Готовим...Пряные огурцы на зиму (пикули).

Пятница, 11 Августа 2017 г. 15:35 + в цитатник

Цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовим...Пряные огурцы на зиму (пикули)

Пряные огурцы на зиму (пикули)

Такая огуречная заготовка, приносит пряную нотку в обычные бутерброды, сэндвичи или овощные салаты. Большой плюс в том, что годятся огурцы которые не пошли на засолку, тут как раз интереснее вариант — крупные огурцы.
Состав:
— 2 кг. свежих крупных огурцов
— 4 крупные луковицы
— 6 ст. ложки крупной соли
— 4 стакана яблочного уксуса
— 3 стакана сахара
— 4 ст. ложки горчичных семян
— 1 ч. ложка молотой куркумы
— 1 ч. ложка черного перца горошком
Из данного количества, получается 3 литра с хвостиком.
Нарезать огурцы кружками толщиной 0,5 мм, лук нарезать тонкими кольцами. Положить лук и огурцы в большую миску или таз. Посолить и хорошенько перемешать. На овощи в миске положить гнет и оставить на 3 часа.
Затем откинуть овощи на дуршлаг и дать соку стечь. Промыть в холодной воде и снова дать стечь в дуршлаге. Не бойтесь, промывайте хорошо, соль за 3 часа впитывается в достаточном количестве.
Стерилизуем банки.
В большую кастрюлю налить уксус (не переживайте за казалось бы, несовпадающие объемы жидкости и огурцов, все по рецепту). В уксус добавить семена горчицы, куркуму и черный перец, довести до кипения и добавить сахар. Обязательно помешивать, сахар должен раствориться!
Всыпать в маринад огурцы и лук, довести до кипения. Помешивать и как только огурцы поменяют цвет — выключить огонь.
Переложить пикули в стерилизованные банки так, чтобы маринад полностью покрывал овощи. Для этого старайтесь сначала плотно набить банки овощами, а потом сверху подливать маринад. Закройте банки. Дайте остыть, уберите в холод. Через месяц огурцы можно пробовать.
Приятного аппетита.

Серия сообщений " Консервирование":
Консервирование
Часть 1 - Заправка для борща и свекольника впрок.
Часть 2 - Борщевая заправка с фасолью (консервация).
...
Часть 11 - Сытная и вкусная зима: рецепты заготовок...
Часть 12 - КАК Я КОНСЕРВИРУЮ ОГУРЦЫ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ!
Часть 13 - Готовим...Пряные огурцы на зиму (пикули).
Часть 14 - Готовим...Домашняя тушенка из курицы!
Часть 15 - Готовим...САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ЧЕСНОКОМ.
...
Часть 35 - СОЛЁНЫЕ (КВАШЕНЫЕ) ОГУРЦЫ НА ЗИМУ.
Часть 36 - ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ. ~ Простой рецепт.
Часть 37 - ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ И ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alexandr_rubtsov/post419273660/">Р“РѕС‚РѕРІРёРј...РџСЂСЏРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РЅР° Р·РёРјСѓ (РїРёРєСѓР»Рё).</a><br/>Р“РѕС‚РѕРІРёРј...РџСЂСЏРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РЅР° Р·РёРјСѓ (РїРёРєСѓР»Рё)

РџСЂСЏРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РЅР° Р·РёРјСѓ (РїРёРєСѓР»Рё)&nbsp;
			
			РўР°РєР°СЏ РѕРіСѓСЂРµС‡РЅР°СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР°, РїСЂРёРЅРѕСЃРёС‚ РїСЂСЏРЅСѓСЋ РЅРѕС‚РєСѓ РІ РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹, СЃСЌРЅРґРІРёС‡Рё РёР»Рё РѕРІРѕС‰РЅС‹Рµ СЃР°Р»Р°С‚С‹. Р‘РѕР»СЊС€РѕР№ РїР»СЋСЃ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РіРѕРґСЏС‚СЃСЏ РѕРіСѓСЂС†С‹ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅРµ РїРѕС€Р»Рё РЅР° Р·Р°СЃРѕР»РєСѓ, С‚СѓС‚ РєР°Рє СЂР°Р· РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРµРµ РІР°СЂРёР°РЅС‚ &mdash; РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹.&nbsp;
			РЎРѕСЃС‚Р°РІ:&nbsp;
			&mdash; 2 РєРі. СЃРІРµР¶РёС… РєСЂСѓРїРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ&nbsp;
			&mdash; 4 РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹&nbsp;
			&mdash; 6 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РєСЂСѓРїРЅРѕР№ СЃРѕР»Рё&nbsp;
			&mdash; 4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ СѓРєСЃСѓСЃР°&nbsp;
			&mdash; 3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°&nbsp;
			&mdash; 4 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РіРѕСЂС‡РёС‡РЅС‹С… СЃРµРјСЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alexandr_rubtsov/post419273660/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Готовим...Пряные огурцы на зиму (пикули).