Салат из кабачков Тещин язык от Светланы Гринченко

Салат из кабачков Тещин язык от Светланы Гринченко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

БАКЛАЖАНЫ "ЦАРСКИЕ" ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

БАКЛАЖАНЫ "ЦАРСКИЕ" ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• Баклажаны – 2 кг.; 
• Морковь – 0,3 кг. (2 шт.); 
• Лук репчатый – 0,3 кг. (2 шт.); 
• Перец сладкий – 0,4 кг. (2 шт.); 
• Петрушка – половина пучка; 
• Чеснок – 1 головка; 
• Сахар – 4 столовые ложки; 
• Соль – 2 чайные ложки; 
• Перец черный молотый – 1 чайная ложка; 
• Приправа для корейской морковки – 1 чайная ложка; 
• Растительное масло – 250 мл.; 
• Уксус 9% — 150 мл. 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Баклажаны нужно тщательно промыть, срезать плодоножку и сделать несколько небольших надрезов. Также можно просто проколоть их вилкой. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения и укладываем баклажаны на 7-10 минут. Главное их не переварить, они должны быть слегка мягкими, легко прокалываться ножом. Когда баклажаны готовы, сливаем воду, ставим их под пресс примерно на один час, чтобы полностью вышла горечь. 

Пока баклажаны стоят, можно заняться другими овощами. Очищаем морковь и нарезаем ее с помощью терки для корейской морковки. Лук режем тонкими полукольцами, перец небольшими тонкими полосками. Очищаем баклажаны от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. 

Смешиваем все овощи, добавляем к ним пропущенные через пресс чеснок, мелко нарезанную петрушку, уксус, соль, сахар и столовую ложку кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, пока не растворится соль, и добавляем масло, черный молотый перец и приправу для корейской морковки. Аккуратно перемешиваем все еще раз, накрываем крышкой и ставим баклажаны по-корейски на зиму в холодильник на сутки. 

Для того, чтобы закатать их на зиму, нужно разложить салат по простерилизованным банкам и поставить на стерилизацию на 20-30 минут. После этого банки нужно закатать простерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить по полного остывания.

 

Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Болгарский перец является очень полезным и одновременно вкусным овощем, который хозяйки стараются законсервировать на зиму. Существует большое количество рецептов консервации перца. Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание" – это проверенный рецепт, который собрал большое количество положительных отзывов. Готовить его не сложно. Важно соблюдать рецептуру, а также технологию приготовления.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ

Читать далее...

Кетчуп «Шашлычный»

Такой кетчуп не сравнится с магазинным аналогом, он без красителей, крахмала и прочих загустителей. Да и к тому же его смело можно давать деткам, ведь он неострый. Рецепт появился на моей кухне случайно, мне нужно было срочно переработать яблоки и сливы, да и помидоры уже были собраны. Очистив и взвесив все ингредиенты, я решила варить кетчуп, да не простой, а с ароматными специями, чтобы и зимой можно было вспомнить о лете.

Читать далее...

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ

Количество перца на одну 3-х литровую банку 17-18 шт.

Болгарский перец тонкостенный ( салатовый, зеленый)

Маринад- на 1,5 литра воды

1,5 ст лож.соли

3 ст.лож. сахара

1 ч лож.лимонной кислоты.

 

Болгарский перец очистить от плодоножки любым способом. Поставить на огонь кастрюлю с водой,  довести воду до кипения, заложить перцы притапливая шумовкой. Довести воду до кипения и бланшировать перцы 4-5 минут. Затем перцы вынуть шумовой,  выложить в дуршлаг и дать стечь воде. 3-х л. банки помыть,  выложить перцы в банку.

Воду на маринад закипятить, добавить соль и сахар. Кипящим маринадом залить перец, накрыть крышкой и оставить остужаться на 1 час. Затем воду слить обратно в кастрюлю, довести до кипения. Добавить лимонной кислоты, снова довести до кипения, залить болгарский перец. Закатать и укутать до полного остывания. 

При заливке перца с готовым маринадом, старайтесь чтобы маринад распределялся внутрь перцев.

 

 

Со всеми важными вопросами обращаться в  личку

1.

Салат "Натали"! Очень вкусный


Приготовьте обязательно - вкусно!!!
400 г томатной пасты
2 кг кабачков
4-5 шт. перца болг.
10 шт. среднего лука
10 шт. средних помидорок
1 стакан сахара
1,5 ст.л. соли
1 ст. раст. масла
100 г уксуса
зелень по желанию
Овощи порезать кубиками. Варить без томатной пасты 25 мин. после закипания, добавить пасту, перемешать и варить еще 15 мин. За 5 мин. до готовности влить уксус. Уложить в банки и закатать.
источник

Салат "Остряк". - ВКУСНОТИЩА НЕОБЫКНОВЕННАЯ!!!

Болгарский перец – 1 кг., + зрелые помидоры – 3 кг., + репчатый лук – 1 кг., + морковь – 1 кг., + сахар – 6 ст. ложек с горкой, + растительное масло – 300 гр., + уксус 6% – 6 ст. ложек, + соль – 6 ст. ложек без горки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Обалденная кабачковая аджика на зиму



Обалденная кабачковая аджика на зиму. Идеально гармонирует с мясом или просто, как намазка на хлеб.

Кабачковая икра.

Кабачковая икра.

Острая закуска из помидоров на зиму: лучшие рецепты

Сегодня познакомлю вас с оригинальными рецептами домашних заготовок. Острая закуска из помидор на зиму готовится быстро и просто, она отличается приятным вкусом и неповторимым ароматом.

Я буду рада, если вы полюбите и будете готовить острые закуски из помидор на зиму. Рецепты этих домашних заготовок доступны любому человеку.  Острая закуска из помидор на зиму выручит вас во многих жизненных ситуациях. Например, с ее помощью вы сможете приготовить необычное блюдо с пикантным вкусом к обеду или ужину. Также из этих заготовок получаются вкусные салаты, начинки для бутербродов и добавки для первых блюд.

Баклажаны по-корейски "Кади-ча" на зиму


Для приготовления понадобится:
• баклажаны 1,2 кг.;
• лук репчатый - 300 гр.;
• перец болгарский - 500 гр.;
• перец горький 1 шт.;
• помидоры 600 гр.;
• чеснок - 1 головка;
• соль 2,5 ч.л.;
• сахар 1,5 ч.л.;
• уксус 70% 1 ч.л.;
• кориандр молотый - 1,5 ч.л.

Перец с чесноком. Сильно остро...но вкусно!


5 кг красного сладкого перца
3-4 стручк горького перца
0.5 кг чеснока.
Рассол: 0.5 л масла растительного
1 ст сахара
3 ст ложки укс. эсенции
3 ст ложки соли
1 л воды

Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!

галина5819   Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!... А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.

Далее>>>

Баклажаны "Грибочки" в масле

Читать далее...

Помидоры, как бочковые от Любови Карасовой

Помидоры, как бочковые от Любови Карасовой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Закуска "Воспоминания о лете"



Решила поделиться одним из давних моих рецептов. Правда, в последнее время он трансформировался практически в баклажаны по-корейски. В давние времена из приправ использовала только чеснок, сейчас использую готовую приправу по-корейски. Почему я сейчас выставляю этот рецепт? Потому что баклажаны из банки, приготовленные в сентябре. А приготовлены они по простому рецепту.

Консервированная фасоль с томатами и сладким перцем

Консервированная фасоль - вот вам роскошь для женщины, наслаждающейся карьерой и полуголодным существованием.
С одной строны я консервы презираю, а с другой - ими восхищаюсь: законченный продукт, который требует от повара только открывалки. Полуфабрикат, недорогой, удобный и не лишенный изысканности. Проще всего из него сварить фасолевый суп. А можно использовать как закуску.

Читать далее...

Помидоры, маринованные со сладким перцем "Вкуснота!"

Помидоры, маринованные со сладким перцем "Вкуснота!"

По этому рецепту помидорки получаются всегда удачно - это раз. Без нудной стерилизации - это два. Рассол обалденный, выпивается сразу и в драку - это три.
Помидоры безууумно вкусные - это четыре, пять... сто двадцать пять :). По секрету - это мой самый самый любимый рецепт закрутки помидоров на зиму!

Читать далее...

Помидоры «Пальчики оближешь»



Многие, возможно, и знают этот рецепт. А я люблю такие помидорки, и делаю немного каждый год.

Чудо-синенькие

Эти баклажанчики приятно порадует вас длинными зимними вечерами.

Ингредиенты:
— 2кг баклажан
— 1,5кг помидор
— 7 болгарских перцев
— 1 головка чеснока
— 2 столовые ложки соли
— 250гр сахара
— 150мл растительного масла
— 80гр уксус 9%

 

                                                                                Читать дальше

Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - Хрустящая капуста в банке
Часть 2 - Варенье из одуванчиков
...
Часть 11 - Хрустящие маринованные огурчики
Часть 12 - Овощная закуска с грушей
Часть 13 - Чудо-синенькие
Часть 14 - Салат «Огород» на зиму
Часть 15 - Маринованные белые грибы
Часть 16 - Вишневое варенье с морковью

Баклажаны по-грузински на зиму (без жарки, минимум растительного масла и уксуса)

Хочу предложить вам вариант закрутки баклажан на зиму. Вкусный, ароматный и насыщенно-пикантный салат получается. Но при всем делается без хлопот и совсем не сложно. Не будем ничего жарить, крутить и пюрировать. Минимум растительного масла и уксуса. Получается яркий, остренький и совсем не жирный салат. Приглашаю на дегустацию!

Очень вкусная заготовка, не смотря на простоту приготовления. А может в этом и плюс...

Ну, оОчень вкусные - Острые Баклажаны

Классная закуска, одна из лучших на просторах интернета. Стоит приготовить один раз и вы будете готовить эту вкусную и остренькую закуску из баклажанов часто. Пробуйте... Не пожалеете!

Острая, вкусная и быстрая закуска из баклажанов

Ингредиенты

Болгарский перец - 6 кг,
чеснок - 6 головок (по вкусу),
Острый перец - 1/2 шт (по вкусу),
Лавровый лист - 5-7 шт,
Смесь перцев (по вкусу).
Для маринада (1 стакан - 250 мл) -
4 литра воды,
4 столовые ложки соли,
4 столовые ложки меда,
2 стакана сахара,
2 стакана 6% уксуса (или 320 мл 9% уксуса),
рафинированное раст. масло 300 мл.



Способ приготовления

Перец, лучше разноцветный и толстостенный режем продольными полосками 1.5 - 2 см. Чеснок режем поперек тонкими пластинами (не давить!!!).
Варим маринад без уксуса 3 минуты, добавляем весь перец и кипятим 10 минут, добавляем чеснок и уксус и варим еще минуты 2-3, кипящим разливаем с сухие стерильные банки и закрываем металлическими крышками. Не укутываем! Приятного аппетита!!!

Чудо-синенькие

Эти баклажанчики приятно порадует вас длинными зимними вечерами.

Ингредиенты:
— 2кг баклажан
— 1,5кг помидор
— 7 болгарских перцев
— 1 головка чеснока
— 2 столовые ложки соли
— 250гр сахара
— 150мл растительного масла
— 80гр уксус 9%

 

                                                                                Читать дальше

Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - Хрустящая капуста в банке
Часть 2 - Варенье из одуванчиков
...
Часть 11 - Хрустящие маринованные огурчики
Часть 12 - Овощная закуска с грушей
Часть 13 - Чудо-синенькие

Лето в банке. Помидоры в петрушке.



Этот рецепт «с бородой» Его давно привезла бабушка из Киева, где она попробовала его на юбилее у своей однокурсницы (тогда отмечали юбилеи на дому). С тех пор эти помидоры в петрушке стали любимыми заготовками в нашей семье, у моих коллег и друзей. Я на даче сажаю много петрушки (и корневой, и листьевой, и махровой). Цимус ему придает петрушка, такой изысканный и нежный аромат. Петрушка занимает первое место по содержанию витамина С, антиоксидантов, на втором месте - лимоны и лишь на третьем месте - черная смородина.

Рассольник с перловкой, на зиму

Рассольник с перловкой, на зиму



Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов.

- Огурцы свежие — 3 кг
- Помидоры — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
далее>>>

Райская закуска на зиму - необычная, запоминающаяся, а главное – потрясающе вкусная!

Эту закуску, дорогие мои¸ скажу вам честно, очень любят все мои друзья, когда собираются у нас дома за столом. И вкус, удивительный, неповторимый и, не сравнимый ни с чем. В прошлом году я впервые сделала этот салат. Салат всем моим друзьям так понравился, что зимой взяли с меня слово обязательно летом поделиться рецептом с нашими читателями, что я и делаю.
Заготовка получается не только вкусной, но и яркой – баночки с грушами и разноцветным перчиком украшают полки и возбуждают аппетит
Если я вас, хоть немного, заинтриговала, присоединяйтесь. Буду рада поделиться с вами рецептом приготовления этой интересной закуски.

У этой закуски, действительно, название «Райская»

Маринованные помидоры со сливами

У маринованных помидор со сливами незабываемый вкус помидорчиков, а сливы можно подать к запечённому мясу в качестве закуски.

Ингредиенты на 1-у 3-х литровую банку:
— 1кг помидор
— 0,5кг сливы
— 1 головка репчатого лука
— перец черный горошком 5шт
— перец душистый 5шт
— 4 столовые ложки сахара
— 100мл уксуса
— укроп
— 1 лист хрена
— 4 столовые ложки соли
— чеснок
— лавровый лист

                                                                                        Читать дальше

Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - Хрустящая капуста в банке
Часть 2 - Варенье из одуванчиков
...
Часть 5 - Кабачковая икра без стерилизации
Часть 6 - Овощное ассорти на зиму – огурцы и помидоры
Часть 7 - Маринованные помидоры со сливами
Часть 8 - Помидоры консервированные с арбузом
Часть 9 - Фаршированные помидоры
Часть 10 - Вяленые помидоры

Помидоры на зиму (с аспирином) - рецепт поражает своей простотой и вкуснотой

Лето - пора консервации... Зимой соленья разнообразят любой стол, поэтому хозяйки и порхают на кухне, лишь бы заполнить полки в подвалах. В нашей семье помидоры любят все, поэтому заготавливаем мы их в немалом количестве, при этом - по разным рецептам.

У меня есть совершенно уникальный рецепт консервирования помидоров, который не требует ни кипячения, ни стерилизации, используется исключительно холодная вода и аспирин. Многие усомнятся в том, что такие банки будут стоять и что из этого, в принципе, что-нибудь получится, но, поверьте, очень классный рецепт и помидоры очень вкусные! Очень ароматные и вкусные, они напоминают теплое лето... Процесс приготовления не принесет много хлопот и не отнимет много времени.

НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНОЕ ЛЕЧО


Началась пора заготовок.
ЛЕЧО - 3 кг помидор, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 300 мг растительного масла, 1 ч. л. хмели-сунели, пучок петрушки, 1 ст. л.уксуса 9% . 

Баклажаны "Волгоградские" на зиму (рецепт для тех, кто любит малоуксусные закатки)

Эта вкуснейшая закуска приехала ко мне из волгоградских степей, баночкой сей замечательной заготовки угостили моих соседей по даче, а потом любезно прислали и сам рецепт. Как вы понимаете, на селе не сильно заморачиваются дотошным взвешиванием продуктов, поэтому рецепт был в штуках, которые я для вас перевела в граммы. Этот рецепт для тех, кто любит мало уксусные закатки. Заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре.

Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"


Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! 
А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости , или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати! 

Маринованные огурчики по-болгарски - самый лучший закусон! + "Маринование" 195 рецептов

Не знаю помните Вы или нет какими в Советские времена вкусными были маринованные болгарские огурчики, которые просто так не залёживались на магазинных полках, их можно было только достать по великому блату. Покупали сразу коробками, впрок.))

Огурцы по этому рецепту получаются именно такими - хрустящими и изумрудными, как те самые...болгарские...
Настоятельно рекомендую! Потом спасибо скажите))))

Рецепт в сообществоgotovim_vmeste2 для раунда Овощи маринованные

Читать далее...

Салат «Зимний король» из огурцов на зиму

Попробуйте приготовить салат «Зимний король» из огурцов на зиму. Он здорово сочетается с мясом и рыбой, является идеальной основой для солянки и рассольника. Ну и, конечно же, из такого салата зимой можно приготовить замечательный винегрет. К слову, огурчики в этом салате получаются хрустящими, так что нас с вами ждёт много удовольствия...

Ингредиенты

• Огурцы - 5 кг
• Лук репчатый - 1 кг
• Сахар - 5 ст.л.
• Укроп свежий - 2 пучка
• Соль - 2 ст.л.
• Перец черный горошком - 1 ч.л.
• Уксус (9%) - 100 мл

Салат на зиму из баклажанов «Великолепная четверка»

Как здорово, что человечество придумало консервацию! В зимний период, когда нет вкусных свежих овощей, все равно можно побаловать себя и близких салатом — к примеру, из баклажанов, перца, помидоров и лука. Эти четыре ингредиента хорошо ладят между собой, и получается очень вкусная и красивая закуска. А готовить такой салат на зиму – проще простого! Хотите подробностей?

САЛАТ "ВЛЮБЛЕННАЯ ФАСОЛЬ"

1. Фасоль (0,5 кг и неважно, какого она цвета!) замачиваете на ночь в воде, а затем отвариваете до полуготовности.

2.Нарезаете кубиками баклажаны (2 кг).


3.Пропускаете через мясорубку 1,5 кг помидор.

4.Натираете на крупной терке 0,5 кг моркови.

5.Режете кусочками сладкий перец (0,5 кг).

6.Смешиваете все овощи и добавляете в них 2,5 ст. л. соли, 1,5 стакана сахара, 0,5 л растительного масла.
Все опять хорошенько перемешиваете и варите 40 минут с момента закипания.
Минут за 5 до окончания процесса добавляете в кастрюлю 200 г пропущенного через мясорубку чеснока и 100 мл 9% уксуса.

7. Потом раскладываете ваш салатик по стерилизованным банкам, закрываете и укутываете на 12 часов.

Остынет - на хранение на полку.

1.

Серия сообщений "заготовки на зиму":

Часть 1 - Маринованые зеленые помидоры.
Часть 2 - Карвинг в банках!
...
Часть 24 - 4 рецепта заправок для супов
Часть 25 - Как приготовить тещин язык из огурцов
Часть 26 - САЛАТ "ВЛЮБЛЕННАЯ ФАСОЛЬ"

Очень вкусные огурцы с кетчупом Чили



И это действительно так
Самые вкусные огурцы в банке, которые мы едим последние 3 года.
Моего фото не будет, так как закрывает свекровь, спасибо ей большое.
Привожу рецепт этих замечательных огурцов .Внимание рецепт на 4-х литровые банки ,не на 3 литра.

Лечо! Пальчики оближешь



Ингредиенты:

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой),
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом. Приятного аппетита!


Ларилорхен