Цитата сообщения ЛеннТолльна Клубника на зиму. Будет как с грядки.

Рецепт для тех, у кого много клубники и мало времени!

Начинается сезон садовых ягод.
Я Вас научу шикарному рецепту "Клубника в собственном соку", которым пользовалась много лет.
Плюс экономия сахара))))



Итак, воскресенье. Вечер. Вы только что приехали с дачи.
Сил нет. Клубника есть.
Утром на работу.
Что делать?

А я то для чего???)))) Я ведь знаю....!

Поехали!
Клубнику не моем!
Чашелистики не обрываем!
Берем чистый сухой таз.
АК-КУ-РАТ-НО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.
Вот и всёоо))))))
Ставим таз, где попрохладнее.
И уходим крутить бигуди.
Ложимся спать!
Красотааа......

А вот на следующий день... В нашем сухом тазу появилось много сока. Замечательно.
Берем чистую прокаленную в духовке банку (только 0.5!!! или 0.75л!!!)
Ягодки складываем до плечиков банки.
Сок кипятим минут 10.
Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.
При стерилизации вода не должна кипеть!
Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Я прижимала сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.

ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!
СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ
И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!