Печенье «Орешки» с кокосовой начинкой

Вторник, 04 Марта 2025 г. 23:45 + в цитатник

7357090_izobrajenie_20250304_224248911 (700x350, 429Kb)

В этой версии крем готовится из сгущёнки, белого шоколада, масла и кокосовой стружки.

Время приготовления

Общее - 3 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Сливочное масло - 225 г
Среднее яйцо - 1 штука
Соль - 1 щепотка
Сахарная пудра - 50 г
Мука - 240 г
Разрыхлитель - ¼ ч. ложки
Растительное масло - по вкусу
Белый шоколад - 100 г
Сгущённое молоко - 200 г
Кокосовая стружка - 40 г

Приготовление

1․ Заранее достаньте 125 г масла и яйцо из холодильника, чтобы они согрелись.

2․ Отделите желток от белка. Миксером взбейте белок с солью в пышную белую пену.

3․ Отдельно взбейте 125 г масла с желтком и пудрой. Лопаткой вмешайте белок.

4․ Соедините муку и рызрыхлитель. Частями введите в подготовленную массу, замешивая однородное тесто.

5․ Разделите тесто на небольшие кусочки размером примерно с грецкий орех.

6․ Скатайте в шарики и уберите в холодильник на 10–15 минут.

7․ Разогрейте орешницу и смажьте растительным маслом. Выпекайте орешки около 3 минут — время зависит от вашего прибора.

8․ Испеките все половинки и остудите.

9․ Растопите шоколад и смешайте со 100 г размягчённого сливочного масла. Мешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса. Крем можно сделать заранее, так как он должен охладиться.

10․ Влейте сгущёнку, перемешайте. Вмешайте стружку.

11․ Накройте крем плёнкой и уберите в холодильник на пару часов.

12․ Начините орешки кремом и соедините.

источник