Время приготовления

Общее - 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

 

Количество порций - 8

 

Ингредиенты

Слоёное дрожжевое тесто - 450 г

Пекан - 100 г

Кленовый сироп - 90 мл

Яичный белок - 1 штука

 

Приготовление

1․ Подготовьте все ингредиенты. Замороженное тесто достаньте заранее и дайте ему оттаять при комнатной температуре.

2․ Отложите 8–10 орешков для украшения. Остальные измельчите в блендере.

3․ Смешайте ореховую массу с кленовым сиропом.

4․ Раскатайте слоёное тесто в прямоугольник 30 × 40 см толщиной около ½ см.

5․ Разрежьте прямоугольник из теста на две полоски шириной 15 см.

6․ Разрежьте края каждой заготовки на полоски под углом.

7․ Распределите начинку в середине.

8․ Заплетите косичку, попеременно накладывая полоски друг на друга.

9․ Острым ножом сделайте поверхностные надрезы на косичке.

10․ Разрежьте каждую заготовку на четыре слойки длиной 10 см и переложите их на противень, застеленный пергаментом.

11․ Смажьте поверхность яичным белком.

12․ Украсьте слойки кусочками орешков. Отправьте заготовки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

13․ Дайте готовым слойкам остыть.

источник