Острый перец — 5 Штук

Грецкие орехи — 150 Грамм

Чеснок — 10 Зубчик

Хмели-сунели — 1 чайная ложка

Соль — 4 Щепотка

Паприка молотая копченая — 1 чайная ложка
 

1. Подготовьте указанные продукты. Промойте острые перцы. Ядра грецких орехов можно поджарить на сковороде и охладить.
2. Ядра грецких орехов добавьте в чашу измельчителя. По желанию их заранее можно поджарить.
3. Измельчите орехи в течение 2-3 минут в мелкую крошку на высокой скорости техники. Дольше измельчать не нужно, так как они выделят масло и масса станет жирной, осядет на стенках блендера.
4. Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте. Нарежьте слайсами и добавьте в емкость вместе с молотой паприкой и хмели-сунели. Если в наличии есть молотый чабер, то можете добавить и его.
5. Осторожно нарежьте стручки горького перца и добавьте в емкость.
6. Добавьте в емкость соль и отпюрируйте все на пульсирующем режиме техники в течение 2-4 минут.
7. Выложите мегрельскую аджику в соусник и подайте к столу с поджаренными ломтиками хлеба, лаваша, багета. Для хранения выложите ее в баночку или пищевой контейнер. Приятного вам аппетита!