=УТРЕННИЙ КОФЕ= |

![]()

Кто носит кофе по утрам,
тому живется трудно, -
такая трудная пора -
проснувшееся утро.
Едва проснулся - кофь готовь
и лей в кувшинчик сливки,
сыпь сахар, - вот и вся любовь -
ползти, не расплескав даров,
с покорностью улитки.
Зато какие чудеса,
когда, ну прям как в сказке,
приходит утром кофе сам,
едва откроешь глазки.
Он на подносике плывет,
а рядом - бутербродик...
Но чаще - все наоборот...
И кофе не приходит!
Экзотический, похожий на чернила напиток не сразу пришелся европейцам по вкусу.
Для большинства европейцев с чашечки кофе начинается утро. Даже трудно себе представить, что в некоторых странах эта традиция родилась относительно недавно.

|
"Пожалуйте кушать чай" |
По-ярославски - самогар, по-курски - самокипец, по-вятски – самогрей, но более всего известно его основное имя - самовар. Самовар в России – синоним застолья.
Самовар, владыка брюха,
Драгоценный комнат поп!
В твоей грудке вижу ухо,
В твоей ножке вижу лоб!
Император белых чашек,
Чайников архимандрит,
Твой глубокий ропот тяжек
Тем, кто миру зло дарит.
Я же — дева неповинна,
Как нетронутый цветок.
Льется в чашку длинный-длинный,
Тонкий, стройный кипяток.
И вся комнатка-малютка
Расцветает вдалеке,
Словно цветик-незабудка
На высоком стебельке.
Заболоцкий Н.А.
Не того, от которого болит голова наутро, а настоящего – щедрого, душевного, с обилием пирогов и чая. Застолье – значит изобилие. Чем больше чая – тем лучше. Это не китайские микро-пиалки или скупые английские две чашки чаю с молоком, а самый настоящий чайный разгул. Гость в дом, самовар на стол - таковы русские традиции. В этом есть рациональное зерно: по пустякам в гости ходить не станут – очень уж тяжело бывает съесть гору пирогов и выпить самовар чаю, а отказывать гостеприимным хозяевам нельзя. Ещё сто лет назад самовар имел ключевое значение в задушевных русских застольных беседах. И кто знает, если бы популярность самовара не угасла вместе с его непростым устройством и обслуживанием, возможно, было бы у нас меньше пьяных застолий, а значит и ссор, непониманий, пьяных происшествий, преклонения перед алкоголем и знака равенства между водкой и весельем.
Крепко заваренному чаю дать настояться пять минут, налить в стакан 3/4 емкости чая, а 1/4 долить подогретым сиропом черной смородины. При заварке чая можно в чайник положить 2-3 листика смородины.
Так же приготавливается ананасовый, малиновый,. абрикосовый, грушевый чай и другие.
Для лечения простудных заболеваний употребляют различные отвары. Одни из них - смесь сухой малины, аниса, цветов липы. Эту смесь залить горячей водой и кипятить пять минут.
На стакан кипятка, а лучше чая, - чайная ложка смеси.
Другой способ. На литр крутого кипятка столовую ложку мяты, по половине ложки ромашки и тмина, добавить сахар, лучше мед. Дать настояться и подавать с лимоном. Чай приятен и эффективен.
Жасминный чай широко распространен был всегда в странах Востока. Он исключителен по аромату и ценится очень высоко. Чтобы почувствовать оригинальный вкус и неповторимый аромат такого чая, пьют его без сахара, меда, варенья и даже без лимона, подают как горячим, так и холодным в качестве бодрящего, хорошо утоляющего жажду напитка.
Секреты технологии приготовления самого жасмина
- удаление горечи, сушка и т. д. с полным сохранением аромата цветов - нам неизвестны. Однако, используя опыт предварительной обработки цветов жасмина для приготовления ликера и сладких настоек, чай с жасмином можно приготовить и в домашних условиях. Для этого лепестки жасмина следует собрать в пору активного цветения в жаркий день, вымочить в воде, рассыпать на чистой скатерти и завялить на солнце. Высушенные цветы смешать с сухим чаем высшего сорта из расчета две части жасмина на восемь частей чая, сложить в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой.
Сушеный жасмин можно хранить отдельно и смешивать его с чаем при заварке. Но это худший вариант, так как чай, заранее смешанный с жасмином, сам насыщается его запахом и при заварке кипятком дает своеобразный аромат.
Края бокала снаружи шириной в сантиметр натереть кусочком лимона, затем бокал опрокинуть вверх дном и "обмакнуть" в сахарную пудру или мелкий-мелкий песок, стряхнуть лишний сахар и осторожно залить охлажденный чай или напиток.
Подавать в перерыве между танцами на подносе.
Две столовые ложки чая залейте половиной литра кипятка, через пять минут процедите, добавьте корку и сок половины лимона. Каждый кусочек рафинада, а всего их будет восемь, хорошо натрите кожурой апельсина, опустите их в сосуд со стаканом вина, поставьте на огонь. Доведите до кипения и влейте чайную смесь и ром вместе.
Готовый пунш подать очень горячим в огнеупорных чашках.
В предварительно прогретые бокалы для пунша или стаканы влить две трети стакана крепкого чая и одну треть стакана красного вина. Положить по вкусу сахари подать.
Иван Иваныч Самовар
Был пузатый самовар,
Трехведёрный самовар.
В нем качался кипяток,
Пыхал паром кипяток,
Разъярённый кипяток;
Лился в чашку через кран,
Через дырку прямо в кран,
Прямо в чашку через кран.
Утром рано подошел,
К самовару подошел,
Дядя Петя подошел.
Дядя Петя говорит:
«Дай-ка выпью, говорит,
Выпью чаю», говорит.
К самовару подошла,
Тетя Катя подошла,
Со стаканом подошла.
Тетя Катя говорит:
«Я, конечно, говорит,
Выпью тоже», говорит.
Вот и дедушка пришел,
Очень старенький пришел,
В туфлях дедушка пришел.
Он зевнул и говорит:
«Выпить разве, говорит,
Чаю разве», говорит.
Вот и бабушка пришла,
Очень старая пришла,
Даже с палочкой пришла.
И подумав говорит:
«Что-ли, выпить, говорит,
Что-ли, чаю», говорит.
Вдруг девчонка прибежала,
К самовару прибежала —
Это внучка прибежала.
«Наливайте!— говорит,
Чашку чая, говорит,
Мне послаще», говорит.
Тут и Жучка прибежала,
С кошкой Муркой прибежала,
К самовару прибежала,
Чтоб им дали с молоком,
Кипяточку с молоком,
С кипяченым молоком.
Вдруг Сережа приходил,
Всех он позже приходил,
Неумытый приходил.
«Подавайте!— говорит,
Чашку чая, говорит,
Мне побольше», говорит.
Наклоняли, наклоняли,
Наклоняли самовар,
Но оттуда выбивался
Только пар, пар, пар.
Наклоняли самовар,
Будто шкап, шкап, шкап,
Но оттуда выходило
Только кап, кап, кап.
Самовар Иван Иваныч!
На столе Иван Иваныч!
Золотой Иван Иваныч!
Кипяточку не дает,
Опоздавшим не дает,
Лежебокам не дает.
Хармс Д.И.
В хорошо прогретые чашки налить треть части молока и затем долить чайным настоем. Опыт показывает, что только при такой последовательности напиток приобретает хороший вкус и аромат. Чай способствует усвоению молока, вследствие чего его лучше переносят люди с больным желудком.
Яичный белок, два желтка, 60 г сахара и сок из половины лимона хорошо взбейте. К полученной смеси добавьте пол-литра крепкого чая и на водяной бане снова взбейте до образования пены. Затем разлейте в предварительно прогретые чашки и сразу подавайте.
Охлажденный и подслащенный чай разлейте в стаканы, добавьте в каждый по 50 г мороженого и столовую ложку сливок.
Подавать в холодном виде.
Положить в кастрюлю 25 г апельсиновой корки и Юг лимонной, добавить 50 г апельсинового сиропа и 25 г сухого чая. Все залить литром кипятка, дать настояться минут пять и чай готов.
В стакан сладкого крепкого чая добавить чайную ложку коньяка и столовую ложку рома. Пить горячим.
Капитанский чай по рецептуре схож с английским грогом, употребляемым моряками. Возможно, наши предки и позаимствовали его в английских тавернах. Грог - активно согревающий напиток. Особенно приятен после зимних прогулок, в промозглую осеннюю погоду, при легкой простуде. Способствует он и активному потоотделению.
Для приготовления чая нужны сухие брусничные листья. Чайную ложку их заварить стаканом крутого кипятка и пить настой в горячем и холодном виде.
Листья брусники содержат дубильные вещества, витамины.
Настой обладает мочегонным, вяжущим и антисептическим действием.
Если среди ваших гостей есть любители кофе, можете поразить их "горящим" кофе.
Кофе остудить, разлить в чашки, поставить на поднос. В половник влить спирт, зажечь, горящим разлить по чашкам и сразу же, быстро, но и осторожно, подавать.
Прежде чем приступить к исполнению Названных .рецептов, необходимо учесть некоторые правила при заварке чая:
1. Посуда для приготовления должна быть предельно чистой. Ее не следует употреблять для других целей.
2. Посуда может быть керамической, в том числе фарфоровой или фаянсовой, эмалированной, реже - мельхиоровой.
3. Перед заваркой чая посуду следует обязательно ошпарить крутым кипятком. Это делается для того, чтобы нагреть посуду, а главное, удалить застоявшийся воздух и образовавшиеся запахи. ,
4. Если вы городской житель и пользуетесь хлорированной водой, то вкус чая будет лучше, если такую воду предварительно отстоять часов двенадцать-двадцать.
5. Средней пропорцией при заварке чая считается следующая: на литр кипятка - 20-25 граммов сухого чая.
6. Чай нужно только заваривать кипятком, но не кипятить. От кипячения он" теряет вкус и запах.

|
Photo by Jim Coffman. One Foggy Morning |

|
Третьяковская галерея. История одного шедевра |
|
Дарья Обухова. Пустота.. |



|
Большая подборка салатов |
|
Бейлис- как много в этом слове. |
|
Аромат кофе в Париже...| Константин Разумов |
Ранее работы художника были ЗДЕСЬ


Enrico Macias - Paris, tu m'as pris dans tes bras
" - Моя тетушка грезит Парижем, - сказал профессор.- Она мечтает о том, как пила бы кофе из маленьких чашечек на левом берегу Сены.
- Да, это прекрасно, - сказала Клара.
- Нет, я не понимаю! - сказал профессор.
- Почему же?
- Как может поменяться вкус кофе в зависимости от места, где его пьешь.
- Но это именно так и есть.
- Пускай! Но я этого не испытал.
Клара Йоргенсен взглянула на него сочувственно.
- Дело не в том, что пьешь кофе, - сказала она. - Главное - это настроение.
- Ты пьешь настроение?
- Да. Путешествия - это чувственные ощущения. "
(с) Кристин Валла, роман "Мускат"
|
«Кофе – напиток очень личный...» |

Coffe time
…Знаешь, мне кажется, что до тебя я настоящий кофе себе даже не представляла. Хотя уже лет десять варю первую чашку кофе, ещё досматривая самые дорогие картинки утренних сновидений. Именно от его запаха просыпаются чувства, и я начинаю видеть окружающий мир.

Но только когда в моей жизни появился ты, этот напиток приобрёл характер и ту привлекательность, что делает чашку ароматной бодрости самым желанным и очень …личным напитком по утрам. Может быть поэтому, по привычке высыпая кофейную гущу на блюдце, я вижу в ней очертания твоего лица: вот эта линия – волевого подбородка, а эта – упрямо сжатых губ…
«Кофе должен быть горьким, как правда, и пьяняще-душистым, как полынь!» – сказал мне ты, и с тех пор этот рецепт кажется единственно правильным.
|
Кофе...признание в Любви... |
Что для Вас кофе?

Романтическое свидание, тихий вечер с любимым человеком или уютный праздник на двоих? Гарантированное пробуждение с утра или вкус, без которого невозможен вечерний отдых? Дополнение к горькому шоколаду или отдельное удовольствие?
Признаваться в любви всегда просто, если действительно любишь...
Giovanni Marradi - For You Matthew

Мир грёз - как аромат от чашки кофе,
Был, есть, и вдруг - неуловим,
Как настроение от лёгкой ноты,
Пропетой ветром в карнавале зим...

5 способов сделать кофе еще лучше
|
Для Кофейный променад. Галерея для Оленьки |














|
Текстурные листы |
Текстурные листы с растительными мотивами
Мастер-класс от Hobby-box
Сентябрь… Вот и осень пришла в наши края, оставив позади солнечные жаркие деньки и все краски лета. Но пока ещё природа продолжает радовать нас многообразием растительности, которое продлится, увы, совсем недолго. Поэтому, предлагаю не терять зря времени и сделать заготовки для своих будущих творческих работ. Сегодня мы будем заготавливать на зиму текстурные листы собственного дизайна с растительными мотивами.
Инструменты и материалы:

|
Мылки от Love Story (с нуля) |
![]()
Натуральное мыло ручной работы "Острова"
Мыло сварено из ценных масел (какао (5%), касторовое (5%), ши (карите) (10%), кокосовое (25%), оливковое (35%), пальмовое (20%)). Готовое мыло обогащено маслами манго и авокадо (8%). Окрашено натуральными специями - паприкой и куркумой.
Ароматизировано эфирным маслом "Иланг - Иланг".
Цветочный, сладкий, нежный, с легким пряным оттенком аромат Иланг - Иланга снимает эмоциональное напряжение, избавляет от чувства беспокойства, страха, вызывает чувство любви, уверенности, безмятежности, стимулирует творческий потенциал, интуицию, обладает выраженным эротическим эффектом.
Помимо этого смягчает кожу, регулирует её увлажнённость, омолаживает и увлажняет.
![]()
В составе омыленные масла бабассу (16%), какао (42%) и оливка (42%). Готовое мыло обогащено маслом ши и шоколадом.
Мыло получлось очень нежным, мягким с изумительным шоколадным ароматом. А из обрезков сделала вот такой скрабик - добавила масло ши и абрикосовой косточки и натуральный молотый кофе.
|
Коробочка с сюрпризом.МК |
Здравствуйте! Как и обещала, выкладываю МК по коробочке.
Это материалы, которые нам понадобятся в работе.

|
Урок - упаковочные коробочки |
|
Изготавливаем Крафт-пакеты. МК |
|
Упаковка 2. |
|
Мыла от Анастасии (Anasty) Квадрович |
| Состав: | Натриевые соли жирных кислот пальмового, оливкового, коксового, касторового, какао и абрикосовых косточек масел, ЭМ жасмина и иланг-иланга, сухоцвет жасмина. |
![]() |
Мыло с непревзойдённым ароматом лаванды сделано из натуральных масел - пальмового, оливкового, кокосового и касторового, обогащено маслом ши и ароматизировано эфирным маслом. Украшено сухоцветами. Подходит для ежедневного применения, для всех типов кожи.
Оказывает успокаивающее, расслабляющее действие.
| Состав: | Натриевые соли жирных кислот пальмового, оливкового, коксового, касторового и ши масел, ЭМ лаванды, сухоцвет лаванды, диоксид титана, ультрамарин фиолетовый. |
![]() |

|
Шампуневое мыло (обсуждение ингредиентов) |

|
Хозяйское!:) |
|