На конечный вкус кофе влияют два фактора: регион произрастания зерен и хитрости, к которым прибегают бариста, чтобы добиться нового оттенка аромата. Заядлым кофейным гурманам стоит узнать, как сделать свой напиток идеальным. Бариста Starbucks - о вкусовых различиях сортов и особой технике приготовления напитка.

Мы слышали много романтичных историй о том, как появился всеми любимый десерт Павлова. Австралия и Новая Зеландия до сих пор не могут договориться, чьих же рук было дело. Но разве нам это важно, когда мы говорим о потрясающей классике, которая давно и прочно заняла место в сердцах миллионов людей по всему миру. Если честно, я не знаю десерта проще в приготовлении (разве что достать печенюшку из пачки), чем Павлова. Однако, тот результат, который мы получаем, заслуживает втрое больших усилий. Нет, это вовсе не меренга и не безе, как считают многие. Философия Павловой гораздо глубже. Это, прежде всего, игра текстур и вкусов. Правильно приготовленный, десерт похож на девичий характер: немного напущенной строгости снаружи и невероятная нежность внутри. Когда вы отламываете часть, кусочки хрустящей меренги рассыпаются как тысячи звёзд на небе, а внутри вас ждет плотная мягкая масса, похожая на таящий маршмеллоу. Добавим классические воздушные крема на сливках или маскарпоне и любимые фрукты. Мой выбор экзотика: манго, маракуйя и лайм. Немного кислинки не повредит этому чуду.

Пирог этот, условно назовем его "сметанник", готовится просто, но необычный и просто чудесно вкусный. Единственное пожелание - готовить его именно с ванилью,  а не с ванилином. Но если нет ванили - что поделаешь, попробуйте все равно! Потому что в этом двухслойном пироге нежнейшая основа и очень вкусная заливка. А нужно-то: мука, масло, яйца, сахар и сметана.

Это пирожное вы точно полюбите. Это абсолютно бескомпромиссно шоколадный десерт для самых сильных фанатов этого дела. Плотное нежное пирожное, которое слегка тянется при откусывании и своей этой резиновостью намекает, что это не последний на этой неделе ваш заход в духовку. Однако, в отличие от многих, у него есть характер, точнее пористость, воздушность. И если будете кого-то угощать, сделайте контрольный выстрел — здесь всего пять ингредиентов и 4 минуты подготовки теста! После этого за рецепт вы получите что угодно, проверено!

Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».

Это один из моих любимых моментов, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут, а всем, кто пробует, кажется, будто это самый тайный рецепт лучших шефов мира, который разглашается раз в столетие трём счастливчикам в лунную ночь. Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. 

Шварцвальдский вишневый торт (Черный лес). Очень удачный вариант, отличный от классического рецепта. Здесь обыгрывается сочетание насыщенного шоколадного вкуса бисквита с легкими сливками и пряной вишней. Подробный мастер-класс от Ирины Чадеевой.

Скажите, давно ли вы ели вкусную покупную "картошку"? Я - давно. Это все потому, что рецепт был, мягко говоря, извращен предприимчивыми кулинарами. Уж очень удобно спрятать в этом пирожном не проданную вовремя выпечку. Отсюда, кстати, и изменение цвета начинки - начали добавлять какао - чтобы скрыть все, что там намешано. А ведь это пирожное из детства, если его правильно сделать,  имеет изумительный вкус и делается достаточно просто. Дальше - рецепт и забытые секреты приготовления от чудесного мастера CHADEYKA.

Отличная закуска. Эффектно смотрится, быстро и просто готовится и он очень вкусный. Такой рулет хорошо подойдет к вину. Если вы не любите зеленый перец, замените его на что-то другое. Избегайте овощей, которые отдают слишком много сока. Смело можно добавлять зелень.

Эти штуковинки вкуснее любых магазинных сладостей в ярких обертках! При этом готовятся очень даже несложно. И в них точно не будет никаких химических улучшителей и вредных завлекателей.

Самые простые пирожные, которые были, наверное, в каждом буфете. Обычно их посыпали арахисом, хотя в ГОСТе точно вид орехов не указан, посыпайте, какими хочется.

Базовый рецепт песочного теста, именно из него готовятся песочные торты, корзиночки и полоски.

Остренькие, вкусные помидоры с чесноком и зеленью. Готовы через 12 часов. 

Блины, как поцелуи, счета не требуют))

Блинчики получаются просто идеальными даже у начинающих. Делаются они легко и быстро. Блины будут легко печься, получатся нежные, тонкие и пористые и хорошо подойдут для начинок. 

Вкусно, красиво, а главное - просто! Печеные яблоки в слоеном тесте.

Если вы хотите удивить гостей на пикнике или порадовать детей, или просто любите оригинальные рецепты. Хлеб-арбуз! Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом, или взять за основу рецепт автора. В данном случае, все дело не в рецепте, а в идее.

Оригинальное, но очень простое блюдо. Не требуется никаких заморочек с приготовлением теста, что очень даже экономит ваше время. А так как надобность в тесте отпадает, то сосиски в сушках может приготовить даже ребенок.

Яблочный десерт, очень вкусно и очень красиво.

Очень простой рецепт. Можно использовать не только груши. Яблоки, например. Потребуется готовое слоеное тесто, несколько груш, желток и сахар.

Многие из нас начинают свой день именно с чашечки ароматного кофе. Для любителей этого напитка несколько оригинальных рецептов приготовления.

Хотите удивить своих близких необычным завтраком? Кстати, отличная идея для Пасхи. Можно приготовить омлет не разбивая яиц. 

Такую информацию всегда нужно держать под рукой, может пригодиться в любой момент.

Очень люблю держать под рукой полезную информацию. Пришла мысль приготовить яблочный уксус, пришлось просеять море информации. Вот то, что понравилось.

Даже великие французские вина в паре с неподходящей закуской могут показаться весьма посредственными. Вопросу поиска "хорошего аккомпанемента" для напитков сомелье уделяют не меньше внимания, чем выбору самих вин.

Оформление пирогов из дрожжевого теста. Разработчик способа Valentina Zurkan. Принцип простой: складываем смазанные маслом пласты в стопку, делаем разрезы и по своей фантазии поворачиваем, скручиваем, выворачиваем.