Технология приготовления крема (очень подробно с советами)

Cовет технолога на Аромамасле по поводу приготовления эмульсий.
Здесь, в первую очередь, играет роль не столько эмульгатор, сколько проведение чисто механических операций, а именно эмульгирование и перемешивание. Чтобы крем не завоздушивать, необходимо процесс эмульгирования вести очень осторожно. Желательно в работе обратить на следующие этапы:
1. При расплавлении масляной фазы перемешивание вести очень аккуратно, лучше медленно помешивая ложкой, стараться не допускать попадания пузырьков воздуха в массу. Если пузырьки все-таки попали в массу, дать ей постоять 3-5 минут без перемешивания. На данном этапе использование миксеров с насадками любых типов настоятельно не рекомендуется.
2. То же самое касается водной фазы (см.п.1)
3. При смешивании водной и масляной фаз добавляйте масляную фазу в водную тонкой струйкой по стенки емкости. С этого момента требуется особая аккуратность в перемешивании. Перемешивайте ложечкой в одном направлении, медленно. Не допускайте вспенивания. Если пузырьки все-таки попали, не пытайтесь "выгнать" их. Оставьте в покое массу на 5 минут. Все что может выйти за это время - выйдет, остальное - увы!
4. Когда Вы смешали обе фазы и получили однородную массу, далее предпочтительнее использовать микромиксер. Необходимо в выключенном состоянии опустить насадку миксера как можно "глубже" в массу. После этого, если позволяет миксер, включить его на минимальной скорости и постепеннно "наращивать" обороты, следя при этом, чтобы в массе не образовывалась глубокая воронка и не захватывался воздух. Если объем массы довольно большой, то желательно чередовать эмульгирование с простым перемешиванием. На момент перемешивания необходимо отключать миксер.
5. После эмульгирования вынимать миксер из массы только в отключенном состоянии.
6. При охлаждении перемешивать массу медленно. Миксер не использовать ни под каким соусом.
7. Если Вы используете миксер при добавлении активов, то вводить их лучше до момента ощутимого застывания крема. Действия - см.п.4.
8. Окончательное охлаждение - только медленное перемешивание.
Такая технология используется и в промышленном производстве.
Хорошо, конечно, использовать самоэмульгирующиеся основы. Но, лично я всегда предпочитал даже с ними проводить эмульгирование - тогда крем получается более плотный и стабильный (не расслаивается).
А также советы по расчету процентовки кремов:
Из 100 % вычитаете абсолютно все (и масла, в том числе). Остаток и будет количество воды, которое нужно взять. Воду не планируют в рецептуре. Она получается как результат вычитания всех ингредиентов из 100. Вы заранее планируете количество масел, какого сколько. Также, как и активные ингредиенты и эфиры. Например, я хочу сделать крем. Вот я придумываю, что хочу крем с маслом манго, макадамии и огурца. Ну придумываю, что манго я хочу 5 %, макадамии тоже 5 %, а огурца - 1 %. Хочу обычную эмульсионную базу, соответственно беру эмульгатор для крема. Ну процента 4,5 %. Все, масляная фаза определилась:
Масляная фаза 1:
Масло манго - 5,0 %
Масло макадамии - 5,0 %
Масло огурца - 1,0 %
Эмульгатор для крема - 4,5 %
Далее, ну как обычно, возьму глицеринчика, процента 2-3 (пусть будет 3! ) Все, больше ничего класть в воду не буду. Следовательно водная фаза определилась:
Водная фаза 2:
Глицерин - 3,0 %
Вода - ... (это чуть позже посчитаем)
Крем я хочу без эфиров, нравится запах масла огурца! Но консервант положу обязательно! Его я возьму 0,8 % (смесь парабенов).
Так как консервант - термонестабилен, то выношу его в отдельную "фазу"
Фаза 3:
Консервант - 0,8 %
Далее считаю воду:
100 - 5(манго) - 5(макадамия) - 1(огурец) - 4,5(эмульгатор) - 3(глицерин) - 0,8(консервант) = 80,7 %
Соответственно получаем, что на 100 г крема надо:
Масло манго - 5 г
Масло макадамии - 5 г
Масло огурца - 1 г
Эмульгатор - 4,5 г
Глицерин - 3 г
Консервант - 0,8 г
Вода - 80,7 г
Если делаете 50 г крема, то, соответственно, уменьшаете все цифры в два раза!
Технолог с Аромамасло.

Источник: www.izbushka.com

Бальзам против свободных радикалов.


Этот бальзам вы можете использовать как для лица, так и для тела. Наносить круговыми массажными движениями до полного впитывания продукта. Он защищает вашу кожу от внешней агрессии и препятствует образованию свободных радикалов. Этот бальзам хорошо впитывается и не оставляет жирной плёнки.
Рецепт: Масло мурумуру - 15 мл
Масло бурити - 1 мл
Масло сливы - 33.5 мл
Витамин Е - 2 капли
На водяной бане растопить точное количество масла мурумуру, затем снять с водяной бани и добавить необходимое количество растительных масел бурити и сливы. Хорошо всё смешать мини миксером. Дать остыть 5 минут в морозильной камере. Когда смесь начинает отбеливать края емкости, удалить из морозильной камеры и только тогда добавлять витамин Е. И ещё раз хорошо перемешать мини миксером, сформировав однородную пасту.

Рецепт, описание и фото взяты отсюда: http://www.aroma-zone.com/aroma/accueil_fra.asp
На здоровье!)))

Серия сообщений "Бальзамы.":

Часть 1 - Бальзам-свеча для тела и волос.
Часть 2 - Бальзам для тела взбитый.
Часть 3 - Бальзам против свободных радикалов.
Часть 4 - Масло для тела Белый шоколад.
Часть 5 - Масляный тоник для рук и ногтей.
Часть 6 - Касторовое масло для лица и крем-бальзам с ароматом литсея кубеба.
Часть 7 - Крем с использованием молочного эмульгатора.
Часть 8 - Зимний бальзам для губ и сухой кожи рук.

Жакет

>>>

Рекомендации по применению эфирных масел при различных проблемах с кожей лица .

(помните, что эфирные масла не наносятся на кожу в чистом виде, а добавляются в растительное масло или крем)

Сухая, чувствительная кожа: сандал, пачули, жасмин, роза, мирра, голубая ромашка.
Жирная кожа: бергамот, грейпфрут, мелисса, лимон, розмарин, шишки ели.
Смеси под глаза: роза, жасмин, розовое дерево, петитгрейн, пальмароза, сосна, герань, мирт, нероли, имбирь, лаванда, фенхель, пачули, ладан, сандал
Витаминизация кожи: апельсин, вербена, ель, бигардия, розовое дерево.
Очистка, сужение пор: грейпфрут, иланг-иланг, лимон, майоран, мирт, мелисса, розмарин.
Раздражение кожи: герань, жасмин, лаванда, пачули, ромашка голубая.
Регенерация кожи: бигардия, герань, жасмин, иланг-иланг, иссоп, кипарис, лаванда, мирра, роза, ромашка.
Лифтинг кожи: бигардия, ладан, мирра, нероли, пачули, сандал, роза, фенхель.
Омоложение кожи: бигардия, жасмин, пальмароза, сандал, иланг-иланг, ладан, вербена, нероли, роза.
Отеки: ромашка, лимон, мирра, можжевельник, лиметт, сосна.
Куперозы: лимон, мирт, мята, вербена, петитгрейн, кипарис, нероли, роза.
Несвежий цвет лица: вербена, роза, мята, нероли, лиметт, розовое дерево, перец.
Акне: сосна, чайное дерево, гвоздика, мирт, ромашка, каяпут, лаванда, шишки ели, эвкалипт.
Воспаление: герань, каяпут, ромашка, календула, апельсин, лимон, можжевельник.
Герпес: лимон, можжевельник, бергамот, вербена, имбирь, перец, чайное дерево.
Дерматиты: лаванда, можжевельник, герань, иссоп, кедр, роза.
Губы: апельсин, мелисса, мирра, бигардия, жасмин, роза, сандал.

Герань - подходит для увлажнения сухой кожи, для восстановления поврежденной, стареющей кожи.

Кориандр - используется в косметике для сухой, увядшей кожи, тонизирует ее.

Лаванда - обладает антисептическим действием, уберет блеск жирной кожи, восстановит поврежденные клетки.

Ладан - рекомендуют для поврежденной кожи, снимет воспаление и раздражение на коже.

Жасмин - используют при сухой, воспаленной, поврежденной коже, имеет противогрибковые и бактерицидные свойства, создаст естественную защитную пленку на вашей коже.

Иланг-иланг - подойдет для создания средств по уходу за жирной и нормальной кожей, увлажняет и питает вашу кожу.

Лимон - используются в кремах, лосьонах для жирной, поврежденной, стареющей кожи, обладает тонизирующим свойствами.

Мандарин - как и друге цитрусовые, рекомендуют для жирной кожи, используют и при чувствительной коже.

Мирра - снимет раздражение, избавит от угрей и прыщей, рекомендуются для жирной и комбинированной кожи.

Можжевельник - используют для жирной кожи.

Пальмароза - обладает противовоспалительными свойствами, рекомендуется для сухой, комбинированной, нормальной и зрелой кожи лица.

Пачули - используют для жирной, комбинированной и чувствительной кожи, снимает раздражение.

Роза - используется для зрелой и чувствительной кожи, обладает противовоспалительными свойствами.

Розмарин - используют для зрелой кожи, снимает раздражение, обладает вяжущим эффектом.

Сандал - используют для нормальной, сухой и чувствительной кожи, обладает антисептическим действием.

Сосна - используют для жирной, поврежденной кожи, обладает противовоспалительным и дезинфицирующим действием, стимулирует процессы заживления раненой поверхности кожи.

Чайное дерево - используется для нормальной, жирной, комбинированной, чувствительной кожи, обладает тонизирующим действием.

Цветение чайного дерева.


http://vk.com/efirnoemasloru

Винтажная вышивка. Идеи и схемы

Завершаю на сегодня публикацию постов с вышивкой) Перед вами очень красивые работы чешской рукодельницы Ленки - lenkabat@tiscali.cz. Нашла я их в блоге lenkavcelka.blogspot.com. На первые работы - ниже есть схемы, а в самом низу прилагаю маленькую подборку схем вышивки для винтажных работ. Желаю всем успехов в творчестве!

Читать далее...

Красивая скатерть.

Красивый мотив для вязания скатерти или покрывала.


На фото видно откуда взяла.

Убтан - травяной порошок для лица


В традиции древнеиндийской науки о красоте и здоровье – Аюрведы, для очистки и омоложения кожи используются специальные травяные порошки называемые Убтан.

Исторически, в Индии эту процедуру проводят как часть свадебных обрядов и церемоний для придания телу и коже невесты особой красоты, упругости, шелковистости и чувствительности.

Аюрведа не советует применять мыло, оно лишает кожу защитного слоя, удаляя увлажняющие масла, нарушая деятельность пор и разрушая важнейший барьер для инфекции.
Это особенно актуально для нежной кожи лица.

Убтан - натуральная альтернатива мылу и скрабам

про убтан

Лечение жирной кожи маслами

Вопреки распространённому мнению о вреде жира для жирной кожи, грамотным косметологам хорошо удаётся лечить повышенное салоотделение именно жирами. Потому что не все жиры одинаковы. И очень часто коже не хватает незаменимых жирных кислот, которые она не умеет синтезировать сама. Дефицит незаменимых жирных кислот может приводить к нарушению барьерной функции кожи, усилению воспалительных процессов, появлению зуда, шелушения и раздражения как жирной, так и сухой кожи. Поэтому при угревой болезни и усиленной работе сальных желёз, необходимо средство, содержащие необходимые жиры в нужном соотношении. В этом нам помогают именно смеси из различных базовых масел.

Читать далее...

Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс

Туфли - Тапочки от lisun

Вот такие обалденные тапочки, или даже комнатные туфельки (которые могут дать фору любым нарядным туфелькам) вяжет милая девушка Ляйсан:





А тут: Мастер-Класс по этой красоте

Серия сообщений "Обувь вязаная":

Часть 1 - Вязаные валеночки
Часть 2 - Как связать сапоги
...
Часть 12 - МК по обвязыванию туфель
Часть 13 - ДОМАШНИЕ САПОЖКИ КРЮЧКОМ. МАСТЕР-КЛАСС
Часть 14 - Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс
Часть 15 - МК БОТИКИ - ПИНЕТКИ.Из Страны мам.
Часть 16 - Ботиночки - Сапожки
Часть 17 - Угги своими руками
Часть 18 - Красивая вязаная обувь
Часть 19 - К лету: преобразуем вьетнамки крючком

Серия сообщений "Тапочки":

Часть 1 - Тапочки ручной работы Вяжем, шьем, валяем, расписываем, декорируем
Часть 2 - Вязаные тапочки крючком. Много
...
Часть 14 - Вязаные тапочки. Подборка
Часть 15 - Японские тапочки. С описанием
Часть 16 - Комнатные туфельки от lisun. Мастер-Класс
Часть 17 - Тапочки от dolly666. Мастер-Класс

Мастер-класс: экологический, натуральный и полезный дезодорант своими руками

Я хочу рассказать Вам о том как можно сделать экологический, абсолютно натуральный и главное ПОЛЕЗНЫЙ ЭКО-ДЕЗОДОРАНТ !

А полезный он тем, что не забивает нам поры и не травит наш организм химией, как это делают промышленные средства.

В чем вред дезодорантов – антиперспирантов?

Начнем с того, что они наносятся на области, подвергающиеся бритью, а значит впитывание происходит гораздо быстрее и влияние на организм сильнее – сравнимо с тем, что поступает в наше тело через рот.

Можете провести эксперимент: потереть подошвы ног разрезанной долькой чеснока. Через несколько минут вы почувствуете во рту вкус чеснока. Именно поэтому мы должны знать максимум информации о том, что мы наносим на кожу и применять все средства с осторожностью.

Наличие в составе антиперспирантов солей алюминия увеличивает риск возникновения рака молочной железы.

Антиперспиранты блокируют работу потовых желез. Пот попросту не выделяется.

За это, собственно, они и ценятся, а зря. Ведь вместе с потом из организма выводятся токсины. Блокируя потовые железы, мы тем самым сами не даем организму самоочищаться. Кончено ощущение влажных подмышек не из приятных. Однако еще лет 10 назад это считалось нормальным и никто по этому поводу не переживал. Ведь пот – нормальная функция нашего организма, которая служит определенной цели. А мы сами эту функцию «отключаем».

Еще один ингредиент в антиперспирантах, вызывающий риск возникновения опухолей – парабены.

Каждый, конечно, выбирает сам. Я вот, например, выбираю косметику, которую делаю исключительно сама. И Вам от всей души желаю также загореться этим увлекательным и полезным занятием. Надеюсь, данный мастер-класс окажется  Вам полезен и в следующий раз в магазине косметики Вы спокойно и уверенно пройдете мимо полок с продукцией хим.производств.

Читать далее...

Зачем в бальзамах и мыле хлорофиллипт (экстракт эвкалипта)

В моем доме всегда есть хлорофиллипт,это уникальное средство  от простуды и от незаживающих ранок:)

Хлорофиллипт — антисептическое  противомикробное, противовоспалительное средство содержащее смесь хлорофиллов из листьев эвкалипта{лорофиллипт активен в отношении таких микробов, с которыми уже не в состоянии справиться антибиотики типа пенициллинов.

Хлорофилл в бальзамах насыщает кожу кислородом, имеет мощный противовоспалительный эффект, ярко выраженное охлаждающее действие, моментально подтягивает кожу, т.е. имеет эффект лифтинга, снимает покраснение и раздражение. Рекомендуется для сухой, вялой кожи с явлениями купероза, а так же после пилингов и пластических операций.

Читать далее...

Бабушкина растирка


Бабушкина растирка

Вестник ЗОЖ 2003 18 (246)
Моя бабушка в 82 года понятия не имела, что такое боли в суставах, тяжесть в ногах, ломота в позвоночнике. А причиной этому всему — ее чудодейственная растирка. Воистину, лучшего средства я еще на себе не испытывала. Заболела как-то шея, да так, что даже сидеть долго не могла, и бабушка предложила мне свою чудо-растирку. Не поверите, через два дня я почувствовала такое облегчение, как будто мешок камней с плеч свалился. А через четыре дня вообще забыла, что когда-то шея болела.
Вот рецепт этой растирки. Она лечит все: радикулиты, артриты, артрозы, остеохондрозы - все, что связано с суставами и костной тканью.
300 г спирта, 1 бутылочка камфорного спирта (10 мл), 1 бутылочка йода (10 мл), 10 таблеток анальгина.
Все перемешать, настоять в темном месте 21 день, и можно пользоваться.

Детские платья от Cocolina.

Лиру сегодня что-то портачит(Некоторые картинки не загружаются,к сожалению.

Наряды отсюда:http://cocolinamodainfantil.blogspot.ru/

Читать далее...

Шоколадно-банановая джем-паста

Ингредиенты:

3 небольших банана (или 2 средних) 
3 ст.л. сахара (можно больше)
50 мл. апельсинового сока 
100 г горького шоколада 

Приготовление:

1.Бананы размять в пюре, добавить сахар и сок. Варить на среднем огне около 5-ти минут. 
2.Добавить шоколад, поломанный на кусочки, размешать до растворения шоколада. 
3. Снять с огня, разлить по баночкам. 

Такой джем может храниться до 2-х недель в холодильнике. 
Вкусно намазывать на булочку или на свежий хлеб, добавлять в творог (получается очень интересный десерт) и конечно просто есть ложками без ничего. Также джем можно использовать в качестве начинки для маффинов, крема для торта, рулета, и т.п

Открытки C Новым годом советских времен с 50 по 90 годы

Открытки советских времен с 50 по 90 годы

Милые новогодние открытки художницы Ruth Morehead

Эти чудные и трогательные новогодние и рождественские открытки художницы Ruth Morehead вызывают умиление! Да и как могут оставить кого-нибудь равнодушным такие милашки!

Читать далее...

Праздничные открытки /Holiday Cards (разных авторов)

Праздничные открытки /Holiday Cards (разных авторов)


 

Stone Bridge In Winter   Kathy Glasnap 

Christmas. РОждество.(разных художников)

  Christmas. РОждество.(разных художников)

Annie La Point