Наташа

Даже из обычного хлеба вполне можно сделать очень вкусное блюдо, которое подойдет для большой компании. Готовится такое блюдо намного проще, чем любая пицца или пирожки, но при этом получается таким же вкусным.

Ингредиенты:

• Сыр 200 гр
• Яйца 2 шт
• Чеснок 2 зубка
• Болгарский перец 1 шт
• Зеленый лук по вкусу
• Петрушка 1 пучок
• Курица 200 гр
• Перец 1 чайная ложка
• Паприка 1 чайная ложка
• Горчица 1 чайная ложка
• Майонез 3 столовые ложки
• Масло 3 столовые ложки
• Хлеб 1 буханка

Приготовление фаршированного хлеба

Натрите сыр на крупной терке. Отправьте его в большую миску.

Отварите яйца и, охладив их и почистив, точно также натрите на терке. Смешайте яйца с сыром. Измельчите два зубка чеснока.

Помойте болгарский перец и разрежьте его на две половинки. Достаньте изнутри все семена и порежьте перец на небольшие кубики.

Добавьте чеснок вместе с перцем к остальным ингредиентам.

Мелкими кубиками порежьте копченую или отварную куриную грудку. Добавьте кубики вместе с горчицей и приправами к основной массе. Туда же введите и майонез.

Медленно растопите масло на водяной бане. Аккуратно влейте его в основу начинки. Еще раз все тщательно перемешайте.

Теперь нужно заняться самим хлебом. Подойдет обычный хлеб кирпичиком. С него нужно срезать верхушку. Аккуратно достаньте изнутри мякоть. Верхушку нужно отложить в сторону. А саму мякоть аккуратно размять в крошки. Их тоже надо добавить в миску с начинкой.

Перемешайте все еще раз. Начинка уже получается сочной и очень вкусной. В нее можно по вкусу добавить немного специй и свежих трав. Эту начинку используют для фаршировки хлеба. Сверху все накрывается заранее срезанной верхушкой. После этого хлеб нужно аккуратно замотать фольгой.

После этого хлеб отправляется в холодильник. Там его нужно оставить на два часа. После этого блюдо можно подавать к столу.

Как видите, даже выпекать его не нужно! Так что рецепт максимально простой. Подавайте блюдо сразу же, дополняя соусами или небольшими мисочками с супом. Получается вкусно и сытно.

 Наташа

Предлагаю вашему вниманию закусочный торт Наполеон, одна из лучших тортов-закусок, торт готовится из коржей, которые вы можете купить в супермаркете или же приготовить самостоятельно. Вкусный и красивый закусочный торт будет украшением на любом празднике. А хозяйка застолья получит много заслуженных комплиментов

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Zakusochnyj-tort-Napoleon-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Zakusochnyj-tort-Napoleon-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Коржи для торта – 6 шт.
• Грибы — 0,5 кг.
• Филе куриное — 3 шт.
• Яйца — 3-4 шт.
• Майонез — 300 г
• Сыр — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Зелень

Приготовление закусочного торта Наполеон

Коржи с данного рецепта покупались в супермаркете. Они так и называются «Коржи для Наполеона». Конечно можете испечь сами коржи для традиционного торта «Наполеон» по рецепту с нашего сайта.

Итак, обжариваем грибы с луком до готовности, филе куриное отвариваем в подсоленной воде, яйца варим вкрутую. Режем мелко филе курицы, яйца трем на крупную терку.

Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим коржом «Наполеона», промазываем майонезом и выкладываем грибы, на следующий корж выкладываем яйца. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи.

Верхний корж закуски «Наполеон» мажем майонезом и посыпаем натертым на терку сыром.

Ставим наш «торт» минут на 10 в разогретую духовку или в микроволновку на 5 минут, пока не расплавится сыр. Перед подачей разрезать на порционные куски и украсить зеленью.

 Наташа

Закусочный наполеон с курицей и грибами выглядит так великолепно, что его можно поставить на праздничный новогодний стол.  А вкус у него замечательный.  В нем  чудесное сочетание хрустящего слоеного теста, вареной курицы, вареных яиц и жареных грибочков с луком. Словом, настоящий закусочный королевский торт.

Хочу предупредить, что это горячая закуска. Готовить его нужно сразу перед подачей.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-611-768x364.jpg" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-611-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто — 1,5 кг. Можно воспользоваться покупным тестом
• шампиньоны свежие — 500 граммов
• яйца куриные — шесть яиц. Заранее их нужно отварить вкрутую.
• филе куриное — три филе
• лук репка — две луковицы среднего размера
• соль
• перец черный молотый
• сыр твердый — 100 граммов
• майонез по необходимости
• подсолнечное масло без запаха

Процесс приготовления закусочного наполеона с курицей и грибами посмотрите на видеоролике

---

---

---

 

 Готовим закуски, Для праздничного стола

 Наташа

Такое масло можно Использовать не только для бутербродов. Кусочек такого масла улучшит вкус любой каши, макаронных изделий или отварной картошечки.

1 Масло с зеленью

Мне очень нравится делать масло для бутербродов с различными добавками. Одно из любимых — масло с зеленью, оно привлекает своим свежим и пикантным вкусом. Количество ингредиентов можно подбирать по настроению, сделав масло с зеленью более или менее острым. Таким маслом очень вкусно заправить пасту, овощное пюре или приготовить бутерброды, например, со свежим огурцом.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1/2 пучка укропа;
• 1/2 пучка петрушки;
• лимонный сок, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Мелко нарубить зелень.

К размягченному сливочному маслу добавить зелень, чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный молотый перец и несколько капель лимонного сока.

Все тщательно перемешать с помощью блендера в однородную массу.

Готовое масло с зеленью выложить на пищевую пленку.

Свернуть пленку, закрепить края, придав маслу с зеленью цилиндрическую форму. Убрать в морозилку, чтобы оно застыло.

Вкусное и ароматное масло готово.

Очень вкусны бутерброды с маслом и свежим зеленым огурчиком.

2 Селедочное масло

В рецепт самого простого селедочного масла входит всего два ингредиента – соленая селедка и сливочное масло. Тогда получается нежный сливочно-селедочный вкус. Сегодня предлагаю вам приготовить очень интересную и ароматную закуску на каждый день. Нужно сказать, что в этом масле селедка не превращается в однородную массу, а нарезается мелким кубиком. Мне очень нравится, как выглядят маленькие кусочков сельди в готовой намазке и чувствуются на вкус. Кроме того, пикантные нотки селедочному маслу придают сок лимона и столовая горчица.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 200 граммов
• Сельдь соленая — 150 граммов
• Сок лимона — 2 столовые ложки
• Горчица столовая — 0.5 чайной ложки
• Петрушка свежая — 1 пучок

Приготовление:

Все очень просто. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавляем столовую горчицу. Растираем все до однородности, добавляем сок лимона и снова все тщательно перемешиваем. Филе соленой сельди нарезаем очень мелким кубиком (или измельчаем в однородную массу). Добавляем к маслу. Перемешиваем все. Свежую зелень очень мелко рубим ножом.

На стол раскатываем пищевую пленку и насыпаем по поверхности зелень. Кладем на зелень масло с селедкой в виде цилиндра. Заворачиваем масло в пленку, концы закручиваем — получается такая конфетка. Отправляем на 10 минут в морозилку или на полчаса в холодильник. Домашнее селедочное масло можно кушать. Необыкновенно вкусна такая закуска на ломтике бородинского хлеба.

3 Масло с петрушкой и чесноком

Такое пикантное масло с пряными травами и чесноком идеально подойдет к блюдам из мяса, рыбы и овощам на пару.

Ингредиенты:

сливочное масло – 300 г,
базилик – 1 горсть,
петрушка – 1 горсть,
майоран – 1 горсть,
соль – 0,5 ч. л.,
чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

Мелко нарежьте травы. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к травам соль, сливочное масло и чеснок. Все хорошо перемешайте. Смесь выложите на кусок пищевой пленки, закрутите ее в колбаску и охладите в холодильнике, а перед подачей к столу, нарежьте закуску кружочками.

4 Масло с паприкой

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• половина сладкого красного перца
• 1–2 ч. л. молотой сладкой паприки
• соль по вкусу
• свежее или молотое чили по вкусу

Приготовление:

Смешайте сливочное масло с мелко нарезанным сладким перцем, Добавьте 1–2 ч. л. молотой сладкой паприки и чуть-чуть соли.
Если вы любите острое, добавьте немного свежего или молотого чили. Подавайте к жареному мясу и белой рыбе.

5 Икорное масло

Из простых и доступных продуктов можно приготовить вкусное и деликатесное икорное масло. Икорное масло, приготовленное по этому рецепту, очень хорошо подходит для приготовления бутербродов и закусок, имеет приятный внешний вид и вкус.

Ингредиенты:

• 120 г малосольной икры мойвы (или другой);
• 120 г сливочного масла;
• 80 г соленой красной рыбы;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

Масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Добавить в масло икру, лимонный сок и тщательно перемешать.

Филе соленой рыбы нарезать небольшими кусочками и перемешать с маслом.

На разделочной доске расстелить пищевую пленку, выложить мягкое масло и скрутить пленку, плотно закрепив концы. В таком виде убрать икорное масло в морозилку для застывания.

Вкусное и пикантное икорное масло для бутербродов готово.

6 Сливочное масло с семгой и укропом.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла (1 пачка)
• 150 г малосольной семги или форели
• 30 г свежего укропа
• 1 ч. л. лимонного сока (по желанию)

Приготовление:

Заранее выньте масло из холодильника и оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Растапливать масло в микроволновке или другим способом для этого рецепта не подходит.

Укроп заранее вымойте и просушите полотенцем. В рецепте можно использовать не только укроп, но и другую вашу любимую свежую зелень. Если под рукой вдруг не нашлось свежей зелени, можно спокойно обойтись и без нее.

Семгу или другую красную малосольную рыбу нарежьте маленькими кубиками и вместе с укропом добавьте к размягченному маслу.
По моему вкусу, специи здесь излишни, хотя многие добавляют капельку лимонного сока.

Можно в блендере перебить масло с семгой до пастообразного состояния, но мне больше нравится, когда попадаются маленькие кусочки рыбы.

Сливочное масло перемешайте с кусочками семги и измельченным свежим укропом.

Храните масло с семгой в порционных судочках или заверните в пищевую пленку в виде колбасного батона.

Использовать масло с семгой и укропом можно не только для бутербродов. Кусочек такого масла улучшит вкус любой каши, макаронных изделий или отварной картошечки.

Сливочное масло с семгой и свежей зеленью используйте для приготовления канапе для фуршетного стола или небольших бутербродов для закуски.

источник

 Наташа

Филе белой рыбы, морковь, чернослив… Оригинальное сочетание побалует вкусовые рецепторы и внесет изюминку в общее меню.

Овчинка однозначно стоит выделки, потому что, когда вы подадите свое творение к столу, гости ахнут от восторга. Закусочный торт из рыбы — идеальный выбор для домашнего праздничного застолья. Выглядит очень необычно и нарядно!

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Zakusochnyj-rybnyj-tort-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Zakusochnyj-rybnyj-tort-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы — 800 г
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чернослив — 100 г. Можно заменить маслинами
• Укроп — 1 пуч.
• Молоко — 300 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Желатин — 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Майонез по вкусу
• Помидоры черри — 3–4 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.

Приготовление закусочного рыбного торта

Чернослив залейте кипятком, оставьте размокать. Затем нарезать его небольшими кусоками. Укроп порубить ножом.

Одну морковь нарежьте тонкими кружочками, оставшиеся две натрите. Лук измельчите, а рыбное филе нарежьте небольшими ломтиками.

Форму для выпечки хлебцев (можно использовать любую другую) смажьте сливочным маслом, а затем застелите пекарской бумагой.

На дно формы плотно друг к другу выложите кружочки моркови. Поверх моркови выложите кусочки филе. Рыбу посолите, поперчите и посыпьте желатином.

На слой приправленной рыбы выложите кусочки чернослива, затем слой измельченного лука, после — укроп. Повторите очередность слоев, но морковь теперь используйте тертую. Морковь будет и последним слоем торта.

В отдельной посуде взбейте яйца со щепоткой соли и молоком, приправьте черным перцем. Полученную заливку вылейте в форму, слегка притопите вилкой тертую морковь.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте изделие запекаться в течение 40–50 минут. Готовый торт оставьте остывать в форме, затем переверните на блюдо, аккуратно снимите пергамент. Будьте готовы к тому, что может вытечь немного жидкости, но это не критично. Отправьте торт в холодильник на 1–2 часа для полного застывания.

Подавайте рыбный торт, украсив по желанию сеточкой из майонеза, помидорам черри и зеленью.

 Наташа

Ветчина, окорок, балык, колбаска… Редко найдёшь человека, который откажется попробовать кусочек мясных деликатесов. Предлагаем всю эту вкуснятину приготовить самостоятельно.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-107-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-107-768x364.png 768w" width="828" />

Ветчина «Ассорти»

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Филе индейки – 200 г
• Говядина без кости – 200 г
• Свинина без кости – 200 г
• Печень (любая) – 200 г
• Желатин – 1 ч. л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль, перец, горчица в зёрнах – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте всё мясо на очень маленькие кубики.

Очистите чеснок и измельчите.

Смешайте мясо, чеснок, горчицу, желатин, соль и перец. Выложите мясо в полиэтиленовый пакет, придайте ему форму колбасы, завяжите концы и оберните вторым пакетом.

Обвяжите будущую ветчину ниткой по всей длине.

Вскипятите воду в большой кастрюле и варите мясо в пакете 1,5 часа на медленном огне под закрытой крышкой.

Потом, не открывая пакеты, охладите ветчину и уберите её в холодильник на 3-5 часов. Удалите пакеты и нарежьте ветчину на ломтики.

Мясной рулет с беконом и фисташками

Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 250 г
• Свиной фарш – 250 г
• Нарезанный бекон – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Очищенные фисташки – 40 г
• Коньяк – 1 ст. л.
• Тимьян – ½ ч. л.
• Растительное масло, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Очистите лук и чеснок, измельчите и обжарьте на сковородке с растительным маслом 3-4 мин.

Смешайте в миске оба вида фарша, лук с чесноком, яйцо, фисташки, коньяк, соль, перец и тимьян.

Смажьте форму растительным маслом и выстелите поперёк ломтики бекона так, чтобы они свисали через край.

Поместите сверху фарш и оберните его краями бекона.

Форму накройте фольгой и выпекайте в духовке при 180°C 45 мин.

Переверните рулет, выложите его на блюдо и нарежьте на порционные кусочки.

Молочные сосиски

Ингредиенты:

• Куриное филе (любое мясо) – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Молоко – 100 г
• Соль, перец, душистые травы, кориандр – по вкусу

Приготовление:

Прокрутите мясо через мясорубку два раза. Добавьте в фарш молоко, сливочное масло, яйцо, специи и тщательно перемешайте.

Расстелите на столе пищевую плёнку, выложите на неё фарш и плотно заверните несколько раз.

Сформируйте сосиски по желаемому размеру, туго перевязывая колбаску ниткой.

Отварите сосиски в кипящей воде 15 мин и подавайте с любым гарниром.

Свиная корейка с черносливом

Ингредиенты:

• Свиные вырезки (по 350 г) – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чернослив – 100 г
• Сливовое варенье – 2 ст. л.
• Мёд – 3 ст. л.
• Растительное масло, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Очистите лук и мелко нарежьте.

Чернослив тщательно помойте и измельчите.

Смешайте в миске лук, чернослив, варенье, соль и перец.

Мясо окатите водой и хорошо высушите. Сделайте по центру каждой вырезки вдоль глубокие надрезы, не доходя до конца по 1,5 см. Мясо посолите и поперчите со всех сторон.

В разрезы выложите начинку и по кругу затяните вырезки нитями.

Смажьте форму растительным маслом, поместите в неё мясо и выпекайте 25 мин при 230°C.

После убавьте огонь до 180°C, вырезки смажьте мёдом и готовьте еще 25 мин.

Балык из куриных грудок

• Куриное филе – 500 г
• Крупная соль – 1 ст.
• Смесь перцев– 1 ст. л.
• Виски (коньяк) – 50 мл
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

Смешайте алкоголь и все специи.

Половину смеси выложите в форму, сверху поместите филе и плотно накройте остальной смесью.

Затяните форму плёнкой и уберите в холодильник на сутки.

После мясо промойте водой, хорошо высушите, заверните в льняную салфетку или марлю и уберите в холодильник снова на сутки.

Нарежьте на кусочки и посыпьте зеленью.

 Наташа

Рекомендуем присмотреть для праздничного меню новые рецепты салатов.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/1-173-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/1-173-768x364.png 768w" width="828" />

Салат с курицей и ананасами

Ингредиенты:

• куриная грудка,
• консервированные ананасы — 1 банка,
• яйцо — 5-6 шт.,
• сыр — 200 г,
• майонез.

Приготовление салата и ананасами и курицей

Выложите в салатник слой нарезанной куриной грудки. Смажьте майонезом.

Яйца и сыр потрите на крупной терке. Выложите сначала слой яиц. Тоже смажьте майонезом.

Ананас порежьте кубиками, оставьте одно или три  ананаса для украшения. Далее идет слой консервированных ананасов.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Затем опять идут яйца, майонез, ананасы, сыр, майонез, сверху положите колечко или несколько колец ананаса и посыпьте остатками тертых яиц.

Салат «Диёр» — блюдо узбекской кухни

Ингредиенты:

• картофель – 3-4 шт.,
• отварное куриное яйцо – 4 шт.,
• сыр твердый – 100 г,
• огурец – 1 шт.,
• листья салата,
• растительное масло,
• соль, майонез.

Приготовление салата Диер

Нарежьте картофель соломкой, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Переложите его в салатник, посолите и перемешайте.

Соломкой нарежьте огурец, яйца.

Сыр натрите на мелкой терке.

На дно тарелки выложите листья салата.

1. Первый слой – картофельный. Для него понадобится половина от общего количества картофеля.
2. Второй слой – огурцы – тоже половина,
3. третий слой – яйца. Затем сделайте тонкий слой майонеза.
4. Посыпьте тертым сыром (половина объема).

Повторите все слои, последним должен идти сырный слой.

Теплый салат с курицей — легкий

Ингредиенты:

• 2 куриных филе,
• листья салата;
• горчица,
• оливковое масло,
• соевый соус – по 2 ст. л.,
• по 0,5 ч. л. молотого перца и кориандра,
• кунжут – 1 ст. л. добавляется в конце.

Приготовление теплого салата с курицей

Филе курицы необходимо вымыть, обрезать все пленки.

Затем филе нарезают тонкими полосками и делят каждую пополам.

Приготовьте маринад, смешав масло, соус. Добавьте приправы. Хорошо перемешайте. Залейте маринадом кусочки курицы и перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.

После ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут в форме для запекания.

Дно тарелки покрываем листьями салата. Выкладываем на листья салата готовую курицу, поливаем небольшим количеством оливкового масла.

Добавляем несколько колечек острого перча чили.

Посыпаем кунжутом.

Мясной салат с маринованным луком

Ингредиенты:

• отварная говядина – 400 г,
• баночка покупных огурцов (корнишоны), можно использовать домашние,
• майонез,
• лук репчатый – 1-2 шт.

Приготовление мясного салата с маринованным луком

Говядину необходимо разобрать на волокна. Процесс может занять некоторое время.

Огурцы нарежьте соломкой.

Лук нашинкуйте полукольцами, залейте кипятком, чтобы вода покрыла лук, и добавьте 2 ст. л. уксуса 70%. Посолите и поперчите. Оставьте на час мариноваться.

Смешайте мясо, огурцы и лук.

Заправьте майонезом.

Можно подавать порционно.

Украсьте тонкой полоской свежего огурца. Ее отрезают приспособлением для чистки овощей.

Уложите полоску огурца на тарелку гармошкой.

Яйца, фаршированные грецкими орехами

Ингредиенты:

• яйца,
• майонез,
• зерна граната,
• грецкие орехи,
• зубчик чеснока,
• соль,
• листья салата,
• петрушка.

Приготовление яиц, фаршированных грецкими орехами

Количество ингредиентов зависит от размера и количества яиц.

Яйца необходимо отварить, разрезать пополам и отделить желтки от белков. Белки выложите на блюдо.

Желтки разомните вилкой.

Потрите сыр на мелкой терке и присоедините к желткам.

Порубите грецкие орехи ножом в крошку.

Высыпьте их в общую смесь.

Туда же выдавите чеснок. Посолите.

Хорошо все перемешайте и добавьте майонез 2-3 ст. л. Снова перемешайте.

Возьмите лист салата. Разрежьте его ножом на небольшие треугольные части.

Вложите каждую часть в половинку яйца таким образом, чтобы курчавый край торчал наружу.

Положите в углубление приготовленную начинку. Украсьте листиками петрушки и зернами граната.

Фаршированная сельдь с морковью

Ингредиенты:

• одна селедка – самая большая,
• яйцо – 1 шт.,
• сливочное масло – 50 г,
• плавленый сырок – 1 шт.,
• маленькая морковка,
• зелень.

Приготовление фаршированной сельди с морковью

Поставьте отвариваться морковь и яйцо, а тем временем займитесь разделкой селедки. Сначала подцепите ножом кожу у основания головы и постепенно снимите ее, начиная со спины.  Отрежьте голову. Затем распорите брюхо и удалите потроха.

Отрежьте хвост. Сделайте надрез вдоль спины сверху и руками начинайте отделять филе от костей.

Отделите сначала одну половину, затем выньте хребет.

Вооружившись щипчиками, выньте торчащие кости.

Срежьте слишком толстые участки филе с той стороны, которая прилегала к хребту. Это мясо пойдет на начинку.

Отложите филе. Срезанное мясо порежьте кубиками.

Плавленый сыр нарежьте мелкими квадратиками. Нашинкуйте зелень.

Кубиками покрошите яйцо.Смешайте нарезанные ингредиенты.

С морковью поступите таким же образом.

Сливочное масло растопите и влейте туда же. Перемешайте.

На пищевую пленку выложите кусочек селедки. Затем на нее – начинку. Сверху прикройте вторым куском филе.

Туго заверните в рулет с помощью пищевой пленки.

Отправьте в холодильник на несколько часов. Затем нарежьте кусочками и подавайте.

---

 Наташа

Приготовьте вкусный форшмак из филе сельди. Для этого, кроме селёдки, вам понадобятся: яйцо, лук, яблоко и совсем немного специй. Добавьте масло, и нежная, аппетитная закуска — настоящий форшмак из сельди — появится на вашем столе.

Ингредиенты:

• Филе слабосоленой сельди — 500 г
• Яблоко зелёное — 100 г
• Лук репчатый — 70 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Хлеб белый (по желанию) — 100 г
• Сахар — 1 ч. ложка
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Перец черный молотый — ½ ч. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Масло сливочное (размягченное) — 50 г
• Молоко (по желанию) — для вымачивания сельди и хлеба

Приготовление форшмака из филе сельди

Предварительно очищенное от костей филе сельди нарезать очень мелко ножом. Если сельдь слишком соленая, можно предварительно вымочить её 1 час в молоке.

Также можно добавить в форшмак 100 г белого хлеба, вымоченного в молоке. Прежде чем смешивать хлеб с сельдью, его необходимо отжать.

Пересыпать измельчённое филе сельди в отдельную ёмкость.

Яйцо заранее отварить вкрутую (8-10 минут), остудить и почистить. Зелёное яблоко очистить от кожуры. Почистить репчатый лук.

Натереть на мелкой терке яйцо, яблоко и лук.

Добавить уксус, молотый чёрный перец, сахар, растительное масло, сливочное масло и хорошо всё перемешать до однородного состояния.

Форшмак из филе сельди готов. Приятного аппетита!

источник

---

 Наташа

Любите солененькую рыбку? Тогда вы наверняка уже знакомы со скумбрией. Это очень ароматная и нежная рыба, которая выгодно дополняет блюда из картофеля. Из скумбрии можно также готовить вкусные салаты или подавать ее в качестве сытной закуски.

Предлагаем 6 самых вкусных способов, как засолить скумбрию в домашних условиях.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/2019/03/6-sposobov-zasolki-skumbrii-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/2019/03/6-...v-zasolki-skumbrii-768x364.png 768w" width="828" />

Такое внимание к этой рыбе приковано неслучайно. Помимо того, что она обладает потрясающими вкусовыми качествами, скумбрия еще и очень полезна. Это ценный источник витаминов, например, В12 и РР, а также важных минералов: натрия, фосфора, хрома, йода.

Однако самое важное качество этой рыбы состоит в том, что она богата полезными жирными кислотами омега-3. Они укрепляют иммунитет, нормализуют обмен веществ и гормональный фон, благоприятно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

Особенно вкусной получится скумбрия, если ее засолить. Для этого подойдет как свежая, так и замороженная рыба. Тушка должна быть ровной, без вмятин и повреждений. Размораживайте рыбу на нижней полке холодильника в плотно закрытом контейнере. Для засолки старайтесь использовать крупную не йодированную соль.

1. Сухой посол

Ингредиенты:

• 2 тушки скумбрии,
• 2–3 столовые ложки соли,
• 1 столовая ложка сахара,
• 3 лавровых листа,
• небольшое количество душистого перца горошком,
• 1 маленький пучок укропа.

Способ приготовления:

Займитесь скумбрией. Рыбу необходимо выпотрошить, удалив черную пленку из брюшка. Затем отрежьте головы и промойте тушки под проточной водой.

Возьмите пластиковый или стеклянный контейнер. Насыпьте на дно немного соли, положите несколько горошин душистого перца и пару веточек укропа, раскрошите один лавровый лист.

Соль смешайте с сахаром и натрите рыбу снаружи и внутри. Поместите рыбу в контейнер и добавьте сверху и в брюшко еще пару веточек укропа, лавровый лист, душистый перец и присыпьте оставшейся солью.

Плотно закройте контейнер с рыбой крышкой и поместите в холодильник на 2–3 дня. Готовую рыбу очистите от лишней соли с помощью бумажной салфетки или небольшого количества воды.

2. Пряная рыбка в банке

Скумбрия в банке — это одновременно вкусно, пряно, аппетитно и изысканно.

Ингредиенты:

• 1–2 тушки рыбы,
• 1 репчатый лук,
• 0,5 литров воды,
• 2–3 столовые ложки соли,
• 1 столовая ложка сахара,
• 4–5 штучек душистого перца горошком,
• 2–3 лавровых листа,
• 1 столовая ложка горчицы в зернах.

Способ приготовления:

Подготовьте рыбу: выпотрошите, обрежьте головы и хорошо промойте под проточной водой. Тушку разрежьте на крупные куски.

Приступите к рассолу. Добавьте в воду соль, сахар, лавровый лист и душистый перец и доведите до кипения. Соль и сахар должны полностью раствориться. Снимите рассол с огня и остудите до комнатной температуры.

Нарежьте репчатый лук небольшими кольцами. Выложите их в банку, чередуя со слоями рыбы. Туда же добавьте горчицу. Залейте в банку рассол так, чтобы он полностью покрывал скумбрию.

Закройте банку крышкой и отправьте в холодильник на 10–12 часов. Готовую скумбрию можно хранить при холодной температуре не более 5 дней. То же самое относится и к рассолу от рыбы.

3. Рыба под гнетом

Суть этого рецепта состоит в том, что рыбу оставляют на несколько часов под гнетом какого-либо груза. Для этой цели прекрасно подойдет литровая банка, наполненная водой, или запечатанный пакет с крупой того же объема.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии,
• 2 столовые ложки соли,
• 1 столовая ложка сахара,
• по 1 чайной ложке свежемолотого и душистого перца.

Способ приготовления:

Сперва готовим смесь для засолки. Для этого смешайте соль, сахар и перец.

Скумбрию необходимо подготовить. Выпотрошите тушки, отрежьте головы и промойте рыбу под проточной водой. Затем следует хорошенько обсушить скумбрию и переложить на разделочную доску.

Разрежьте каждую тушку вдоль через брюшко на две части. Удалите рыбий хребет и все кости. Срежьте мясо со шкурки. Лучше делать это очень острым ножом.

Разрежьте филе поперек на небольшие кусочки. Их необходимо переложить в стеклянную емкость и присыпать смесью для засолки. Придавите рыбу гнетом и отправьте в холодильник на 7–8 часов.

4. Копченая рыба

Копченая скумбрия по-особенному вкусна и ароматна. Однако закоптить ее в лучших традициях в домашних условиях невозможно. Но не стоит отчаиваться. Можно повторить рецепт, который максимально приближен к оригинальному.

Отыщите в супермаркете ароматизатор «Жидкий дым». Он придаст аромат копчености. И воспользуйтесь луковой шелухой, которая отвечает за красивый желтоватый цвет.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии,
• 1 литр воды,
• 4 столовые ложки соли,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 столовая ложка ароматизатора «Жидкий дым»,
• 2–3 штучки гвоздики,
• 10 штук душистого перца горошком,
• 3 лавровых листа,
• 1–2 столовые ложки растительного масла,
• луковая шелуха (около половины кастрюли).

Способ приготовления:

Положите в кастрюлю луковую шелуху, сахар, соль, гвоздику, лавровый лист, перец. Влейте воду и доведите содержимое до кипения. После варите еще 2–3 минуты. Снимите кастрюлю с огня и остудите до теплого состояния. Затем добавьте ароматизатор «Жидкий дым».

Подготовьте скумбрию: удалите внутренности и черную пленку из брюшка, отрежьте головы и промойте рыбу под проточной водой. Переложите тушки в приготовленный рассол. Прикройте кастрюлю крышкой и отправьте рыбу в холодильник на 2 дня. Когда скумбрия будет готова, достаньте тушки и оботрите салфетками.

Чуть ниже хвоста сделайте шилом небольшое отверстие, в которое проденьте толстую нитку. Повесьте рыбу провялиться. Для этого необходимо найти сухое нежаркое проветриваемое место. Если по всем условиям вам подходит балкон, то отлично!

Не забудьте поставить под рыбу какую-нибудь емкость, так как с нее будет стекать рассол. Оставьте скумбрии на 1–2 дня. После снимите тушки и смажьте их растительным маслом. Готовую скумбрию можно хранить в холодильнике не больше 5 дней.

5. Посол целой тушки скумбрии

Можно попробовать засолить и целую тушку скумбрии. Получится также весьма вкусно. Потрошить рыбку для этого рецепта не требуется.

Ингредиенты:

• 2 тушки скумбрии,
• 6 столовых ложек соли,
• 2 столовые ложки сахара,
• 1 чайная ложка черного молотого перца,
• 1 столовая ложка сушеного укропа,
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Скумбрию промойте и хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Возьмите большой пакет и всыпьте в него соль, сахар, перец и укроп. Потрясите пакет, чтобы все приправы перемешались.

Затем тщательно натрите каждую тушку посолочной смесью. Положите рыбу в пакет, в котором смешивали приправы. Плотно заверните скумбрию. Для этого можно использовать еще несколько пакетов или плотную бумагу.

Уберите рыбку в холодильник на 3 дня. Готовую рыбу следует обмыть под проточной водой, хорошо обсушить и натереть небольшим количеством растительного масла.

6. Малосольная рыба

Самый простой способ засолить скумбрию в домашних условиях — это сделать малосольную рыбку. В этом рецепте количество соли определяется «на глазок». Тем не менее, осечки исключены, ведь пересолить рыбу практически нереально.

Ингредиенты:

• 2 тушки скумбрии,
• соль по вкусу,
• 5–6 штучек душистого перца горошком,
• 1 лимон,
• 1-2 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления:

Скумбрию для этого рецепта необходимо подготовить. Тушки выпотрошите, удалив черные пленки из брюшка, отрежьте головы и промойте рыбу под проточной водой. Обсушите скумбрию бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки.

Каждый кусочек рыбки посолите и переложите в стеклянный или пластиковый контейнер. Сверху выложите душистый перец, лавровый лист. Сбрызните скумбрию соком лимона и полейте оливковым маслом.

Накройте контейнер крышкой и отправьте скумбрию в холодильник. Засаливается такая рыбка в течение суток. За это время необходимо перемешать контейнер несколько раз.

Потрясающая и нежная соленая скумбрия

 Наташа

Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитной закуски, которая понравится абсолютно всем.

Надоело скучное обыденное меню? Предлагаем вам разнообразить его этим восхитительно вкусным рулетом из печени. Универсальность этого блюда в том, что для него можно использовать любую печень. Процесс приготовления не займет у вас много времени. Этот рулет хорошо держит форму, получается очень нежным, красивым и очень вкусным. Любители печеночных тортов, без сомнений, сделают его своим фаворитом. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей или куриной печени
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• соль и чёрный молотый перец по вкусу
• 200 гр феты лайт
• 1 пучок укропа

Приготовление рулета из печени

В первую очередь хорошо вымываем печень и очищаем от прожилок и мембран. После чего нарезаем кусочками. Размер их должен быть 5-6 см.

Перекладываем печень в кастрюлю и вливаем воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, которая образовалась. После чего огонь делаем средним и продолжаем процесс варки еще 20 минут. В результате печень должна стать мягкой.

По истечении нужного времени сливаем воду, а печень пропускаем 2-3 раза через мясорубку.

Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего тушим в небольшом количестве воды до мягкости. Затем пропускаем его тоже через мясорубку.

Предварительно отваренную морковь очищаем и тоже измельчаем.

Объединяем подготовленные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Затем берём погружной блендер и взбиваем все до пышной и воздушной консистенции.

Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Раскладываем пергаментную бумагу и выкладываем из подготовленной массы пласт, высотой 0,6 см. Длина его должна быть приблизительно 35 см, а ширина — 25 см.

Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут.

Затем помещаем в отдельную ёмкость фету лайт и добавляем мелко нарезанный укроп. Хорошо все перемешиваем.

После чего выкладываем его равномерно на паштет. Теперь аккуратно заворачиваем в плотный рулет, приподнимая одну сторону пергаментной бумаги.

Затем оборачиваем весь рулет слоем пергаментной бумаги и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезаем ломтиками толщиной в 1 см.

 Наташа

Ленивые пирожки из лаваша готовятся очень быстро. Продукты для них нужны недорогие, а результат получается умопомрачительным. Тонкий хрусткий лаваш, пропитанный сочной начинкой… Трудно удержаться и не съесть всё сразу!

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Vkusnejshie-pirozhki-iz-lavasha-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Vkusnejshie-pirozhki-iz-lavasha-768x364.png 768w" width="828" />

Пирожки из лаваша с яблоками

Хрустящие, с ароматной яблочной начинкой — такие пирожки превосходно подойдут для полдника или воскресного обеда. Особенно вкусны они будут с молоком.

Ингредиенты:

• 2 яблока;
• 1/2 лимона;
• 3 ст. л. сахара;
• 1/2 ч л. корицы;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Нарезать яблоки. Кожуру с яблок не нужно счищать, она придаст начинке необходимую текстуру.

Выжать сок из лимона.

Поместить яблоки в кастрюлю, влить сок лимона, всыпать сахар и корицу. Тушить 15 минут.  Во время тушения яблочной начинки всё время помешивайте содержимое кастрюли

Лаваш нарезать на прямоугольные пласты. Размещать начинку нужно немного отходя от края (2 см). Сформировать пирожок, подгибая края. Чтобы пирожок не лопнул на сгибах, лаваш должен быть свежим.

Обжаривайте пирожки из лаваша до румяной корочки.

Наиболее вкусны пирожки из лаваша с яблоками в горячем виде

Такие пирожки можно приготовить не только с яблоками. Также можно придавать им форму треугольника.

Пирожки из лаваша с сыром и ветчиной

Пирожки из лаваша с сыром и ветчиной отлично подойдут в качестве закуски перед основным блюдом

Ингредиенты:

• 200 г ветчины;
• 150 г сыра;
• 50 г зелени;
• 1 яйцо;
• 1\2 ч. л. соли.

Приготовление:

Натереть сыр. Сыр для пирожков лучше взять твёрдый. Нарезать ветчину. Ветчину для начинки удобнее всего нарезать кубиками

Порубить зелень. В качестве зелени подойдут укроп, петрушка и зелёный лук. Смешать всё и добавить сырое яйцо и соль. Начичнка из сыра и ветчины получается очень сытная и сочная

Пирожки  из капусты с яйцом

Берите для этого блюда свежую капусту с сочными и хрустящими листьями. Имейте в виду, что свежая капуста при тушении сильно сокращается в объёме

 

Ингредиенты:

• 300 г капусты;
• 3 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 3/4 ч. л. соли.

Приготовление:

Отварить яйца. Яйца берите для пирожков из лаваша с ярким желтком. Очистить их.

Чтобы яйца легче и быстрее очистить от скорлупы, подержите их в холодной воде после варки. Порубить кубиками. Следите за тем, чтобы в начинку не попала яичная скорлупа

Нашинковать капусту. Обжарить капусту и смешать с яйцами. Обжаривайте капусту, всё время помешивая лопаткой. Если вы очень торопитесь, то варёные яйца в этом рецепте можно заменить сырыми.

Пирожки из начинки творожной с луком

Попробуйте закусочные пирожки с пряной начинкой. Творог для них лучше взять деревенский. Пирожки из лаваша с творогом и луком подойдут в качестве закуски или дополнения к первому блюду

Ингредиенты:

• по 50 г укропа, зелёного лука и петрушки;
• 250 г творога;
• по щепотке зиры, кориандра и тмина;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч. л. соли.

Приготовление:

Нарезать зелень. Зелень режьте острым ножом. Измельчить специи. Удобнее всего измельчать специи в ступке. Протереть творог.
Начинка получится более нежной, если протирать творог через мелкоячеистое сито. Яйцо взбить при помощи вилки в глубокой миске. Добавив соль, перемешайте все ингредиенты.

Пирожки с пряной творожной начинкой получаются очень ароматными

Пирожки с карофельной начинкой

Начинка получается очень нежной. Пирожки с картофелем можно подать и на праздничный стол как закусочное блюдо.

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1\2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. сахара;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление:

Очистить картофель. Нарезать его. Отварить. Растолочь, добавив сметану и соль. В картофельном пюре для начинки не должны попадаться комочки.

Лук нарезайте мелкими кубиками. Обжарить его, добавив сахар. После смешать с картофелем.

Пирожки из лаваша с мясной начинкой

Пирожки из лаваша с мясным фаршем очень сочные и ароматные. Они вполне могут заменить основное блюдо.

Ингредиенты:

• 100 г говяжьего и 200 г свиного фарша;
• 2 луковицы;
• 50 г зелени;
• 3/4 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. перца;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Нарезать лук. Измельчайте лук мелко, так начинка получится вкуснее. Смешать говяжий и свиной фарш, соль и перец.

Нарезать зелень. Обжарить лук с фаршем, а после добавить зелень. Готовую мясную начинку можно заморозить впрок

Примечание:

1. Хрустящие пирожки из лаваша, приготовленые на сковороде, я попробовала в гостях у подруги. До этого я использовала лаваш только для домашней шаурмы. Оказалось, что его можно применять и для ленивых пирожков, обжаренных в масле или на сухой сковороде, что более диетично. Все варианты начинок по-своему вкусны, но моим детям больше всего нравятся картофельная и яблочная.
2. Прямоугольные или треугольные, со сладкой или пряной начинкой — во всех вариантах оригинальные пирожки из лаваша невероятно вкусны. Побалуйте семью, потратив совсем немного времени на их приготовление.

Вкуснейшие трубочки из лаваша с начинкой.

 Наташа

Праздничная закуска   готовится очень просто из доступных продуктов.Получается вкусной, красивой и не остается незамеченной на столе.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Myasnaya-Zakuska-Lyuks-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Myasnaya-Zakuska-Lyuks-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• 0,8-1 кг мяса
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль
• перец
• 5-6 шт. душистого перца горошком
• 5-6 шт. черного перца горошком
• 2-3 лавровых листа

Для заправки:

• 100-150 г сметаны
• 100-150 г майонеза
• 1-2 горсти грецких орехов (чем больше, тем вкуснее)
• 1 головка чеснока
• соль
• перец

Приготовление мясной закуски Люкс

Мясо нарезать на отбивные толщиной примерно 5 мм. Каждый кусочек нужно совсем немного отбить кулинарным молотком. Затем посолить, поперчить и посыпать любимыми специями. Затем отбивные нарезать на порционные кусочки.

Далее рецепт смотрите в видео

---

---

---

 Видео, Готовим закуски

 Наташа

Если вы любите мясо, то непременно должны попробовать «Холодный шашлык». Это очень вкусная мясная закуска. Ловите рецепт!

/natalia11.ru/wp-content/uploads/2019/03/Vkusnejshaya-myasnaya-zakuska-Holodnyj-shashlyk-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/2019/03/Vk...-Holodnyj-shashlyk-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Мясо любое (свинина, говядина, можно взять даже язык) — 500гр
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Сок 3 лимонов
• Соль — 1,5 чайные ложки
• Сахар — 3 столовые ложки
• Уксус бальзамический — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 4 столовые ложки
• Острый перец чили — 1 стручок (по желанию)
• Зелень по вкусу
• Лавровый лист

Приготовление мясной закуски Холодный шашлык

Мясо варим целым куском вместе лавровым листом и целой луковицей. Варим на среднем огне в течение 40-50 минут, но не более того. Важно не переварить мясо, иначе оно получится сухим. За 7-10 минут до готовности добавляем в бульон немного соли.

Пока мясо варится, шинкуем репчатый лук тонкими полукольцами.

Готовим также маринад. Смешиваем 50 мл холодной воды с маслом и бальзамическим уксусом, добавляем сок 3 лимонов. Если лимоны сочные или крупные, то вполне хватит и двух штук.

Добавляем в маринад соль и сахар. Тщательно перемешиваем.

Когда мясо будет готово, немного остужаем, затем нарезаем кусочками. В миску или банку укладываем слоями мясо и лук. Последним (верхним) слоем должен быть лук. Заливаем маринадом и убираем в холодильник.

Через 12-15 часов наш «Холодный шашлык» готов. Это самое оптимальное время, чтобы мясо хорошенько промариновалось. Но в принципе попробовать можно уже через 5-6 часов.

Перед подачей на стол добавляем зелень и острый перец чили. Но если вы не любите острое, то можно и без перчика обойтись.

 Наташа

Шведские тефтели делают из говяжьего фарша, а затем обжаривают на сковороде в сливочном соусе. В результате получаются сказочного вкуса мясные шарики, которые можно подать с любимым гарниром.  Уверена, что  это блюдо станет одним из любимых в вашей семье.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-840-768x364.jpg" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-840-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 500 граммов
• Молоко — половина стакана
• Лук репка — одна луковица
• Булка черствая вчерашняя  — два ломтика
• Мускатный орех молотый  —  одна щепотка
• Соль. перец черный молотый

Для соуса:

• Бульон говяжий — 400 мл
• Мука — пара столовых ложек
• Сливки 35%-ные — четыре столовых ложки

Приготовление шведских тефтелей

Лук репчатый почистить, измельчить ножом и обжарить в растительном масле до прозрачности.

Булку размочить в молоке и выдержать около часа, дожидаясь, пока она разбухнет полностью  Затем отжать ее от молока. Понадобится размокшая булка. Молоко можно использовать для других целей.

Соединить в одной миске мясной говяжий фарш, булку и лук. Затем посолить, всыпать молотый перец и молотый мускатный орех.  Все тщательно перемешать. Лучше всего, конечно, перемешивать руками.

Намочив руки, сформировать небольшие шарики — тефтели.

Поставить сковородку на огонь и разогреть растительное масло. Тефтели обжарить с обеих сторон в течение десяти минут.

Тем временем можно приготовить сливочный соус.  Для этого можно  перемешать бульон, сливки и муку при помощи блендера или миксера. Главное, не допустить комочков.

Когда шведские тефтели обжарятся до готовности, залить их соусом, осторожно перемешать, довести до кипения и прокипятить на небольшом огне около трех-пяти минут.

 Наташа

Греческие тефтели с кабачками «Кефтедес» представляют собой мясные тефтели с овощами. Подают их как в горячем, так и в холодном виде.  Приготовьте их, и вы поймете, какие они  потрясающе вкусные. Возьмите на заметку.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-974-768x364.jpg" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-974-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• фарш мясной — 600 граммов
• чеснок — три или четыре зубчика. Количество зубчиков зависит от их размера
• яйца куриные — пара яиц
• кабачки молоденькие — два или три плода
• лук репка среднего размера — одна луковица
• сухари молотые — три столовых ложки
• паста томатная — две столовых ложки
• соль
• мята свежая или сушеная
• базилик свежий или сушеный
• черный молотый перец

Приготовление греческих тефтелей с кабачками

Кабачки помыть и потереть в мелкую терку. Если кабачки молоденькие, чистить их не нужно.

Лук репчатый потереть в мелкую терку. Чеснок пропустить через чесночный пресс. В мясной фарш выложить кабачки, лук, чеснок,  тертые сухари,  яйцо, томатную пасту.

Если мята и базилик свежие, измельчить их ножом очень тонко. Добавить в фарш соль, перец, мяту и базилик.  Фарш с ингредиентами очень хорошо вымесить.

Сформовать небольшие тефтельки. Приготовить противень, застелить его бумагой для выпечки. Тефтели выложить на бумагу.

Духовку разогреть до 170 — 180 градусов. Отправить противень с греческими тефтелями с кабачками в духовку.  Запекать примерно двадцать минут.

Готовые тефтели можно подавать в горячем или в холодном виде.

 Анастасия

Сегодня готовлю наверное самые нежные, в моей кулинарной практике, и очень вкусные мясные тефтельки с пшенкой… По идее, весь принцип приготовления фарша, обычный, только добавляется готовая пшенная каша. И, я их ещё запекаю в духовке, под соусом а-ля «Бешамель»…

Ингредиенты:

Для тефтелек:

• Примерно 1 кг мясного фарша
• Крупная головка репчатого лука
• 3-4 очищенных зубчиков чеснока
• Один стакан пшенной крупы, или 2 стакана уже готовой пшенной каши
• Одно куриное яйцо
• Соль, специи, зелень по вкусу

Ещё понадобятся 1 морковь и 1 головка репчатого лука — для зажарки

Для соуса а-ля «Бешамель»:

• 3 столовые ложки муки
• 2-2,5 стакана молока
• Кусочек сливочного масла, грамм 50-60

Приготовление тефтелей с пшеном

Начинаем готовить… Если есть готовая пшенная каша, сваренная на воде, естественно без сахара, тогда, вы, конечно же, значительно сокращаете время приготовления тефтелей. Если же нет… Один стакан пшена необходимо отварить в слегка подсоленной воде из расчета 1:3, до состояния «Аль Денте», или где-то 90% готовности…

 

Репчатый лук и чеснок измельчаем в блендере с ножевыми насадками, или прокручиваем через мясорубку, или очень мелко крошим ножом… Или измельчаем любым другим способом, вам известным.

 

Добавляем измельченный лук, чеснок и вареную пшенку в миску к уже приготовленному мясному фаршу (у меня говядина + свинина). Разбиваем куриное яйцо, кладем свежую или сушеную зелень, специи, чёрный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо всё это вымешиваем.

Из приготовленного фарша делаем небольшие тефтельки, и выкладываем их в форму для запекания, которую предварительно слегка смазываем растительным маслом.

 

Теперь натертую морковку и измельченную головку репчатого лука нужно спассировать на небольшом количестве растительного масла.

 

Выкладываем обжаренные овощи поверх тефтелек…

 

Сверху заливаем соусом а-ля «Бешамель». Для приготовления этого соуса необходимо сначала слегка обжарить муку на Сухой! сковороде, далее добавить кусочек сливочного масла, растереть. Затем влить молоко, и постоянно помешивая, довести до состояния «клейстера»…

 

Ну и всё… Отправляем тефтельки в духовку. Будут запекаться при температуре 180 градусов, около 40 минут.

 

 

Очень рекомендую приготовить эти тефтельки по моему рецепту, я уверена, они вам понравятся. Очень нежные, мягкие, сочные. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудь подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

 Наташа

Отличное мясо и для праздника, и для ужина. Хорошее сочетание овощей и мяса придется всем по вкусу, но особое предпочтение блюду отдадут мужчины – этот рецепт просто обожаем ими! Советую приготовить на любой мужской праздник.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/svinina-po-francuzski-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/svinina-po-francuzski-768x364.png 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• свинины без жира и прожилок — 900 граммов,
• шампиньонов- 300 граммов,
• томатов  — 3 штуки,
• твердого сыра — 150 граммов,
• лук репка – одна луковицп
• молоко – 1 литр
• мука пшеничная – три столовых ложки с горкой
• масло сливочное – 100 граммов
• соль, мускатный орех и перец черный молотый,
• зелень.

Приготовление свинины по-французски.

Мясо можно предварительно замариновать, но если нет в запасе пары часов, вкусно будет и без этого. Но если собираетесь мариновать, отдайте предпочтение розмарину, соли и перцу.

Сразу займемся соусом Бешамель. Для приготовления соуса понадобится толстая сковорода, отправляем ее на огонь. На разогретую жаровню выкладываем масло, муку, щепотку муската и соль и все обжариваем. Обязательно постоянно помешивать лопаткой муку, так как подгорелый вкус испортит весь соус.

Когда растаяло все масло, можно начинать вливать молоко струйкой толщиной со спичку. Влить молока необходимо до состояния сметаны и обязательно все мешаем. Добавляем перец и снимаем с огня, пусть остывает.

Подготавливаем основные ингредиенты. Свинину и грибы нарезаем кусочками, лук и томаты будут полукольцами. Выбираем любую форму и начинаем укладывать все ингредиенты.

Первым слоем раскладываем дольки томатов, поверх тоненько смазываем соусом. За томатами следуют грибы, которые тоже необходимо полить соусом бешамель. Следующий слой выкладывается из лука, а на него сверху мясо. Поливаем мясо соусом и оборачиваем верх формы фольгой.

Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем свинину по-французски  готовиться на 60-90 минут.

 Наташа

Жареное мясо — это очень сытное и вкусное блюдо. Несколько рецептов замечательных стейков из свинины.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Stejk-iz-svininy.-768x364.png" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Stejk-iz-svininy.-768x364.png 768w" width="828" />

Стейк из свинины, тушеный в сметане

Ингредиенты

• свиной стейк — 500 г
• сметана — 100 г
• травы и пряности — по вкусу
• соль и молотый перец — по вкусу
• растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

Лучше всего покупать мясо с небольшим жиром на нем. Жир позволит сделать мясо намного сочнее и нежнее.

Моем и сушим мясо. Нарезаем его на стейки. Выкладываем на мясо сметану и все тщательно перемешиваем. Оставляем в холодильнике на два часа. По истечению двух часов достаем мясо.

Далее нужно разогреть сковородку и налить туда подсолнечного масла. Когда масло нагрелось, кладем мясо и жарим до золотистой корочки с обоих сторон. Далее добавляем травы и пряности (для мяса, на свой вкус). Если мясо не готово (это зависит от толщины кусков), можно добавить воды и тушить несколько минут до испарения жидкости. За пять минут до приготовления добавляем еще немного сметаны и все перемешиваем. Вкус мяса получается очень нежным и мягким.

Полезные советы:

1. Для приготовления свинины выбирайте то мясо, которое самое свежее.
2. Старайтесь солить мясо по окончанию приготовления, чтобы мясо не стало твердым и жестким.
3. Во время тушения мяса можно добавить дольки апельсина, чтобы вкус имел цитрусовые нотки.

Свинина жареная на сковороде в сметане – очень вкусное блюдо для вас и ваших близких. Оно придется по вкусу и станет любимым благодаря своему легкому приготовлению и минимальным затратам.

Жареный стейк из свинины на гриле

Все гениальное — просто! Жареный стейк из свиной корейки на гриль-сковороде.

Ингредиенты

• Свиная корейка — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Красный молотый перец — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 3-4 столовых ложки

Приготовление:

Берем свиную корейку, Делаем не глубокие надрезы квадратиком, буквально 4 мл, не больше. Также надрезаем жир, так как жир мы знаем, отражает тепло, а нам нужно, чтоб стейк прожарился полностью.

Берём сковороду гриль, ставим на плиту на сильный огонь, и пусть она греется. А тем временем продолжаем подготавливать мясной стейк, солим с обеих сторон, перчим тоже с обеих сторон по вкусу, в зависимости от любителей острого.

Наша сковорода нагрелась, наливаем масло, и ждем, пока оно не задымится. Выкладываем мясо и добавляем в сковороду чеснок, чеснок можно не чистить, достаточно просто придавить ножом.

Жарим свиной стейк до золотистой корочки, минут 5-7, переворачиваем мясо, и жарим еще шесть минут. Снимаем стейкии обворачиваем фольгой, для того чтоб мясо «дошло» и сохранило сочность. Оставляем минут на 10.

Свиная котлета на кости в маринаде

Надоели котлеты? Почему бы не приготовить котлету на кости, поджарить на гриле целый стейк из свинины. Гарантия вкусного и быстрого ужина обеспечена.

Ингредиенты

• Свинина — 2 шт. (мясо на кости, «котлета»)
• Репчатый лук — 1 головка
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Уксус яблочный — 2 ст.л.
• Молотый черный перец — по вкусу
• Перец горошек — 3-5 шт.
• Табаско — по вкусу

Приготовление:

Стейк свинины промыть, уложить в емкость. Полить яблочным уксусом. Добавить соевый соус. Добавить полукольцами лук, специи, несколько капель табаско. Перемешать. Солить мясной стейк не надо, так как достаточного того, что Вы залили его соевым соусом. Вот и весь маринад. Все перемешать и поставить в холодильник на часок-другой.

И вот стейк из свинины дождался своего часа. Перед приготовлением необходимо чуть-чуть смочить кусок мяса в растительном масле. Начинать жарку нужно при максимально возможной температуре гриля. Перед началом процесса (на любителя) еще раз поперчить. Обжаривать мясо 2-3 минуты с каждой стороны.

Затем довести его до готовности на слабом огне, меняя по желанию ориентацию полос гриля. Для большего аромата можно обжарить маринованный лук здесь же на гриле. Аромат получается волшебный, не хуже чем в лесу за шашлычком!

Мясо подавать горячим с обжаренным луком и гарниром.

Стейк из свинины на кости

Мясо получается более сочным и вкусным если при готовке завернуть его в фольгу.

Ингредиенты

• стейк свинины — 3 шт
• сметана — 150 гр
• соль, перец — на вкус
• соевый соус — 2 ст л
• горчица — 2 ст л

Приготовление:

Хорошо моем мясо под проточной водой. Можно не много промокнуть бумажным полотенцем, что бы свинина была сухая.

Подготавливаем все нужные ингредиенты и приступаем к готовке маринада. Для этого нужно смешать все продукты в одной посудине. Хорошо смешиваем мясо с приготовленный маринадом, и ставим в холодильник на 1 час. Но я оставила на целую ночь, так мясо отлично пропитается и будет очень сочным.

Включаем духовку на 200 градусов. Берем противень, на дно кладем фольгу, и сверху мясо. Края фольги можно немного поднять, чтобы в процессе готовки весь сок оставался на фольге, таким образом мясо не будет пересушиваться.

Свинину ставим в духовку на 1 час, 200 градусов. Корочка образуется если не накрывать мясо фольгой, если вы хотите без нее, тогда полностью заверните мясо в фольгу, и оно будет печься в собственном соку. Блюдо отлично сочетается с картофелем, макаронами или кашами.

 Наташа

Приготовьте замечательное овощное рагу с фрикадельками, и вы будете готовить его так часто, как только сможете.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-1136-768x364.jpg" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-1136-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

Фрикадельки:

• фарш говяжий — 500 граммов
• вода — 50 мл
• яйца куриные — одно яйцо
• лук репчатый — одна луковица
• перец черный свежепомолотый
• панировочные сухари — 50 граммов
• масло растительное — для жарки
• соль — одна чайная ложечка
• мука — для панировки

Овощное рагу:

• лук репчатый — одна луковица
• чеснок — пару зубчиков
• морковь крупная — одна морковка. Или две средних
• помидоры крупные — две помидорки
• перец черный свежемолотый —
• базилик сухой — одна чайная ложечка
• вода питьевая  — 500 мл
• перец болгарский  — один перчик среднего размера. Лучше взять красный
• соль
• сахар — одна чайная ложечка
• розмарин сухой — одна чайная ложечка
• шафран — пара щепоток,
• масло растительное — одна столовая ложка
• масло сливочное — пару столовых ложек
• петрушка свежая — небольшой пучок.
• Зеленый горошек замороженный — две горсти.  Можно обойтись без него.

• Овощное рагу с фрикадельками. Волшебное мясное блюдо

   Наташа
   
   

   

  Приготовление  овощного рагу с фрикадельками

  Для приготовления фрикаделек  очистить лук, протереть его в блендере или прокрутить в мясорубке.  Добавить в чаше блендера фарш, перец, соль и еще раз все прокрутить в блендере. Если вы пользуетесь мясорубкой, можно дважды прокрутить фарш, лук. Затем добавить соль и перец. Все тщательно перемешать.

  Добавить воду. Перемешать до однородности.

  Добавить панировочные сухари и еще раз тщательно перемешать.

  Разбить в фарш яйцо и тщательно вымесить фарш.

  Налепить фрикаделек размером с грецкий орех, обвалять их в муке и партиями обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистости. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы освободиться от лишнего жира.  Фрикадельки готовы.

  Для приготовления овощей для рагу лук репчатый очистить, нарезать средним кубиком. Морковь почистить,  натереть  на крупной терке. Перец освободить от плодоножек и сердцевины, нарезать кубиком.

  Помидоры отправить на одну минуту в кипяток, очистить от кожицы и нарезать кубиком.

  Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.

  В сотейник выложить сливочное масло и растительное масло. Выложить лук репку и обжарить до прозрачности.  Добавить морковку и перец болгарский. Обжаривать пять минут до мягкости.

  Добавить помидоры, влить кипяток, посолить, добавить сахар, черный молотый перец, базилик и розмарин сухой, чеснок. Все перемешать и вскипятить.  Убавить огонь до малого, закрыть крышкой и тушить полчаса.

  Затем выложить в рагу фрикадельки и тушить еще десять минут.

  Затем добавить зеленый горошек, шафран и тушить еще десять минут.

  Петрушку порубить не очень мелко. Добавить ее в рагу и выключить огонь.

  Овощное рагу с фрикадельками готово. Хорошо подать его с отварным картофелем.

 Наташа

Незатейливый салат «Океан» со шпротами готовится из самых обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Но в результате получается настоящий аппетитный сытный  рыбный салат, который подойдет и для праздничного, и для повседневного стола.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-1135-768x364.jpg" target="_blank">https://natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-1135-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• Шпроты – одна стандартная баночка
• Картофель – четыре клубня
• Сыр твердый — 100 граммов
• Яйца куриные — два яйца
• Морковь среднего размера — три морковки
• Майонез

Приготовление салата «Океан» со шпротами

Сварить до готовности картофель и морковь.  Охладить и почистить.  Картофель натереть на крупной терке. Морковку отдельно натереть на крупной терке.

Яйца сварить вкрутую. Затем охладить  и почистить.  Яйца натереть на крупной терке. Шпроты вынуть из  консервной банке. Измельчить вилкой.  Сыр натереть на крупной терке.

Салат укладывать слоями в следующем порядке.

1. Первый слой — шпроты. Промазать майонезом
2. Второй слой — картофель. Промазать майонезом.
3. Третий слой — морковь.  Промазать майонезом.
4. Четвертый слой — яйца вареные.  Промазать майонезом.
5. Пятый слой — сыр тертый.  Промазать майонезом.

Салат «Океан» со шпротами готов. Но перед подачей его нужно поставить в холодильник на час, чтобы он пропитался.

 Наташа

Очень вкусный и простой салат с копченой курицей. Ингредиенты замечательно между собой сочетаются. Салат очень сытный и при этом не затратный.

• Яйцо – 5 шт.

• Курица копченая – 300 гр
• Кукуруза – 300 гр
• Картофель отварной

Картофель натереть на терке. Курицу нарезать мелким кубиком. Яйцо разделить на белки и желтки, натереть по отдельности на мелкой терке.

По центру разъемной круглой формы установить стакан небольшого диаметра. Первый слой картофель, дальше курица, кукуруза, белки яиц, сверху желтки. Каждый слой смазываем майонезом.

Снимаем разъемную форму и убираем стакан. Салат готов к подаче.

9 лучших салатов с фасолью: сытно, вкусно и питательно

https://natalia11.ru/9-luchshih-salatov-s-fasolyu-sytno-vkusno-i-pitatel

 

С колбасой, кукурузой и помидорами

 

С маринованными грибами и яйцами

 

С тунцом

 

С курицей, кукурузой и пекинской капустой

 

Со свеклой и маринованными огурцами

 

С ветчиной, огурцом и яйцами

 

С говядиной, перцем и грецкими орехами

 

С крабовыми палочками и яйцами

 

Овощной салат с фасолью и корейской морковью

 

 

Такие фаршированные перцы вы еще не пробовали!

Приготовьте перец по этому рецепту и попросите свою семью или гостей перечислить их ингредиенты. Как правило, не все сразу подозревают, что придает этому блюду пикантный вкус и тонкую сладость.

Готовим куриные крылышки – 10 лучших рецептов – Готовим куриные крылышки – 10 лучших рецептов …

https://keto.recipesvid.com/?p=32429

Готовим куриные крылышки – 10 лучших рецептов – Готовим куриные крылышки – 10 лучших рецептов – # chickenfingermeal #chickennuggetbaked #chickennuggetpictures #glutenfreechickennugget

Супер Легкий Яичный Рецепт Кастрюли

https://keto.recipesvid.com/?p=32425

Супер Легкий Яичный Рецепт Кастрюли – Allrecipes.com

Ингредиенты: 2-2,5 кг куриного филе 4-5 стол. ло…

https://keto.recipesvid.com/?p=32420

 

Ингредиенты: 2-2,5 кг куриного филе 4-5 стол. ло… Людмила Соколова sokolova22298 Рецепты колбасы Ингредиенты: 2-2,5 кг куриного филе 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой 1 ст.л чёрного молотого перца 1 ст.л. красного молотого перца Приготовление: Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ […]

 

Людмила Соколова Ингредиенты: 2-2,5 кг куриного филе 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой 1 ст.л чёрного молотого перца 1 ст.л. красного молотого перца Приготовление: Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ […] sokolova22298 Ингредиенты: 2-2,5 кг куриного филе 4-5 стол. ло… Рецепты колбасы Ингредиенты: 2-2,5 кг куриного филе 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой 1 ст.л чёрного молотого перца 1 ст.л. красного молотого перца Приготовление: Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ […] Людмила Соколова

Слоёный пирог по-деревенски – Crochet Brazil

https://keto.recipesvid.com/?p=2286

Слоёный пирог по-деревенски – Crochet Brazil

Как сбросить гормональный вес: 3 действенных стратегии

Известно ли вам, что жесткие диеты и определенные типы упражнений на самом деле заставляют жир откладываться с повышенной скоростью? Возможно, неудачные попытки придать фигуре стройность являются результатом гормональных нарушений, поскольку именно гормоны регулируют сжигание жира на клеточном уровне. Поэтому, если контролировать сообщения и воздействие определенных гормонов, можно остановить и обратить вспять процесс накопления жира. Как сбросить гормональный вес и предотвратить его последующий набор, мы расскажем в данной статье.

Какие нарушения приводят к набору гормонального веса?

Гормоны – это крошечные химические вестники, контролирующие наш аппетит и стимулирующие (или угнетающие) метаболизм. Именно они решают, накапливать или сжигать жир.

Запомните:

 

• Если в организме высокий уровень инсулина, жир будет откладываться.
• Если в организме высокий уровень кортизола, жир будет откладываться.
• Если в организме низкий уровень трийодтиронина (Т3), жир будет откладываться.

 

«Гормоны, будто переключатели, реагируют на продукты, которые Вы поглощаете, Ваши привычки и упражнения, которыми Вы занимаетесь или не занимаетесь. Данное утверждение справедливо как для женщин, так и для мужчин.»

Исследователи установили, что жировые клетки у женщин в 9 раз более «упрямы», чем у мужчин. Именно поэтому женщинам труднее избавиться от ненужного гормонального веса, чем мужчинам.

3 действенных стратегии, которые помогут сбросить гормональный вес

Жесткие диеты и интенсивные упражнения не нужны для избавления от гормонального веса. Ваша задача будет заключаться в активации жиросжигающих и подавлении накапливающих жир гормонов. Именно таким способом Вам удастся избавить клетки от жира, который уютно расположился на животе, бедрах и руках.

Далее мы рассмотрим три основных шага, которые помогут сбросить гормональный вес:

• избегание ошибок в комбинировании продуктов;
• выбор правильных упражнений;
• режим питания для избавления от гормонального веса.

Чтобы сбросить гормональный вес, не совершайте ошибку, комбинируя продукты

Как вы представляете себе здоровый прием пищи? Что нужно кушать, чтобы подтолкнуть к действию мощные жиросжигающие гормоны?

В ходе исследования длительностью 24 недели, результаты которого опубликованы в издании Annals of Internal Medicine, было установлено, что низкоуглеводный режим питания ускоряет потерю веса, снижает уровень триглицеридов в сыворотке крови и повышает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности больше, чем низкожировая диета. Другое исследование показало, что сокращение количества употребляемых углеводов позволяет потерять в 2,2 раза больше веса, чем минимизация употребления жиров.

Поэтому лучше сделать выбор в пользу низкоуглеводного питания, не отказываясь от жиров. Когда Вы переведете клетки в режим сжигания жира, Вы заметите, что лишний вес Вас покидает – это будет видно и на весах, и в зеркале.

Не все виды упражнений позволяют избавиться от гормонального веса
О пользе и важности кардиотренировок для здоровья говорят и фитнес-тренеры, и врачи. И они действительно полезны. Однако Вы удивитесь, узнав, что именно этот тип упражнений не только не способствует сжиганию жира, но и приводит к повышению уровня стрессовых гормонов, в особенности кортизола.

А метаболические силовые тренировки подавляют гормон набора веса (кортизол). Исследования показывают, что длительные тренировки приносят больше вреда, чем пользы, в особенности при наличии диабета, метаболического синдрома и гипотиреоза.

«Сделайте выбор в пользу меаболической тренировки, чтобы избавиться от гормонального веса быстрее и эффективнее.»

Если заменить длительную кардиотренировку 20-минутной высокоинтенсивной метаболической, Вы сможете активировать 3 основных жиросжигающих гормона и обеспечите рост метаболически активной ткани.

Не всякая диета хороша для избавления от гормонального веса

С одной стороны, предположение о том, что употребление жира приводит к его накоплению, логично, с другой – совершенно неверно. Чтобы получать достаточное количество энергии для упражнений, ежедневной деятельности и метаболических процессов, у Вас есть два варианта – углеводы или жиры.

Читайте также: Метаболическая гибкость: заставьте свое тело сжигать жир

Именно эти макронутриенты дают вам энергию. Даже когда вы едите белковую пищу, организм в процессе глюконеогенеза превращает излишки аминокислот в глюкозу (углевод).

Поэтому низкожировая диета приведет к тому, что вам придется есть много углеводов для получения энергии, что влечет за собой набор веса и устойчивость к инсулину, либо организм будет использовать белки для получения энергии, что приводит к потере мышечной массы и замедлению метаболизма.

Исследования показывают, что сокращение количества углеводов в рационе и их замещение жирами приводит к подавлению гормонов, которые способствуют отложению жира. Поэтому употребление правильных углеводов, жиров и белков в сбалансированных количествах поможет избавиться от гормонального веса.

Исходя из вышеизложенного, можно сделать вывод, что избавиться от гормонального веса реально. Главное – подходить к питанию и упражнениям с умом. Помимо этого, мы напоминаем, что индивидуальный подбор режима питания и физической активности будет наиболее выигрышным вариантом избавления от ненужных залежей жира.

 

published on cemicvet.ru according to the materials lamp.im — Под лампой

Источник: Как сбросить гормональный вес: 3 действенных стратегии

Опубликовал: Инга Прознич

Одна мама, писательница и мотивирующий блогер Ольга Савельева написала душераздирающий пост на своей странице в Фейсбуке. Он о том, что в тяжелых, почти безвыходных жизненных ситуациях невозможно действовать по какому-то определенному плану. Все люди разные, и вправе думать по-разному. И судить нас за наши действия никто не должен.

Моя дочь выкарабкалась из лап смерти и потеряла слух. Те дни я помню смутно. Я не жила – я продиралась сквозь время. Надо было выкарабкаться из вторника и как-то дотянуть до среды.

Со стороны я выглядела вполне собранной и целеустремленной женщиной, решала вопросы с предстоящей операцией, вникала в специфику высокотехнологичных имплантов, составляла документы.

Только глаза всегда были опухшие и заплаканные.

Ну мало ли… Аллергия.

Однажды я пришла домой раньше обычного. Что-то там у меня не получилось, справку какую-то не дали что ли, а сроки уходили…

В любой другой момент это была бы просто жизненная рутина, но в тот, именно в тот день, это была трагедия вселенского масштаба.

Я поняла, что больше не могу. Я рыдала со всем отчаянием, на которое была способна, до икоты, до трясущихся рук, до нервного срыва.

Муж тоже не железный. Он больше не мог выносить моих слез и… “выгнал” меня.

– Сходи на маникюр, я тебя умоляю, – сказал он. – Или в магазин. Купи себе чертовы туфли. Платье. Что-нибудь. Тебе необходимо развеяться. Ну что ты как загнанный зверь?! Я не могу уже видеть и слышать твои слезы.

Он практически вытолкал меня из дома.

Я помню, как стояла на лестнице и с интересом рассматривала свои изуродованные стрессом ногти, обломанные, стертые, искусанные.

Да, надо пойти на маникюр.
И я пошла. На автопилоте.

Обычно я приходила на маникюр и говорила: “Сделайте красный!”

Мне приносили на выбор десяток оттенков красного, я закатывала глаза.

Вот напридумывали же женщины от нечего делать какую-то ерунду, сто оттенков, блин, одного цвета, френчики, пилочки, формы ногтей, ну делать что ли нечего, ну ей богу!

– Любой красный, – с легкой досадой отвечала я. – Мне всё равно.

А тогда…
Знаете, я никогда так вдумчиво не делала маникюр, так в тот день.

Я выяснила всю палитру цветов, я с интересом перебирала радугу оттенков, вникала в преимущество гелей над лаками и наоборот, внимательно прослушала лекцию о новинке – лаке, меняющем цвет. Я выглядела как фанат маникюра, который по ряду причин был долго лишен возможности сделать его, и теперь просто дорвался до “счастья”.

А на самом деле…

Я просто пыталась выключить себя на час из непроходимой боли, вылезти из колодца моей беды и целый час, зажмурившись, просидеть на солнце.

Которое, кстати, светит для всех одинаково, просто до некоторых, кто очень глубоко в колодце, лучи не добивают…

Я насильно, сама себя, за волосы выдрала из болота и честно прожила тот час маникюром, а не операцией моего ребенка.

Целый час я была Мюнхаузеном. И мне был необходим этот час. Потому что я – мать, которая должна спасти своего ребенка, а для этого необходим колоссальный ресурс нервов и выдержки, а стресс и страх выкачивают его, этот ресурс, каждую минуту, и вот хотя бы на час заткнуть эту утекающую энергию этим маникюром было жизненно необходимо, потому что, когда тебе плохо, то это как падающий самолет: и перегрузки, и турбулентность, и вот тогда “сначала маску на себя, потом – на ребенка”.

Домой я вернулась покладистая, спокойная, чуть виноватая.

Мои пальцы блестели леденцами.

Я стала готовить нормальный обед, впервые за несколько месяцев.

Придумала сложносочиненные блюда – суп и лазанью.

– Ох, маникюр творит чудеса, – сказал муж, обнаружив меня на кухне, среди продуктов. На сковороде уже весело шкворчали овощи, источая вкусный, давно забытый аромат домашней еды.

А я просто хотела еще один час вдумчиво прожить, сосредоточившись на готовке. Я прямо заставляла себя думать о рецепте, об ингридиентах, о том, что сначала – тертую морковь или перчик, о чем угодно, кроме того, что хирург со скальпелем скоро будет делать надрезы на голове моей дочери…

А там глядишь, и закончится среда. И наступит новый день. Надо только придумать, как переползти из четверга в пятницу…

Я сейчас переживаю последствия скандала, в который попала на днях.

Скандал сложный, рожденный на 90% личной неприязнью, а на 10 % – нежеланием сторон услышать друг друга, вникнуть в чужую правду, допустить ее право на жизнь.

Много людей, желая поддержать меня, пишут в личку свои истории, в которых они были на моем месте.

Я за эти дни поняла важное: так же, как у каждого хирурга есть свое кладбище из пациентов, которых он не смог спасти, так и у каждого волонтера или благотворителя есть могилка, в которой похоронена его наивность. У кого-то это огромный погост, у кого-то крошечная урна с прахом сгоревшей веры в порядочность людей, но необожженных почти нет.

Среди тысяч писем, как жемчужины, дорогие моему сердцу, встречались истории, в которых люди писали, что услышали меня и задумались о том , о чем раньше даже не думали.

Вот, например.

“Знаете, Оля, мы однажды собирали в школе помощь многодетной семье, у них мальчик младший очень тяжелый, четыре года не могли рак вылечить, я сама лично была волонтером и собирала средства, ходила всех уговаривала. А однажды я пошла в магазин и там, в примерочной кабинке, встретила… эту маму, для которой мы деньги собирали. Она платье покупала. У нее сын умирает, а она платье! Я помню, как рассердилась и разочаровалась, как злилась на нее, что она “воспользовалась” нашей наивностью, сама лично я потом всему родительскому комитету говорила, что “вот какие люди неблагодарные”. А после всего, что прочла в эти дни… Я вдруг подумала, что… Я сама эти платья покупаю каждую неделю. А у нее возможно, за четыре года это было первое платье… А я ее осудила… Мне так стыдно стало, что я ей все это написала. Мы переехали давно, и я сменила окружение, и не следила за ее историей. И я ей написала вдруг и попросила прощения. За те слова, что говорила у нее за спиной. А она… вспомнила то платье. И говорит: да, хорошее, лежит где-то, я очень похудела после смерти сына…”

И таких писем очень много.

Люди просто задумываются о том, что, возможно, жизнь не такая однозначная, как им кажется.

И я – задумываюсь.

Знаете, я , наверное, даже понимаю теперь людей, которые говорят, что если у меня есть сто рублей на благотворительность, то я хочу потратить их на лекарство человеку, который без него умрет, а не на платьишко для него.

Это вполне разумно. Рационально. И здраво.

На платьишко и мороженое пусть человек зарабатывает сам, ведь это баловство, а не предмет первой необходимости. А жизнь – это предмет первой необходимости. Жизнь и здоровье. Ваше и ваших детей.

Это здравое мнение, я его… понимаю.

Но опять есть НО.

Я помню тот мой маникюр.
Я понимаю и ту маму, которая на пике отчаяния пошла за платьем.
Я понимаю тех, кто в жизненной агонии не действует по инструкции.

Потому что инструкции эти писали не те, у кого умирают дети.

Не те, кто смотрит на мир через окна больничных палат.

Не те, кто годами заточен в колодце беды.

Их писали те, кто получал за это зарплату.

Я не говорю, что они плохие, эти инструкции. Я говорю, что человек – слишком сложен и многогранен, чтобы можно было написать для всех единую инструкцию о том, как жить правильно, а как – нет.

Как страдать правильно, а как нет.
Как горевать, как выживать, как помогать.

Лично для меня помогать – это кому-то, а не на что-то. Это обнять человека ментально и напомнить ему там, в колодце его беды, о радости жизни. Она есть, она тут, за пределами твоего колодца, ты просто не видишь…

Деньги, конечно, должны быть потрачены абсолютно целевым образом. То есть на то, на что заявлено – на спасение жизни.

Но просто иногда спасение – это именно это пресловутое платьишко. Маникюр. Мороженое. Или бумажный стаканчик кофе в руках.

И не нам, во всяком случае не мне, судить о том, как правильно жить там, в колодце.

Вот мои сто рублей. Потрать их на то, что тебя спасет.

Поймите меня правильно, я сейчас совсем не про отчеты. Не про то, нужны они или не нужны.

Мы уже поняли: нужны. Пусть не тем, кто помогает, так другим. Нужны – значит, сделаем.

Я вообще про другое.

Индульгенция на счастье есть не только у здоровых и нормотипичных, понимаете? Она у всех.

Самое страшное для меня во всей этой последней истерии вокруг моего имени – категоричность. Лютая, злая, ярая, не оставляющая ни шанса на сомнение в своей правде категоричность.

Люди уверены, что знают, как правильно.
А они не знают.
Никто не знает, понимаете?

Категоричность – это слабость.
Категоричность, помноженная на ненависть – слабость вдвойне.

Нам в этой войне очень сложно услышать аргументы другой стороны, хотя бы потому, что “борцы за правду” ведут себя как палачи.

Хотя если подняться над схваткой, мы все – про одно. Мы просто ищем ответы.

Ищем и не можем найти. Точнее, находим, но разные.

Потому что мы все – разные.

Прямо сегодня кто-то счастлив, кто-то растерян, кто-то напуган, кто-то несчастлив. Как нам найти один ответ на всех, если даже у одного человека на разных этапах жизни эти ответы – разные?

Вчера одна девушка из тех, кто не разделяет мою позицию, предложила свою помощь.

Меня это тронуло.

Я уже привыкла, что “оттуда” приходят только казнить и лить грязь, а тут вдруг раз – и конструктив.

Человек протянул руку.

И сразу захотелось ее пожать, эту руку.

И услышать, что же он хотел сказать, этот человек..

Сегодня у меня день Ангела.

В соцсетях принято клянчить подарки в такие дни. Я сегодня тоже хочу поклянчить.

Подарите мне, пожалуйста, репост этого текста.

Он о том, что думать по-разному – это нормально.

И ошибаться – это нормально.

И многие ошибки совершаются именно по незнанию, наивности и нехватке информации о том, насколько все люди разные.

У всех свои уроки, у всех свои колодцы, и экзамены перед Богом мы сдадим по-разному.

И если кто-то после этого текста задумается о том, что сомневаться, ошибаться и принять мысль, что в мире много чужой правды – это нормально, я буду считать это лучшим подарком из возможных.

С днем рождения, мой Ангел.

Автор текста: Ольга Савельева

Мы с вами уже привыкли к тому, что свадебный наряд – это белоснежное длинное платье у невесты и классический костюм у жениха. Но кто вообще сказал, что все должно быть так и только так? Современные пары уже не боятся отходить от этого традиционного свадебного одеяния. И все чаще можно встретить невесту в коротком платье другого цвета, а жениха – в джинсах и рубашке. Иногда такие наряды смотрятся нелепо и совсем не празднично, но сегодня мы хотим показать вам несколько очень даже симпатичных нетрадиционных свадебных платьев и костюмов. И вообще, главное, чтобы невеста и жених были в этот день счастливы. Поэтому если вы еще только собираетесь замуж – одевайтесь на свадьбу так, как вам того хочется!

Дети меняют нашу жизнь. С ними отчетливо понимаешь, как бежит время. С ними отчетливо видишь окружающий мир и людей, начинаешь замечать вещи, на которые раньше не обращал внимания. С ними жизнь обретает особую ценность: мы больше радуемся, переживаем, мечтаем и сопереживаем.

И дети растут, постепенно они все больше становятся самостоятельными и независимыми, а мы слабыми и зависимыми от них. Все возвращается на круги своя, и уже мы – родители – нуждаемся в безоговорочной любви, поддержке и принятии.

Письмо дочери

Мне 18. Тебя еще нет, и я не знаю, когда ты родишься. Но я уже думаю о тебе. О том, какой я хочу быть к тому моменту, когда ты придешь ко мне. О том, какую семью я создам, что я смогу тебе дать, чему научить. Мне так много еще нужно узнать о жизни. Я хочу пробовать себя, рисковать, побеждать и ошибаться, влюбляться, учиться и расти, чтобы быть наполненной к моменту встречи с тобой.

Мне 25. Ты пришла ко мне, моя девочка! Я очень счастлива, что ты появилась! Но КАК же непросто мне сейчас! Я и не представляла себе, что это так тяжело, брать на себя ответственность, принимать решения, от которых зависит жизнь такого маленького и такого дорогого человека, привыкнуть к новой роли и к изменившемуся образу жизни. Нужно заново расставить приоритеты и не потеряться при этом от себя самой. Мне сложно. Иногда я злюсь и срываюсь. Но мне важно сказать тебе, что я очень хочу и стараюсь быть для тебя хорошей мамой.

Моя маленькая принцесса, я хочу подарить тебе весь мир, показать тебе небо и звезды, рассветы и закаты, деревья и цветы. Я хочу вместе с тобой слушать пение птиц и шум ветра, прятаться от грозы, собирать грибы и есть ягоды! Удивительно, но только сейчас, глядя на мир твоими глазами, я впервые вижу его так полно и ярко! Как шустро ползет по листку божья коровка! Муравьи тащат какие-то крошки через дорогу, организовав настоящее муравьиное шоссе! Как давно я не останавливалась, не присматривалась, не видела, сколько жизни вокруг!

Мне 30. А тебе 5. Ты маленькая, неугомонная почемучка! Искренняя, открытая, любящая. Ты такая МОЯ сейчас! И так страшно, что кто-то или что-то может ранить тебя, сделать тебе больно. Хочется защитить тебя, уберечь… или вооружить. Как тебя лечить, как учить, как реагировать в сложных ситуациях… Ряд трудных выборов. Власть, которую так трудно применять.

За эти пять лет мы прошли с тобой огромный путь. Мы учились быть вместе, как одно целое, и быть отдельно друг от друга. Вместе мы проходили через кризисы, поднимаясь на следующие ступеньки в развитии. Учились понимать друг друга без слов, и договариваться, используя речь. Скажу тебе честно, бывали периоды, когда мне было очень тяжело. Бывало, что накатывали страхи, усталость, раздражение, злость и даже скука. Иногда я ощущала себя в клетке и мечтала о том, как я когда-нибудь выберусь из нее. Но я смотрела на тебя, моя девочка, и видела, как я нужна тебе, любящая и принимающая. И понимала, как нужна мне ты. И это заставляло меня работать над собой, меняться, учиться, взрослеть. Никогда раньше я не думала, что именно твое детство сделает меня действительно взрослой.

Мне 35. Тебе 10. Как быстро ты растешь, дочка. Уже трудно представить себе маленький, теплый комочек, каким ты когда-то была. Ты становишься все более самостоятельной, все смелее и решительнее взаимодействуешь с миром, и мне радостно это видеть. Мне нравится дружить с тобой, когда мы делимся друг с другом мыслями, наблюдениями, переживаниями. И я так ценю, когда за утешением и поддержкой ты идешь ко мне. Я чувствую, что мы с тобой команда. И ты все еще такая моя-моя. Как важно мне сейчас не поддаться искушению и образовавшейся свободе, не удариться в работу, подруг, младших детей и не потерять эти драгоценные несколько лет (всего лишь) такой хрупкой и глубокой близости с тобой, доченька.

Мне 40. А тебе 15. Тяжелый период. Ты подросток – упрямая, дерзкая, переменчивая. То испуганная и беззащитная, то замкнувшаяся и отстраненная. Теперь ты и вправду становишься САМО-стоятельной – ищешь свои опоры, формируешь свои убеждения и ценности. Ты делаешь свои собственные первые шаги во взрослом мире. И если бы ты знала, как мне тяжело заставить себя отпустить тебя. Видеть, как ты падаешь, ударяешься больно и не сметь тебя подстраховать, подхватить, удержать. Я так боюсь потерять тебя. Поэтому кричу, заставляю, контролирую. Но каждый раз, когда я вижу, как ты, упав, поднимаешься и идешь дальше, пробуешь, ищешь, я мысленно отпускаю тебя. Моя опора – вера в тебя и твой путь.

Как бы сильно ты не отталкивалась сейчас от меня, я очень хочу, чтобы ты помнила о том, что ты бесконечно дорога мне, доченька, и нужна мне любая – и сильная, и слабая, и уверенная в себе, и запутавшаяся, победившая или побежденная. Мы по-прежнему с тобой одна команда. Мы обе очень хотим, чтобы твоя жизнь сложилась счастливо.

Мне 45. А тебе 20. Ты совсем взрослая, сильная, красивая. Но в то же время – наивная, доверчивая, хрупкая. Мужчины, цветы, свидания. Институт, работа, подруги. А я привыкаю не вмешиваться в твою жизнь. И это по-прежнему непросто – оставаться в стороне. Знаешь, что помогает – опять дружба с тобой, но на этот раз не просто, как мама и дочка, а как две женщины с равным уважением и вниманием к миру друг друга. А еще мой муж, с которым тоже сейчас все по-другому и потому ново. И работа, и мои мечты, которые уже давно настойчиво требуют воплощения.

Что мне важно сказать тебе – что я рядом, и я верю в тебя. Что мне нужно сейчас – видеть твои счастливые глаза.

Мне 50. Тебе 25. Ты стала мамой, а я теперь бабушка! Невероятное осознание того, что жизнь продолжается, наш род продолжается! Ты будешь ближе ко мне, ведь теперь мы обе с тобой мамы. Ты сможешь лучше понять меня, а я смогу передать тебе весь мой накопленный опыт материнства! Как же много мне хочется рассказать тебе! Но!

Ты отдаляешься, ограждаешься, защищаешься. Обиды – твои старые на меня, мои ответные на тебя. Больно, потому что стало проговариваться то, что умалчивалось годами. Потому что ты возвращаешь мне сейчас мои ошибки, а я уже ничего НЕ МОГУ изменить… И единственное, что мне остается сейчас, – держаться за «мою правду». Ведь я действительно тогда не могла иначе, хотя сейчас я, возможно, поступила бы по-другому.

Мне очень дорого общение с внуком. Я ни в коем случае не хочу заменить ему тебя или стать лучше, чем ты. Удивительно, но ему я могу дать ту любовь, которую мне так хотелось, но так трудно было дать тебе. С ним у меня получается играть, самозабвенно, весело, не глядя на время. А еще шутить, смеяться и баловать его. Меньше ответственности, страхов, обязанностей. И от этого так легко любить его. Его, как продолжение тебя, моя доченька.

Что нужно мне сейчас? Не отвергай меня, пожалуйста. Я совершала ошибки, бывала не права. Но, знаю точно, я очень старалась быть тебе хорошей мамой. Такой, какой могла быть тогда. Я очень надеюсь на твое принятие. Я очень хочу быть рядом с тобой и твоими детьми, быть тебе мамой, а им бабушкой.

Мне 60. А тебе 35. Какое счастье видеть тебя взрослой, мудрой женщиной. Как рада я делиться с тобой своими знаниями и своим опытом, даже если это просто рецепт засолки огурцов. Как здорово, что можно ходить друг к другу в гости, болтать о том о сем, и просто дружить. Как же я рада видеть подрастающих внуков и наслаждаться полнотой семьи.

Одно только – подкрадывающаяся старость. И страх пустоты, немощности и одиночества. Пока еще только страх. Но как же сильно мне хочется «вцепиться» сейчас в твою семью, твои проблемы, планы, заботы. Лишь бы не быть одной.

И я ищу, чем заполнить себя – новые увлечения, творчество, подработка. Мне очень важно найти сейчас опору не в тебе, а в себе. Чтобы ты была свободна.

Мне 85. А тебе 60. Вот и выросли внуки – молодые, сильные, красивые! Как когда-то ты и когда-то я. А я все еще твоя мама, хотя сейчас трудно себе это представить. Скорее мама мне ты. Старость – это тяжело. И как же я благодарна тебе за то, что у меня есть ты. Меньше всего мне хочется быть для тебя обузой. И я изо всех сил цепляюсь за свои опоры – мои привычки, ценности и убеждения. Возможно, поэтому иногда я выгляжу вредной, упертой, скандальной старухой с устаревшими взглядами на жизнь. С каждым днем мне все сложнее удерживаться в реальности, сложнее сопротивляться и бороться. Я сама себе сейчас напоминаю ребенка, который растет вспять… Я очень прошу тебя, доченька, не ругайте меня, не вините и не оценивайте. Мне и самой невыносимо то, что сейчас происходит со мной. Самое большее, что мне сейчас нужно от тебя и от всей нашей семьи – это принятие, просто принятие.

А самая большая радость для меня сейчас – увидеть и прижать к груди правнука или правнучку. Это действительно счастье – знать, что жизнь продолжается, наша семья, наш род продолжается, мы с тобой, моя доченька, живем в них – наши знания, опыт и наши ценности.

Я очень люблю тебя, моя девочка, мой родной человек через всю жизнь. И я так счастлива быть твоей мамой.

Автор Екатерина Зиновьева

Источник

Дети меняют нашу жизнь. С ними отчетливо понимаешь, как бежит время. С ними отчетливо видишь окружающий мир и людей, начинаешь замечать вещи, на которые раньше не обращал внимания. С ними жизнь обретает особую ценность: мы больше радуемся, переживаем, мечтаем и сопереживаем.

И дети растут, постепенно они все больше становятся самостоятельными и независимыми, а мы слабыми и зависимыми от них. Все возвращается на круги своя, и уже мы – родители – нуждаемся в безоговорочной любви, поддержке и принятии.

Письмо дочери

Мне 18. Тебя еще нет, и я не знаю, когда ты родишься. Но я уже думаю о тебе. О том, какой я хочу быть к тому моменту, когда ты придешь ко мне. О том, какую семью я создам, что я смогу тебе дать, чему научить. Мне так много еще нужно узнать о жизни. Я хочу пробовать себя, рисковать, побеждать и ошибаться, влюбляться, учиться и расти, чтобы быть наполненной к моменту встречи с тобой.

Мне 25. Ты пришла ко мне, моя девочка! Я очень счастлива, что ты появилась! Но КАК же непросто мне сейчас! Я и не представляла себе, что это так тяжело, брать на себя ответственность, принимать решения, от которых зависит жизнь такого маленького и такого дорогого человека, привыкнуть к новой роли и к изменившемуся образу жизни. Нужно заново расставить приоритеты и не потеряться при этом от себя самой. Мне сложно. Иногда я злюсь и срываюсь. Но мне важно сказать тебе, что я очень хочу и стараюсь быть для тебя хорошей мамой.

Моя маленькая принцесса, я хочу подарить тебе весь мир, показать тебе небо и звезды, рассветы и закаты, деревья и цветы. Я хочу вместе с тобой слушать пение птиц и шум ветра, прятаться от грозы, собирать грибы и есть ягоды! Удивительно, но только сейчас, глядя на мир твоими глазами, я впервые вижу его так полно и ярко! Как шустро ползет по листку божья коровка! Муравьи тащат какие-то крошки через дорогу, организовав настоящее муравьиное шоссе! Как давно я не останавливалась, не присматривалась, не видела, сколько жизни вокруг!

Мне 30. А тебе 5. Ты маленькая, неугомонная почемучка! Искренняя, открытая, любящая. Ты такая МОЯ сейчас! И так страшно, что кто-то или что-то может ранить тебя, сделать тебе больно. Хочется защитить тебя, уберечь… или вооружить. Как тебя лечить, как учить, как реагировать в сложных ситуациях… Ряд трудных выборов. Власть, которую так трудно применять.

За эти пять лет мы прошли с тобой огромный путь. Мы учились быть вместе, как одно целое, и быть отдельно друг от друга. Вместе мы проходили через кризисы, поднимаясь на следующие ступеньки в развитии. Учились понимать друг друга без слов, и договариваться, используя речь. Скажу тебе честно, бывали периоды, когда мне было очень тяжело. Бывало, что накатывали страхи, усталость, раздражение, злость и даже скука. Иногда я ощущала себя в клетке и мечтала о том, как я когда-нибудь выберусь из нее. Но я смотрела на тебя, моя девочка, и видела, как я нужна тебе, любящая и принимающая. И понимала, как нужна мне ты. И это заставляло меня работать над собой, меняться, учиться, взрослеть. Никогда раньше я не думала, что именно твое детство сделает меня действительно взрослой.

Мне 35. Тебе 10. Как быстро ты растешь, дочка. Уже трудно представить себе маленький, теплый комочек, каким ты когда-то была. Ты становишься все более самостоятельной, все смелее и решительнее взаимодействуешь с миром, и мне радостно это видеть. Мне нравится дружить с тобой, когда мы делимся друг с другом мыслями, наблюдениями, переживаниями. И я так ценю, когда за утешением и поддержкой ты идешь ко мне. Я чувствую, что мы с тобой команда. И ты все еще такая моя-моя. Как важно мне сейчас не поддаться искушению и образовавшейся свободе, не удариться в работу, подруг, младших детей и не потерять эти драгоценные несколько лет (всего лишь) такой хрупкой и глубокой близости с тобой, доченька.

Мне 40. А тебе 15. Тяжелый период. Ты подросток – упрямая, дерзкая, переменчивая. То испуганная и беззащитная, то замкнувшаяся и отстраненная. Теперь ты и вправду становишься САМО-стоятельной – ищешь свои опоры, формируешь свои убеждения и ценности. Ты делаешь свои собственные первые шаги во взрослом мире. И если бы ты знала, как мне тяжело заставить себя отпустить тебя. Видеть, как ты падаешь, ударяешься больно и не сметь тебя подстраховать, подхватить, удержать. Я так боюсь потерять тебя. Поэтому кричу, заставляю, контролирую. Но каждый раз, когда я вижу, как ты, упав, поднимаешься и идешь дальше, пробуешь, ищешь, я мысленно отпускаю тебя. Моя опора – вера в тебя и твой путь.

Как бы сильно ты не отталкивалась сейчас от меня, я очень хочу, чтобы ты помнила о том, что ты бесконечно дорога мне, доченька, и нужна мне любая – и сильная, и слабая, и уверенная в себе, и запутавшаяся, победившая или побежденная. Мы по-прежнему с тобой одна команда. Мы обе очень хотим, чтобы твоя жизнь сложилась счастливо.

Мне 45. А тебе 20. Ты совсем взрослая, сильная, красивая. Но в то же время – наивная, доверчивая, хрупкая. Мужчины, цветы, свидания. Институт, работа, подруги. А я привыкаю не вмешиваться в твою жизнь. И это по-прежнему непросто – оставаться в стороне. Знаешь, что помогает – опять дружба с тобой, но на этот раз не просто, как мама и дочка, а как две женщины с равным уважением и вниманием к миру друг друга. А еще мой муж, с которым тоже сейчас все по-другому и потому ново. И работа, и мои мечты, которые уже давно настойчиво требуют воплощения.

Что мне важно сказать тебе – что я рядом, и я верю в тебя. Что мне нужно сейчас – видеть твои счастливые глаза.

Мне 50. Тебе 25. Ты стала мамой, а я теперь бабушка! Невероятное осознание того, что жизнь продолжается, наш род продолжается! Ты будешь ближе ко мне, ведь теперь мы обе с тобой мамы. Ты сможешь лучше понять меня, а я смогу передать тебе весь мой накопленный опыт материнства! Как же много мне хочется рассказать тебе! Но!

Ты отдаляешься, ограждаешься, защищаешься. Обиды – твои старые на меня, мои ответные на тебя. Больно, потому что стало проговариваться то, что умалчивалось годами. Потому что ты возвращаешь мне сейчас мои ошибки, а я уже ничего НЕ МОГУ изменить… И единственное, что мне остается сейчас, – держаться за «мою правду». Ведь я действительно тогда не могла иначе, хотя сейчас я, возможно, поступила бы по-другому.

Мне очень дорого общение с внуком. Я ни в коем случае не хочу заменить ему тебя или стать лучше, чем ты. Удивительно, но ему я могу дать ту любовь, которую мне так хотелось, но так трудно было дать тебе. С ним у меня получается играть, самозабвенно, весело, не глядя на время. А еще шутить, смеяться и баловать его. Меньше ответственности, страхов, обязанностей. И от этого так легко любить его. Его, как продолжение тебя, моя доченька.

Что нужно мне сейчас? Не отвергай меня, пожалуйста. Я совершала ошибки, бывала не права. Но, знаю точно, я очень старалась быть тебе хорошей мамой. Такой, какой могла быть тогда. Я очень надеюсь на твое принятие. Я очень хочу быть рядом с тобой и твоими детьми, быть тебе мамой, а им бабушкой.

Мне 60. А тебе 35. Какое счастье видеть тебя взрослой, мудрой женщиной. Как рада я делиться с тобой своими знаниями и своим опытом, даже если это просто рецепт засолки огурцов. Как здорово, что можно ходить друг к другу в гости, болтать о том о сем, и просто дружить. Как же я рада видеть подрастающих внуков и наслаждаться полнотой семьи.

Одно только – подкрадывающаяся старость. И страх пустоты, немощности и одиночества. Пока еще только страх. Но как же сильно мне хочется «вцепиться» сейчас в твою семью, твои проблемы, планы, заботы. Лишь бы не быть одной.

И я ищу, чем заполнить себя – новые увлечения, творчество, подработка. Мне очень важно найти сейчас опору не в тебе, а в себе. Чтобы ты была свободна.

Мне 85. А тебе 60. Вот и выросли внуки – молодые, сильные, красивые! Как когда-то ты и когда-то я. А я все еще твоя мама, хотя сейчас трудно себе это представить. Скорее мама мне ты. Старость – это тяжело. И как же я благодарна тебе за то, что у меня есть ты. Меньше всего мне хочется быть для тебя обузой. И я изо всех сил цепляюсь за свои опоры – мои привычки, ценности и убеждения. Возможно, поэтому иногда я выгляжу вредной, упертой, скандальной старухой с устаревшими взглядами на жизнь. С каждым днем мне все сложнее удерживаться в реальности, сложнее сопротивляться и бороться. Я сама себе сейчас напоминаю ребенка, который растет вспять… Я очень прошу тебя, доченька, не ругайте меня, не вините и не оценивайте. Мне и самой невыносимо то, что сейчас происходит со мной. Самое большее, что мне сейчас нужно от тебя и от всей нашей семьи – это принятие, просто принятие.

А самая большая радость для меня сейчас – увидеть и прижать к груди правнука или правнучку. Это действительно счастье – знать, что жизнь продолжается, наша семья, наш род продолжается, мы с тобой, моя доченька, живем в них – наши знания, опыт и наши ценности.

Я очень люблю тебя, моя девочка, мой родной человек через всю жизнь. И я так счастлива быть твоей мамой.

Автор Екатерина Зиновьева

Источник

---

---

---

---

---

---

---

---

Эти мудрейшие слова стоит прочесть каждой девушке! Слова от опытной и повидавшей жизнь женщины, которая знает много секретов и тайн! Вдумайтесь в них и запомните! Они помогут вам обрести счастье в семье!

1. Забудь про ссоры с мужем при ребенке. В противном случае дети не будут испытывать уважения ни к тебе, ни к отцу!
2. Даже и не пробуй командовать мужем! Ты умная женщина, и сможешь сделать так, чтобы он сам захотел сделать то, что тебе надо!
3. Не плачь! Слезы — обман. Лучше заставь себя улыбаться. Радость притягивает радость, она победит любое несчастье.
4. Не стоит убирать в доме, когда ты не в гуморе. Так сделаешь еще больше беспорядка.
5. Учись! Всегда и во всем! Знания не надо на горбу таскать.
6. Следи за тем, чтобы еда, которую ты готовишь, выглядела красиво! Муж — не скотина, чтобы кушать месиво!
7. Самое важное в отношениях в семье — это уважение друг к другу. А там где есть уважение, там есть и любовь!
8.  Учись рисовать

Как вам эти советы? Точны, лаконичны, понятны! И совсем не сложны в исполнении! Или вам кажутся слишком категоричными?

https://vesti-ua.net/novosti/zdorove/111392-nikako...oza-migreney-i-problem-s-pamya

Лавровый лист – незаменимая и распространенная кулинарная приправа. Но кроме того, что делает любое блюдо вкуснее, это растение обладает еще и мощнейшими целебными свойствами, пишет womenuniv.

Ниже мы познакомим вас с простейшим и дешевым рецептом, который обладает несколькими положительными для организма эффектами.

Нам понадобится:

Лавровый лист – около 30 грамм. Подойдут как свежие, так и сухие.

1 стакан оливкового масла.

Как готовить:

Листья измельчаем. Слишком мелкие кусочки нам не нужны, достаточно будет по 2-3 раза разрезать каждый листик.

Высыпаем нарезки лаврового листа в бутылку или банку (в идеале стеклянную).

Заливаем нарезки оливковым маслом.

Закрываем и оставляем настаиваться. Место для этого должно быть темным, комнатной температуры. Настаиваться нашему составу нужно около 2 недель. Ежедневно банку нужно встряхивать.

После того, как 2 недели пройдут, необходимо сцедить масло. Листья можно выбросить, готовое средство – хранить в прохладном темном месте в стеклянной таре.

Как применять:

Теперь о том, как использовать это домашнее лекарство:

Натирать больные суставы. Чтобы делать это было проще и удобнее – масло можно слегка подогреть на водяной бане.

При головных болях – втирать в виски.

Добавлять в еду вместо соусов, майонеза, кетчупа, подсолнечного масла. Помимо того, что оливковое масло гораздо полезнее большинства покупных соусов, оно еще и уменьшает аппетит, что актуально для всех, кто сидит на диетах.

Если наблюдаются проблемы с кожей – масло можно использовать вместо покупных лосьонов. Оно способно помочь при расширенных и забитых порах, прыщах.

Чем полезен лавровый лист?

Лавровый лист в этом составе тоже имеет существенную эффективность. В огромном количестве старинных народных рецептов его описывали, как средство от следующих заболеваний и отклонений:

сахарный диабет;

стоматит;

нарушения менструального цикла;

простудные заболевания;

стрессы, депрессии;

ослабленный иммунитет;

проблемы с памятью, внимательностью, мышлением;

стоматит;

артрит и артроз;

проблемы с кишечником (сложности с очищением).