Куриные крокеты

Воскресенье, 12 Февраля 2012 г. 11:42 + в цитатник

Цитата сообщения вера_бо

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриные крокеты

Крокеты из нежного филе куриной грудки вызывают неподдельный восторг своим чудесным вкусом и приятным видом.
Можно сервировать их на шпажках для фуршета, а можно просто уложить горкой на блюде, а овощи подать отдельно.

Ингредиенты:
– куриное филе – 500 г
– яйцо куриное – 1 шт.
– мука кукурузная – 50 г
– соль – 1/2 ч. л.
– перец чили молотый – 1/4 ч. л.
– масло для фритюра – 500 мл
– перец сладкий зеленый – 1 шт.
– помидоры черри – 100 г

		Из куриного филе делаем однородный фарш с помощью блендера.
		Окончание размалывания куриного филе.
		Добавляем в фарш яйцо и перемешиваем.
		Добавляем кукурузную муку (столовую ложку), соль и немного чили. Если крокеты будут есть дети, то чили лучше не класть. Перемешиваем.
		На посыпанной мукой поверхности скатываем шарики размером чуть больше грецкого ореха. Для каждого шарика берем 1 чайную ложку фарша.
		В сотейнике разогреваем масло для фритюра. Закладываем шарики небольшими порциями (по 5-7 штук) и жарим до светло-золотистого цвета около 3 минут.
		Готовые крокеты вынимаем шумовкой и выкладываем на полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.
		Таким образом приготовим крокеты из всего фарша.
		Перец нарежем квадратиками размером примерно с крокет. Вымоем и обсушим черри.
		Нанизываем крокеты на деревянные шпажки вперемежку с овощами. Сразу подаем на стол, пока крокеты т

источник:

Серия сообщений "птица":
Часть 1 - гречка под курицей
Часть 2 - Курица по-мароккански
...
Часть 14 - Куриные крылышки в глазури по-азиатски
Часть 15 - ” Голубец ” в сливочном соусе
Часть 16 - Куриные крокеты
Часть 17 - Курица с фасолью и оливками
Часть 18 - "Овощим" курицу
...
Часть 32 - Куриный карбонад.
Часть 33 - Апельсиновая курица по-китайски
Часть 34 - Деруны с курочкой

Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - СЫРНЫЕ ТРУБОЧКИ
Часть 2 - ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ ... ЖАРЕНЫЕ
...
Часть 14 - Сырные крокеты
Часть 15 - Салат Баклажаны по-Корейски
Часть 16 - Куриные крокеты
Часть 17 - КРЕКЕРЫ "РЫБКИ''
Часть 18 - Сырники с сыром
...
Часть 28 - Помидоры сухой засолки "Настоящий полковник".
Часть 29 - Грибы маринованные по - корейски.
Часть 30 - эклеры закусочные