Приготовьте вкусный форшмак из филе сельди. Для этого, кроме селёдки, вам понадобятся: яйцо, лук, яблоко и совсем немного специй. Добавьте масло, и нежная, аппетитная закуска — настоящий форшмак из сельди — появится на вашем столе.

Ингредиенты:

• Филе слабосоленой сельди — 500 г
• Яблоко зелёное — 100 г
• Лук репчатый — 70 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Хлеб белый (по желанию) — 100 г
• Сахар — 1 ч. ложка
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Перец черный молотый — ½ ч. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Масло сливочное (размягченное) — 50 г
• Молоко (по желанию) — для вымачивания сельди и хлеба

Приготовление форшмака из филе сельди

Предварительно очищенное от костей филе сельди нарезать очень мелко ножом. Если сельдь слишком соленая, можно предварительно вымочить её 1 час в молоке.

Также можно добавить в форшмак 100 г белого хлеба, вымоченного в молоке. Прежде чем смешивать хлеб с сельдью, его необходимо отжать.

Пересыпать измельчённое филе сельди в отдельную ёмкость.

Яйцо заранее отварить вкрутую (8-10 минут), остудить и почистить. Зелёное яблоко очистить от кожуры. Почистить репчатый лук.

Натереть на мелкой терке яйцо, яблоко и лук.

Добавить уксус, молотый чёрный перец, сахар, растительное масло, сливочное масло и хорошо всё перемешать до однородного состояния.

Форшмак из филе сельди готов. Приятного аппетита!

источник