Яйцо — 1 Штук

Мука пшеничная — 3/4 Стакан

Молоко — 1 Ст. ложка

Сахар — 1,5 Ст. ложка (1 ч.л. — в сироп, 1/2 ч.л. — в тесто)

Соль — 1 Щепотка

Мед — 3 Ст. ложка (сироп)
 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чак чака башкирского.
2. Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, сахар и перемешайте до однородности и растворения кристаллов.
3. Влейте к яйцу молоко и перемешайте венчиком до однородности.
4. В яичную массу просейте муку и замесите, плотное, не липкое тесто. Покройте и дайте постоять 10-15 минут.
5. Рабочую поверхность немного посыпьте мукой. Разделите тесто на две части и каждую раскатайте в прямоугольник толщиной 3-5 миллиметров. Порежьте тесто на полоски шириной 5 мм., а затем поперек на кусочки. Чтобы они не слиплись, посыпьте мукой и перемешайте.
6. В кастрюлю или сотейник с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите часть кусочков из теста и обжаривайте до золотистого цвета. Шумовкой достаньте тесто и выложите на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Обжарьте так все кусочки теста.
7. В чистый сотейник с толстым дном выложите мед и сахар, перемешайте. Поставьте сотейник на медленный огонь и варите до растворения сахара. Доведите до кипения и варите в течение 1-2 минут, перемешивая. Снимите сотейник с огня.
8. Обжаренное тесто выложите в миску, залейте горячей медовой массой и аккуратно перемешайте. Дайте немного остыть и влажными руками сформируйте горку. Дайте чак-чаку полностью остыть и подавайте к столу.
9. Приятного аппетита!