СЛАДКАЯ КОЛБАСА.

1,5 стакана сахара, 3ст.л. какао, 200г сливочного масла смешать, поставить на плиту, пусть немного покипит. Постоянно помешивая. Дать остыть.
Добавить 300г мелко порезанных грецких орехов, 300г мелко поломанного печенья, 2 яйца.
Все размешать, остудить, придать форму колбаски типа сервелат, закатать в пергамент, положить в холодильник (лучше на ночь). Потом порезать наискосок как колбасу.

ПРЯНИЧНАЯ МЕЛОЧЬ.

2 стакана муки
2/3 стакана сахара
50г маргарина
1/3 стакана воды
2ст.л. меда
½ ч.л. соды
½ ч.л. корицы

1. Муку соединить с содой и корицей, перемешать и просеять через сито.
2. Сахар, воду и мед соединить, поставить на огонь и нагреть, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня, охладить до комнатной температуры, затем добавить растопленный маргарин и перемешать.
3. Обе смеси соединить и замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 8мм и выемками вырезать небольшие фигурки.
4. Фигурки выложить на сухой противень и выпекать в предварительно нагретой до температуры 210-220С духовке.



ПРЯНИКИ ИЗ ТЫКВЫ.

500г тыквы
2 стакана муки
1ст.л. сахара
15г прессованных дрожжей
1,5 стакана растительного масла
3ст.л. сахарной пудры.

Тыкву почистить, сварить до готовности и затем протереть в пюре.
Из муки, сахара, дрожжей, 1ст.л. масла и тыквенного пюре замесить тесто, оставить его на 2 часа для брожения.
Из готового теста сформовать пончики. Затем раскалить в глубокой сковороде растительное масло и жарить пончики до образования золотистой корочки. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.

АППЕТИТНАЯ ПАХЛАВА К ЗАВТРАКУ.

Слоеное тесто – 250г
1 стакан грецких орехов
Мед – ¼ стакана
Сахарная пудра.

1. Грецкие орехи слегка размолоть и смешать со столовой ложкой сахарной пудры.
2. Тесто раскатать прямоугольником, толщиной 2-3 мм, на ¼ часть выложить орехи, накрыть тестом, опять положить орехи и так далее.
3. На последний слой теста сделать косые прорезы. Поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 160-180С.
В получившиеся надрезы полить мед и дать пахлове остыть.
СОВЕТ.
Слоев может быть сколько угодно.

«АЛЕНКА В ПЕЛЕНКЕ».

Для теста:
250г сливочного масла
2 стакана муки
200г сметаны
0,5ч.л. гашеной соды.
Для начинки:
0,5кг твердого мармелада
Растительное масло
Сахарная пудра для обсыпки.

1. Размягченное сливочное масло и муку хорошо размешать. Добавить сметану и соду. Вымесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут.
2. Из теста раскатать 2 лепешки и нарезать прямоугольники размером 15х10см.
3. Мармелад порезать тоненькой соломкой. На угол каждого положить полоску мармелада и свернуть прямоугольник по диагонали.
4. Печенье выложить на смазанный маслом противень, печь при 200С до готовности. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

ПЕРСИКИ.

По 100г сметаны, сахара, сливочного масла
Яйцо
2 стакана муки
По 0,5ч.л. соды и соли.
Все продукты соединить и замесить тесто. Разделить на 32 части и каждую скатать в шарик, выпечь в духовке. Ножом вырезать середину со сплющенной стороной.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
2ст.л. какао
¾ стакана сахара
¾ стакана сметаны
Мякиш из шариков соединить и перемешать. Положить начинку в каждый шарик и скрепить по два. Подкрасить «персики» в красный цвет пищевыми красителями, а бочок – в желтый, посыпать сахаром.

ПЕРСИКИ «НАСТОЯЩИЕ».

2 яйца
1 стакан сахара
2ст.л. сметаны
60г маргарина
0,5ч.л. соды
0,5ч.л. лимонной кислоты
0,5 кг муки
1 банка сгущенки для крема
Пищевые красители (желтый, розовый).

1. Сварить сгущенное молоко.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить маргарин, сметану, соду, лимонную кислоту. Все смешать с мукой, чтобы тесто было и не слабым, и не тугим.
3. Сделать колобки размером с натуральный персик, разрезать на половинки и выпекать в духовке до готовности.
4. В половинках горячих «персиков» сделать руками небольшое отверстие размером с косточку и положить туда вареную сгущенку. Склеить половинки друг с другом.
5. Один бочок персика обмакнуть в розовый краситель, другой – в желтый.

ПЕЧЕНЬЕ «МИНУТКА».

Для теста:
250г маргарина
2,5 стакана муки
¾ стакана воды
1ч.л. уксуса
2ст.л. водки
Щепотка соли
Растительное масло для выпечки
Для начинки:
Любое густое варенье.

1. Муку соединить с размягченным маргарином и растереть до однородной массы. Уксус развести в воде. В мучную массу добавить воду с уксусом, соль, водку. Замесить тесто. Разделить его на несколько частей и убрать на 15-20 минут в морозилку.
2. Каждую часть по очереди раскатать в пласт толщиной 0,5см. нарезать на квадратики со стороной 3см.
3. На каждый квадратик выложить начинку, защипать противоположные края и выложить на смазанный маслом противень.
4. Выпекать печенье в нагретой до 200С духовке до золотистого цвета.

ПЕЧЕНЬЕ «МИНУТКА».

ДЛЯ ТЕСТА:
250г маргарина
2,5 стакана муки
¾ стакана воды
1ч.л. 9% уксуса
2ст.л. водки
Соль.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Любое густое варенье.

В размягченный маргарин добавить муку, растереть, влить уксус, разведенный в воде, водку, посолить и замесить тесто. Разделить его на несколько частей и убрать в морозильник на 20-25 минут.
Затем каждую часть раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратиками со стороной 6-7см. В центр каждого положить варенье, соединить противоположные углы и защипать. Выложить на смазанный растительным маслом и посыпанный мукой противень, выпекать в духовке до золотистого цвета.