Поль Брэгг (1885-1976) - широко известный популяризатор здорового образа жизни, автор бестселлера "Чудо голодание". Пропагандировал воздержание от пищи, а также вегетарианство как способы оздоровления.
Мода на голодание и жизнь по Брэггу пришла в нашу страну лет пятьдесят назад. Пришла и задержалась до сих пор.
Когда в 1929 году они читал свои лекции о здоровом образе жизни, он прекрасно понимал, что для успеха недостаточно простой и скучной пропаганды воздержания в еде и советов заниматься физкультурой. Необходимо чудо!
И тогда родилась история чудесного исцеления и волшебного долголетия. И многие годы официальная биография выглядела так: родился в 1881 (хотя реально 1895 году) году в семье фермера. Жизнь была тяжелой и в возрасте 16 лет он заболел туберкулезом. Врачи констатировали, что жить мальчику оставалось не долго, и уже совсем безнадежным он попал в клинику Августа Роллера, где впервые узнал о том, что нужно питаться исключительно здоровой пищей и заниматься спортом, а также время от времени голодать. И Чудесное исцеление не заставило себя ждать. Из клиники он вышел суперменом, да таким что 1908 и 1912 годах оказался включенным в состав Олимпийской сборной по борьбе. Затем прошел войну. Потом написал 22 книги, играл в теннис с президентом Америки, открыл магазин в Лос-Анджелесе первый свой магазин здоровой пищи и наконец стал основателем империи Поля Брэгга... Смерть Поля Брега в 1976-м году стала еще одним подтверждением "Чудесности" его жизни. Будучи 95 летним джентльменом, он умер не от тяжелой продолжительной болезни, а как истинный супермен - катаясь в дурную погоду на сёрфе. Замечательная биография, не правда ли?
Выдуманная биография помогла учителю физкультуры стать известным диетологом!
Отец будущего диетолога был не фермером, а работником типографии. Жизнь семьи хоть и протекала нелегко, однако отец достойно содержал жену и троих сыновей. После окончания школы, Поль пошел в Армию, где числился рядовым в течении 3-х лет. В 1915 году Поль обвенчался с Нивой Парнин, это событие послужило достаточным основанием для освобождения его от участия в первой мирой войне. Вскоре семья поселяется в Виржинии, где физически крепкий, всегда занимающийся спортом - борьбой и плаваньем - Поль работает тренером в спортивном клубе YMCA.
А как же насчет туберкулеза? Тут не стыковочка, дело в том, что клиника появилась на пять лет позже того времени, когда в ней "лечился" мальчик Поль. И еще - несмотря на отличные физические данные Поль Брэгг никак не мог оказаться в олимпийской команде, потому что в 1908 году нашему герою было всего 13 лет...
Однако вернемся в реальность. После работы в спортивном клубе YMCA, Поль какое то время работает учителем физкультуры в старших классах. К тому времени у него было уже трое детей: две дочери и сын. В 1926 году он открывает собственный оздоровительный центр и начинает сотрудничать с газетой "Лос-Анджелес таймс", для которой пишет колонки о здоровье. В 1929 года он начинает выступать и выезжать с лекциями, в том же году выходит его первая книга. Что интересно сами лекции были бесплатными, а вот личная консультация после - 20 долларов. Видимо именно на этом этапе и возникла необходимость в чуде, так как хотя 20 долларов и небольшие деньги, но просто так никто с ними не расстанется.
Новая профессия сулила неплохие деньги, а новую жизнь, как это принято у некоторых мужчин, хорошо начинать с новой женой. В 1930 году Поль и Нива разводятся. Бывшая супруга с новым мужем и тремя детьми поселяется на другом конце Лос-Анджелеса. А Поль женится во второй раз, однако этот брак оказался не долгим - Брэгг остался вдовцом.
С середины 70-х Поль живет в Майями. Бодрый, жизнерадостный, моложавый господин с благородной сединой, успешный бизнесмен, талантливый оратор и автор бестселлеров. Его дело поставлено на широкую ногу, он может себе позволить только то, чтобы давать интервью и консультировать звезд. А вокруг - лето круглый год, замечательный дом, теплое море, можно кататься на серфе в свое удовольствие. Ах, если бы он только знал, что это увлечение приведет его к роковому концу. Официальная причина смерти — сердечный приступ после несчастного случая при катании на сёрфинге. На момент смерти ему исполнилось 81 год, что согласитесь совсем не мало для серфингиста.
Брэгг полагал, что каждому человеку отведено жить не менее 120 лет, но из-за нездорового образа жизни люди умирают раньше. Очень жаль, что Брэгг не смог доказать этого на собственном примере.
БРЭГГ РЕКОМЕНДУЕТ:
ГОЛОДАНИЕ. Это один из принципов питания по Брэггу. Он рекомендовал однодневные голодания раз в неделю, 7 дневные раз в 3 месяца и 21 дневные раз в год.
ВЕГЕТАРИАНСТВО: Поль считал, что не менее 40% рациона должны составлять сырые овощи и фрукты. Благосклонно он относился также к орехам и семечкам.
ЕСТЕСТВЕННОСТЬ. Любые продукты с искусственными добавками, консервантами и красителями из рациона исключаются. Сливочное масло следует выбирать с особой тщательностью, поскольку многие сорта содержат консерванты и улучшители вкуса.
УМЕРЕННОСТЬ. Сахар, мед, патоку нужно использовать как можно меньших дозах. Соль из рациона вообще исключить, а также соленую и сушеную рыбу. Жирному мясу и утке не место на столе.
ОБИЛЬНОЕ ПИТЬЕ: Причем не любое. Все напитки, содержащие сахар или искусственные подсластители, исключаются полностью. Лучше всего вода и травяные отвары.
Использованы материалы журнала "Худеем правильно"
Морковный салат: сырая морковь, грецкие орехи, изюм, чеснок и чуточку майонеза или соевый творог. Не бойтесь чеснока, к танцам в обнимку его запах уже улетучится, а вот активные фитонциды успеют прибить коварных патогенных микробов. 
Русско-средиземноморский салат: 
Диетический деликатес:
Основу диеты составляет «суп, сжигающей жир». Есть этот суп надо ежедневно – так часто и так много, как вам хочется. Чем больше вы его съедите, тем больше килограммов сбросите.