Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитной закуски, которая понравится абсолютно всем.
Надоело скучное обыденное меню? Предлагаем вам разнообразить его этим восхитительно вкусным рулетом из печени. Универсальность этого блюда в том, что для него можно использовать любую печень. Процесс приготовления не займет у вас много времени. Этот рулет хорошо держит форму, получается очень нежным, красивым и очень вкусным. Любители печеночных тортов, без сомнений, сделают его своим фаворитом. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей или куриной печени
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
- 200 гр феты лайт
- 1 пучок укропа
Приготовление рулета из печени
В первую очередь хорошо вымываем печень и очищаем от прожилок и мембран. После чего нарезаем кусочками. Размер их должен быть 5-6 см.
Перекладываем печень в кастрюлю и вливаем воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пенку, которая образовалась. После чего огонь делаем средним и продолжаем процесс варки еще 20 минут. В результате печень должна стать мягкой.
По истечении нужного времени сливаем воду, а печень пропускаем 2-3 раза через мясорубку.
Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. После чего тушим в небольшом количестве воды до мягкости. Затем пропускаем его тоже через мясорубку.
Предварительно отваренную морковь очищаем и тоже измельчаем.
Объединяем подготовленные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Затем берём погружной блендер и взбиваем все до пышной и воздушной консистенции.
Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Раскладываем пергаментную бумагу и выкладываем из подготовленной массы пласт, высотой 0,6 см. Длина его должна быть приблизительно 35 см, а ширина — 25 см.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут.
Затем помещаем в отдельную ёмкость фету лайт и добавляем мелко нарезанный укроп. Хорошо все перемешиваем.
После чего выкладываем его равномерно на паштет. Теперь аккуратно заворачиваем в плотный рулет, приподнимая одну сторону пергаментной бумаги.
Затем оборачиваем весь рулет слоем пергаментной бумаги и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезаем ломтиками толщиной в 1 см.
