Мука цельнозерновая — 200 Грамм (пшеничная)

Вода — 120 Миллилитр

Растительное масло — 20 Миллилитр

Творог — 150 Грамм (1-2% жирности)

Сметана — 2 Ст. ложка

Сахарозаменитель — 0 По вкусу (у 1/2 ч.л. меня стевии)
 

1. Все ингредиенты соберите по указанному списку.
2. В просторную миску высыпите всю цельнозерновую муку, добавьте воду и растительное масло.
3. Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Тесто оберните в пищевую пленку и оставьте на столе на 20 минут.
4. За это время приготовьте начинку для вареников. В миску выложите творог, добавьте сметану и сахарозаменитель по вкусу, у меня стевия.
5. Погружным блендером перебейте все ингредиенты до получения однородной массы.
6. Тесто из цельнозерновой муки раскатайте скалкой в максимально тонкий пласт, круглой вырубкой выдавите кружочки-заготовки будущих вареников.
7. На центр каждого кружочка из теста выложите по одной чайной ложке творожной начинки. Я для изготовления вареников использую специальное приспособление.
8. Скрепите края теста удобным способом, формируя заготовки вареников.
9. Приготовьте полуфабрикаты вареников из всего теста и начинки.
10. В кастрюльке доведите до кипения 1-2 литра воды и выложите полуфабрикаты в кипящую воду. Варите вареники 3-4 минуты, после чего выловите шумовкой и выложите на тарелку.
11. Подавайте диетические вареники к столу горячими с ягодами и фруктами по желанию.
12. Приятного аппетита!