Ингредиенты:

-Яичные желтки - 3 шт
-Большая щепотка соли
-Лимонный сок - 1 ст.ложка
-Холодное несоленое сливочное масло - 2 ст.л. (30 гр)
-Растопленное несоленое сливочное масло, горячее - 220 гр
-Соль и свежемолотый белый перец - по вкусу.

Читать далее...

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - ГОЛАНДСКИЙ СОУС
Часть 2 - Соус айоли
Часть 3 - Аджика зеленая
...
Часть 6 - Майонез без яиц
Часть 7 - РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ ПРИПРАВ
Часть 8 - Хумус и другие ближневосточные удовольствия