Ингредиенты (у меня была форма диаметром 26см):

- 600 гр. молодых кабачков;

- 150 гр. сыра;

- 1 крупный помидор;

- пучок зелени (любой - петрушка, кинза, укроп, зеленый лук, базилик, шпинат);

- пару зубчиков чеснока;

- 3 яйца;

- мука (для начала 6-8 ст.л., а дальше как пойдет)...

Кабачки (обязательно должны быть молодые - старые с грубой кожурой и крупными семечками не подойдут) натираем на терке. Прям целиком, не чистя.

Натерли, хорошенько посолили и оставили минут на 10-15 в стороне, чтобы кабачки дали сок.

В это время натерли сыр, нарезали зелень, помидоры порезали кружочками.

Затем кабачки необходимо тщательно отжать. Чем меньше в них останется сока - тем лучше.

К уже выжатым кабачкам добавляем яйца, молотый черный перец, чеснок, зелень. Можно немного майонеза прибавить. Перемешали и теперь постепенно добавляем муку. Для начала ложек 6-8. Вмешиваем ее и смотрим на консистенцию. Тесто не должно быть жидким, но и слишком плотным его тоже делать не нужно. Иначе выйдет резиновым и не вкусным. Тесто должно медленно стекать с вилки/лопатки. Итоговое количество муки будет зависеть от того насколько тщательно у вас получилось отжать кабачки.

Форму для запекания (у меня она 26см в диаметре) смазываем растительным маслом. Выкладываем наше кабачковое тесто ровным слоем. Толщина будет примерно 2-3 см.

Сверху все засыпаем сыром и выкладываем кружочки помидор. Все как на пиццу.

По желанию в этот момент можно добавлять и другие ингредиенты, которые обычно используют в пицце: колбаску, бекон, куриное филе, грибы, маслины, перец.

Все разложили и в духовку, разогретую до 180 градусов.

По времени тоже все индивидуально. Зависит и от влажности кабачков, и от самой духовки.

Такая пицца запекается от 20ти минут и дольше. У меня она выпекалась 40 минут в режиме верх-низ и еще 10 в режиме верх. Главное чтобы основа хорошо пропеклась, а сыр подрумянился.

Для красоты, пока пицца горячая, можно сверху дополнительно посыпать сыром и зеленью.

Штука получается действительно очень вкусная. За счет зелени, чесночка, сыра и томатов вкус кабачков сильно перебивается и почти не чувствуется. Основа получается мягкая, ароматная. Ну а с начинкой можно играться как душе будет угодно))

У меня, например, муж, который блюдо с кабачками ест краааайне редко и в целом их не любит, с аппетитом умял здоровый кусок такой пиццы и сказал, что это действительно вкусно.

В общем, обязательно попробуйте рецепт...

Приятного аппетита!

Врачи велели ходить. Сердце на удивление здоровое (хейтеров это расстроит, но не для них живёшь на белом свете), вены с артериями тоже, а вот с лимфатической системой плохо. Надо худеть, снимать отёки ног и, стало быть, ходить, ходить и ходить. Ну, им виднее - на то они и врачи. Передвигаешься по посёлку кругами, стараясь делать это не в самую жару. Круг - 850 шагов. С заходом к детской площадке - тысяча двести. С подходом к воротам, где мусорные контейнеры и гостевая автостоянка - полторы. Причём ходишь не один: постоянно пара соседей бодро мимо проскакивает (норма у каждого - десять кругов, в ушах наушники, чтобы не так скучно было, плеер то ли играет что-то музыкальное, то ли занимательные байки травит), и, естественно, поселковые собаки и коты на каждый твой проход мимо домов, где они живут, реагируют. Заодно таким образом и здороваются...

Ну, как реагируют? Коты сдержанно, с достоинством. В лучшем случае поднимут или повернут голову, а если совсем уж врасплох застал - повернутся всем корпусом, вытаращив круглые, как у сов глаза. И только редко-редко кто-нибудь из них подойдёт поближе, двигаясь при этом, как всем понятно, исключительно по своим собственным, кошачьим делам. Разве что, живущий уже десяток лет на участке Мурчик соблаговолит, громко мяукая, направить свои стопы именно к тебе, чтобы поздороваться. Людей он любит и без их общества ему скучно. Так что в промежутке между охотой на полёвок и кротов, обходом участка, наблюдением за птицами, визитами к живущим по-соседству котам, с которыми он дружит и разборками с котами-пришельцами из соседнего посёлка, деревни Леоново или с расположенных неподалёку дач, выходит на дорогу, шлёпается там пузом кверху и ждёт, когда проходящие мимо соседи погладят и скажут пару добрых слов.

Разные коты в посёлке и его окрестностях живут. Породистых мало, но все как один хороши. Пушистые и гладкошёрстные, чёрные с белой грудкой и такими же лапками или полосатые, разных оттенков, пятнистые и серо-песочного цвета, с коричневыми подпалинами... Даже пара трёхцветных есть, в том числе небольшая кошечка из соседнего дома, на редкость ласковая и с мягкой, как бархат шкуркой, которая освоила домик охраны и предпочитает проводить время там, периодически выходя на патрулирование ворот и шлагбаума. У коней масти известны - целый перечень существует. Интересно, есть ли такой же у кошек? При этом в их сообществе своя жизнь - кто-то между собой дружит и общается, кто-то периодически устраивает скандалы и разборки, а кто-то в большом авторитете и его боятся трогать, как того же Мурчика, помня, что может сильно вломить. И хотя его давно кастрировали, обидеть непрошенного пришельца-забияку он всегда готов.

Сделать это пришлось по медицинским соображениям, чтобы перестал пропадать невесть где целыми днями, проводя всё своё время в битвах за кошек, после чего его приходилось отвозить к врачам и залечивать прокушенные лапы, порваные уши и раны на всех прочих частях тела. Причём некоторые из особенно выдающихся, оставшихся в итоге этих баталий шрамов, выглядели так, будто соперниками кота была пума средних размеров или хотя бы таёжная рысь. Впрочем, мало ли кого может встретить кот, когда уходит из дому на два-три дня в поисках приключений? В лесу и лис полно, и барсуки живут, и куницы с ласками, да и одичавшие собаки, бывает, гоняются за зайцами, а они хуже любых волков... Вот после того, как поймал Мурчик невесть в какой драке кошачий иммунодефицит (такой, оказывается, тоже есть!) и провалялся пару недель с высокой температурой под капельницей, врачи и предупредили, что с этим надо что-то делать, иначе в следующий раз может просто не выжить...

Впрочем, с котами всё проще. Своего погладил, чужим сказал, проходя мимо, ласковое слово, а особенно выдающимся экземплярам классическое "кис-кис-кис", и дальше неторопливо пошёл, круги накручивать. А вот с собаками такое не проскочит. Они по долгу службы обязаны прохожего облаять - за редкими исключениями особо дружелюбных или флегматичных экземпляров, вроде добрейшей души старенького йоркширика Франи и её подружки, пушистого толстенького померанского шпица Робин. Все остальные, живущие в посёлке постоянно или заезжающие на выходные пёсели и псицы, передают тебя друг другу, голося вовсю на разные лады. НЕ делают этого собаки разве только если спят, либо заняты в глубине дома какими-то чрезвычайно важными делами. Например, шкодят, перекусывают или играют с хозяевами...

Соответственно, в ходе прогулки в воскресенье днём был последовательно облаян целой командой бдительных сторожей, хотя на месте присутствовали не все. Скажем, не было дома команды из трёх рыжих лохматых юрких кроличьих такс, которых обожает дразнить, сидя на откатных воротах, где те его не могут достать, Мурчик. И отсутствовала крошечная кудрявая пуделиха из дома у поселковых ворот. Так что первым из отреагировавших на автора стражей Берендеевки был маленький ризеншауцер Чейз, который НЕ лает только когда мимо него проходишь, выгуливая дочкиного шпица Джерри-Ли (папу её вообще звали Роял-Презент, так что заводчики на собаках явно отрываются с именами по-полной), в которую Чейз платонически влюблён. Впрочем, не он один: в её "френд-клубе" числятся многие, включая забегающего из соседнего посёлка лопоухого коротколапика Михалыча, живущего у тамошних строителей.

Затем слева из окна второго этажа громогласно выступил молодой тёмно-коричневый лабрадор, а справа к забору подлетел с заполошным лаем симпатичный двухлетний французский бульдог с коричневой маской на мордочке, редкостной, "в яблоках" масти. Точнее, белой с серо-голубыми точками (маленький внук хозяев утверждает, что это благородная плесень, как на голубом сыре!). Бульдожек конвоировал до конца забора, изображая исключительную свирепость, хотя ему, при таких уморительных ушах, делать это было нелегко. Впрочем, до него в этом доме жили один за другим два мощных складчатых, словно плюшевых, молчаливых, но явно суровых шарпея и изрядных размеров риджбек, который при желании мог легко перемахнуть забор. Пассажиры были ещё те, помянутая Джерри-Ли их очень боялась и правильно делала. Для них она была на один укус.

Эстафету у бульдога перехватила лобастенькая курносая и лупоглазая чихуа-хуа, Бьюти, гордо гулявшая на поводке с хозяином, напружинив поднятый к небу хвост. Её хозяин не зря называл микро-овчаркой, так что до тявканья она не унизилась, но слегка порычала, сдержанно обозначив зубки.
Парочка особо агрессивных подружек из дома у поворота - небольшая чёрная пинчерка и нервная серо-жемчужная китайскай хохлатая (взятая хозяевами из приюта - есть же люди, у которых совершенно нет совести, бросать на произвол судьбы невесть зачем заведенных питомцев!), отсутствовали, что обеспечило тишину на этом отрезке дороги. Как, впрочем, не было и огромного чёрного кане-корсо с налитыми кровью глазами (порода такая, пёс не виноват, что так выглядит) в доме напротив, периодически лежащего на тамошней лужайке, словно мраморный памятник самому себе.

Зато в деревянном доме за поворотом завёлся новый жилец: игривый, с басистым голосом годовалый кардиган Марс, редкой мраморной масти, с разноцветными каре-голубыми глазами. Очень игривый, пока не очень воспитанный и любящий играть с маленькими детьми в догонялки, что маленькую дочку его собственной хозяйки приводило в восторг, но внучку автора, за которой эта, хоть и небольшая, но самая, что ни на есть всамделишняя, овчарка помчалась, пытаясь вовлечь в игру, всерьёз напугало. Ну, тут понять можно... А вот дальше по кругу - одни коты. Франческа, пожилой чёрный терьер, которого в детстве страшно боялся внук, по возрасту покинула этот мир - "ушла на радугу", как и бестолковый небольшой светлый дворняжистый пинчерок Мартин, вечно шлявшийся по всему посёлку сам по себе, и его, такой же по бродяжьему характеру, только чёрной масти, сосед.

Впрочем, тут ничего не поделаешь - собаки и коты так же не вечны, как и их хозяева. У автора его первая собака, ненецкий оленегонный шпиц Дик, редкостного ума и красоты чёрно-белый пёсик, прожил до 17 лет. А пушистый как палевое облачко маленький пекинес жены, Гакусей Зянь-Вэй, она же Зуля, до 13 лет и, как её ни лечили, дальше сердечко не выдержало - хотя в Берендеевке пожить она успела и дружила там и с абрикосового цвета пожилым пуделем соседей Греем, и с добрейшего нрава и ангельского вида кудрявой бело-коричневой кавалер-кинг-чарльз спаниэлькой Тарти, которая периодически заходит в гости на участок, ставя в ступор Мурчика, которому категорически заказано её обижать. Последняя, как её зовут по-домашнему, "Тарталетка", жива и здорова, но явно сидела, несмотря на жару, в Москве, иначе к автору бы непременно подошла, как делает всегда.

Впрочем, нехватку лая, помахивания хвостами и подпихивания мокрыми носами под руку, на этом участке пути с лихвой возместила парочка громогласных весёлых ризеншнауцеров, обитающих в доме перед микро-пуделихой. Два звонкоголосых сторожа лучше, чем один, да и им вместе веселее. Правда младшего, Жорика, который совсем уж решил поизображать из себя собаку Баскервилей, хозяин поймал, прижал к себе, пузом к верху, для чего перевернул вверх тормашками, не обращая внимания на яростные протесты пёсика, которые быстро заглушил, зажав ему мордочку так, что из глотки ничего, кроме совершенно нестрашного и даже смешного визга не доносилось. Ну, маленькую собаку унизить может каждый... Был бы он тибетским мастифом или питбультерьером, переворачивали бы его лапами кверху! Как же! В общем, прогулка удалась - норма по шагам была выполнена. Спасибо котам и собакам!

@oldhellboy

В распоряжении Федерального агентства новостей оказались уникальные кадры , найденные на флэш-носителе украинских бойцов. На видео запечатлен момент, как военнослужащие Вооруженных сил Украины поднимают флаг США над своим опорным пунктом.
Запись, согласно заявлению оператора, сделана недалеко от поселка Коминтерново (Пикузы), что северо-восточнее Мариуполя. На видео бойцы разговаривают по-английски и с гордостью обсуждают водружение американского флага над своими позициями наряду с флагом Украины...

Украина требует от Российской Федерации вернуть "хотя бы" треть зарубежного имущества бывшего СССР, которое оказалось у Москвы в связи с тем, что она взяла на себя долги Советского Союза, заявил украинский посол в Великобритании Вадим Пристайко...

Лето. Последний день июля - день рождения Якубовича, между прочим. При этом, если уж говорить о телевизионных ведущих, то Урганта с Галкиным на Первом канале до сих пор нет и сказать, чтобы из-за этого народ выходил на демонстрации и требовал вернуть в эфир привычные передачи, нельзя - от них скорее отдыхаешь. Впрочем, телевизор хоть вообще не смотри - спокойней спать будешь, и, к слову, именно так многие и делают, ограничиваясь интернетом. При этом нельзя сказать, чтобы от него было меньше вреда, особенно для здоровья маленьких детей и подростков, так что тем приходится вводить ограничения по времени работы гаджета и разрешённым к просмотру каналам. Причём особенно строги в этих ограничениях компьютерщики, которые не понаслышке знают о том, как долгое сидение перед экраном влияет на зрение и психику.

Лето. Завтра начнётся август. Днём пока жарко, но по вечерам уже подкрадывается осенняя прохлада - сидя на открытой веранде или в беседке у пруда надо одевать ветровки или кутаться в пледы. Солнечная погода сменяется дождями - то лёгкими, грибными, то грозами с проливными, словно тропические, ливнями. И, кстати о грибах, они пошли вовсю. Хорошее сочетание тепла и влаги. Да и всё остальное прёт, как на дрожжах. И это касается не только фруктов, ягод и овощей. Огурцов столько, что их уже и на салаты пускаешь (самый простой: ошкурить, подсолить и добавить сметаны - лучше всех), и засаливаешь, и раздариваешь гостям, и внуки ими вовсю хрустят, а они всё не кончаются, так что жена с невесткой начали рецепты огуречным масок разыскивать, то ли из косметических соображений, то ли просто замаявшись бороться с урожаем. И это ещё яблоки не пошли, да и с малиной, смородиной и крыжовником в основном расправляются внуки!

Лето. Военное лето, тревожное. Но не такое, как весна, когда непонятно было, чего от начальства ждать, особенно когда Мединский в Стамбуле произнёс свою знаменитую переговорную речь, поставив полстраны на уши. Сейчас, по крайней мере, есть надежда на то, что протолкнуть очередной Хасавюрт "партии мира" не удастся: взбунтуется народ от такого бл-дства, да и наверху дураков нет. Были, конечно, да постепенно все вышли - по крайней мере те, что банковали в 90-е. Опыт! Так что есть шанс на то, что перемолов донбасскую группировку ВСУ, наши займутся Причерноморьем и Левобережьем. До того охота вернуться в места, памятные с детства и посидеть под старыми платанами на одесском Приморском бульваре... Чтобы заработал давно закрытый ресторан в гостинице Лондонская и там опять появились знаменитые котлеты по-киевски и кофе-гляссе. Чтобы разминировали порт и пляжи. Да, что говорить...

Очень хочется, чтобы на одесский железнодорожный вокзал (и все остальные вокзалы Украины) снова начали приходить поезда из Москвы, а от Морского вокзала отваливали круизные корабли, идущие до Сочи, с заходом в Ялту и Новороссийск. Чтобы в Оперном театре, одном из самых красивых в мире, снова шли спектакли, а не маялась дурью тероборона. Чтобы можно было пройтись по Дерибасовской, как по ней и положено гулять, постепенно, зайдя выпить пива в "Гамбринусе" и имея возможность посетить старый, маленький, ещё дореволюционный кинотеатр. Хочется посидеть в кафе, съесть мороженого напротив Потёмкинской лестницы и поглядеть на Дюка с люка (одесситы поймут, а остальным оно и неважно), спуститься к Морвокзалу на фуникулёре и постоять в Воронцовской беседке, проверить, как там себя чувствует знаменитый угол Дерибасовской и Ришельевской и замощена ли ещё булыжником Греческая площадь...

Мимо Филармонии хочется пройтись с её узорчатыми изразцами на фасаде, которая бывшая биржа, и гостиницы "Красная" с поддерживающими балконы на фасаде белоснежными атлантами. По Тираспольской, которую с детства помнишь как улицу 1905 года и по Льва Толстого. Интересно, троллейбусы по ней ещё ходят? А трамваи к пляжам? И по-прежнему ли над узкими проулками старого центра летом тянутся толстенные виноградные лозы, от одной ракушечной стены до другой, с тяжёлыми гроздьями и пышной узорчатой листвой, дающей тень и прохладу? И, кстати, там по-прежнему очень толстые дамы (гроссе тухес эйзе нахес) выгуливают очень маленьких собачек, или эта мода осталась в прошлом? И это только Одесса! А есть ещё Харьков и Киев, Белая Церковь и Винница, Запорожье и Днепропетровск, Николаев и Сумы, Кривой Рог и Львов, Трускавец и Ужгород, Котовск и Ивано-Франковск... Города детства и молодости. Их ещё освобождать и освобождать, до самого Чопа...

@oldhellboy

Знаете что такое "Пунена паприка"?
А это вот значит, что если надоели вдруг обычные фаршированные перцы, то балканская кухня спешит к нам на помощь!

• Свинины и говядины поровну.
• На килограмм мяса, двести грамм риса.
• 400 грамм лука.
• Пять зубчиков чеснока.
• 100 грамм копченого бекона (или другой какой копчености - нам аромат нужен).
• Столовую ложку с горкой сладкой паприки.
• Чайную ложку кайенского перца (не любите острое - кладите меньше, но хоть чуть-чуть надо, аромат он дает нужный).
• Хороший такой, знатный пучок петрушки.
• Соли по вкусу (пару чайных ложек).

А еще, на Балканах очень любят одну такую универсальную приправу... Вы все ее прекрасно знаете, она у нас продается с незапамятных времен и до сих пор. На буковку "В" называется ;).
Но если таки вас пугает глутамат, который есть в этой приправе и который добывают из морской капусты, добавьте в фарш чайную ложку сахара, который добывают из свеклы.

Добавляем паприку и кайенский перец (фарш приобретает чудесный насыщенный оттенок).
Лук, чеснок, бекон, петрушку - режем как можно мельче. Только не блендером и не мясорубкой, а именно вот мелко - мелко режем, это для текстуры фарша важно.
Все хорошенько перемешиваем и начиняем этим фаршем очищенные перцы.

Дальше следует еще один интересный момент.
Перчики нужно обжарить, точнее даже подпалить, чтобы бочка были румяными и проявился характерный аромат жареного перца.
Можно делать это на углях или в раскаленном гриле, но лучше всего поджарить перцы с двух сторон на сильно разогретом нерафинированном (!) подсолнечном масле. Именно смесь ароматов подсолнечного масла, жареного перца, чеснока (который мы добавим еще и в соус) и тонкая нотка копчености и создает совершенно неповторимую атмосферу этого блюда.

Укладываем плотненько перчики в ту же посуду где их обжаривали (ну это удобно делать в глубокой сковороде или в казане), заливаем томатным соком с добавлением соли и сахара и тушим под крышкой на медленном огне минут сорок после закипания. Так долго надо по тому, что лук сырой у нас в фарше, надо чтобы приготовиться успел.
Очень хорошо вместо промышленного томатного сока использовать настоящие помидоры, но для этого их нужно бланшировать, ошкурить, проварить до мягкости и протереть через сито - вот это будет самая прям правильная штука для приготовления Пунены этой Паприки :).

Приятного аппетита!

https://uva.livejournal.com/22634.html

Бывает так, что очень хочется мяса...
Вот едешь бывало по дороге федерального значения, и вдруг со всей безжалостной отчетливостью осознаешь - "Все, хватит этих полумер! Хочу мяса!"

Боитесь жира?
А вот не бойтесь! Это блюдо готовится так, что жир будет отдельно а мясо отдельно, так что все в порядке.
Ну что ж, мечты должны сбываться!
Раз хочется мяса, значит действовать будем так:
Возьмем грудинки.
Много лука (две трети от мяса).
Чеснок.
Стручок острого перца.
Черный перец.
И зелень для украшения готового блюда.

Грудинку разрезаем по ребрышкам.

Жирненькие, правда? :)
Ничего страшного, сейчас мы жирок то из них повытопим!
Разогреем на огне "выше среднего" казан или толстостенную сковородку и будем обжаривать наши ребрышки до красивой золотистой корочки. И никакого дополнительного масла - жира класть не нужно, все что нужно вытопиться из грудинки.
Самые главные правила этого этапа:
- Посуда должна быть разогрета настолько сильно, чтобы мясо покрывалось корочкой, но сок при этом не успевал выделяться;
- Не торопитесь переворачивать мясо пока оно недостаточно поджарилось с одной стороны, иначе на сковородке останется пригар, который в последствии даст горечь соусу. Хорошо поджаренное мясо не сопротивляется когда его пытаются перевернуть.

А пока мясо поджаривается, займемся луком.
Лука должно быть много. Как уже выше сказано, не менее двух третей от веса мяса, именно луковый сок придаст мясу совершенно неповторимый вкус, аромат и нежнейшую консистенцию.
В принципе не имеет значения как резать лук для этого блюда - в процессе приготовления он практически полностью растворившись, превратиться в соус, но я предпочитаю полукольца - так красивше :)

Мясо зарумянилось? Хорошо.
Снимем пока все это дело с огня, положим на мясо сверху чеснок и стручок острого перца. Не бойтесь, перец не даст остроты, только аромат. Вся острота у него внутри, в семенах, поэтому нужно следить, чтобы стручок был целым, не поврежденным.
Сюда же добавим немного свежесмолотого черного перца.

У меня были очень маленькие головки чеснока, поэтому я положил их аж три штуки, кроме того, я люблю чесночный аромат, ну а вы уж сами решайте сколько вам его надо. Имейте только ввиду, вообще без чеснока обойтись никак нельзя. И, да - чеснок кладем нечищеный вовсе. Только верхнюю шелуху снимем и все.
Теперь нужно присолить лук и немного пожмакать его, чтобы он быстрее дал сок. Попробуйте, степень солености лука должна быть такой, какой вы хотите видеть готовое блюдо.
Накроем мясо луком плотно, как шапкой.

Теперь ставим наш казанчик на самый минимальный огонь, накрываем крышкой и забываем о ней на час.
Не нужно ничего открывать, проверять, беспокоится - все будет хорошо. Ничего не пригорит.
Лук даст очень много сока и в этом соке будет медленно тушиться мясо, а сам лук будет постепенно растворяться и превращаться в соус.
Через час содержимое нашего казанка будет выглядеть примерно так:

Лук стал практически прозрачным, шапка осела и стало видно все, что скрывалось под ней.
Но у нас все еще осталось довольно много бульона. Нам нужно его выпарить и карамелизовать все, что останется :)
Только вот перец и чеснок свое дело уже сделали, их нужно аккуратно вынуть и отложить в сторонку.
Добавим еще черного молотого перца, увеличим огонь до среднего и периодически помешивая будем готовить до полного выпаривания бульона, растворения лука и красивой карамельной окраски грудинки.
Теперь декарамелизуем соки которые успели осесть на стенках добавлением небольшого количества холодной воды, перемешаем, доведем до кипения, добавим еще немного черного перца - исключительно для аромата... И все готово!
Мясо получается очень нежным и ароматным. Практически весь жир из него за время приготовления вытапливается и переходит в соус, так что если вы боитесь жирных блюд, просто подавайте такую грудинку без соуса, она все равно очень вкусная...

https://foodclub-ru.livejournal.com/1299677.html

"Маленькая женщина, как маленькая рыбка, - самая вкусная" - гласит старинная португальская поговорка. Кто-кто, а португальцы знают толк  в рыбе: на берегу океана  только что выловленная и  запеченная  на гриле  небольшая рыба и картофель –  самая будничная и повседневная еда.

 У нас в  Крыму  есть не так мало  видов свежайшей рыбы в сезон лова разной величины,   и, в частности, есть такая  маленькая рыбка, как ставридка  -   стоит она на черноморских рынках  очень дешево, это мелкий вариант обычной ставриды. Дело  только в том, что запекать ее духовке или на гриле не слишком удобно из-за  очень небольшого размера  (можно легко пересушить) и обилия косточек (неудобно есть).
 Но ее  можно  удачно использовать для  рецептов, которые мы подобрали.

Из этой  маленькой рыбки  мы решили полностью удалить косточки перед приготовлением: операция эта требует не так много времени, как может показаться, особенно,   если нож  острый   - дело идет  быстро.

Если вместо ставридки  у вас есть тюлька или салака (их довольно легко найти на рынках Москвы),  то это повод и вовсе воспрять духом: строение этих рыбок отряда сельдевых позволяет удалять хребет с реберными костями буквально за считанные секунды (верхний плавник совсем маленький, а мясо  очень нежное, поэтому   кости  извлекаются  легко и  быстро).

Мы выбрали два  известных рецепта для нашей маленькой рыбки: один -   Одесской кухни (в оригинале  готовится из тюльки и называется  блюдо "Биточки из тюльки").
Чем отличаются  мелкие виды рыбы  - см. в конце поста.

Биточки  представляют собой  несколько очищенных от костей рыбок, сложенных веером,  они  окунаются в  кляр и обжариваются  в течение буквально нескольких  минут на сковороде.
За это время рыбка успевает полностью приготовиться, но не пересушиться, что обеспечивает  кляр.
Этот способ    чем-то напоминает  технологию приготовления японского  блюда темпура. То, что получается в итоге, смело можно назвать ПИЩЕЙ БОГОВ. Вот только  съесть это все нужно  быстро, буквально прямо со сковороды - хранению блюдо не подлежит.

Ставридка   для рецепта   отлично подошла, но  ее обработка  заняла чуть больше времени за счет более упругой структуры  мяса и определенного  строения плавников, чем ушло бы на обработку тюльки.

И, раз,  уж, мы начистили ставридки, почему бы часть ее  еще  и  не замариновать? Рецепты, к примеру, маринованных сардин (мелкого    и  среднего размера  рыбки, распространенной в Средиземноморье) есть и в греческой, и в испанской кухнях: в Испании маринованные сардины часто подают   в ряду  других “тапас”  - небольших закусок к вину.
Этот рецепт  маринованных сардинок, а точнее один из его вариантов,  был опубликован в журнале Gourmet Traveller WINE,  его мы и взяли за основу для нашего блюда - это второй рецепт поста.

Биточки из мелкой черноморской рыбки

Ингредиенты на 20 биточков весом приблизительно по 35-40 гр.:

• 800 гр. тюлька или салака,  или мелкая ставрида, или сардина, или барабулька;
• 60 гр. вода;
• 135 гр. яиц (3 небольших  яйца);
• 6 гр. соль;
• 150 гр. мука спельты белая  (можно заменить на пшеничную муку)...

Для подачи и жарки:

• 30 гр. зелень петрушки;
• 1 шт.  лимон, порезанный на дольки;
• оливковое масло для жарки...

Нам понадобятся:

сковорода  с очень толстым дном  с керамимическим или другим  антипригарным покрытием; идеально использовать очень широкую сковороду с диаметром дна 32 см.

• бумажное  полотенце;
•  широкая и недлинная  тонкая металлическая лопатка для переворачивания биточков;
• острый тонкий нож, какой - широкий или узкий - решайте сами, у него должно быть острие  на конце (китайские повара почти все операции  производят очень широким ножом, с которым с непривычки трудно справиться);
• кухонные ножницы;
• мелкое нейлоновое сито;
• венчик...

Приготовление:

1. Для начала подготовьте рыбу. Разделка ставриды, барабульки производится  одинаково. Мякоть у этих рыбок довольно плотная, вырвать хребет пальцами  не получится, надо вырезать ножом.

Отрежьте голову по углом в 35 град, затем  отрежьте край   брюшка  и  удалите  пальцем внутренности. Срежьте выступающие части спинных плавников ножницами.
Головы  и внутренности лучше сразу складывать в миску, чтобы они не мешали на рабочей поверхности.

Теперь  надо сделать  продольный разрез максимально близко к хребту,  со стороны внутренней полости острием ножа,  сначала перерезав  реберные косточки поперек,  а затем выведя острие ножа наружу  в зоне спины, там, где находятся  спинные плавники и  сделать разрез  вдоль всей  длины плавников.  Теперь  раскройте рыбку.

Переверните рыбку  на 180 град. и  повторите эти действия с другой стороны хребта.

 В этот момент     два филе останутся соединенными  друг с другом  и с позвоночной костью только в  верхней части рыбки  в зоне спины   на небольшом расстоянии, где нет  спинных плавников,   а также  в зоне хвоста.

Ставрида:

Теперь возьмите рыбку в руки и выдерните хребет, потянув за него,  он легко извлечется. У самого хвостика перережьте хребет кухонными ножницами. Удалите остатки реберных костей (это  удобно делать голыми  пальцами  или в  тонких резиновых перчатках).

В результате мы получим два филе без хребта, соединенных на небольшом расстоянии от головы, потом идет разрез по спине,  потом идет хвостик, к которому оба  филе прикреплены.

Если вы разделываете тюльку или салаку, то операций потребуется  произвести меньше: отрежьте голову по углом в 35 град, аккуратно разрежьте брюшко ножом, удалите внутренности. Теперь возьмите рыбку в руки и слегка расплюсните поперек хребта пальцами: подцепите хребет и потяните  его вверх – он легко извлечется, около хвостика его отломите.

Готовую рыбку промойте и обсушите на бумажном полотенце (или можно помыть перед разделкой и обсушить на бум. полотенце,   а в конце разделки тоже немного промакнуть полотенцем).

2. Подготовьте тесто на кляр: в  миске соедините 150 гр. муки (заранее просеять через мелкое нейлоновое сито), 3 яйца, 60 гр воды, 6 гр. соль.
Смешайте все ингредиенты венчиком до полной однородности.  Далее  месите  тесто   твердой силиконовой или деревянной лопаткой несколько минут, минуты 3.
Готовое тесто по консистенции будет напоминать  средней густоты  сметану.

3. Сковороду с толстым дном разогрейте на сильном огне в течение 5-7 мин, добавьте 30-45 гр масла, в зависимости от размера сковороды.

Подготовленные тушки рыбок выложите на доске или подносе "веером" по 4 штучки.

Убавьте огонь под сковородой до среднего или чуть ниже среднего.
 Далее,   взяв    одной рукой рыбок за хвостики, и,  придерживая  рыбный веер второй рукой, опустите  заготовку  на поверхность  кляра  и проведите по нему волоком, затем проведите другой стороной рыбок  по кляру (сменив направление),  излишки кляра, стекающие с заготовки при поднятии  -  убираем, прикоснувшись нижней частью заготовки к  внутреннему краю миски.  Отправьте жариться  будущий биточек на сковородку. Таким образом ни одна рука у нас не запачкается в тесте.

На большую сковороду (до 32 см диаметр дна) можно поместить 7 биточков, но очень близко их  друг к другу укладывать не нужно. На средней величины сковороду -  помещаем не более 4-х биточков.

Жарить заготовки   около 1-2  мин с каждой стороны до  золотистого цвета. Как только биточки  будут готовы, выложите их на бумажное полотенце и дайте лишнему маслу стечь  3-4 мин.

Перед  выкладыванием следующей порции биточков  на сковороду подлейте немного масла и дайте  всему маслу прокалиться.

Биточки нужно непременно подавать горячими,  выложив на большую тарелку, сразу после приготовления. Если вы готовите биточки к приходу гостей, можно заранее подготовить тушки рыбок   и кляр (до жарения держать  все в холодильнике), а   жарить  непосредственно перед подачей на стол.

Подавать биточки, посыпав свежей мелконарубленной зеленью петрушки и  с несколькими кусочками лимона.
Никакого дополнительного соуса к ним  подавать не требуется: он будет только перебивать вкус свежайшей  рыбы.  Можно лишь немного взбрызнуть биточки оливковым маслом  первого  холодного отжима (но не  тем, на котором проводилось жарение) - и то - по желанию.

Отличным дополнением к биточкам  в качестве гарнира будет салат из свежей зелени, отварной молодой картофель, помидоры, огурцы.

Ингредиенты биточков:

Разрезано брюшко, вынуты внутренности:

Вырезан  и далее оторван хребет вместе  с остатками  спинного  плавника:

Отрезаем  хребет в зоне хвостика:

Очищенная от всех костей рыбка, остался только хвостик:

Рыбки подготовлены:

Рыбки сложены в виде биточков:

Готовим  кляр:

Маринованные сардины   с чесноком и петрушкой (или другая мелкая рыбка)

Не стоит опасаться соседства чеснока и рыбы, покрытых маринадом. Чеснок под воздействием уксуса и лимонной кислоты  лишается своих острых и резких  ноток вкуса и запаха и превращается в кардинально новый продукт, который отлично дополняет рыбу.
Мы использовали ставридку.

Если вы живете в Средиземноморье, то там продаются рыбки сардины  бОльшие по величине, как их разделать - тут своя специфика - видео от Джейми Оливера.

Мы берем  для маринования  только   маленьких рыбок  с довольно  плотной мякотью, рыбки типа  тюльки  или  салаки могут потерять форму.

Ингредиенты:
- 600 гр.  мелкая ставрида  или сардина, барабулька;
-   30 гр. 3-и  зубчика чеснока;
- 100 гр. лимонный сок (2-х лимонов);
- 100 гр. белый винный уксус;
-   70 гр. масло оливковое Extra Virgin;
-   15 гр. соль;
-   50 гр. зелень петрушки...

Дополнительно:
-  у нас 2-е керамические формы  для маринования рыбы размером 17х22 см..;
- пищевая пленка;
- острый нож с тонким лезвием;
- кухонные ножницы...

Приготовление

1. Мелкую рыбку разделайте, как описано в п. 1 предыдущего рецепта.

2. Слегка натрите рыбные тушки солью.  Выжмите сок из 2-х лимонов и процедите через мелкое нейлоновое или металлическое сито. Петрушку мелко нашинкуйте. Чеснок нарежьте очень тонкими слайсами.

Выложите рыбку рядами в формы: посолите остатками соли, полейте лимонным соком, винным уксусом, оливковым иаслом. Выложите по всей поверхности слайсы чеснока, посыпьте петрушкой. Накройте формы пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3-4 часа (признак готовой рыбки – приобретение мясом со стороны брюшка более светлого, белесого оттенка).

Подавайте к хлебным тостам или просто как закуску, аппетайзер.

Ингредиенты маринованной  ставридки:

Разделывание сардины на филе по Джейми Оливеру:

Информация о  видах мелкой рыбки, которую можно встретить  в продаже  в современной России (перечислены не все виды).

Ставрида

Ставрида - коммерческое название некоторых промысловых видов рыб из нескольких родов семейства ставридовых (Carangidae). В первую очередь, это представители рода ставриды (Trachurus) и отдельные виды из родов Каранксы (Caranx), Selar, Желтополосого  селара (Selaroides), добыча которых ведётся в промышленных масштабах.
Во всем мире эти рыбы употребляются в пищу, служат для приготовления различных снеков, закусок и консервов. Реализуют ставриду в свежем и замороженом виде. Также ставриду используют для приготовления консервов (в масле и томатном соусе). Часть улова коптят горячим  или холодным способом.

У ставриды нежное вкусное мясо без мелких костей, которое является богатым источником витаминов В1, В2, В6, В9, А, С, Е, РР. Она также содержит жирную кислоту Омега-3, которая важна для здорового сердца. Мясо ставриды содержит до 20 % белков, в среднем от 2% до 5% жира (летом и осенью некоторые особи ставриды содержит до 15% жира), кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, серу, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, кобальт, никель.

Тюлька

Черноморско-каспийская тюлька, или просто тюлька, или черноморско-азовская тюлька, или сарделька (лат. Clupeonella cultriventris) - мелкая промысловая морская рыба семейства сельдевых (Clupeidae).

Тюлька нерестится в Азовском море с апреля по август в основном в Таганрогском заливе. Кроме того, нерест проходит в лиманах северо-западной части Черного моря и в Днепре и Дунае.

Тюлька является объектом коммерческого промысла. В Азовском море тюльку начали ловить с 30-х годов XX века ставными неводами, устанавливая на путях миграций до 2000 сетей и перекрывая Таганрогский залив. Из-за ущерба, наносимого молоди рыб ценных пород, подобная практика была прекращена. В настоящее время тюльку промышляют кошельковыми неводами и лишь 5%-10% добывают ставными неводами на путях миграций. Тюльку употребляют в пищу в солёном, копчёном и вяленом виде. Часть улова идёт на выпуск технической продукции для сельского хозяйства.

В октябре содержание жира в тюльке достигает 20%-26%, а во время и после нереста падает до 4%-6%. Пищевую ценность  обеспечивают витамины (B1, B2 и PP), микроэлементы (K, Ca, I, F, P, Cl, Cr, Ni, Na, Mo), полиненансыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, вода.

Тюлька:

Хамса

Европейский анчоус или хамса (лат. Engraulis encrasicolus) - вид рыб из семейства анчоусовых(Engraulidae). Хамса - морская стайная рыба. В тёплое время года держится преимущественно в поверхностных слоях водной толщи. В Средиземном море зимует на глубине до 150 м -200 м, в Чёрном море - до 140 м (обычно 40 м -70 м).
Основное применение анчоусов в  рыбной  промышленности – это изготовление соленой, пряной продукции и консервов. Однако анчоусы можно есть не только в соленом, копченом или консервированном, но и в свежем виде.

В Италии анчоусы – это традиционная начинка для пиццы. В Испании анчоус жарят и отваривают, используют для приготовления соусов. Во Франции готовят писальдье – знаменитый луковый пирог, заправленный анчоусовым пюре и маслинами. А вот в Перу и Чили анчоус в пищу не используется. Из него готовится рыбная мука для кормления скота и удобрения полей. Некоторые виды анчоусов идут на корм искусственно выращиваемых рыб и на приманку для ловли тунца.

В России анчоус тоже был остается популярной закуской: полководец Михаил Илларионович Кутузов придумал салат из телятины, селедки и анчоусов и готовил такое лакомство для своих гостей.  Рецепт этого  салата дошел до наших дней.

В Древнем Риме анчоусы были неотъемлемой частью соуса гарум. Этот соус готовился методом ферментации мелких соленых анчоусов с травами, солью, оливковым маслом, перцем и вином. По всей империи соус рассылался в маленьких амфорах, а в некоторых регионах полностью заменял соль. Приготовление соуса в городах было запрещено из-за распространения интенсивного рыбного запаха. Похожий рецепт приготовления гарума используется в наши дни во Вьетнаме и Таиланде.

Анчоус содержит  витамины B2,  B1, A, PP; минеральные вещества: Сa, Mg, Na, K, Pl, S, Fe, Zn, I, Cu, Mn, Сr, F, Co, Mo, Ni.

Черноморская хамса:

Cалака

Салака, или балтийская сельдь (лат. Clupea harengus membras) - балтийский подвид атлантической сельди из семейства сельдевых. Обитает в Балтийском море, в его пресноводных Куршском и Калининградском заливах и пресных водах некоторых озёр Швеции.

Питается мелкими ракообразными. Держится всегда стайно, преимущественно в верхних слоях воды.  Живёт до 11 лет. Салака образует локальные стада, обитающие  в определенных  участках моря и  в  заливах.

Промышляют салаку круглый год. Ловят сетями, ловушками и закидными неводами. Около половины всего улова идет на приготовление консервов и пресервов. Путём особого (полугорячего) копчения получают копченую салаку, известную под названием "копчушек". Часть улова реализуется в охлаждённом или замороженом виде. Салаку солят,  жарят в масле и запекают в сметане и с укропом, она используется в  эстонской и финской кулинарии. Помимо превосходных вкусовых качеств салака также очень полезна. В ее состав входят Омега-3 жирные кислоты. А также она богата витаминами - А, В1, В2, В6, В12, С и Е, и важными элементами, необходимыми для хорошего здоровья - йодом, кальцием, фосфором и магнием.

Салака:

Cардина

Сардина - промысловое название трёх родов рыб семейства сельдевых - сардина пильчарда (Sardina), сардинопс (Sardinops) и сардинелла (Sardinella). Термин может происходить от названия средиземноморского острова Сардиния, вокруг которого когда-то было много сардин...

https://foodclub-ru.livejournal.com/1474450.html

Многим из нас пришлось искать самые дешевые рецепты в условиях кризиса, чтобы продержаться на плаву. Но если потрудиться чуть-чуть, вполне реально найти много достойных, вкусных и при этом совершенно недорогих вариантов. Использование сезонных продуктов, отказ от импульсивных покупок и фаст-фуда, поход за продуктами на сытый желудок и с четким планом – это самый минимум, с которого стоит начать...

Способы сэкономить на еде

Питаться вкусно и полноценно при небольшом бюджете – вполне возможно. Вот несколько работающих лайфхаков, которые помогут вам сократить траты.

Акции и скидки – большинство крупных магазинов частенько устраивают недели скидок на ряд популярных продовольственных товаров. Просматривайте сайты, приложения или подпишитесь на рассылку, чтобы не пропустить выгодные предложения. Не отказывайтесь от получения карт лояльности разных магазинов.

Оптовые покупки – выбирая товары длительного хранения, отдавайте предпочтение большим объемам, а не стандартным упаковкам. Но не стоит покупать впрок то, что может легко испортиться.

Составление меню – чтобы не покупать лишнего, перед походом в магазин составьте меню на неделю и напишите список продуктов, которые вам понадобятся. Это не только поможет сэкономить, но и исключит возможную порчу невостребованных продуктов, которые часто залеживаются в холодильнике, а после отправляются в мусор.

Ловите момент – сезонные овощи и фрукты всегда дешевле. Составляйте меню с учетом этого. Из недорогой тыквы, например, можно приготовить множество разных блюд, от супов до десертов.

Делайте заготовки – покупайте в сезон овощи и фрукты, замораживайте или консервируйте их. Откажитесь от покупки полуфабрикатов, вместо этого лепите вареники, пельмени и т. д. самостоятельно. Не покупайте готовый фарш, приготовьте его дома.

Один продукт – два блюда – это простое правило можно использовать при приготовлении мяса или рыбы. Покупая целую курицу, приготовьте из нее первое блюдо и основное, или основное и закуску, которую можно подать к завтраку, например. Часть мяса или рыбы можно использовать для приготовления фарша, из которого получится много вкусных блюд.

Начните печь (если вы сладкоежка) – на сладости к чаю уходит немало денег. При этом можно испечь самый простой бисквит или печенье всего за полчаса. Экономных рецептов выпечки немало, так что всегда можно приготовить даже из того, что уже есть в холодильнике.

Откажитесь от покупки готовых перекусов – закинуть в корзину с покупками пару бутылочек йогурта или колбасу, например, очень просто. Но это заметно ударит по карману. Вместо этого лучше купите натуральный йогурт или кефир и горсть сезонных ягод или фруктов. Соедините в блендере на минуту и полезный фруктовый йогурт готов. Если запечь кусочек свинины или куриного филе, получится отличное мясо для бутербродов.

Расширяйте кулинарные горизонты – существует огромное количество недорогих круп, овощей и субпродуктов, которые крайне редко попадают на наш стол. Кроме того, магазинные соусы, маринады и заправки могут существенно сказываться на тратах. Откажитесь от покупки готовых соусов и вместо этого делайте их самостоятельно. Не бойтесь экспериментировать!

Бюджетное меню

Бюджетное меню – это не скучные блюда, а рациональный подход к ежедневному приготовлению. Мы подготовили для вас 10 идей, что приготовить на 100 рублей с подробными рецептами и расчетами стоимости ингредиентов. Берите на заметку!

Вареники

Вареники – это, пожалуй, самый дешевый обед, который можно приготовить. Наиболее простой вариант начинки – картофель с жареным луком. Но если под рукой есть горсть грибов, обязательно используйте. С грибами вареники получаются еще более вкусными и ароматными. Летом отлично подойдут в качестве начинки сезонные ягоды.

Ингредиенты:

• Картофель – 350 грамм;
• Грибы – 150 грамм;
• Луковица – 50 грамм;
• Растительное масло – 60 грамм;
• Молоко – 125 мл.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 300 грамм;
• Соль и перец – по вкусу.

Рецепт:

Для приготовления теста вбейте в миску яйцо, добавьте щепотку соли и немного растительного масла. Влейте молоко и взбейте венчиком или вилкой. Небольшими порциями просейте в миску муку и замесите мягкое тесто. Скатайте тесто в шар, прикройте полотенцем и оставьте на полчаса отдохнуть.

Теперь можно заняться начинкой – очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Воду слейте, картофель обсушите и разомните в пюре.

Параллельно в сковороде нагрейте растительное масло. Грибы и лук очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и обжарьте до готовности. Посолите и приправьте перцем по вкусу. Готовые грибы с луком выложите в пюре и перемешайте.

Отщипните небольшой кусочек теста и раскатайте в круг. В центр выложите начинку и плотно защипите края. Отправьте готовые вареники в кипящую подсоленную воду и отварите 4-5 минут.

Перед подачей можно дополнить вареники свежей зеленью.

Расчеты:

Бюджет рецепта: примерно 97 рублей.

Драники

Еще одно недорогое блюдо из картофеля, сытное и очень вкусное. Рецептов существует немало, наш вариант – без лука и муки.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 грамм;
• Чеснок – 2 зубчика (по желанию);
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло – 100 грамм;
• Соль и перец – по вкусу;
• Сметана – 100 грамм (для подачи);
• Зелень – по вкусу.

Рецепт:

Картофель вымойте, очистите и натрите на средней терке. Отожмите слегка, чтобы удалить лишнюю влагу.

Добавьте яйцо и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. При желании пропустите через пресс немного чеснока (можно использовать молотый сушеный чеснок для более интенсивного аромата).

В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте картофель, формируя тонкий драник. Жарьте с двух сторон на среднем огне до румяной золотистой корочки.

Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Подавайте со сметаной.

Расчеты:

Бюджет рецепта: примерно 81 рубль. 

Макароны по-флотски

Если вы хотите приготовить бюджетный обед или ужин, тогда этот вариант как раз то, что нужно. Использовать для этого блюда можно не только фарш. Субпродукты, в данном случае куриная печень, также отлично подойдут. Вы можете также взять свиную или говяжью печень.

Ингредиенты:

• Макароны – 150 грамм;
• Печень – 300 грамм;
• Лук репчатый – 50 грамм;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль и специи – по вкусу.

Рецепт:

Печень вымойте, при необходимости очистите. Опустите в кастрюлю с водой и отварите до мягкости. После закипания воды, подсолите.

Готовую печень немного обсушите, остудите и измельчите в блендере или мясорубке.

В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите очищенный и нарезанный кубиками лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельченную печень. Посолите, дополните специями по вкусу. Томите 1-2 минуты на среднем огне.

Параллельно в кипящую подсоленную воду выложите макароны и отварите, согласно инструкции производителя. Откиньте готовые макароны на дуршлаг и после выложите на сковороду. Перемешайте, снимите с огня и подавайте.

Расчеты:

Бюджет рецепта: примерно 93 рубля.

Суп с консервированной рыбой

Быстрый, простой и очень вкусный супчик для всей семьи из консервированной кильки станет отличным вариантом обеда или ужина. С этим рецептом можно много экспериментировать, используя разные крупы. Альтернативой кильке может также стать сайра или сардина в масле.

Ингредиенты:

• Килька в томатном соусе – 1 банка;
• Картофель – 350 грамм;
• Луковица – 50 грамм;
• Морковь – 50 грамм;
• Крупа кукурузная – 50 грамм;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль и специи – по вкусу.

Рецепт:

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кипящую подсоленную воду. Варите на среднем огне 10 минут.

В сковороде нагрейте немного масла. Луковицу очистите, измельчите кубиками. Морковь натрите на средней терке. Обжарьте овощи в сковороде примерно 5 минут.

В кастрюлю выложите кукурузную крупу и через пару минут добавьте овощи. Посолите и дополните специями по вкусу. Варите до почти полной готовности картофеля.

Выложите консервы в суп, проварите еще 5-7 минут и снимите с огня. Перед подачей суп можно дополнить свежей зеленью.

Расчеты:

Бюджет рецепта – примерно 83 рубля.

Картофельная запеканка

Запеканки – настоящая кулинарная находка для тех, у кого минимум времени для приготовления еды. А картофельная запеканка – еще и прекрасный пример недорогого, сытного и вкусного ужина. Это блюдо вполне самостоятельное, оно его запросто можно подавать без мяса или дополнительно соуса.

Ингредиенты:

• Картофель – 600 грамм;
• Сыр твердый – 70 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Майонез – 50 грамм;
• Соль, перец, чеснок – по вкусу;
• Растительное масло – для смазывания формы.

Рецепт:

Сыр натрите на средней терке и разделите пополам. Выложите одну половину в небольшую мисочку, вбейте яйцо и добавьте щепотку соли. Перемешайте.

Вторую половину сыра выложите в глубокую миску. Добавьте яйцо, майонез, соль, перец и при желании измельченный чеснок. Очистите картофель и натрите на терке. Отожмите лишнюю жидкость, выложите в миску и перемешайте.

Жаропрочную форму смажьте немного маслом. Выложите картофель и распределите ровным слоем. Сверху выложите сырно-яичную смесь и разровняйте.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 35-45 минут до румяной корочки.

Бюджет рецепта – примерно 98 рублей.

https://povar.ru/art/kak_prigotovit_obed_na_100_rublei_10_biudjetnyh_receptov.html

Всё-таки, надо отдать ей должное: под занавес своего жизненного цикла, Пелоси всерьёз решила пощекотать нервы всему миру.

Предыстория.

Не так давно бабуля, будучи непотопляемым третьим лицом в американской иерархии, объявила о своём желании, в рамках августовского турне по Азии, посетить Тайвань. Возмутились (или испугались?) все: от ЦРУ до Пентагона и даже до Байдена, который пару дней назад пожаловался самому Си, что ничего не может с этим поделать.

Игра? Посмотрим.

Вчера, наконец, самолёт Боинг С-40С с Пелоси на борту стартовал с авиабазы США Эндрюс без указания места назначения. За полётом на сайте Flightradar в моменте следили более 100.000 пользователей, что абсолютный рекорд, ибо, если откровенно, от того, где намерена приземлиться Пелоси, зависит не только, будет ли мировая ядерная война, но и когда оно всё случится: сегодня или завтра (послезавтра)?

Затем выяснилось, что борт приземлился в аэропорту Гонолулу на Гавайях и тут же на всю ночь пропал с радаров. Пользователи рыскали по всем летающим редким бортам вокруг Гавайских островов, но так и не нащупали искомого.

Кстати, замечу: ночь-то была у нас, в центральной России, а там самый, что ни на есть, день-деньской, поэтому, пока мы тревожно спали, Пелоси, похоже, продолжала интенсивно строить свои коварные планы. И вот, уже под покровом наступающей ночи (когда у нас было утро), тот же самый борт, наконец, дал о себе знать.

Как вам такой курс?

Впрочем, обманываться было рано. Дело в том, что экватор находится сильно (относительно, конечно) южнее, а координаты аэропорта Гонолулу в десятичных градусах: 21.3069° северной широты (восточная долгота -157.858° нам здесь не интересна). Поэтому, если простыми словами, когда самолёт летит строго по прямой, что в данном случае вполне логично, ибо бóльшая часть неба от Гонолулу до Азии вообще пустынна, его маршрут на плоской карте (привет плоскоземельщикам) обязан быть в виде дуги, пусть даже и с большим радиусом. И, тем более, в виде дуги, внешняя сторона которой направлена на север. Но никак не в виде строгой прямой или в виде обратной дуги, что вообще нонсенс. Последние выкрутасы вполне могут быть при полёте на загруженных маршрутах и эшелонах, но никогда, если на тысячи километров небо чистое.

Скажете: погода, грозовые облака, которые надо облетать и будете правы. Только текущая метеосводка и прогноз на неделю над Тихим океаном: +24-26⁰С, малооблачно (облачность 20%), осадки 0 mm/h. В общем, тишь да благодать, на то он и Тихий.

В противном случае, напрашивается вывод: невзирая на нелогичность и лишние траты горючего, Боинг со старушкой Пелоси, которая, кстати, видимо уже сладко спала, специально корректировал маршрут так, чтобы наблюдатели, коих опять-таки было десятки тысяч, в том числе и из КНР, подольше видели именно строгую прямую, своим вектором направленную… куда бы вы думали? Правильно: прямо на о.Тайвань.

Напомню, что анонсировано турне, в котором Пелоси планировала, кроме Тайваня, посетить Японию, Корею, Сингапур и Малайзию. Накануне вылета с Гавайских островов она вновь повторила, какие страны намерена посетить и (о чудо!) Тайваня в этом списке в этот раз не оказалось. Похоже, Пелоси должна быть сильно недовольна военными, которые её, всё-таки, додавили, ибо понимают, что гегемон, хоть и свой, но уже не тот.

Ну что ж, кажется, мир может вздохнуть с облегчением. Но есть нюанс.

Сейчас Боинг С-40С уже идёт по курсу нормально-дугообразному и очевидно не собирается учинять лобовое столкновение с НОАК КНР, объявившей внезапные учения. Также, кстати, как и ВС Тайваня, что есть уже пол дела – малейший выстрел не в ту сторону и понеслась.

Так что, если самолёт с Пелоси приземлится в Сингапуре или в соседней Малайзии, это будет нормально и на карте получится «правильная» дуга. Если же, по ходу пропадёт с радаров, а затем окажется в Японии или Ю.Корее, значит бешеная Ненси намеренно провоцировала и держала в напряжении мир. Этой старухе, похоже, уже всё-равно, лишь бы отсвечивать нон-стоп.

Впрочем, всё больше склоняюсь к тому, что идёт серьёзная игра, направленная на то, чтобы технично подтолкнуть Китай к более активным действиям. Слишком затянулась пауза, Украина уже не так интересна, к тому же, объявленные антироссийские санкции привели к очевидно обратному результату и приходится самим терпеть немыслимые лишения с непредсказуемым исходом.

В общем, нам уже плюют в спину, значит мы уже впереди (Конфуций, кстати). Китаю пока откровенно плюют в лицо. При этом, кровь из носу, нужен взрыв на грани, но не переходя красную черту. Естественно, главная цель – это бурно растущий юго-восточный регион Азии и, прежде всего, Китай, который уже фактически подготовился к проведению военной спецоперации на о.Тайвань, за чем тут же должны последовать антикитайские санкции. Ну и, как водится, появится новый виновник в нарастающих внутренних проблемах.

Всё по старой схеме и никакой фантазии.

Похоже, за океаном вновь уповают на расчёты: в случае начала санкционной войны против КНР, обрушение его экономики, как они рассчитывают, произойдёт гораздо интенсивнее и глубже, нежели у тех, кто подсел на китайский импорт. К тому же, без китайского ширпотреба населению Запада будет прожить несравнимо легче, чем без тепла, света и горючего. А что касается более серьёзной промышленности, львиная доля которой также сосредоточена в ЮВА, то, как сообщают эксперты, определённые меры уже приняты, в том числе и по производственным линиям чипов в случае разрушения их на Тайване. А ВВП, если что, там нарисуют по новой инновационной схеме, чтобы сгладить его падение, за что осенью кто-нибудь даже получит Нобелевскую премию.

Если план сработает, то вот тут мы и посмотрим, как к предстоящей буре подготовились наши китайские друзья:

- смогут ли быстро провести СВО и, главное, как они будут это делать,

- выдержат ли санкции, которые также будут валиться на них пакет за пакетом.

А пока продолжаем наблюдение. Хотя уже и не так интенсивно...

Александр Дубровский

Интересно, почему весь мир должен следовать примеру Соединённых Штатов, копировать Соединённые Штаты и терпеть вечную критику со стороны их руководства - не самого умного, не самого порядочного и не самого образованного, хотя безусловно самого самоуверенного, наглого и агрессивного на Земле? Для того, чтобы осознать, что собой представляет Америка, достаточно пересмотреть разок американские фильмы. Понятно, не их сказки про героев комиксов, типа Женщину-Кошку, Бэтмена, Супермена, Халка или Капитана Америку, а пару-тройку честных, типа "Банд Нью-Йорка" или "Однажды в Америке". Там всё сказано и всё показано - только мозгами чуть-чуть пошевели. Но ведь Америку терпят, слушают и к ней подстраиваются! Вплоть до обнищания и угрозы развала собственных стран, как сейчас происходит с Европой, присоединившейся к США в их крестовом походе против России и готовой сделать то же самое в отношении Китая...

Нет, ну понятно, что кого-то можно купить, кого-то запугать, на кого-то надавить, а кто-то, типа англичан или поляков, идиоты искренние, просто исторически. Есть, всё-таки такая штука, как национальный характер и если на роду написано натыкаться раз за разом на одни и те же грабли, так и отчего же этого не делать? Традиции - великая вещь! Но тут скорее действует стадный инстинкт. Как у антилоп гну на "Великом треке" или у лемммингов в тундре. Все побежали, значит нужно бежать. Куда, от кого - неважно. Те тоже топятся, давят и душат друг друга, попадают в челюсти к хищникам, но ведь бегут! Причём нынешняя стадо, стая, косяк или как ещё можно назвать группу стран-суицидников, которых американцы против нас выпасают, далеко не столь велика. Бывало и больше... То ли гипноз проходит, то ли Америка уже не та - влияние и авторитет уменьшается прямо пропорционально возможностям, то ли риск больно уж велик.

Одно дело следовать за заводилой, атаманом и плохим парнем в набеге на соседский сад или идти большой кампанией за девочками подсматривать, другое - на реальную драку, где огрести можно, и уж совсем третье собраться грабить банк или вписаться в перестрелку с бандой, про которую заранее известно, что она не слабее вашей, а может и сильнее. Особенно если репутация у лидера начала хромать: только что его изрядно в соседнем дворе отмутузили, да и выглядит он не так как, лидеру положено - полным сил и энергии, а... Как там Байден выглядит? Самое точное определение - краше в гроб кладут. И тут заклинания, насчёт демократии читай, не читай, зомбируй аудиторию, не зомбируй... Та её часть, которая на самоподзаводе, как помянутые англичане с поляками, чехами и теми же украинцами, для которых американские мантры внове и на них они пока действуют, рисковать готовы и на приключения напрашиваются. А вот венгры с турками - нет.

В общем, наше дело было сказать, что король голый, ну, Путин это и сказал. И ведь не очень-то и хотел говорить, долго уговаривал и пытался усовестить, но когда получил по этой части полнейший облом, пожав плечами констатировал факты, данные ему в ощущениях - и кто теперь виноват, что Его Величество и впрямь дезабелье? Причём в куда большей степени, чем на это можно было рассчитывать. Жалко, конечно, терять иллюзии насчёт того, что хотя бы в Америке с её демократией начальство знает, как надо жить и если идти за ней, преданно дыша в затылок, то всё будет хорошо. Оказывается, не будет. Придётся самим выгребать, тем более, что голый король всё равно остаётся королём и проблем с ним будет более, чем достаточно. Что называется, хорошо никому не сделает - этого от него ждать бесполезно, но нагадить может с три короба. И тут его можно только перетерпеть. Не вечен...

@oldhellboy

Американская писательница Энн Коултер шокирует публику на британском шоу Пирса Моргана: Путин пытался достучаться до Америки. Он был первым, кто позвонил после 11 сентября, чтобы выразить свои соболезнования. Буш даже не перезвонил ему. Мы игнорировали русских такое долгое время. После распада Советского Союза в НАТО не было смысла. Но мы продолжаем вторгаться в страны. Извините, но Украина исторически всегда была частью влияния Российской империи. Почему американцы должны заботиться об Украине? У нас есть свои проблемы. Почему британцы должны заботиться об этом? [Когда-то на нас напали нацисты, как на Украину. Мы нуждаемся в вашей помощи. Украина нуждается в помощи] Нельзя все сравнивать с Гитлером. Путин не нападает на США. И ваше интервью с Зеленским. Вы спросили, готов ли он отказаться от чего-то, чтоб остановить эту войну. Нет! [Почему он должен отказываться?] Потому что он сказал, что они будут воевать до последнего украинца. Вы должны закончить эту войну, или она и правда дойдет до последнего украинца...

Заявление Лиз Трасс, что если она станет британским премьером, никакому повторному референдуму о независимости Шотландии не бывать, радует тем, что она не забывает о необходимости походить на "железную" Маргарет Тэтчер не только внешне. Хотя копирования выражения лица, одежды (шуба с меховой шапкой в ходе фотосессии на Красной площади ей совершенно не шли, да и не по погоде были - в Москве тогда было тепло, но чего не сделаешь ради удачного фото), а также мест и ситуаций, в которых когда-то снимали Тэтчер, она строго придерживается, пиарщики могут быть довольны. С другой стороны, похожа-то она на неё только внешне, да и то... Как послушаешь, что несёт - нет, не Тэтчер. И, кстати, лицо у неё какое-то очень уж некрасивое, злое лицо и глупое. И причёска неаккуратная, и нос остренький...

Интересно, если бы ей её советниками по имиджу велено было Черчилля изображать, она бы сигары начала курить и пить как тот (а сэр Уинстон был знатный выпивоха)? А королеву Елизавету (не нынешнюю, а давнюю, королеву-девственницу), или Викторию она копировать не пробовала? Или, на худой конец, античную полулегендарную Боудикку? Впрочем, мятежная правительница восставших против Рима иценов всей Британией править никогда не пыталась, да и померла молодой, чего с Лиз Трасс уже точно не произойдёт. Но тут простая дилемма: быть или казаться. И поскольку она, как претендент на лидерство в рядах английских консерваторов и будущее премьерство, явно выбрала "казаться", каким именно премьером своей страны она станет, если победит, и так ясно. Как минимум - безграмотным, невежественным и конфликтным. Стало ясно после её знаменитой поездки в Москву.

С точки зрения судьбы Соединённого Королевства - печально. С точки зрения отечественных интересов - замечательно. Британия, как и Европа в целом, нам не друг, Соединённые Штаты тем более и "коллективного Запада" тоже. Ну, так и пускай там рушится всё, что обрушится, начиная с политической системы. Хорошо, когда врагами управляют и командуют глупцы. Много хуже, если волею случая во главе какой-то из враждебных стран встанет талантливый и не изображающий решимость, а действительно решительный человек. С ним тогда, пока его разгромишь, ещё помучиться придётся... Что до Трасс и Шотландии, она свой ход сделала и горшки с шотландцами побила всерьёз и надолго, а может и навсегда. А они, конечно, не ирландцы - не столь вспыльчивы, но люди на редкость упрямые и памятливые. Так что фраза Трасс, насчёт их референдума, ей ещё ой, как отольётся...

@oldhellboy

Когда сейчас просматриваешь телеграм-каналы различных сильно умных мыслителей-теоретиков, выделяются несколько особенно задорных групп, среди которых: во-первых, дико провинциальные, но безмерно самоуверенные оптимисты-надомники, во-вторых, погрустневшие из-за санкций до совершенно разобранного состояния столичные пессимисты-западники и наконец, воинственные адепты прошлых эпох, как правило, что странно, примыкающие и к тем, и к другим. С оптимистами их роднит желание всех окружающих уесть и прибить, с пессимистами понимание того, что сделать это собственными силами они не в состоянии, а заводить специально ради них ядерную войну начальство пока не готово. Соответственно, все они вокруг этого самого начальства со своими идеями и носятся, стараясь его собою увлечь, на свою сторону привлечь и стать для него любимыми нукерами и ближними советниками. После чего намерены развернуться как следует и уж тогда всем всё припомнить.

Одни из них - которые из первой категории, радостно кликом трубным кличут про особый русский (варианты: православный, славянский и евразийский и пр., и др.) путь, по которому Россия (Русь Святая, Российская империя, Великий Туран, Советский Союз) шла-шла (или шёл - в зависимости от предыдущего варианта), пока её (его) не сманили с того праведного светлого пути злые вороги (Пётр I, Ленин с большевиками, Горбачёв, евреи, масоны, жидо-масоны, революционеры, сионисты, коммунисты капиталисты, Гайдар с Ельциным, Ротшильды с Рокфеллерами) и теперь надо только на путь этот страну возвратить, после чего всё с ней будет замечательно: исконно, посконно, праведно и высокодуховно. И убоятся злые верных сих, и разбегутся в бессильной злобе, теряя легитимность, кредитные карты и портки. А всё, что ныне пока их, особенно страна, по заслугам тем праведным достанется, и выйдет народ носить их на руках, и с ними на тех руках проследует в царствие небесное, которое непременно грядёт. И, да сбудется! А скептиков и насмешников они потом придушат.

Другие, из второй категории, все тридцать лет и три года, что страна, как Илья Муромец пролежала на печи, занимались приватизацией, акционированием, переделом активов, их реализацией сначала по бросовой, а потом и по рыночной цене и вывозом накучумленного за кордон, где многих из них в итоге сейчас и грабанули. Они банковали, воровали, теоретизировали, расставляли кадры по всем нужным постам, особенно в финансово-экономическом блоке и вообще исходили и исходят из того, что именно бабло побеждает зло, как говаривал один из наиболее известных, хотя и давно покойный персонажей этого типа. И то, что в итоге многие из них остались у разбитого корыта их ничему не научило и научить не могло. Винят они во всех своих бедах Путина, Крым и Донбасс, от санкций в ужасе и на сегодняшний момент полагают, что санкции эти навечно и, значит, всему хана. Россия пропала, её навсегда отрежут от прогресса и цивилизации и нужно как можно скорее сдаться и сдать страну, пока этого окончательно не произошло и она не откатилась, вместе с ними любимыми, на историческую мировую периферию.

Ну, а про третьих и говорить нечего - комбинация из первых и вторых. И при этом ни один из перечисленных бездельников и работников бойкого пера и длинного языка не сподобился сообразить простую вещь: что нет в этом мире ничего вечного и главное - не то, что они о жизни думают, рисуя себе по её поводу очередные мифы, то возвышенные, то устрашающие, а как она на самом деле устроена. Поскольку ничто в ней не было, не является и не будет таким, как им кажется, а какова она на самом деле и что нужно сделать для того, чтобы страна дальше не развалилась, как начала было в 90-е, и выплыла в любом случае, при каких угодно внутри- или внешнеполитических и экономических бурях, им неинтересно. Тогда же работать придётся, создавать, сохранять и преумножать, а не трындеть, распределять, отнимать и делить. А этого-то они не умеют и уметь не хотят. Неинтересно им это. Сложно. Гораздо проще сказками самих себя и окружающить тешить или пугать. Оно и доходней для них, чем любая нормальная трудовая деятельность, с применением рук или головы, всё равно. Но население это отлично видит, всё понимает и в гробу их всех видело: и первых, и вторых, и третьих. Да и начальство с ними всеми заодно. Одно слово, Россия. Такая непотопляемая страна...

@oldhellboy

Об этом заявила вице-премьер Ирина Верещук. Причина эвакуации - разрушение газопроводов в регионе и как следствие - невозможность его отапливать в зимний период.

По словам вице-премьера, на подконтрольной Киеву территории области остается 200-220 тыс. человек, из которых 52 тыс. - дети.

Отказаться от обязательной эвакуации местные жители смогут только в письменном виде с личной подписью...

Пролетают годы. Стремительно, неотвратимо и сделать с этим ничего нельзя. Птицы осенью летят на юг, весной на север, а летом гоняют по смешанным траекториям: кто сады и огороды портить, кто червяков и гусениц ловить, кто, хищные, на охоту за всякой добычей, четвероногой и пернатой, а кто и за лягушками, ящерками и мышами, как те же аисты, которые, можно спорить на что угодно, не в курсе, что их основная работа, по мнению читающей и проникнутой фольклором человеческой публики, состоит в том, чтобы младенцев по домам разносить и символизировать мир, покой, благополучие и всяческое семейное счастье. Пролетает фанера над Парижем, а ударные беспилотники наносят свои удары по позициям противников тех, кто их запускает. То по террористам. То, если это их собственные беспилотники, по всем остальным.

Пролетают по небу спутники и самолёты с вертолётами. В основном в три эшелона летят: снизу вертолёты, над ними самолёты, военные и гражданские, а уж совсем высоко, в ближнем космосе, спутники, среди которых военных тоже более чем достаточно. Воздушные шары пролетают редко, хотя с развитием туризма и они обрели второе дыхание. А вот всяческие зонды - метеорогические и не только, летают часто, хотя их, как правило, с земли не видно, или просто на них никто внимания не обращает. Ну и, понятно, летающие тарелки с инопланетянами, МКС без них и космические корабли с космонавтами, астронавтами, тайконавтами и прочими покорителями Вселенной тоже летают. Нет-нет, да и запустят очередной, хотя по сравнению с прошлыми временами, когда СССР с США между собой открыто соревновались, нынешние полёты в космос редки, как никогда.

Пролетают по своим орбитам метеориты и кометы, астероиды и спутники планет. Да и сами планеты по ним летают, обращаясь вокруг солнца. Летят своим путём облака межзвёздного газа и звёзды, Млечный Путь и Луна, крутящаяся вокруг Земли, как заведенная. Ураганы летят и пыльные бури, перисто-кучевые облака и грозовые тучи, комары и бабочки, пчёлы и шмели, крошечные паучки на своих паутинках и огромные тяжёлые жуки. Лавров слетал в Африку - более чем результативно, и ревнивый Макрон туда же полетел, нам гадить - и с этим пролетел, как шведы под Полтавой. Грузовые борта с Запада летят на Украину, оружие везут, или с Украины - то же оружие в другие страны, контрабандой. Ну, и наши "Калибры" летят, к ним навстречу - прореживать накапливающиеся у Киева запасы военной техники. А Нэнси Пелоси сдуру полетела на Тайвань. Интересно собьют её борт китайцы или нет? Если собьют, сразу столько всего залетает...

@oldhellboy

В сезон кабачков и баклажанов можно радовать семью разнообразием овощных блюд: готовить запеканки, теплые салаты, бутерброды и рулетики на закуску. А если урожай выдался очень богатым, предлагаем сделать заготовки на зиму.

Представьте, как приятно зимой сварить картошки, открыть баночку с лечо из кабачков и насытиться благами своего огорода. Мы собрали для вас десять удачных рецептов, среди которых вы найдете кабачковую и баклажанную икру, а также различные салаты...

Закуска из кабачков «Татарская песня»

Вероятно, вас слегка удивит, что в овощной закуске, помимо кабачков, болгарского перца и лука, используются яблоки. Но поверьте, получится очень вкусно, многие наши пользователи уже оценили это блюдо...

Лечо из кабачков

Для такого лечо вам понадобятся кабачки, болгарский перец, лук и томатная паста — куда же без нее. Этому рецепту уже несколько лет, готовьте по нему без страхов и сомнений!

Подробный рецепт.

Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Рецепт идеально подходит для тех, кто не любит или не имеет возможности стоять у плиты долгое время и постоянно помешивать икру. Здесь все просто: вымыл овощи, нарезал, поставил в духовку и занимайся своими делами. Затем все пюрировал, и можно подавать к столу. Если будете закрывать в банки, то добавьте яблочный уксус и еще потушите смесь. Вкусно, нежно и ароматно!

Подробный рецепт.

Кабачки по-венгерски

Нежные маринованные кабачки визуально и по вкусу отличаются от традиционных зимних закусок. Весь секрет — в маринаде! А результат вы сможете оценить уже через две недели. 

Подробный рецепт.
 

Баклажановый салат на зиму

Это салат-конструктор: овощи взаимозаменяемы, а количество ингредиентов вы можете варьировать по вкусу. Автор рецепта подробно описала все шаги, с такой инструкцией вы не ошибетесь.

Подробный рецепт.
 

Икра баклажанная

На приготовление баклажанной икры у вас уйдет несколько часов. Но когда вы ее попробуете, поймете, что оно того стоило. Количество ингредиентов рассчитано на три литровые банки.

Подробный рецепт.

Баклажаны по-грузински

Это блюдо чем-то напоминает знаменитый «Тещин язык», чем-то — баклажанную икру, но делается все намного проще и быстрее. Остроту регулируйте по вкусу.

Подробный рецепт.

Айвар-икра из запеченной паприки с баклажанами

Айвар-паста из запеченного сладкого перца напоминает знакомую нам икру из баклажанов с той разницей, что основой блюда является перец, а баклажаны используются как дополнение. Айвар-икру можно добавлять в горячие блюда, использовать как соус или намазку на хлеб.

Подробный рецепт.

Икра из баклажанов «Кьопоолу»

«Кьопоолу» — традиционная болгарская холодная закуска. Болгары ее очень любят, готовят летом и осенью, в сезон овощей. Рецепт простой, блюдо вкусное, поднимает настроение и улучшает аппетит. 

Подробный рецепт.

Баклажанная икра из овощей, запеченных на углях

Икра из запеченных на углях овощей получается очень ароматной и густой. Еще один способ потратить немного свободного времени на вкусную закуску!

Подробный рецепт. 

Алина Лебедева

Соленые и малосольные огурцы: инструкция к применению с рецептами

Огурцы в России появились относительно недавно, первое письменное упоминание о выращивании и засолке огурцов относится к XVI веку. Этот овощ так хорошо вписался в наш климат, что за короткий срок получил всенародную любовь и уважение. Но особенной популярностью пользовались соленые огурцы.

Несмотря на то что сейчас в магазинах представлен большой ассортимент овощных заготовок, хозяйки каждое лето и осень солят огурцы. Это можно назвать нашей национальной традицией. Магазинные огурцы тоже вкусны, но именно домашние заготовки создают в доме тепло и уют, ведь они приготовлены с любовью и заботой о близких.

Искусство засолки огурцов

Из ароматных и хрустящих соленых огурцов готовят супы и салаты, но они вкусны и как самостоятельная закуска. Кажется, нет ничего проще, чем засолить огурцы, но на самом деле это настоящее искусство, правда, ему можно легко научиться. Конец лета и осень — лучшее время для засолки, осталось выбрать рецепт вкусных соленых огурцов и узнать некоторые хитрости, чтобы огурцы получились красивыми, аппетитными и ароматными.

Как выбрать огурцы

Для приготовления соленых огурцов лучше использовать овощи, выращенные своими руками, но если у вас нет огорода, не беда — купите огурцы на рынке или в магазине. Лучше всего солить небольшие огурчики длиной от 7 до 13 см, поскольку они вкуснее и слаще, к тому же просаливаются лучше. У них более плотная мякоть, которая после засолки приятно хрустит, — по крайней мере, во всех рецептах хрустящих соленых огурцов вы встретите такие рекомендации.

Засолочные огурцы обычно не гладкие, а с пупырышками и темными шипами, гладкие огурцы с белыми шипами являются салатными овощами. На ощупь огурцы должны быть твердыми, а по цвету — зелеными, но не слишком темными и без желтых пятен. У засолочных огурцов также тонкая кожица, позволяющая им хорошо просолиться. Обязательно попробуйте огурцы перед засолкой, чтобы они не горчили, иначе станет жаль потраченных усилий, ведь из таких огурцов даже рассольник не сварить.

Какую воду использовать для засолки

Опытные хозяйки утверждают, что на родниковой или колодезной воде соленые огурцы получаются вкуснее, чем на обычной из водопроводного крана. Но если вы живете далеко от родника или не уверены в качестве родниковой воды, используйте бутилированную воду. Можно вскипятить фильтрованную воду и настоять в серебряной или медной емкости, но это уже для поклонников здорового образа жизни. В большинстве рецептов вкусных соленых огурцов речь идет об обычной фильтрованной воде.

Замачивать ли огурцы

Это очень важный момент, и у каждой хозяйки есть собственное мнение на этот счет, однако практика показывает, что когда огурцы замачивают на несколько часов, они получаются более вкусными и хрустящими. Если огурцы засолить сразу без замачивания, внутри могут образоваться пустоты, что не очень эстетично — по крайней мере, такие огурчики в блюдах будут смотреться совсем не презентабельно. Для сохранения насыщенного зеленого цвета соленых огурцов их можно сначала обдать кипятком, а потом уже замочить в холодной воде.

Какая соль лучше

Однозначно лучше использовать каменную соль, которая дает крепкий раствор с насыщенным вкусом. Именно использование каменной соли делает огурцы упругими и хрустящими, поскольку от мелкой экстры они с течением времени смягчаются и теряют свой яркий вкус. То же самое касается йодированной и любой другой соли, от которой банки с огурцами чаще взрываются, поэтому выбор в пользу каменной соли очевиден. Классические пропорции при засолке огурцов — 2–2,5 ст. л. на 1 литр воды.

Как подготовить посуду

На Руси огурцы солили в дубовых бочках или кадках, современные же хозяйки используют стеклянные банки или эмалированную посуду. Банки сначала хорошо моют раствором соды, тщательно ополаскивают, обдают кипятком, а потом стерилизуют — либо кипятят с крышками в течение 15 минут, либо прокаливают в духовке при температуре 110 °С, либо держат над горячим паром.

Какие пряности и травы используют для засолки

Количество специй зависит не только от рецепта соленых огурцов, но и от вкусовых предпочтений. Обычно используют черный и душистый перец, листья и корень хрена, зерна горчицы, гвоздику, зонтики укропа, смородиновые, дубовые и вишневые листья, чеснок, ягоды смородины, зерна сельдерея, базилик, мяту, майоран и тмин. Травы лучше нарезать непосредственно перед засолкой, чтобы они не завяли, при этом требуется тщательно их промыть.

Душистые травы и специи не только придают огурцам свежесть и пикантность, но также делают рассол более полезным и выполняют многие важные функции. Семена горчицы не дают банкам взорваться, корень хрена под крышкой защищает от плесени, а кора дуба делает огурцы хрустящими. Листья дуба и вишни придают огурцам вкус древесных бочек, в которых их когда-то солили. А вот уксус во время засолки не добавляют, иначе получатся не соленые огурцы, а маринованные. Обычно огурцы выкладывают на крупно порезанные листья, слегка прикрывают крышками, оставляя небольшое отверстие, и дают плодам пропитаться пряным ароматом в течение 1,5–2 часов. Такие огурцы необычайно вкусны!

Как закладывать огурцы

В некоторых рецептах соленых огурцов советуют крупные огурцы помещать в банках на листья смородины или вишни горизонтально или вертикально, затем на них выкладывать маленькие огурчики. При длительной засолке огурцы немного уменьшаются в размерах, поэтому можно укладывать их плотными рядами, пересыпая пряностями. После этого в банку заливается рассол, а верхний слой покрывается душистыми листьями хрена и смородины.

Способ холодного засола

Это один из самых простых рецептов соленых огурцов, поскольку он не требует много времени. Огурцы укладываются в банку с листьями и специями и заливаются холодным рассолом, для приготовления которого соль просто растворяется в воде комнатной температуры. Некоторые хозяйки сначала засыпают соль, а потом наливают воду и встряхивают емкость. Банки закрываются обычными пластиковыми крышками, которые можно предварительно нагреть в горячей воде, чтобы они плотно облегали горлышко банки. Такие заготовки следует хранить только в холодном месте, например, в погребе при температуре 1 °С, иначе банки взорвутся. Сначала раствор станет мутным, а потом начнет светлеть, готовы огурцы будут уже через 2–3 недели. Если из-под крышки начнет вытекать жидкость, ничего не нужно делать — это нормальное явление, поэтому не открывайте банки и не доливайте рассол, чтобы не вмешиваться в процесс засолки.

Горячий засол

Горячий способ засолки отличается более сложными манипуляциями. Сначала огурцы укладываются в банку с пряностями, потом заливаются кипятком на 15 минут. Далее кипяток сливается, и процедура повторяется с другой водой, которую уже выливать не следует: из нее готовится рассол.

В воду насыпают 2 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара на трехлитровую банку, кипятят рассол, добавляют в каждую банку 0,5 ч. л. лимонной кислоты, заливают вскипевшим рассолом и тут же закатывают банки. Кстати, сахар сохраняет хрустящие свойства огурцов, но при этом не делает их сладкими. Помните также, что рассол всегда должен покрывать огурцы не менее чем на 3–4 см.

Несколько хитростей

Если добавить в рассол 1 ст. л. спирта на банку, можно не только избежать взрыва, но и продлить срок хранения домашних заготовок. Для ускорения засолки огурцы прокалывают в нескольких местах зубочисткой и обрезают с обеих сторон хвостики, в которых к тому же скапливаются нитраты. Некоторые хозяйки для лучшего брожения кладут в банку листья белокочанной капусты или кусочек черного хлеба.

Кстати, не добавляйте слишком много чеснока, поскольку из-за него огурцы становятся менее хрустящими.

Тонкости рецептов приготовления малосольных огурцов

Способы приготовления малосольных огурцов мало отличаются от обычной засолки, но есть одна существенная разница — малосольные огурцы готовятся намного быстрее. Замачивают их 3–4 часа, в горячем рассоле держат 2–3 дня, а в холодном — 8–10 часов. Выбираются и готовятся огурцы точно так же, правда, следует отдавать предпочтение небольшим огурчикам и не укладывать их плотно, иначе они плохо пропитаются рассолом. Засаливаются огурцы при обязательном доступе свежего воздуха в банке или кастрюле. Для малосольных огурцов понадобится гнет — крышка или тарелка с грузом в виде камня или емкости с водой.

Рекомендуемые специи в рецептах малосольных огурцов — листья дуба, зонтики аниса и эстрагон, остальные пряности добавляются по желанию. Если вы хотите, чтобы малосольные огурцы приготовились за сутки, используйте гвоздику, острый перец и лавровый лист. Храните малосольные огурцы только в холодильнике, чтобы остановить процесс брожения.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов с яблоками

Огурцы с яблоками дают приятное сочетание вкусов и ароматов, и эта закуска наверняка понравится вашим близким.

Хорошо помойте 1 кг огурцов, 2 яблока, веточки укропа и петрушки, 4 вишневых листочка и 10 листьев черной смородины. У огурцов удалите хвостики, яблоки разрежьте на четыре части прямо с семенами, а головку чеснока очистите от шелухи и разберите на дольки. Выложите в посуду все ингредиенты произвольными слоями, добавьте 10 горошин черного перца и сделайте рассол из 1 литра горячей кипяченой воды и 2 ст. л. соли. Залейте яблоки и огурцы рассолом, оставьте их в помещении, и через 8 часов малосольные огурцы готовы.

Пошаговый рецепт соленых огурцов в пакете

Оказывается, огурцы можно засолить сухим способом в целлофановом пакете, и готовы они будут уже через пару часов. Этот рецепт — для самых нетерпеливых!

Хорошо помойте 1 кг огурцов небольшого размера, сделайте на кожице несколько глубоких проколов зубочисткой и положите огурцы в плотный пакет из пищевой пленки. Перетрите в ладонях зонтики укропа, разомните эстрагон, нарежьте тонкими пластинками несколько чесночных долек. Выложите приправы к огурцам, добавьте 1 ч. л. каменной соли и 1 ч. л. сахара, плотно завяжите пакет и хорошо перетирайте его содержимое руками — так происходит процесс засолки огурцов. Переложите пакет с огурцами в другой пакет и оставьте на 3 часа, встряхивая его каждые 30 минут, а потом поместите огурцы в холодильник. Еще через несколько часов можете дегустировать и наслаждаться аппетитными хрустящими огурчиками.

Из соленых огурцов готовят много разнообразных блюд. Ищите на сайте рецепты с солеными огурцами в сопровождении фото и экспериментируйте на здоровье, пока продолжается огуречный сезон! 

Едим Дома

Ракетный удар ВСУ по тому месту, где были заключены сдавшиеся в плен боевики "Азова", стоил тем нескольких десятков покойников (хотя выжили многие). Украинская пропаганда тут же отработала тему: "это их русские сами убили, а на нас сваливают. Зачем? Ну, как зачем?! На стороне Москвы же одни звери в человеческом облике воюют, орки и дикие варвары. Кто их знает, что там у кого из их начальников перемкнуло... Истинному укру москаля не понять, не предсказать и логику его не объяснить. Да и какая у них, москалей, может быть логика, если в России Путин президент и они по-русски говорят?! Были бы нормальные люди, избрали бы Зеленского (или того же Ходорковского) и давным-давно б на мову перешли. Или хотя бы на английский. А так - чистой воды садисты, чего от них ждать?!" Ну, и так далее...

Многие ли на Украине (не будет автор писать "в Украине", хоть тресни - его по Бархударову и Крючкову русскому языку учили и по Розенталю, а не по нынешним политкорректно гибким пособиям имени крышки гроба с музыкой, захлопнувшейся над российским школьным образованием вместе с его реформой) и за её пределами в версию официального Киева верят? А это неважно. Если американцы весь мир с завидной регулярностью предупреждают, что мы на Украине вот-вот то ли химическое, то ли ядерное оружие применим... Про биологическое, правда, стараются лишний раз особо не напоминать: эта тема в привязке к Украине за ними самими, с их тамошними военно-биологическими лабораториями, прочно закрепилась. Но химия и ядерная тема - это, конечно будем мы. Кто б сомневался!

Не случайно ярлык страны-спонсора терроризма американский Сенат нам уже приклеил. Что называется, заранее, авансом. После ядерных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки, использования дефолиантов во Вьетнаме, химических провокаций в Сирии и поставленных на поток работ по созданию и применению биологического оружия (большой привет коронавирусу от летучей мыши из Уханя), кто бы сомневался, что главная угроза человечеству - мы и китайцы, а точнее Путин и Си. Так что и ситуация с ударом по пленным "азовцам" АМЕРИКАНСКОЙ ракетой, из переданной США украинцам установки, расчётом которой по всем данным командуют АМЕРИКАНСКИЕ военные специалисты, а наведение осуществляется по данным с АМЕРИКАНСКИХ спутников - несомненно наша вина...

Другие варианты? Во-первых, демонстративная зачистка тех, кто предпочёл позорную для "азовца" сдачу в плен героической смерти. Их не для того как камикадзе готовили, чтобы они в плен целыми подразделениями сдавались. Такую "торговую марку" своим кураторам и спонсорам испортили... Вот и пускай знают, что им живыми сдавшись в плен не остаться - достанут везде, хоть в Сибири или на Камчатке. Попал в "Азов" - дерись до конца, это билет в одну сторону. Оставшиеся лучше воевать будут. Во-вторых, могли и могут они что-то такое знать, что на них и американской ракеты не жалко. И это ещё предстоит, говоря с выжившими, проверить. До того интересное выходит "кино"... Киев при этом для ВСУ выходит куда опаснее Москвы, Донецка и Луганска. Ну, такой уж там пока что правит режим! 

@oldhellboy

Быстрые маринованные патиссоны

Ингредиенты:

1. 600 г. очищенных кабачков или патиссонов;
2. 1 ч. л. соли;
3. 1 ст. л. сахара;
4. 50 мл. растительного масла;
5. 30 мл. уксуса 9%;
6. 2-3 зубчика чеснока;
7. Пучок укропа;
8. Перец...

Процесс приготовления:

1. Кабачки помыть, (если серединка уже рыхлая, то убрать), почистить и порезать кусочками. Положить в миску, туда же порезать укроп и чеснок пластинками.
2. Для маринада смешать уксус, масло, соль, сахар и перец.
3. Вылить на кабачки, перемешать, накрыть и оставить на 3 часа, за это время 2-3 раза перемешать, после чего убрать в холодильник. Есть можно сразу, но вкуснее если дать постоять в холодильнике 8-10 часов.
4. Перед подачей лучше приправить пахучим подсолнечным маслом и свежим укропом.

Хрустящие малосольные огурцы в банке

Ингредиенты:

1. Огурцы 400 г.;
2. Чеснок 2 зубчика;
3. Укроп 20 г.;
4. Соль 2 ч. л...

Процесс приготовления:

1. Помыть огурцы и укроп, чеснок очистить. Поместить огурцы в миску с очень холодной водой, можно добавить лед. Оставить на 10 минут.
2. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной широкого ножа.
3. Отрезать оба конца у огурцов, проколоть вилкой каждый огурец в 2-3 местах.
4. Выложить огурцы в пакет или стеклянную банку, добавить чеснок, соль и крупно порубленный укроп.
5. Закрыть пакет или банку, тщательно встряхнуть и перемешать содержимое. Убрать в холодильник на 3 часа.

Овощное ассорти по-корейски

Ингредиенты:

1. Цветная капуста — 1 кг.;
2. Стручковая фасоль — 200 г.;
3. Морковь — 2 шт.;
4. Перец болгарский — 1 шт.;
5. Масло растительное — 150 мл.;
6. Уксус — 3 ст. л.;
7. Чеснок — 4 зубчика;
8. Соль — 1,5 ст. л.;
9. Сахар — 2 ст. л.;
10. Приправа для корейской моркови — 10 г...

Процесс приготовления:

1. Фасоль варим в кипятке 4 минуты, вынимаем и обдаем холодной водой. Отвар не выливаем, он нам нужен для рассола.
2. Цветную капусту делим на соцветия, фасоль и перец нарезаем, морковь натираем насадкой для корейской моркови.
3. Для рассола берем два стакана воды из под фасоли, добавляем сахар и соль, уксус и масло, давим чеснок, приправу и лавовый листик, перемешиваем.
4. Соединяем все овощи, заливаем рассолом, перемешиваем. Перекладываем в банку вместе с рассолом, убираем в холодильник на 12 часов.

Быстрые маринованные томаты

Быстрые маринованные томаты

Ингредиенты:

1. Томаты Черри — 500 г.;
2. Вода — 250 г.;
3. Соль — 1 ст. л.;
4. Сахар — 1ст. л.;
5. Уксус — 1 ст. л.;
6. Соевый соус — 1 ст. л.;
7. Чеснок — 1 зубчик;
8. Укроп, кинза...

Процесс приготовления:

1. Томаты промыть, залить кипятком и снять шкуру.
2. Приготовить маринад.
3. В помидоры добавить чеснок и зелень, залить маринадом.
4. Оставить на несколько часов в холодильнике. Вкусная закуска готова! 

Наталья Филиппова

Михаил Булгаков и Дом писателей в Лаврушинском переулке | Фото: vesnat.ru и topos.memo.ru

Знаменитый Дом писателей в Москве, что находится по адресу Лаврушинский переулок, 17, напротив Третьяковской галереи, был построен 80 лет назад по личному распоряжению Сталина. Его жильцами стали представители литературной элиты, члены Союза писателей СССР, среди которых были А. Барто, И. Ильф, Е. Петров, К. Паустовский, М. Пришвин, В. Каверин, Ю. Олеша, В. Катаев, Б. Пастернак. За квартиры шли нешуточные бои, не всем удавалось получить здесь прописку. Своей очереди так и не дождался Михаил Булгаков, который изобразил этот дом в «Мастере и Маргарите» под названием Дома Драмлита. Многих его обитателей постигла незавидная участь.

Дом писателей в Лаврушинском переулке в Москве | Фото: sakvoiazh.ru

Строительству легендарного дома предшествовало создание в 1934 г. Союза писателей СССР, в уставе которого было заявлено: «Союз советских писателей ставит генеральной целью создание произведений высокого художественного значения, насыщенных героической борьбой международного пролетариата, пафосом победы социализма». Сталин хотел объединить представителей творческой элиты не только идеологически, но и территориально – так проще было держать их под контролем.

Вид с крыши Дома писателей, 1956 | Фото: weekend.rambler.ru

Борис Пастернак на балконе квартиры в Доме писателей, 1948 | Фото: topos.memo.ru и culture.ru

Заселение в доме началось в 1937 г. Одним из первых перебрался сюда Б. Пастернак, в маленькую квартирку в башне под крышей. Об этом доме он упоминал в одном из стихотворений («Дом высился, как каланча…»). В начале войны Пастернак оставался в Москве и вместе с другими жильцами ночами дежурил на крыше, засыпая песком зажигательные снаряды. В одну из ночей в Дом писателей попали фугасные бомбы, разрушив 5 квартир. После войны Пастернак вернулся в Лаврушинский переулок. Именно здесь был написан роман «Доктор Живаго».

Дом писателей в Лаврушинском переулке в Москве | Фото: culture.ru

Квартиры в Доме писателей доставались не всем. Михаилу Булгакову в жилье было отказано. И этому в немалой степени поспособствовал один из самых рьяных гонителей писателя – критик Осаф Литовский, начальник Главного репертуарного комитета. Это он заклеймил творчество писателя после постановки «Дней Турбиных» презрительным термином «булгаковщина» и запретил к постановке его пьесы. Сам же критик поселился в Доме писателей в квартире №84.

Так прообраз Дома Драмлита выглядит в наши дни | Фото: sakvoiazh.ru

Тот самый фасад дома, выложенный *черным мрамором* | Фото: sakvoiazh.ru

Именно в эту квартиру и поселил Булгаков критика Латунского в романе «Мастер и Маргарита»: «Маргарита вылетела в переулок. В конце его ее внимание привлекла роскошная громада восьмиэтажного, видимо, только что построенного дома. Маргарита … увидела, что фасад дома выложен черным мрамором, … и что над дверьми золотом выведена надпись: «Дом Драмлита». … Поднявшись в воздух повыше, она жадно начала читать фамилии: Хустов, Двубратский, Квант, Бескудников, Латунский… – Латунский! – завизжала Маргарита. – Латунский! Да ведь это же он! Это он погубил Мастера!». И после этого Маргарита устроила в квартире №84 погром.

Дом писателей в Лаврушинском переулке в Москве | Фото: sakvoiazh.ru

Так прообраз Дома Драмлита выглядит в наши дни | Фото: sakvoiazh.ru

Квартиры в доме в Лаврушинском переулке распределялись исходя из заслуг и значимости писателя – «чем больше писатель, тем больше жилплощадь». Это жилье считалось привилегированным – в распоряжении жильцов были также собственная столовая, поликлиника и детский сад. Однако за эти привилегии многим пришлось дорого заплатить. Вскоре после заселения в 1937 г. в доме начались обыски и аресты. Некоторые жители бесследно исчезли, а в их квартирах поселились другие люди. После войны, в 1948 г. из этого дома на Лубянку увезли генерал-лейтенанта В. Крюкова, арестованного за «грабеж и присвоение трофейного имущества в больших масштабах». А следом за ним арестовали за «антисоветскую деятельность и буржуазное разложение» его жену – известную певицу Лидию Русланову.

Агния Барто | Фото: iodb.ru

Несчастья преследовали и других жильцов Дома писателей: здесь погиб сын Паустовского Алексей, покончили с собой дочь прозаика Кнорре и сын поэта Яшина. Жена поэта Льва Ошанина не смогла простить ему измены и выбросилась в окно. Рядом с домом машина сбила 9-летнего сына Агнии Барто, после чего она всегда ходила в черном. Говорили, что жильцов дома преследует злой рок.

Дом писателей с дурной славой | Фото: culture.ru

Как видим, «нехорошей» оказалась не только квартира №50 в романе Булгакова, но и «Дом Драмлита» в реальности. Хотя вряд ли в этом стоит усматривать мистический подтекст: аресты в 1930-х гг. были массовыми, а несчастья настигают семьи в любых других домах – но жильцы этого дома были выдающимися людьми, и об их судьбах стало известно миллионам. И Дом писателей заслужил дурную славу, что, впрочем, не помешало тому, что в 1960-х гг. квартиры здесь начали получать чиновники и другие люди, весьма далекие от искусства.

Михаил Булгаков | Фото: obzor.press

Кроме дома в Лаврушинском переулке, существует еще как минимум 6 мест в Москве, где стоит побывать поклонникам «Мастера и Маргариты».

https://kulturologia.ru/blogs/280117/33218/

Ингредиенты:

- 400-500 гр. фарша;

- Яйцо;

- 100 гр. сыра;

- Луковица;

- 250 гр. грибов;

- Чеснок;

- 2 ст.л. сметаны...

Смешиваем фарш и яйцо, солим и добавляем специи по вкусу. Перемешиваем.

Сыр натираем, луковицу нарезаем, также нарезаем грибы.

Обжариваем лук и грибы. смешиваем сметану и чеснок.

Из фарша формируем гнёзда, выкладываем грибную начинку. Сверху добавляем сметану с чесноком, посыпаем сыром и запекаем при 180 градусах 25 минут...

Вот что нужно готовить летом из молодых кабачков! Лодочки из кабачков, запеченные в духовке - очень вкусное, сочное и ароматное блюдо, а в сочетании с куриным филе ещё и сытное! Побалуйте своих домочадцев, приготовьте лодочки из кабачков с куриным филе и овощами...

Ингредиенты :

1. Кабачки (цукини) - 3 шт.;
2. Куриное филе - 300 г.;
3. Лук репчатый - 1 шт.;
4. Помидоры - 2 шт.;
5. Перец болгарский - 0,5 шт.;
6. Сметана - 2 ст.л.;
7. Сыр - 100 г.;
8. Растительное масло для жарки;
9. Соль по вкусу;
10. Перец чёрный по вкусу...

Способ приготовления:

1. Кабачки моем, разрезаем на 2 половины. Из каждой половины, используя ложку, вычищаем мякоть, оставляя слой 8-10 мм мякоти по краям. Для удобства контур можно наметить ножом.
2. Измельчаем кабачковую мякоть.Нарезаем мелко лук,помидоры,перец болгарский,куриное филе.Сыр трем на курпной терке.
3. Сковороду с маслом (1-2 ст.л.) разогреваем, выкладываем мелко нарезанный лук ,жарим до золотистого цвета.Добавляем кабачковую мякоть и жарим до готовности.Готовые овощи выкладываем в отдельную емкость, отцеживая от масла.Отдельно обжариваем куриное филе -слегка.
4. В ёмкости соединяем все ингредиенты-помидоры,перец,жареную мякоть с луком,куриное филе обжаренное,добавляем соль,перец,сметану и хорошо перемешиваем.
5. На противень, застеленный пекарской бумагой, укладываем «лодочки». Наполним приготовленной начинкой.Сверху посыпаем тертым сыром.

6. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
Лодочки из кабачков готовы!
Приятного аппетита!

28 июля, когда традиционно празднуется крещение Руси, прошло в обычном для этого дня для нашей страны и её ближайших соседей по бывшему СССР - Белоруссии и Украины, праздничном режиме. Только праздновали до того по-разному... Чего стоит одна только развёрнутая украинским руководством компания: "Настоящее крещение Руси имеет отношение только к нынешней Украине и Зеленскому, как её президенту. Слава Украине, героям слава!" - ну и много чего насчёт злой "русни" и клятых москалей, которые всё-всё у них отбирают и присваивают, от сала и борща до веры, отчего и престол патриарший невесть сколько столетий в Москве... В общем, даже исторический общеправославный праздник умудрились мелкие киевские жлобы превратить в свару вокруг счёта за свет в коммунальной квартире.

Ну, тут уже ничего не исправишь - люди такие. Каков президент, такие и нравы, а когда президентом нп Украине стал шут гороховый, которому то наполеоновская треуголка мала, то он из себя команданте Че изображает, чего от него и его свиты можно ждать? Причём, когда он со своего поста улетит вперёд собственного визга, разорив страну, которую по несчастью для неё возглавляет и перемолов в бессмысленной бойне невесть какую часть её мужского населения, что оставшиеся скажут? Что во всём виноваты евреи. И, в случае Зеленского будут совершенно правы, поскольку к православию крещению Руси и всем прочим материям такого рода имеет он отношение, мягко говоря, более чем отдалённое. Хотя и все его предшественники с самого Кравчука были не лучше.

Из главных городов, входивших в состав Киевской Руси, семь ныне благополучно пребывают в составе России, два - Украины и один - Белоруссии. Да и имеет отношение нынешняя Украина с её бзиками насчёт того, что она Европа и к Москве не желает иметь никакого, даже самого отдалённого родства, примерно такое же, как Италия Марио Драги к Риму Юлия Цезаря или Израиль Яира Лапида к Израилю царя Давида. Почувствуйте разницу. Но главное в нынешней вакханалии Киева вокруг национальной принадлежности Крещения Руси как раз очень и очень показательно. Всё, что было в истории, что только могут освоить эти потомки древних шумеров и великих укров, они схарчат. Что смогут, то полностью, всё остальное понадкусывают...

@oldhellboy

Кабачковые оладьи с фаршем – один из самых удачных рецептов из кабачков. Получаются очень нежные и вкусные, отлично сочетаются со сметаной или томатным соусом...

Ингредиенты:

кабачки – 400 гр.;

фарш куриный – 400 гр.;

яйца куриные – 2 шт.;

чеснок – 3 зуб.;

мука – 2 ст.л.;

укроп – 1 пучок;

масло растительное – 2 ст.л.;

соль – по вкусу;

черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Кабачок трем на крупной терке. Посыпаем солью и даем постоять 10 минут, чтобы пустил сок. Затем сливаем образовавшуюся жидкость. Если вы используете зрелые кабачки, то предварительно нужно очистить их от шкурки и убрать семена. Молодые овощи чистить не нужно. Укроп мелко рубим ножом. Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. К кабачкам добавляем фарш, яйца, чеснок и зелень. Фарш лучше использовать куриный, филейный или индюшиный, тогда оладушки получаются очень нежные. Все компоненты хорошо перемешиваем. Добавляем муку, перец и соль по вкусу, не забываем, что кабачки мы уже солили. Еще раз тщательно перемешиваем. Количество муки определяем визуально, в зависимости от того, насколько сочные у вас кабачки, получившаяся масса должна быть как тесто для оладий. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем кабачковые оладьи столовой ложкой. Готовить следует на среднем огне, чтобы хорошо прожарились. Обжариваем оладушки с обеих сторон до появления золотистой корочки. Оладьи из кабачков с фаршем очень сочные и вкусные готовы. Подавать можно со сметаной или со своим любимым соусом. Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.

Приятного аппетита!

Наглядное видео, как выглядит взрыв "лепестка", которые бандеровцы разбрасывает над Донбассом.
Осторожно, мат...

"Правый сектор" (запрещенная в России экстремистская организация) планировал провести на автостанции, сообщает ФСБ и публикует видео того, как диверсанты осматривали место предполагаемого теракта, как их задерживали. Опубликованы также их признания.

Оперативный сотрудник спецслужбы рассказал, что диверсанты готовились в учебном центре на Украине под руководством иностранных инструкторов...

Жозеп Боррель, глава европейской дипломатии (какая Европа, такая у неё и дипломатия, а какая дипломатия, таков и её глава) заявил, что "в будущем" страны Евросоюза откажутся покупать газ у России. И так сразу на сердце легче стало! То их Путин этим газом мучает, спать по ночам спокойно не даёт, а так - хочешь алжирский бери, хочешь египетский или израильский, хочешь трубопроводный из Нигерии, когда оттуда трубу до средиземноморского побережья достроят (её, правда, ещё строить не начинали, но это сущие мелочи для людей с творческим воображением)... Есть на рынке катарский сжиженный газ, есть американский, а есть в перспективе и тот, который в Европу может прийти из Ирака, Ирана, Азербайджана (этот единственный в ЕС через Турцию поступает) или Туркменистана - то ли по каким-то будущим обходным маршрутам, то ли через Транскаспийский газопровод. Он, правда, пока там же, где Транссахарский, почивший в бозе "Набукко" (кто помнит, был такой проект, в 90-е много вокруг него носились) или трансафганский ТАПИ. То есть нигде. Что, впрочем, распространению демократии не мешает, особенно на Украине.

Соответственно, газа на рынке много. И потребителей много, причём их, с их хотелками, намного больше, чем газа, отчего цены на него и летят в заоблачные выси. И тут непонятно только одно: отчего от российского газа Европа намерена отказаться только "в будущем"? Почему не прямо сейчас, к примеру - этим летом? Зимой-то всяко сложнее будет! Опять же, когда продукция её промышленности станет без дешёвого российского газа неконкурентоспособной, до чего осталось полшага, или промышленность эта вообще остановится, что тоже не за горами, расплачиваться за газ (нефть, уголь, металлы, удобрения - нужное подчеркнуть) европейцы чем будут? Лимбуржским сыром? Страстбуржскими пирогами? Иберийским хамоном? Фиалками Монмартра? Кислым, хотя и запредельно разрекламированным бургундским и бордо? Пряничными домиками? Или они начнут свои евро в качестве цветастых фантиков печатать с такой же скоростью, как это американцы делают с долларами? Так их ещё в России никто брать за газ у недружественных стран не соглашался, а в Европе кроме Сербии и Венгрии все остальные с их антироссийскими санкциями и военной помощью Украине, какие? Самые, что ни на есть недружественные. Так и пускай рублями платят.

Нет, есть, конечно, ещё и собственно европейский газ. Та же Норвегия его в каких-то, по европейским масштабам смешных объёмах поставляет. Но это, скажем прямо, даже не смешно. Его и Польше-то толком не хватит и об этом Боррель должен быть прекрасно осведомлен. А если нет, что не исключено, поскольку принципиальная безграмотность в важнейших для выживания Евросоюза вопросах характерна для руководства этой невнятной богадельни, так пускай спросит себя: отчего Латвия которая, как образец европейской демократии и один из главных застрельщиков всего антироссийского на Европейском субконтиненте, УЖЕ отказалась от российского газа, категорически не приняв предложенную ей схему его оплаты в рублях, втихомолку, не рекламируя это, продолжает закупать "токсичный путинский газ" через тщательно скрываемых посредников. Недавно они сами в этом признались, что поставило Ригу в дурацкое положение, но ещё глупее на сегодня выглядит из-за этого официальный Брюссель со всеми его начальниками, до говорливого Борреля включительно. Ну, трындеть попусту - не мешки ворочать...

@oldhellboy

Но беспозвоночного клоуна это не смущает - он обещает обеспечить европейцев светом! Вселенского размаха долбоклюй...

Издание "Коммерсант" решило собрать персональные данные на детей участников СВО и сильно расстроилось, обнаружив, что вузы эту информацию засекретили.

https://www.kommersant.ru/doc/5482038

Это ж какие репортажи можно было гнать. Вот на фото прекрасная девушка Маша Иванова (кстати, вот ее СНИЛС), которая живет там, учится там, в то время, как ее папа, майор Иванов...
Это какие финансово приятные взаимодействия с сотрудниками украинских и западных спецслужб.
Ну или для каких еще целей средству массовой информации вдруг понадобилась информация о данной специфической группе абитурьентов и студентов. Предположите свои варианты.
А мы пока зададимся риторическим вопросом "В США коммерческое СМИ, симпатизирующее России, начинает массово собирать фотографии, личные данные, документы и прочее по родственникам сотрудников Пентагона - что бы сделали власти США?"

(с) Ватник

Наконец-то хорошее предложение пришло на рынок идей, что ещё можно сделать с нашей страной, чтобы её укоротить, привести в чувство, поставить на место и в стойло, стреножить, охолостить и унасекомить. Пришло от Эстонии и Финляндии (от каждой в отдельности) и было горячо поддержано Польшей, причём практически одновременно. Такое интересное совпадение по времени... Как у них всё это так синхронно получается?! Перестать выдавать шенгенские визы гражданам России на том простом основании, что они родом из этого ужасного государства, нетолерантного и отказавшегося от следования по светлому магистральному пути, который этой "чёрной дыре между Европой и Китаем", как нашу страну обозвал Збигнев Бжезинский, проложили Брюссель и Вашингтон. И всё! Страна мгновенно сыплется, Путина свергают и на обломках самовластья напишут имена тех, кто эту хрень придумал.

То ли били их мало в школьном детстве, то ли мозги их встали боком уже в зрелом возрасте, но не вызывает никакого сомнения то, что авторы сей гениальной новации ушиблены на всю голову и сильно, причём про теорию причинно-следственных связей они не слышали никогда и искренне верят, что родили что-то обалденно умное. Ясно же, что всякий настоящий русский едва ли не больше стакана водки и куска чёрного хлеба с салом на завтрак, игры на балалайке и гармошке, сидя на завалинке, вечерами, лапты с городками и шуточной борьбы с домашним медведем по выходным и быстрой езды на Новый год, любит шенгенскую визу и без неё ему жизнь не мила. Лишить его шенгена означает не просто перекрыть дорогу в Евросоюз - ему без него не жить. Да и вообще, в чём может состоять смысл жизни у туземца, когда его в Европу не пускают?! И, к слову, таких идиотов у нас и впрямь в стране вдосталь. Вот только решают, как ей жить, по счастью, не они.

Если без шуток, сегодня Европа вместе с Соединёнными Штатами и Западом в целом стремительно превращаются из сказочного острова торжества закона и порядка, где правят милые, культурные, высокодуховные люди, приверженные высокой культуре, идеям защиты частной собственности, прав человека и помощи обездоленным, каким это пространство нам ещё недавно казалось, в чернушное болото, от которого на всякий случай имеет смысл держаться подальше, чтобы в трясину не затянуло. Нет, для всех и всяческих маргиналов, особенно по сексуальной части, Европа хороша. Впишутся, как шар в лузу. И для тех, у кого весь смысл жизни состоит в том, чтобы с Россией и её президентом бороться, тоже. Там на этом ещё и прокормиться можно, причём неплохо. Не всем, конечно, везёт как Каспарову сотоварищи, но та же Тихановская и на борьбе с Лукашенко не голодает - вон, как округлилась на халявных харчах. Вот им без шенгена никак. А остальные, если он им так уж понадобится, приедут за ним на танках...

@oldhellboy

Соответствующую петицию внесли на сайт офиса лидера страны.

«В это очень тяжелое время для нас всех предлагаю, чтобы нашему президенту предоставили титул гетмана Украины, как одному из самых выдающихся руководителей», — сказано в тексте петиции...

Египет принял решение разорвать контракты на покупку 240 тысяч тонн украинской пшеницы. Власти закупили зерно ещё в декабре прошлого года по цене 346-360 долларов за тонну. Однако товар так и не прибыл в Египет из-за сложившейся на Украине ситуации.

Как сообщает агентство Reuters, Главное управление Египта по поставкам товаров (GASC) "освободило" компании-поставщики Nibulon и Inerco от договорных обязательств. Пошли на это, несмотря на отсутствие в договорах пункта о форс-мажоре.

Между тем без зерна Египет не останется - русские поставщики подтвердили свои обязательства, товар прибудет в североафриканскую страну в срок из России...

Сподобился Сенат Соединённых Штатов. Напрягли сенаторы извилины и признали... Шикарная ситуация! Государство, являющееся не просто спонсором, но и главным организатором всего современного международного терроризма на планете - Соединённые Штаты Америки, признали таковым Россию, основа политики которой за всю последнюю четверть века - именно война с международным терроризмом, причём не на жизнь, а насмерть. Вот это как раз и называется с больной головы на здоровую. Или, вспоминая чем заигрывания американцев с исламистами для них раз за разом заканчивались, с пустой головы на здоровую...

"Аль-Каида", моджахеды, талибы, "Исламское государство", "Ахрар аш-Шам", "Братья-Мусульмане", украинские и прибалтийские неонацисты, ичкерийские, тибетские, уйгурские, гонконгские и тайваньские сепаратисты, и прочая сволочь всех типов, видов и размеров, единственное достоинство которой состояло и состоит в том, что она против России, Китая, Сирии и вообще всех тех, кого в Вашингтоне решили разделить на части, разорить и уничтожить, как централизованные государства, не разбирая, противники это или союзники, конкуренты или открытые враги. Так уж Америка устроена. Как говорят об этой стране на Ближнем Востокк: "Быть врагом Америки опасно, но быть ёё другом опасней вдвое". И ведь правы!

Что до текущего решения Сената Соединённых Штатов по назначению России спонсором международного терроризма, оно напрочь перечеркнуло все надежды отечественной "гражданской партии" на восстановление отношений с западным сообществом. И, к слову, раз уж мы всё равно состоим в этой категории государств, можно хотя бы частично оправдать высокое доверие американских сенаторов и репутацию, которая, благодаря их куриным мозгам у нашей страны в их мире начала вырабатываться?! Для начала, взорвав к чёртовой матери Сенат Соединённых Штатов вместе со всеми теми дуболомами, которые там на нашу страну хвост поднимают... Благое дело спроворим, нам за него вся Америка и половина остального мира вечно благодарны будут...

@oldhellboy

К такому неожиданному выводу пришло издание Bild.

Компенсировать поставки российского природного газа с помощью метана, который добывается из коровьего навоза и силоса, не получится, указывает газета...

В числе удерживаемых есть астраханцы, студенты, кто находился на практике от морской академии.

Ребята работали на судах и направлялись в Румынию, но 9 февраля потребовался ремонт и пришлось причалить. С 24 февраля всем гражданам России запретили покидать суда. Провизия и питьевая вода на исходе.

С одним человеком, который находится там, удалось связаться. Он рассказал, что каждый день происходит досмотр. Один раз приезжал начальник погранслужбы и предлагал сменить гражданство. В целом, отношение пока приемлемое, но никто не знает, что будет на следующий день. Почти полгода они сидят в четырёх стенах. В составе есть пожилые люди, которым требуются лекарства, в том числе от сердца и давления. Моряки просят помощи в возвращении домой, к своим семьям и Родине.

Просьба сделать репост и придать историю ребят максимальной огласке...

Они знали, что все эти беспилотники и самолёты 666 поколения попадают об земную твёрдь, как только снесут спутники.
Они догадывались, что очкастые хакеры с Ольгино дистанционно заставят двигатели самолётов врага крутится в другую сторону, а те воздушные объекты, что не попадают от всего этого, попадают после первых мощных электромагнитных импульсов вызванных ядерными взрывами. Поэтому они придумали суперкомпьютер которому похер все убервафли, хакеры, вирусы и ядерные взрывы.
Устройство которому не нужно электричество, а для выполнения вычислений нужна только лишь мускульная сила военлета.
Она может всё.
От умножения 2на2 до решения задач прицеливания атомными бомбами. (И даже эти ваши стрельбы с кабрирования тоже умеет считать)
Она может ровно разлить бутылку водки на троих.
Она быстрее любого айфона XXX (хотя все и так знают, что айфон говно), и даже ProNebo скромно стоит в углу, тупо потому что значения вводятся быстрее в разы.
Жалкие попытки заменить НЛ более крутыми вычислительными инструментами типа НРК, или там программируемыми калькуляторами пошли по пи*де. Да что там говорить, даже божественное ProNebo не умеет делать то, что умеет делать НЛ-10.
Она само совершенство.
Я уверен, что и в голенище кирзовых сапог будущих экипажей межзвёздных крейсеров все так же удобно будет лежать энэлка, или, если полностью, Навигационная Линейка - 10 версии модернезированная...

 

Из огурцов можно приготовить не только освежающую маску для лица и салат, а и суп, варенье, лимонад и ещё с десяток оригинальных блюд, которые для большинства станут приятным открытием. Казалось бы, обычный огурец, а рецептов с его применением столько, что глаза разбегаются при выборе. Поэтому в подборке собраны одни из самых вкусных и простых в приготовлении блюд, которые однозначно придутся по вкусу и детям, и взрослым.

С мятой

Огурцы с мятой. \ Фото: bing.com.

Сочные и хрустящие свежие огурчики с мятой – прекрасная альтернатива приевшемуся салату. Блюдо отлично сочетается с молодым картофелем, рисом, макаронами, мясом, рыбой и морепродуктами.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие среднего размера – 2-3 шт.;
• Базилик зелёный – 2-3 веточки;
• Мята свежая – 2-3 веточки;
• Лимонный сок – для заправки;
• Соевый соус – для заправки;
• Масло кунжутное (можно заменить оливковым) – для заправки;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Семена кунжута – 1 ст.л.;
• Сахар – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Красный острый молотый перец – по вкусу...

Пикантный огуречный салат. \ Фото: i.pinimg.com.

Способ приготовления:

• Огурцы вымыть;
• Промокнуть салфетками;
• Нарезать кружками средней толщины или небольшим кубиком;
• Мяту и базилик вымыть;
• Хорошенько просушить;
• Обобрать листочки;
• Измельчить;
• Выложить в глубокую миску;
• Чеснок очистить;
• Пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, или измельчить ножом;
• Высыпать в миску к мяте и базилику;
• Заправить смесью соевого соуса, кунжутного масла и лимонного сока;
• Приправить солью, сахаром и острым перцем по вкусу;
• Хорошенько перемешать;
• И добавить огурцы;
• Посыпать семенами кунжута;
• Ещё раз перемешать салат;
• Дать настояться пятнадцать-двадцать минут в прохладном месте и подать к столу.

Рулетики

Рулетики из огурцов. \ Фото: bing.com.

Лёгкая летняя закуска – огуречные рулетики с нежной сырной начинкой одинаково хороша для перекуса, а также в качестве полноценного завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Огурцы длинные гладкие крупные – 1-2 шт.;
• Сыр плавленый или сливочный – 100-150 г.;
• Кинза свежая – 5-6 веточек;
• Петрушка свежая – 3-4 веточки;
• Чеснок – 2 зубка;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу...

Огуречные рулетики. \ Фото: receptisalatov.com.

Способ приготовления:

• Огурцы вымыть;
• Просушить салфетками или бумажными полотенцами;
• Нарезать длинными слайсами средней толщины (примерно два-три миллиметра);
• В миске смешать плавленый или сливочный сыр с измельчённой петрушкой, кинзой, пропущенным через пресс чесноком, солью и смесью перцев;
• Хорошенько перемешать;
• Получившуюся начинку равномерно распределить по огуречным слайсам;
• Сформировать рулетики, закрепив зубочисткой;
• Подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Соус

Огуречный соус. \ Фото: google.com.

Слегка пикантный, но при этом лёгкий и освежающий цацики отлично подойдёт для трапезы в разгар жаркого дня.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие – 2 шт.;
• Йогурт греческий или любой другой без добавок – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Мята свежая – 3-4 листочка;
• Белый молотый перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Винный уксус или лимонный сок – для заправки;
• Оливковое масло – для заправки;
• Тосты, багет или сухарики – для подачи...

Соус из огурцов. \ Фото: comidasegipcias.com.

Способ приготовления:

• Огурцы вымыть;
• Натереть на средней тёрке;
• Отжать лишнюю влагу;
• Мякоть выложить в глубокую ёмкость;
• Мяту вымыть;
• Измельчить;
• Добавить к огурцам;
• Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке;
• Смешать с остальными ингредиентами;
• Заправить смесью винного уксуса (или лимонным соком) и оливкового масла;
• Приправить солью и перцем по вкусу;
• Залить всё йогуртом;
• Как следует перемешать;
• Дать настояться соусу в прохладном месте около двадцати минут;
• Затем разлить по креманкам или широким стаканам;
• Подавать к столу с тостами, свежим багетом или сухариками.

Суп

Огуречный суп. \ Фото: bing.com.

Огуречный суп – ещё одно блюдо, которое станет частым гостем на столе в разгар жаркого лета.

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг.;
• Йогурт без добавок – 0,5 л.;
• Овощной бульон из кубика – 0,5 л.;
• Лук зелёный – 1 небольшой пучок;
• Кинза – 3-4 веточки;
• Соль – по вкусу;
• Смесь молотых перцев – по вкусу;
• Мята свежая – для подачи;
• Ядра грецких орехов – для подачи...

Суп из огурцов. \ Фото: dzivei.eu.

Способ приготовления:

• Огурцы вымыть;
• Произвольно нарезать;
• Сложить в глубокую ёмкость или чашу блендера;
• Залить овощным бульоном;
• Перебить до однородной массы;
• Лук и кинзу вымыть;
• Просушить;
• Произвольно нарезать;
• Добавить к огурцам и ещё раз слегка перебить;
• Посолить и поперчить по вкусу;
• Добавить немного лимонного сока;
• Заправить йогуртом;
• Всё перемешать;
• Отправить в холодильник на два-три часа;
• Перед подачей украсить листочками свежей мяты и дроблёнными обжаренными на сухой сковородке ядрами грецких орехов...

Лимонад

Огуречный лимонад. \ Фото: bing.com.

Магазинными напитками иногда бывает сложно утолить жажду, а вот огуречным лимонадом – запросто. Холодный и освежающий, он всегда вовремя приходит на помощь в жаркий час.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 шт.;
• Лимон крупный – 1 шт.;
• Мята свежая – 5-6 листочков;
• Вода очищенная – 1 л.;
• Сахар – по вкусу;
• Лёд – для подачи...

Лимонад из огурцов. \ Фото: i.pinimg.com.

Способ приготовления:

• Огурцы вымыть;
• Нарезать тонкими кружками;
• Выложить в графин;
• Выдавить лимонный сок;
• Добавить сахар и листочки свежей мяты;
• Залить всё очищенной водой;
• Аккуратно перемешать;
• Отправить на час-полтора в холодильник;
• После добавить кубики льда в стаканы и разлить по ним лимонад.

Варенье

Варенье из огурцов – лакомство, которое с первой же ложки будет оценено детишками, а также взрослыми, которые неравнодушны к сладостям.

Ингредиенты:

• Огурцы – 0,5 кг.;
• Яблоки – 0,5 кг.;
• Сахар – 0,5 кг.;
• Лимоны – 2 шт.;
• Корица молотая – 1 пакетик (10-15 г)...

Варенье из огурцов. \ Фото: twimg.com.

Способ приготовления:

• Огурцы вымыть;
• Нарезать кубиком среднего размера;
• Яблоки вымыть;
• Удалить сердцевинку;
• Мякоть нарезать кубиками среднего размера;
• Выложить в кастрюлю с толстым дном;
• Засыпать сахаром и оставить в тёплом месте на три-четыре часа, чтобы образовался сок;
• Поставить на средний огонь;
• Довести до кипения;
• Выдавить из лимонов сок;
• Готовить на среднем огне десять минут, периодически помешивая;
• Снять с огня;
• Полностью остудить;
• Затем вновь поставить на огонь;
• Довести до кипения и варить десять минут;
• После остудить;
• В третий раз поставить на огонь;
• Довести до кипения;
• Добавить корицу;
• Хорошенько перемешать;
• Варить десять минут;
• Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам;
• Плотно закрыть крышкой;
• И оставить в сторону, оставив на пару дней в тёмном месте;
• После варенье можно хранить обычным способом...

В следующей статье собраны рецепты салатов, которые вкуснее всего получаются с копчёным сыром сулугуни.

novate