоко"

Рецепт от сайта Вкусняшка.

Честно говоря, я достаточно долго разибралась с тем, как приготовить такую красоту - и если бы не заманчивая фотография конечного результата, я обязательно передумала (слишком уж нестандартен подход к опаре, мне так и не понять, зачем ее называть стартером). Тем не менее разобралась - вроде все ясно.

Будем пробовать?

Ингредиенты для теста:

3 яйца;

250 мл растительного масла;

4 ст. ложки какао;

150 г кокосовой стружки;

1 кг муки.

Ингредиенты для стартера:

250 мл. молока;

2 ст. ложки сахара;

7 г сухих дрожжей.

Ингредиенты для сиропа:

500 г сахара;

2 пакетика ванилина;

500 мл воды.

Приготовление теста:

Яйца взбить миксером. Постепенно не прекращая взбивание добавить масло.

Стартер:

Все ингредиенты тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час. В яично-маслянную смесь добавить готовый стартер. Затем получившеюся смесь разделить на две равные части в одну из которых добавить какао. Затем добавить муку и вымесить тесто. Затем во вторую массу добавить кокосовую стружку, добавить муку и тоже вымесить тесто средней густоты.

Готовое светлое и шоколадное тесто разделить на четыре равных шара. Затем взять коричневый шар и раскатать из него круг толщиной 3-5 мм. Затем раскатать также и белое тесто и положить его на шоколадный круг. Затем получившеюся окружность разделить на 12 равных треугольников. Получившиеся треугольники немного раскатать скалкой и сворачивать их рулетиками от самой маленькой стороны к противоположной. Таким образом сделать и другие рулетики.

Выпекать 20-30 минут в застеленном пергаментом противне и разогретой до 180 градусов духовке.

Сироп:

Смешать все ингредиенты, поставить на огонь и варить сироп до пробы очень мягкого шарика. Затем готовые рулетики попрокалывать со всех сторон зубочисткой, чтоб сироп в них пропитался и полить теплым сиропом.

Источник

Салат "Предвкушение лета"

Представляем Анну Обысову и ее чудесный конкурсный рецепт: "Весна - это пора, когда только оттаиваешь от зимних морозов и начинаешь задумываться о теплых летних вечерах и прибрежных прогулках. Необыкновенно легкий, воздушный слоеный салат "Предвкушение лета" благодаря сочетанию своих ингредиентов навевает воспоминания о долгожданных летних путешествиях, о которых весной можно только мечтать!"

Ингредиенты:

1 шт. лука репчатого среднего размера;

5 яиц;

200 г твердого сыра;

1 упаковка крабового мяса;

500 г креветок;

2 кислых яблока;

майонез по вкусу.

Последовательность слоев.

Первый: мелко нарубленный лук.

Второй: желток, потертый на мелкой терке.

Третий: майонез (лучше наносить его тонкой сеточкой, не приминая нижние слои, чтобы сохранить воздушность).

Четвертый: сваренные в подсоленной воде, очищенные и промытые креветки.

Пятый: майонез.

Шестой: очищенные от кожуры и сердцевины тертые на мелкой терке яблоки.

Седьмой: майонез.

Восьмой: мелко порезанное крабовое мясо.

Девятый: майонез.

Десятый: тертый на крупной терке белок.

Одиннадцатый: майонез.

Двенадцатый: сыт, потертый на мелкой терке

Украсить готовый салат можно креветками и веточками укропа (или мелко нарезанной зеленью).

"Витаминный перец" в горшочке

Рагу в горшочке "Карета Золушки"

Картофель в горшочке "Для гостей"

"Тортилла" в горшочке

Капусту порезать и залить кипятком. Оставить на 10~15 минут.
Воду слить, насыпать 0,5 ч ложки соли, перемешать.
Остудить до комнатной температуры.
Свинину нарезать тонкими пластинками и отбить.
Лук порезать как можно мельче.

Взять форму объёмом не менее 2-х литров (например, форму высотой 9см и диаметром 17см).
Тесто раскатать.
Вырезать длинную полосу для боковой части формы и круг диаметром равный диаметру формы и проделать в нём отверстие.
Обрезки скатать в ком и раскатать ещё один круг - для дна формы.
Из фольги в два сложения сделать круг и уложить его на дно формы. Вместо фольги можно использовать бумагу для выпечки.
Уложить второй круг теста на дно формы. Смазать его водой.
С боков установить длинную полосу теста и прижать её к нижнему кругу, чтобы она приклеилась.
Наполнить форму начинкой, хорошо приминая каждый слой:
- мясо (слегка посолить и поперчить);
- лук;
- капуста.
Повторять слои, пока начинка не кончится.

Края теста загнуть на начинку и смазать их водой.
Уложить сверху круг теста с дыркой.
Смазать его водой или яйцом.
Форму затянуть фольгой в два сложения.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку примерно на 1,5 часа.
Готовность проверять, протыкая слои через отверстие в тесте тонким ножом.
Если верх пирога не зарумянился, то фольгу снять, огонь прибавить и допечь пирог ещё 3~5 минут.

Если боитесь, что могут возникнуть сложности с выниманием пирога, то форму заранее можно всю полностью закрыть изнутри фольгой так, чтобы края свешивались наружу.
А готовый пирог вынимать просто потянув за края фольги.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_516.shtml

Творожные пышки

Нам понадобятся :

- 2 пачки творога

-3 яйца

-1 пакетик ванильного сахара

-6 ст.л. сахара

-1/2ч.л.соли

-1/2ч.л. соды, погашенной уксусом

-1-2/5 стакана муки( зависит от творога – сухой или

 

пожиже)

Всё делается и очень просто и очень быстро, да и вкусно. А ещё упомянем ,как бы промежду прочим, что в твороге где-то прячется кальций , что тоже совсем никак не минус.

Бурча себе под нос мегахит всех времён народов: “ В юном месяце апреле…” ( непринципиально), перемешиваем с тщательностью все наши ингредиенты.

А дальше вспоминаем занятия по лепке из детского сада и ,используя навыки полученные аж тогда, разделываем из приготовленного теста колбаски с палец толщиной и мастерим из них колечки.

А после жарим в глубоком масле, как и полагается, с двух сторон . И осталось всего ничего, как достать пышки из сковороды, уложить на тарелку и в качестве завершающего штриха (для красоты и для вкуса) присыпать сахарной пудрой.

Будь то с чаем , будь то с молочком на завтрак – милое дело.

Из выпуска от

рассылки «

»