Сырно-ореховые шарики с красной икрой



Торт закусочный "Голубь Победы - Голубь Мира"




Закуска из творога с чесноком

Эта закуска пользуется неизменным успехом за праздничным столом. Освежает, бодрит, вкусно и красиво. И – что немаловажно – готовится не просто быстро, а очень быстро.

Всего-то и нужно – творог и чеснок. Ну и фантазия для оформления закуски. Творог подойдет и магазинный, главное, чтобы он не был жидким. Тогда придется его подвесить, чтобы сыворотка стекла. Но лучше не пожалеть времени и денег и купить творог на базаре. Выбирайте жирный, но с кислинкой.

Нужно будет полкило творога и головка чеснока. Впрочем, с чесноком тут решать вам. Если любите закуски не очень острые, то головки вполне хватит. Если предпочитаете такой остроты, чтоб дух захватывало – то добавьте еще одну. В любом случае, пробовать нужно. Творог можно просто размять рукой, добавить давленый чеснок и соль. Хорошо все вымесить и через минут 5 – 10 попробовать. Если все в норме – приступайте к оформлению, если мало соли или чеснока – добавляйте.

Оформить закуску можно по-разному. Если есть свежие помидоры, то можно из творога сделать маленький шарик, а кусочек помидора будет шляпкой – вот вам и съедобный гриб. Можно разделить творог на несколько частей. В одну добавить куркуму, в другую – много нарезанной зелени, а третью оставить белой. Блюдо выложить листьями салата, скатать из творога маленькие шарики и разложить, чередуя цвета. Очень красиво и празднично получается.

* - http://otvetin.ru/recept/5138-kak-prigotovit-zakusku-iz-tvoroga-s-chesnokom.html

Творог с чесноком и зеленью

Творог 300 г
Сметана (если необходимо) 2 ст.ложки
Огурец свежий 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Соль, перец черный молотый, специи по вкусу

Сегодня предлагаю вам необычный салат, основной ингредиент в котором – творог. Не знаю, насколько этот салат можно назвать диетическим (ведь творог довольно жирный), но полезным – наверняка. Ароматный и вкусный, такой творог прекрасно подойдет для завтрака или для легкого перекуса в течение дня.

Выложите творог в большую миску и тщательно разомните его вилкой, чтобы не осталось комочков.

СОВЕТ: Я брала свежайший деревенский творог, он довольно жирный сам по себе, поэтому ничего в него добавлять не требовалось. Если вы используете зерненый творог или более сухой или обезжиренный, можно добавить пару столовых ложек сметаны, чтобы салат был нежным и легко перемешивался.

Творог с чесноком и зеленью



Закуска из творога и авокадо

Ингредиенты:
• 1 авокадо
• 250-300 г творога
• пучок укропа (я брала петрушку)
• 1 ч.л. лимонной цедры
• сок лимона
• соль/перец

Приготовление:
Авокадо очистить, мякоть мелко нарубить. Петрушку вымыть и мелко нарезать.
Добавить в творог авокадо, петрушку, лимонную цедру сок лимона, посолить/поперчить по вкусу и перемешать.
Намазать на хлеб! Всем рекомендую!

* - http://lana.moskalyuk.com/recipe/1738



Печеночный паштет

Ингредиенты:
* печень курицы или индейки (в крайнем случае телячья) - 700 гр;
* лук - 2 шт;
* чеснок - 2 зубчика;
* сливки 35% - 250 мл;
* белое сухое вино - 100 мл;
* мускатный орех;
* кориандр - 1 ч.л.;
* оливковое масло - 4 ст.л.;
* сливочное масло - 150 гр;
* соль, свежемолотый перец.

* - http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina/kulinar...goryachie/pechonochnijpashtet1



Завитушки с крабовыми палочками и сыром

Что можно приготовить из слоеного теста? Вариантов выпечки множество – рулетики, пирожные… Passion.ru предлагает вам рецепт необычной закуски из слоеного теста с сыром и крабовыми палочками. Легко приготовить, а как вкусно!

Нам потребуется:
Тесто слоёное 250 г
Крабовые палочки 180 г
Сыр нарезка 4-6 пластин
Сухая пряная смесь 1 ч л



Приготовление:
Тесто нарезать на полоски по количеству крабовых палочек. Раскатать тесто по длине на пряной смеси, чтобы она осталась на тесте.



Из сыра нарезать на пластины по длине и ширине крабовых палочек. Крабовые палочки положить между 2-х полосок сыра и завернуть в полоски теста. Выпекать при 180 гр минут 25.

* - http://ytanushku.ru/?p=1194



Мясные шарики

Оригинальная мясная закуска, в меру сытная, пикантная, наверняка понравится гостям.

Чтобы приготовить мясные шарики, нам понадобится:

• смешанный фарш – 500 гр.
• репчатый лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• чеснок – пара зубчиков
• сыр – 150 гр.
• кукурузные хлопья без сахара
• белый черствый хлеб – 1 ломтик
• молоко – 2 ст.л.
• масло сливочное топленое – 2 ст.л.
• соль
• перец

Способ приготовления мясных шариков:
1. Замочить в молоке белых хлеб, смешать с фаршем, чесноком и луком – как на котлеты. Добавить перец, соль.
2. Сформировать небольшие котлетки.
3. Нарезать кубикам сыр, каждый кусочек сыра закатать в фарше.
4. Раскрошить хлопья, обвалять в них мясные шарики и обжарить до корочки на сливочном масле.
5. Довести до готовности шарики в духовке, немного подсушив их.
6. Перед подачей на стол нанизать каждый шарик на шпажку.
Приятного аппетита!

* - http://ytanushku.ru/?p=2261#more-2261