Основные блюда фуршета – закуски. Они могут быть как холодными, так и горячими. Главное, чтобы они были поданы в виде небольших порций, «на один укус» .Если вы решили отметить свой день рожденья со всей торжественностью, не забудьте о шампанском, также необходимо запастись несколькими видами столовых вин. Также потребуются ликеры, фруктовые соки, тоник, минеральная и газированная вода. Безалкогольных напитков обязательно должно быть много – не забывайте о трезвенниках, людях за рулем и детях.

Сыр твердый — 250 г

Оливки зеленые (фаршированные, лучше с креветками, крабами или тунцом) — 16-18 шт

Майонез — 1 ч. л.

Орехи грецкие — 3 ст. л.

Подготовить оливки и орехи. Орехи я измельчила самым простым способом, чтобы меньше испачкать посуды. Просто сложила в пакет, завязала его и отбила орехи молоточком для мяса.Сыр натереть на мелкой терке, добавить всего ложечку майонеза и перемешать. Майонез нужен только для придания массе легкой вязкости, но при этом сырная масса должна оставаться воздушной, не тяжелой.Из сырной массы скатать шарики величиной с маленький грецкий орешек, спрятав в каждый шарик по оливке. Затем плотно скатанные шарики обвалять в орехах.Подавать лучше со шпажками, так удобнее кушать, особенно, если это фуршетный стол. Если время позволяет, то поставить готовую закуску на час в холодильник, если нет, подавать сразу. Фаршированные оливки сами по себе очень вкусные, а в сочетании с сыром и орехами получается очень нежно и пикантно. Только не надо добавлять никаких специй, чеснока и зелени, чтобы не перебить вкус.

А еще можно на фуршет делать куриные отбивные, фаршированые сыром и зеленью, сыром и грибами, очень вкусно с копченостями, сыром Сулугуни копченым.Я их делаю всегда маленькими с мизинчик, на один зубок. Состав: Куриная грудка - 1 шт.,твердый сыр - примерно 50-70 г., чеснок - 2-3 зубчика,майонез, петрушка, соль, перец, растительное масло. Приготовление: Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт.), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время...

Готовим начинку сыр-брусочками, мелко нарезанную петрушку, чеснок (пропущенный через пресс), все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу. Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Снять нитки. Уложить рулетики в сковороду или на противень, добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут. я обжарила на растительном масле. За счет того, что они маленькие, в духовке не доводила. Но это дело личное. Рулетики готовы! Подавать их можно как горячими с гарниром, так и охлажденными как закуску, только тогда порезать их поперек!

Аппетитные шашлычки

На 5 шпажек: 4 куриных филе 1 красный сладний перец соль, перец, сушоный базилик 1 луковица 1/2 пачки майонеза 100 г вина Деревянные шпажки Куриное филе порезать на крупные кусочки и замареновать его.

Добавив лук порезанный полукольцами, майонез, вино, соль, перец, сушоный базилик. и оставить на 4-5 часов Перец вымыть и порезать его на квадратные кусочки.На деревянные шпажки по очереди нанизывать куриное филе и перец. Выложить на противень и запечь в духовку..

Кота – под бок, и на подушку снова…
Я, кажется, сегодня нездорова:
То бросит в жар, а то трясёт озноб…
Ах, что б тебя, микроб! Подох ты чтоб!
Но кот – сидит со мной. Он – лекарь вроде.
Он никуда с постели не уходит.
У них, котов, методика своя –
Лечить своим теплом!… Уснула я.

Самый большой парк луковичных цветов в мире находится рядом с городом Лиссе (Lisse) в провинции Южная Голландия, между Амстердамом и Гаагой. На площади в 32 гектара растут сотни разновидностей тюльпанов, ирисов, нарциссов, амариллисов, роз, орхидей и т.д. В апреле это, пожалуй, одно из самых фотографируемых мест на Земле.

Прочитала только что.
История о мальчике, который за 12 дней успевает прожить полноценную жизнь.
Пока читаешь, испытываешь всю гамму эмоций - от смеха до слёз. Когда дочитала последнюю строку, было чувство, что я сама только что прожила целую жизнь.
Произведение совсем небольшое.

http://www.lib.ru/INPROZ/SHMITT_E/oskar.txt

Кто читал, поделитесь вашими впечатлениями! Что бы вы ещё посоветовали прочитать у этого автора? (на lib.ru больше ничего нет, но, может, ещё где найдётся)

 Описание:

  Книга Виктора Франкла "Человек в поисках смысла" рассказывает о его пребывании в концлагере и описывает его психотерапевтический метод поиска причины жить. Франкл говорит, что эта книга призвана ответить на вопрос "Как повседневная жизнь в концлагере отражалась в мышлении среднестатистического заключённого?" Первая часть состоит из Франкловского анализа его опыта в концлагере, а вторая представляет его идеи о смысле и его теорию смыслотерапии. 

 Моё мнение:

     Трудно понять, что испытывает человек пребывающий в концлагере. Точнее тем, кто этого не испытал - до конца этого не  понять, но мы можем постараться. И можем извлечь уроки из прошлого. Франкл - великолепный психолог, который оказался в адских условиях, но он не сдался и выжил. Мало того, не смотря на все условия - он продолжал анализировать происходящее вокруг. Прочитав это произведение - вы увидите людей совсем с другой стороны. Оно сильно повлияло на моё мировоззрение, и на мои взгляды на жизнь. Я могу много писать про "Человек в поисках смысла", но лучше если вы просто прочтёте его. На мой взгляд это произведение не только о психологии, это философия.. А так же просто хорошая, тяжелая книга о людях, в тяжелое время и тяжелых условиях.

 Скачать можно отсюда: lib.ru/DPEOPLE/frankl.txt

Я прочла множество книг по психологии. И отечественных, и зарубежных. Стандартных и не очень. В последнее время большинство из них вызывали скуку и приступы зевоты. Надоедливые утверждения "ты сам хозяин своей жизни", "Всё зависит от тебя", "Надо иметь цель и верить в неё" и т.д. Скучно. И очень далеко от тебя самого, от твоего глубокого, внутреннего, того, что действительно важно.
И вот мне попала в руки эта книга. Открыла её я с привычным предубеждением. Предубеждение усиливало то, что автор - американский психотерапевт. Но... начав читать, я ощутила, что книга проникает в меня, в моё подсознание, в мою суть. Я ощутила, что это не просто теоретический труд, это книга ПРО МЕНЯ. Словно скальпелем взрезалась моя оболочка и обнажалось то, что было скрыто, непонятно. То, чем живет большинство из нас: наши иллюзии о себе и своем месте в мире, иллюзии, заслоняющие реальное ощущение и осознание себя и жизни.
Книга читается на одном дыхании. Автор не просто анализирует, он проживает заново все описанные им истории, реальные истории реальных пациентов. Он вскрывает свои мысли, свои опасения и сомнения, как психотерапевта.
Даже если вы не любитель книг по психологии, её можно читать просто как художественное произведение.
Надеюсь, кому-нибудь эта книга поможет. Поможет понять себя. И помочь себе.

Сила обаяния. Как завоевывать сердца и добиваться успеха
Брайан Трейси, Рон Арден
Издательство «Альпина Паблишерз», 2009 г.

«Успех и в бизнесе, и в личной жизни на 85% зависит от умения эффективно общаться с окружающими». С этим утверждением, которым начинается книга, сложно не согласиться. Даже если и бывают нелюдимые ученые, артисты и бизнесмены, которым удалось добиться выдающихся успехов, они - не более чем редкие исключения, только подтверждающие правило. Не уметь общаться и выстраивать отношения с людьми - это значит лишать себя перспектив развития и просто удовольствия от жизни.

«Ваше обаяние, умение быть исключительно приятным собеседником распахнут перед вами гораздо больше дверей, чем любые другие качества».

Какими преимуществами пользуются обаятельные люди?

Их внимательно выслушивают;
им прощают ошибки, за которых других критикуют и наказывают;
им дают больше шансов, чем так называемым «обычным людям»;
их с большей вероятностью оценивают по достоинству.

Безусловно, разные люди общаются по-разному в силу своего темперамента. Но каким бы он ни был, навыки общения можно развивать и совершенствовать. Годы исследований и экспериментов убедили авторов в том, что обаятельность и дружелюбие приобретаются с практикой. И для этого, вопреки расхожему стереотипу, не нужно притворяться и лицемерить. Способность к любви и желание любить уже живут в нас. Мы ощутим искреннюю заинтересованность в наших собеседниках, если преодолеем некоторые из поведенческих стереотипов и научимся поступать так, как это делают обаятельные люди.

Общаясь, нам следует помнить, что «люди - существа эмоциональные. Они принимают решение на основе эмоций, а уже потом подыскивают им логические объяснения». Если мы хотим установить с человеком эмоциональный контакт, нам необходимо сделать так, чтобы он почувствовал в нашем присутствии собственную значимость. Попытки победить в споре и отстоять собственную правоту сводят на нет наше положительное впечатление на человека. Подумайте сами: имеет ли смысл сразить собеседника своим аргументом, чтобы потом остаться в гордом одиночестве?

Если мы общаемся только с теми людьми, которые похожи на нас и разделяют нашу точку зрения, мы искусственно сужаем границы своего мира. Но обаятельный человек поступает иначе. Оставаясь собой, он при этом готов сделать шаг навстречу другим людям, понять их и взглянуть на мир их глазами. Это не только расширяет его кругозор, но открывает множество возможностей добиться успеха.

Вот некоторые простые приемы эффективной коммуникации:

- внимательно слушайте собеседника, больше слушайте и меньше говорите;
- устанавливайте визуальный контакт;
- следите за языком тела;
- выдерживайте паузы;
- не давайте советов;
- улыбайтесь;
- подстраивайтесь под стиль речи собеседника;
- готовьтесь к разговору заранее.

Некоторые из этих приемов хорошо известны, другие могут показаться новыми. Но как бы то ни было, только читать о них недостаточно. Ключевое значение имеет практика. Только регулярные и настойчивые упражнения помогут стать действительно обаятельным человеком.

«С практикой к вам придут опыт и уверенность, необходимые для того, чтобы в любой ситуации быть привлекательными для окружающих.

Андрей Яшурин

Год издания: 2009
Издательство: Альпина Бизнес Букс

Описание: Жизнь несправедлива. Деньги, власть, слава и успех распределяются среди людей крайне неравномерно. Но почему одним все, а другим ничего? Правильно ли сводить причины успеха только лишь к личным качествам, дарованным природой? Малкольм Гладуэлл первый, кто обнаружил скрытые законы за тем, что всегда казалось исключительно волей случая. Эти законы объясняют, почему выдающиеся хоккеисты рождаются, как правило, в январе и практически никогда в октябре; почему азиатским школьникам математика дается легче, чем другим; почему, чтобы стать престижным нью-йоркским адвокатом, нужно быть евреем. Книга показывает, что есть общего у Билла Гейтса, "Битлз" и Моцарта и почему им удалось переплюнуть сверстников.
"Гении и аутсайдеры" - не пособие "как стать успешным". Это увлекательное путешествие в мир законов жизни, которые вы можете использовать себе на пользу.

Об авторе: Малкольм Гладуэлл (Malcolm Gladwell) родился в 1963г. в Англии, вырос в Канаде, закончил Тринити колледж университета Торонто, специальность - история.
Малкольм Гладуэлл- канадский журналист, которого в 2005 году «Time» назвало одним из 100 самых влиятельных людей. Некоторые из его книг занимали первые строки в списке бестселлеров «The New York Times». В 2007 году Малкольм получил первую премию Американской Социологической ассоциации за выдающиеся достижения по отчетам в социальных вопросах.

От себя: познавательная книга с необычным взглядом на, казалось бы, обыденные вещи. Автор рассматривает слагаемые успеха как огромное количество часов упорного труда, влияние семьи и... благоприятное стечение обстоятельств. Читать было очень интересно.

Скачать можно отсюда http://www.koob.ru/gladwell/geniuses_outsiders

Сад Радости - Yuyuan Garden находится в самом центре старого Шанхая. Это один из красивейших парковых комплексов Китая. Парк был заложен в 1559 году и являлся домашним садом губернатора провинции, его строительство заняло почти 20 лет. Площадь сада около двух гектаров, однако благодаря замечательно продуманной планировке он кажется достаточно протяженным. Парк разделен стенами на 6 отдельных живописных участков, благодаря чему он напоминает лабиринт.


.

Ти Джей Скотт из Лос-Анджелеса – профессиональный сценарист и режиссер. Однако несколько лет назад, вдохновившись чужими работами на Фликре, режиссер взялся за фотоаппарат и решил сделать несколько снимков. И теперь Ти Джей Скотт – обладатель внушительной flickr-галереи, с несколькими сотнями прекрасных работ.

Особенно хорошо получилась у него серия снимков с силуэтами на фоне закатного неба, выполненных с помощью контраста темных очертаний людей и ярких "вспышек" солнца. Фотографу удалось не только передать волшебство закатов, но и с помощью одного единственного кадра поведать о людях, запечатленных на этих ярких снимках. 

>>> СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

Пик Виктория (Victoria Peak) – самая высокая (552 метра в наивысшем месте) точка острова Гонконг, получившая свое название в честь королевы Виктории. Фуникулер пика Виктория доставляет туристов на крутой горный склон высотой 373 метра.

С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ КОШКИ

...Заводя кошку, большинство людей думает о ней, как об абстракции, исходя в основном из внешнего вида. Эта, рыжая. К нашей мебели не подойдёт. А эта, белая, в самый раз. Выбор кошки мало чем отличается от выбора обуви: нет, нет, вон те, с бантиком, а побольше размером нет? Что ж потом удивляться, что из абстракции кошка превращается в реальность? У реальности свои повадки, свой характер, свой темперамент, свои «заскоки».

Одна кошка будет любопытной, другая ленивой, третья окажется скандалисткой, а четвёртая при каждом удобном случае будет лезть вам на колени. Кошки столь же различны, как и люди. Мягкие кошечки быстрее привыкают к новой семье, независимые — дольше. Одни кошки будут весь день дрыхнуть на диване, другие будут носиться по всей квартире и совать свой нос в самые запретные места.
В принципе любую кошку можно научить правилам поведения, но не любая кошка будет с ними согласна.

Франческо Петрарка (итал. Francesco Petrarca, 1304–1374) — итальянский поэт, глава старшего поколения гуманистов, один из величайших деятелей итальянского Проторенессанса, ученик Варлаама Калабрийского.
 

Петрарка родился 20 июля 1304 года в Ареццо, где нашёл себе убежище его отец, флорентийский нотариус Пьетро ди сер Паренцо (прозвище Петракко), изгнанный из Флоренции — одновременно с Данте — за принадлежность к партии «белых». После долгих скитаний по небольшим городам Тосканы, родители девятилетнего Франческо переселились в Авиньон, а затем его мать — в соседний Карпантра.
 

О-очень старый рецепт....Я уже даже и не помню, у кого его взяла... Кажется, у одного из кондитеров в кафе-кондитерской, когда работала там заведующей, это уже лет пятнадцать назад было...Иногда забываю, а иногда вспоминаю и часто пеку эти чудные печенья-пирожные.

Я уже выкладывала раньше "извращенный" вариант этого печенья, облегченный в смысле. А тут решила и попробовать приготовить по оригинальному рецепту от Мики Шемо. Вывод вполне ожидаем - евреи, не жалейте заварки! :-)

Идеальная закуска к пиву или просто так похрустеть. В этом печенье очень хорого ощущается и сыр, и многочисленные семечки. Главное - найти указку, которая будет бить тебя по руке, тянущейся за очередным кружочком ;-)

Летом 2009-го года американский фотограф Джейсон Трэвис (Jason Travis) придумал проект под названием "Персона". Для участия в нем он пригласил 80 человек и попросил их обнажить содержимое своей сумки (рюкзака, портфеля и т.д.).