-Метки

365 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 nnn август август 2013 август 2015 автопортрет агни-йога аринка аюрведа бабочки ботанический сад весна видео вода вязание декабрь 2012 детский и семейный фотограф алла мутелика детский фотограф харьков длинношеее женское счастье женщина и мужчина животные закуски здоровье зима зоопарк торонто ин-яз ирина богушевская июль июль 2015 июнь июнь 2014 йога-сукшма-вьяяма киев киевский зоопарк книги кошки крым лето ликбез лунный календарь любовь магия бессмертия макро маша мой портрет монреаль насекомые небеса ноябрь 2012 ноябрь 2013 огонь октябрь октябрь 2012 октябрь 2013 октябрь 2014 осень ошо пейзаж песни портрет природа притчи простофото птицы путешествия путь женщины путь наверх рисунки семья сентябрь сентябрь 2013 сказки-притчи смерть стихи счастье танцы фото фотограф алла мутелика фотоку фотофакт хайку харьков харьковский зоопарк хиханьки цветы цитата чакры чужие стихи шмели энергия январь январь 2013

 -Цитатник

Хильдегарда фон Бинген - (0)

. В её работах я усматриваю астрологические познания, близкие джйотишу (на одной из картин, на ...

Светло-серые брюки с рельефной кокеткой. Вязание спицам - (0)

Всегда мечтала брюки связать - руки не доходили... может, вдохновлюсь примером - и дойдут? )) С...

а как в нее не влюбиться? )) - (2)

LP - Lost On You . Лаура Перголицци. *Я влюбилась в неё... :heart: :give_hear :good: :grin:

Хлеб на закваске. Рецепт от Наталики - (0)

. :) Пекла хлеб на закваске, которую ставила сама. Ничего сложного. Только нужно подождать её соз...

женская сексуальная практика от Наталики - 4 - (0)

Тема сексуальных отношений и духовных практик для Женщины. Часть четвёртая. "Размышлизмы". Наташа См...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии новая жизнь
новая жизнь
15:33 20.08.2015
Фотографий: 34
Посмотреть все фотографии серии макро
макро
02:56 27.04.2012
Фотографий: 64
Посмотреть все фотографии серии handmade
handmade
14:24 09.04.2012
Фотографий: 64

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в a__ya

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Kharkov Mystical_Way

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.09.2006
Записей:
Комментариев:
Написано: 25267




(: (: (: У БОГА В ЛАДОНЯХ :) :) :)

 


друид? энт?..

Пятница, 16 Января 2009 г. 14:57 + в цитатник

.

в заколдованном, диком лесу... (с))

дальше - только с его разрешения... :)


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  

еще немножко новогодья )

Четверг, 15 Января 2009 г. 13:37 + в цитатник

.

нам под елку вот такой Дед Мороз подарки носит. и маме носил, и мне, и братишке, и девчонкам теперь... а вам? :)



 

 и вовсе это не от шампанского... настроение такое! ))



 

 бабочки у меня - даже в январский мороз! :)



 

 
а это наш почтирождественский "вертеп" - всегда на полке )))


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  

прекрасные строчки...

Четверг, 15 Января 2009 г. 12:14 + в цитатник

не могу не процитировать:

***

Они сидели на скамейке посреди перрона, прислонившись друг к другу головами, как два ската одной крыши. Его сторона была покрыта инеем. В промежутках между поездами она сказала сразу с третьего или даже пятого такта:.
- … Там… в другой жизни… Хотя бы в ней… На арфах играть научимся. Хочешь играть на арфе? В белых рубахах до пят будем ходить. Интересно, в раю нижнее белье есть? Что там сейчас модно…
Из тоннеля так истошно закричал поезд, как будто его тяжело ранили, и из него вытекали последние капли электричества. Ржавый железный голос проскрежетал:
– На прибывающий электропоезд посадки не производить.
Они и не думали производить. Он коснулся кончиком носа ее уха и засопел в него.
- … понятия не имею, но мы обнимемся, чтобы на тебя не попала кипящая смола, которую будут на нас лить.
И он обнял ее, точно спохватился, что кто-то невидимый вверху, над сводом станции, уже наклонил над ними котел со смолой.
    Утром, между восемью и девятью часами поезда метро ходят часто, и она успела войти в вагон, пока наклоняли котел. И стала у самой двери. И они махали друг другу руками пока двери осторожно не закрылись, а потом еще совсем чуть-чуть.

© Михаил Бару, он же

 
Рубрики:  МИР СКАЗАЛ/прекрасное не моё

мама

Вторник, 13 Января 2009 г. 18:14 + в цитатник

.

как-то маминых фотографий совсем мало...

наверно, удачных мало. а мне хочется видеть ее только красивой. даже если я и неправа :)


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
ЛИЦОМ К ЛИЦУ
мысли вслух
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

с новым старым... или со старым новым? :))

Вторник, 13 Января 2009 г. 12:03 + в цитатник

.

вот и вышло, что я новогодние картинки только сейчас чуть разобрала. хоть их и немного. и все - настроенческие. кусочки нашего праздника :) если сунуть нос в нашу елочку, будет примерно так:


 


 


 


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  

Алишик, держи птичку - улетит! :)

Вторник, 13 Января 2009 г. 11:35 + в цитатник

.

с днем рождения, моя светлая, прекрасная девочка!

ты сама - как птичка :) кому-то - птица счастья.

будь такой всегда :)

 

(из прошлого сообщения птичка и впрямь улетела - пробую еще раз ))


ну вот, таки пришлось вручную потом заталкивать :))) свободолюбивые они, птички
Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  


Процитировано 1 раз

эти - точно свиристельки :)

Вторник, 13 Января 2009 г. 11:19 + в цитатник


 


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  

прилетали свиристели...

Понедельник, 12 Января 2009 г. 21:01 + в цитатник

.

лесные гости - свиристели и дрозды - до нашей рябины охотники :) и на здоровье!

пугливые только очень... и снимать пришлось - в сумерки + против света... ну хоть так поймала! :)

не первый год уже прилетают. огромными стаями: когда садятся рядком - провод от одной многоэтажки до другой занимают, и не один. или на несколько деревьев сразу опускаются - кроны темнеют :)


 


 


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  

желаю, чтобы все! ))

Понедельник, 05 Января 2009 г. 18:35 + в цитатник

.

всё, как обычно, очень тесно переплетено... одно из новогодних поздравлений было оставлено мне под полугодичной давности постом. где, в частности, в комментариях я говорила примерно так:

не углубляясь в тему страха смерти, я бы разделила всех живущих на 2 группы:

1) "я живу, потому что я [до сих пор] не умер"
и
2) "я не умираю, потому что я живу".

собственно, живущих здесь всего одна группа, но в обеих довелось побывать каждому. и истинным рождением, на мой взгляд, можно считать именно момент перехода из первой во вторую. 
...желание жить не появляется само по себе. оно - результат переключения некоего внутреннего рычага.

а вот и сам пост:

.

Необходимость делать что-то чужое, то что делать не хочется, уносит всю радость жизни. Вот почему в мире так много несчастных.
Очень редко встретишь людей счастливых, тех кто живет своей собственной жизнью, так, как они хотят.
А рецепт их счастья прост, они отказались от компромиссов. Идти на компромисс - значит отравлять свою жизнь.

Само собой, такой путь добавляет проблем, но только так вы будете счастливы.
Путь не будет усеян розами, - будут и шипы, они всегда вместе с розами.
Всякий раз, когда вы находите одну розу, вы находите сто шипов. Шипы причиняют боль, но роза стоит того.
Однако, если вы хотите избежать шипов, у вас никогда не будет роз.
Большинство людей делают все, чтобы избежать шипов и упускают розы.
Проживая пустую жизнь, полную пустого несчастья.

Если хотите быть счастливыми, никогда не идите на компромиссы. Ни с кем. Будьте самим собой. И это единственная молитва.

© Ошо



 

 и я желаю вам всем - не только в новом году - БУДЬТЕ САМИМИ СОБОЙ! ищите и находите внутри себя СВОИ точки опоры - всё выше и выше, и выше

Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  


Процитировано 1 раз

всем привет! :)

Понедельник, 05 Января 2009 г. 17:57 + в цитатник

.

давно не виделись - с прошлого года :) поэтому всех-всех-всех - поздравляю с НОВЫМ!!!

ЛЮБВИ вам и СЧАСТЬЯ!

я по-прежнему дома только оффлайн, а на работе буду через 2-3 дня. тогда и расскажу обо всем... а может и покажу ;)

люблю, целую, обнимаю!

спасибо, мои хорошие, за ваши поздравления!


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

вне связи * и о разном :)

Понедельник, 29 Декабря 2008 г. 16:00 + в цитатник

.

инет у меня опять в ауте... сисадмины провайдера говорят, что это у нас в доме неполадки... если еще одна смена оборудования не даст результата, значит это проблемы с питанием - и что тогда делать будут пока неизвестно. а я спокойно за этим наблюдаю: жизнь идет свои чередом, только внимание переключается на те вещи, которые его требуют. жизнь в потоке :)

не знаю, когда теперь буду на связи - с завтрашнего дня до следующего понедельника я дома. и это замечательно :) люблю быть дома :)

простите, что не успеваю всех перечитать: за эти несколько дней без домашнего интернета накопилась куча непрочитанных ваших постов - потом потихоньку буду разгребать :)

до скорой встречи!


 

пс

напомните мне, пожалуйста, кому я обещала прислать какие картинки - и не прислала. а то с переездом в др. комнату на работе столько всего упустилось из виду...

кстати!

если кому хочется какую картинку из моих в хорошем разрешении - скажите! я вам подарочек пришлю :) только указывайте - вам для печати или просто на десктоп.

Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

а вы - тоже так думаете? :)

Понедельник, 29 Декабря 2008 г. 15:06 + в цитатник

.

мой журнал называется "Время перемен". и всё время, что я его веду - перемены идут... внутри... семимильными шагами... шелуха слетает ненужная. открывается то, что было всегда, с самого детства. отменяю все соглашения, которые мне приходилось принимать с этим миром, чтобы говорить на том языке, который понимает большинство - надоело. я просто не хочу говорить то, что считаю ложным. наверно, стану больше молчать. в быту ))
я просто хочу быть такой, какая я есть. какой сюда пришла.
 
я ведь всегда была не такой, как все. нет, меня не дразнили белой вороной. я просто была другая. вне обычных социальных взаимоотношений. наверно, меня почти не замечали :) потом, конечно, нашелся какой-то свой круг... потом рассыпался... уставновочное время такое... а сейчас мне важно то знание, которое у меня внутри. с которым я сюда пришла.
 
в этом мире - кроме любви - ничего и нет. только она - не иллюзия.
всё остальное вы и сами знаете :)

- ...отчего болеют люди?

- От того, что неправильно живут и не умеют быть счастливыми… Вы должны дожидаться своих космических половинок, не внедряясь в чужие судьбы, не ломая и не разрушая целостность, не страдая от совершенных ошибок, а соединяться с нареченным, заканчивая циклы развития, и идти дальше к новым высотам. (Именно так он говорил). Вам надо стать сердечными. Если вас будут бить, вы подойдите и обнимите. Если будут обижать, не ждите извинений, а сами встаньте на колени и сами попросите прощения у обидчиков. Если будут оскорблять и унижать, скажите им спасибо за это и улыбнитесь. Если будут ненавидеть, полюбите их такими, какие они есть. Вот эти отношения любви, смирения и прощения - главное для людей. Знаете, почему лемурийцы погибли? Я тоже немного в этом виноват. Они не пожелали дальше развиваться духовно, отклонились в пути, разрушая этим целостность планеты. Путь Магии ведет в тупик. Истинная Магия - это Любовь…

отсюда:  http://www.liveinternet.ru/users/2537137/post92850680/

Рубрики:  ЛИЦОМ К ЛИЦУ
мысли вслух
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни
МИР СКАЗАЛ

Метки:  

когда идет ТАКОЙ снег...

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 15:27 + в цитатник

.

иногда бывают такие строчки, которые - навсегда. вот, нашла в старых записях, гдвухгодичной давности...  а что изменилось? :)

***

...когда идет такой снег,
вспоминаются услышанные давным-давно слова:
взрослым становишься в момент, когда перестаешь радоваться первому снегу...

а он и не первый, наоборот, очень может быть, что - последний...
но когда смотришь, как он падает, кажется, что летишь -
и это счастье :)

и что с того, что никак не удается стать взрослой?
ведь так не только деревья - всё-всё-всё видится большим и добрым.
особенно папа :)
и с дедушкиных плеч виден весь мир и кусочек моря.
а у мамы длинные волнистые волосы и совсем нет морщинок.
и если что-то хочется узнать, можно просто спросить у бабушки - она знает всё на свете.
и дедушкины руки - самое уютное убежище.

а он всё падает и падает.
и не хватает дыхания рассмотреть всю варежку.
и мокрые ноги.
и если выйти вечером пораньше на улицу и упасть навзничь (в шубе - не больно!) в нетоптаное - звезды кажутся размером с грецкий орех и падают, падают - не разобрать, это она упала на щеку или снежинка?
а на шубе куске картона кататься ничуть не хуже, чем на санках...
ведь всё равно - он идёт! и, может, никто и не заметит, что это была шуба картонка, а не санки...
и как здорово, услышав "Домой!", осознать, что это - не тебя, а значит, есть еще пара минут с ним наедине...
а он - всё не кончается.
 

Рубрики:  СТРОЧКИ
В ОБЪЕКТИВЕ
ЛИЦОМ К ЛИЦУ
мысли вслух
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

во мне всё замерло...

Четверг, 25 Декабря 2008 г. 12:04 + в цитатник

...когда я это сегодня прочитала:

***

опять пустые корабли обходят землю.
без счёта время за бортом течёт. и плачет
огромный кит - основа мира. зреет семя
в тепле его подкожных вод. родится мальчик.
взойдёт звезда, придут волхвы - всё как обычно.
и сон окутает людей новейшей эры.
и будет утро. и спаситель выйдет лично
воздать проснувшимся по сохранённой вере.

(с) Катя Каверина http://good-cricket.livejournal.com/520026.html

а картинка - из вчерашних...

зимняя калина

Рубрики:  МИР СКАЗАЛ/прекрасное не моё
В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  


Процитировано 2 раз

размеры твоего мира

Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:53 + в цитатник
.

последняя на сегодня...


79.91 КБ

и вот еще, не могу не поделиться:

***

размеры твоего мира
-это твоя квартира?
или окно телевизора?
а может спина конвоира?
палуба корабля,
слово короткое, «бля»?
солнце в иллюминатор?
пояс вокруг-экватор?
он многослойный
или трехмерный?
продажный?
или, как компас - верный?
магнитная полоса,
ведущая сквозь леса.
отовсюду до Бога,
автотрасса, дорога...

(с) http://railgun.livejournal.com/253156.html



пс.
дома интернет опять забастовал. не знаю, надолго ли... до завтра!
Рубрики:  МИР СКАЗАЛ/прекрасное не моё
В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  


Процитировано 2 раз

по дороге с облаками...

Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:34 + в цитатник

.

облаков было много... и в небе, и повсюду... а неба даже не видать! зато на таком фоне снимать удобно :)

и снова рифмы...

 


 

а вокруг такоооооэ....

иду, иду... и тут - здравствуй, старая знакомая! узнаёте? :)


а вы - по какой дороге ходите на работу и с кем? :)

пс. картинки еще будут! нельзя ж так сразу ))

Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

у нас снег :)

Среда, 24 Декабря 2008 г. 17:03 + в цитатник
.

вы, наверно, заметили, что я почти месяц камеру в руки не брала... все снимки были старые, хотя дайджест - только последний пост. всё по сусекам скребла :)

а сегодня - хоть и руки отморозила - целый час по парку гуляла! жаль только, что отмороженные руки предательски дрожат и куча снимков в корзину идет ))


198.89 КБ

Читать далее
260.33 КБ

и это только начало... :)
Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  

сияние ** to all whom it may concern :)

Среда, 24 Декабря 2008 г. 14:31 + в цитатник

.

раз уж сегодня канун католического Рождества,

да еще и

9-й солнечный день - СИЯНИЕ

В этот день возможен выход к Началам, раскрытие творческого потенциала. Можно ощутить присутствие Ангела-Хранителя. Если порадоваться чьим-то способностям или возможностям, они откроются и для вас. Легче, чем в другой день, усовершенствовать свою внешность. Хорошо смотреть на что-то искрящееся, сияющее. Нужно проветрить комнаты — это послужит импульсом к переменам в жизни... (
http://www.liveinternet.ru/users/2942973/post92523265/)

ПОЗДРАВЛЯЮ вас с этими чудесностями! счастья вам, радости и света
 


 

Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

seasons

Вторник, 23 Декабря 2008 г. 16:01 + в цитатник

.

как часто и многое ли мы оставляем на потом, не рискуя прожить то, что хотим, сейчас?..


 


 


 


когда-нибудь и мы с тобой будем смотреть на эти картинки не с разных сторон планеты...

сегодня и в самом деле день - Дар

Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  


Процитировано 7 раз

полетели! :))

Вторник, 23 Декабря 2008 г. 15:33 + в цитатник


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  


Процитировано 1 раз

критерий зрелости сердца

Вторник, 23 Декабря 2008 г. 12:47 + в цитатник

.

для меня это - всегда вопрос:

ЧУВСТВУЕШЬ ЛИ ТЫ БОЛЬ ТОГО, С КЕМ КОНФЛИКТУЕШЬ?

очень помогает удерживать внутреннее равновесие и не сбиваться с пути.

Рубрики:  ЛИЦОМ К ЛИЦУ
мысли вслух
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

только небо, только ветер ))

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 15:39 + в цитатник

.

а вообще-то у нас снег выпал... да-да-да, самый настоящий! ну и что, что чуть-чуть! зато так светло кругом... и на сердце - радость неописуемая... хочется летать :)


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

рифмы...

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 15:23 + в цитатник

.

видимо, однажды научившись ловить рифмы, избавиться от этого умения - слышать или видеть ритм - не можешь уже никогда...

более того - чем дальше, тем больше ощущается ритмичность всего сущего - звуков, жестов, происшествий, явлений...

рифмы в моих картинках часто видны только мне одной: то ли остаются за кадром, то ли - на разных... иногда, впрочем, они оказываются в едином поле зрения. вот как здесь. а картинки что - ничего особенного. просто случайный вечер в случайном кафе... только рифмы и остались :)


+ еще одна рифма... или две? :)


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
ЛИЦОМ К ЛИЦУ
мысли вслух
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

спасибо!

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 10:58 + в цитатник

.

спасибо за симпатию!

ой... уже и не за одну!!!


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

антипатия

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 01:49 + в цитатник

.

так трогательно... по-детски... без подписей и комментариев.
опять любовь послать некому  :)

дорогой аноним, я желаю вам счастья!


 

вторая анти за какие-то пару дней... хм. что ли, говоря пиар-терминами, мой рейтинг растет?:))

день сегодня и впрямь иррациональный :)

"а всем, кто ложится спать - спокойного сна!"

Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни

Метки:  

закуска из брынзы к праздничному столу

Понедельник, 22 Декабря 2008 г. 01:21 + в цитатник

.

никак не найду запись этого рецепта - напишу по памяти. картинки, как доберусь приготовить, выложу сюда потом :)

на самом деле такая закуска не только к празднику подойдет - она и в будни отлично стол разнообразит, а готовить - быстро и просто (для меня это всегда ключевой момент))

итак, я обычно брала:

400 г брынзы (как правило - Болгарской, но можно и с рынка, тогда масла потребуется больше);
200-250 г слив. масла (по объему брынзы и масла должно быть примерно одинаково);
1 стак. чищеных грецких орехов;
пару зубцов чеснока (см. по вкусу, можно и больше);
1 ч.л. (или щепоть) сухих семян укропа/фенхеля (именно семян! покупаю в аптеке, ага:)).

1. брынзу и орехи пропустить через мясорубку, смешать до однородности с размягченным сливочным маслом, измельченным чесноком и семенами укропа (важно: перед тем, как добавлять семена укропа, надо немного размять или потереть их в ладонях);

2. выложить массу на пергамент или фольгу, сформировать плотную "колбаску" (у меня получалось две - небольшого диаметра, длиной чуть меньше ширины листа пекарской бумаги), убрать в холодильник (в обычное отделение, не в морозилку).

3. подавать к столу в виде нарезки или на канапе (маслинки и/или свежие овощи в таком случае будут очень кстати)).

приятного аппетита! :)

 

п.с.

последнее время делаю ее без чеснока - все равно офигительно вкусно! рекомендую :)

Рубрики:  ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК/закуски, салаты

Метки:  


Процитировано 4 раз

еще кусочки лета :) капли, крылышки, лучи...

Пятница, 19 Декабря 2008 г. 23:29 + в цитатник

.

был такой - словно понарошечный, невзаправдашний - будний летний день... я была в этом городе одна... шла и плакала от переполнявших меня чувств... и город отвечал тем же - вопреки всем прогнозам погоды, он поливал мелким редким дождем все окна, за которыми я была... словно хотел заслонить от того, что за ними - и нарисовать совсем другую картинку... ту, что отпечаталась в моем сердце. о том месте, где я... где я.


но стоило мне оказаться под открытым небом, тучи тут же расходились. выглядывало солнце... и отяжелевшие от капель, переполненные нектаром ветки наполнялись гулом десятков и сотен маленьких крыльев...


так мы и пробыли весь день в обнимку: я, любимый город, парк, листья, цветы, травы, солнце, дождь...

и единственные мои попутчики :)


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  

немножко света...

Пятница, 19 Декабря 2008 г. 22:53 + в цитатник

.

думаете, это я дорвалась до интернета и меня "несет"? правильно думаете :)))

на самом деле с моим домашним интернетом приходится постоянно пребывать в состоянии здесь-и-сейчас, ничего не откладывая на потом: "потом" может случиться неизвестно когда. а эти картинки я специально для вас из архивов выудила...

итак, ровно в полугоде отсюда:


 


 


Рубрики:  В ОБЪЕКТИВЕ

Метки:  

сегодня - день чудес и волшебников :)

Пятница, 19 Декабря 2008 г. 18:25 + в цитатник

.

а вы - помните, что сегодня день Николая Чудотворца?

говорят, этот святой исполняет самые заветные желания... а я знаю это наверняка! именно его благодарю всегда за то, что когда-то показал мне что значит настоящее исреннее желание :)

хочу поздравить с этим праздником всех, кто верит в чудо, всех, кто умеет творить чудеса своими сердцами и руками, и всех, кому только предстоит этому научиться...

с праздником, мои дорогие волшебники и волшебницы!

увы, мои картинки все не здесь... поэтому взяла, что под руку попало, из сети (спасибо тем, кому )):



 

Рубрики:  МИР СКАЗАЛ/прекрасное не моё
BEFORE I FORGET
дневник, события моей жизни



Процитировано 4 раз

вегетарианские котлеты по-киевски

Пятница, 19 Декабря 2008 г. 18:07 + в цитатник

.

обещала поделиться опробованными рецептами из поста о вегетарианском НГ (http://www.liveinternet.ru/users/a__ya/post91158268/) - делюсь!

эти котлеты произвели на меня неизгладимое впечатление - на самом деле очень вкусно! и, кстати, не особо долго. так что очень рекомендую :)

мой рецепт получился несколько иным - готовой фасоли не было, варила сама - "личный опыт" отмечу рядом с исходным рецептом другим цветом.

итак,

это вегетарианская версия всемирно популярных котлет по-киевски, которые в оригинальном рецепте готовят из курицы (рецепт из рассылки кукинг.нет)

На 4 порции (у меня получилось 5 - иначе слишком большие):

Чесночное масло:
100 г сливочного масла, размягченного
3 зубчика чеснока, раздавленные
1 ст л нашинкованной петрушки

Фасолевые котлеты:
675 г консервированной красной фасоли (я брала поллитровую банку "сырой" красной, варила сама - см. ниже)
150 г свежих хлебных крошек
25 г сливочного масла (у меня ушло 50 г)
1 лук-порей, нашинкованный
1 стебель сельдерея
1 ст л нашинкованной петрушки (+ 0,5 ст. л очень мелко нарезанного укропа)
1 яйцо, взбить
соль, перец, растительное масло для жарения


вначале,

если нет консервированной фасоли, замочить на ночь сырую фасоль в кастрюле (так, чтобы уровень воды был выше уровня фасоли на 2-3 см). утром сварить (соль, специи по вкусу - лук, корешки моркови, петрушки... я добавила кусочек корицы и одну маленькую гвоздичинну - добавляйте сразу, тк варится очень быстро!). как сварится - сразу потолочь, добавить половину хлебных крошек (обычный белый батон - 2 скибки на 75 г - терла на терке). такое пюре можно отставить или даже убрать в холодильник, когда остынет, если котлеты хотите приготовить позже (у меня порция стояла 2 дня в холодильнике).

1. Чтобы сделать чесночное масло, положить масло, чеснок и петрушку в миску и перемешать деревянной ложкой. Положить на лист пергамента и скрутить в форме колбаски (колбаску лучше делать тонкую, так кусочки масла потом легче "прячутся" в котлеты). Положить в холодильник до использования (делала масло в начале приготовления котлет, клала в быструю заморозку - за полчаса, пока готовила фарш, оно уже было готово).

2. С помощью картофелемялки сделать пюре из красной фасоли и добавить 75 г крошек.

3. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Добавить порей и сельдерей (листики обобрала и мелко нашинковала, стебель положила целый, потом вынула) и тушить на маленьком огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты (может и больше - до готовности).

4. Добавить фасолевую смесь в сковороду вместе с петрушкой, приправить солью и перцем по вкусу и перемешать. Снять сковороду с огня и отставить.

5. Разделить фасолевую смесь на 4 равные порции (у меня вышло 5, а если кто любит меньше - можно и 6)) и сформировать их в овальные котлеты.

6. Нарезать чесночное масло на 4 куска (масла у меня пошло не 100, а 50 г, потом еще и осталось - чтоб не слишком чесночно и куски чтоб не слишком большие были - иначе оно вытекает на сковородке) и положить в середину каждой котлеты. Руками сформировать котлеты так, чтобы масло полностью оказалось внутри.

7. Окунуть каждую котлетку во взбитое яйцо, а затем обвалять в крошках.

8. Нагреть в сковороде масло и обжарить котлеты, перевернув 1 раз (переворачивать надо ооочень аккуратно - если так, то можно по чуть-чуть, не 1 раз, чтобы вся котлетка была равномерно обжаренной), в течение 7-10 минут или до золотистой корочки. Подавать сразу же. если остались несъеденными - можно разогреть или есть холодными - мне было вкусно и так, и так :)

приятного аппетита!!!

Рубрики:  ЛАКОМЫЙ КУСОЧЕК



Процитировано 22 раз

Поиск сообщений в a__ya
Страницы: 85 ... 54 53 [52] 51 50 ..
.. 1 Календарь