Мука - 220 г, овсяные хлопья - 220 г, грецкие орехи - 1 стакан,
натертая морковь - 1 стакан, мед - 1 стакан, разрыхлитель - 1 ч. ложка,
соль - 0,5 ч. ложки, растительное масло - 0,5 стакана, натертый имбирь - 2 ч. ложки.

В одной тарелке смешайте овсяные хлопья, муку и орехи, в другой - мед и постное масло. Добавьте разрыхлитель и постепенно влейте в сухую смесь мед с маслом. Такое липкое тесто лучше вымешивать в перчатках. Добавьте в тесто морковь и имбирь. Сформируйте из теста "колбаску" и нарежьте печенья. Выложите печенье на противень с пекарской бумагой и поставьте в верхнее отделение духовки, прогретой до 190 градусов, на 12 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

* - http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p30449




И этот рецептик мне тоже понравился.

Печенье за 5 минут с изюмом "Пятиминутка"

Печенье-пятиминутка, действительно, готовится легко и быстро. Изюм можно заменить орехами, цукатами, любыми сухофруктами, семечками, слегка увеличив или уменьшив количество сахара

Чтобы сделать печенье с изюмом за 5 минут, нужны такие продукты:
1,5 стакана пшеничной муки (для мягкого печенья - 1 стакан муки)
1 яйцо
100 гр. сливочного масла (если нет – маргарин тоже пойдет)
4 ст. ложки сахара в тесто
1 чайная ложка разрыхлителя
Горсть изюма
Щепотка ванилина или пакетик ванильного сахара
Корица и сахар для посыпки печенья

Масло я достала заранее из холодильника, дала ему размягчиться при комнатной температуре.

Когда времени в обрез, я кладу масло на минутку в микроволновку или включаю духовку (ее так и так нужно прогреть до 180 градусов) и ставлю масло на плиту.
Оно быстро размягчается. Насыпаю в миску с маслом сахар (тот, что идет в тесто).
Ложкой перемешиваю, взбивать не обязательно. Добавляю ванильный сахар, если кладу ванилин, то предварительно смешиваю его с сахаром.
Вливаю взбитое яйцо.
Смешиваю масло с сахаром и яйцо почти до однородной массы. Насыпаю стакан муки и чайную ложку разрыхлителя.

Все смешиваю ложкой и насыпаю изюм, который заранее распарила на водяной бане (если мягкий, то распаривать не нужно). Тесто получится нежным, чуть липким.

Выкладываю его на стол, подсыпаю еще немного муки и с минуту вымешиваю руками.

Можно не добавлять муки, тогда печенье получится мягче, но форму держать не будет.

Отщипываю от теста маленькие кусочки, скатываю шарики.

Смешиваю сахар и корицу, обмакиваю в эту смесь шарики из теста.
Выкладываю на противень. Ставлю в духовку и выпекаю 8-10 минут.
Печенье не должно сильно подрумяниваться, как только порозовеет, его нужно доставать и перекладывать на тарелку.
Остывает печенье быстро. Как раз, пока заваривается чай, оно остынет и станет мягковатым.
Приятного чаепития!

* обнаружено и украдено здесь: http://www.vseblyuda.ru/item/197/pechene-za-5-minut-s-izyumom-recept-foto/
И на Лирушке эти печенюшки тоже есть: http://www.liveinternet.ru/community/4470091/post297111083#