Время приготовления

Общее - 1 ч. 15 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

 

Количество порций - 6

 

Ингредиенты

Говядина - 1 500 г

Картофель - 1 500 г

Соль - 3 ч. ложки

Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка

Хлопья красного перца - 1 ч. ложка

Сладкая паприка - 1½ ч. ложки

Репчатый лук - 3 штуки

Вода - 100 мл

Приготовление

1․ Мясо и картошку нарежьте крупными кусочками.

2․ Добавьте соль и остальные специи, хорошо перемешайте. Остроту блюда регулируйте на свой вкус.

3․ Лук нарежьте половинками колец. Выложите в казан, а сверху распределите мясо с картофелем. Аккуратно по стенке влейте воду комнатной температуры.

4․ Накройте казан крышкой. Закрутите её, но не фиксируйте до максимума, достаточно плотного прилегания. Поставьте на сильный огонь.

5․ Доведите до кипения — должно начаться шипениее из клапана. Затем тушите мясо на умеренном огне 1 час.

6․ Снимите казан с огня. Приподнимите клапаны вилкой или другими подручными предметами. Дождитесь, когда из отверстий перестанет выходить пар, и только тогда открывайте крышку.

источник