Яйца — 4 Штук

Сливки — 250 Миллилитр

Масло сливочное — 125 Грамм (растопленное)

Сметана — 250 Грамм (густая)

Сахар — 300 Грамм

Ванильный сахар — 20 Грамм

Соль — 1/4  Чайная ложка

Дрожжи сухие — 8 Грамм

Мука — 800 Грамм

Цукаты — 150 Грамм (или сухофрукты)

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Добавки могут быть любые, у меня сегодня цукаты, но вы можете взять любые сухофрукты.
2. Взбейте яйца в глубокой миске.
3. Добавьте тёплые сливки, растопленное сливочное масло, сметану, сахар, соль и ванильный сахар. Перемешайте.
4. Отдельно соедините 700 гр. муки с сухими дрожжами. Перемешайте и частями добавьте в тесто. Если необходимо, добавьте ещё 100 гр. муки.
5. Тесто должно быть густое, липкое и вязкое, лучше замешивать его руками в перчатках.
6. Добавьте цукаты и вмешайте их в тесто. Если будете добавлять сухофрукты, они должны быть тщательно обсушены.
7. Смажьте руки растительным маслом и переложите тесто в более глубокую миску. Я перекладываю в чашу мультиварки и оставляю на режиме подогрев при 35 градусах на 2 часа.
8. Можно просто накрыть миску полотенцем и оставить в тёплом месте без сквозняков до увеличения в объёме в два раза.
9. Смажьте руки растительным маслом и разложите подошедшее тесто по формочкам, заполняя их на 1/3, накройте полотенцем и дайте постоять 30 минут, после чего выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Если верх будет гореть, накройте фольгой. Время не указываю, так как это будет зависеть и от особенностей вашей духовки и от размеров куличей. Маленькие готовятся быстрее. Проверяйте готовность теста деревянной шпажкой, но не пересушите.
10. Готовые куличи полностью остудите и только потом покрывайте глазурью.
11. Пасхальные куличи на сливках и сухих дрожжах готовы.
12. Приятного аппетита!