-Ôîòîàëüáîì

Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè Ìîè ñîñåäè
Ìîè ñîñåäè
13:31 05.07.2020
Ôîòîãðàôèé: 3
Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè òþëüïàíû
òþëüïàíû
20:05 11.05.2020
Ôîòîãðàôèé: 5

 -Ðóáðèêè

 -Öèòàòíèê

Ìóçûêà ïðîæèòûõ ëåò.. - (0)

Ìóçûêà ïðîæèòûõ ëåò... Ñåáå. Â ïðåääâåðèè...   ...

ÊÓËÈÍÀÐÈß✓ÍÈÊÀÊÈÕ ÌÀÊÀÐÎÍ! ÏÀÑÒÀ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ È ÍÈÊÒÎ ÍÅ ÄÎÃÀÄÀÅÒÑß, ×ÒÎ ÅÑÒ ÊÀÁÀ×ÊÈ - (0)

ÊÓËÈÍÀÐÈß✓ÍÈÊÀÊÈÕ ÌÀÊÀÐÎÍ! ÏÀÑÒÀ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ È ÍÈÊÒÎ ÍÅ ÄÎÃÀÄÀÅÒÑß, ×ÒÎ ÅÑÒ ÊÀÁÀ×ÊÈ ...

Ëþáëþ òåáÿ ñåé÷àñ... - (0)

Ëþáëþ òåáÿ ñåé÷àñ...   ...

Øàëîâëèâûé èþëü - (0)

Øàëîâëèâûé èþëü...   Äîáðîå...

Ëåêàðñòâî îò õàíäðû. - (0)

Ëåêàðñòâî îò õàíäðû. Îòêðîéòå îêíà! Â äîì âïóñòèòå óòðî, Êàê ëó÷øåå ëåêàðñòâî îò õà...

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Âåðà_Âåðî÷êà_Âåðîâü

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 19.12.2016
Çàïèñåé: 2199
Êîììåíòàðèåâ: 636
Íàïèñàíî: 4540


***À ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ìîëîêè ëîñîñåâûõ ðûá?

Ïîíåäåëüíèê, 07 Äåêàáðÿ 2020 ã. 15:14 + â öèòàòíèê




À ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ìîëîêè, íàïðèìåð, ëîñîñåâûõ ðûá?
ÇÀÑÎËÊÀ

Åñòü ìíîæåñòâî ñïîñîáîâ çàñîëêè: ñóõîé ïîñîë, â òóçëóêå (ðàññîëå), âñåâîçìîæíûå âàðèàíòû ñïåöèé èëè èõ ïîëíîå îòñóòñòâèå.

***1***
Ïðîìûâàåì ìîëîêè õîëîäíîé âîäîé. Ñëèâàåì èçëèøíþþ æèäêîñòü è äà¸ì ìîëîêàì îáñîõíóòü. Èëè ïîìîãàåì èì â ýòîì íåë¸ãêîì äåëå ñ ïîìîùüþ áóìàæíûõ ïîëîòåíåö.
Ãîòîâèì ñìåñü äëÿ ïîñîëà. Áåð¸ì ñîëü è ñàõàð â ñîîòíîøåíèè 2:1.
Äîáàâëÿåì ñìåñü ïåðöåâ (êîëè÷åñòâî — íà âàø âêóñ). Ìîæíî äîáàâèòü ìîëîòûé ÷åñíîê. Êîðèàíäð â ç¸ðíàõ. Íå ïåðåóñåðäñòâóéòå. Êîðèàíäð â èçëèøíèõ êîëè÷åñòâàõ íà ïîëüçó íå ïîéä¸ò, áóäåò äîìèíèðîâàòü âî âêóñå.
Áåð¸ì ëóêîâèöó, íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè.
Îáâàëèâàåì ìîëîêè â ïîñîëî÷íîé ñìåñè è óêëàäûâàåì ñëîÿìè â êîíòåéíåð (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïëàñòèêîâûå êîíòåéíåðû). Ìîæíî ïîëüçîâàòüñÿ ýìàëèðîâàííîé èëè ñòåêëÿííîé ïîñóäîé. Íè â êîåì ñëó÷àå íå ìåòàëëè÷åñêîé!
Êàæäûé ñëîé ïåðåêëàäûâàåì íàðåçàííûì ëóêîì.
Íà ñóòêè — â õîëîäèëüíèê! (íèêàêèõ ãðóçîâ)
Ìíîãèå ñîëÿò ìîëîêè 2-3 ñóòîê. Åñëè âû ëþáèòå ìàëîñîëüíûé ïðîäóêò — ñóòêè äîñòàòî÷íî.
×åðåç ñóòêè èçâëåêàåì ìîëîêè èç êîíòåéíåðà, î÷èùàåì èõ îò âñåãî ñèìïîçèóìà, â êîòîðîì îíè ñîëèëèñü, è óêëàäûâàåì èõ íà õðàíåíèå (åñëè ñðàçó íå ñúåäèòå, ÷òî ñëîæíî íå ñäåëàòü!). Ïëîòíî óêëàäûâàåì ìîëîêè â ñòåêëÿííóþ áàíêó, ïåðåêëàäûâàåì íàðåçàííûì ðåï÷àòûì ëóêîì, òåì ñàìûì, â êîòîðîì ìîëîêè ñîëèëèñü. Çàòåì çàëèâàåì ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì äëÿ èçáåæàíèÿ êîíòàêòà ïðîäóêòà ñ âîçäóõîì. Íàäî ëè ãîâîðèòü, ÷òî ìàñëî èñïîëüçóåì áåç çàïàõà? È îïÿòü â õîëîäèëüíèê. Èëè íà êóñî÷åê ÷¸ðíîãî õëåáà âìåñòå ñ ëóêîì! Ïîä ðþìî÷êó íàöèîíàëüíîãî íàïèòêà — èä¸ò çàìå÷àòåëüíî!


***2***
Õîðîøî ñîëèòü ìîëîêè â ñîëåíîì ðàñòâîðå:
Íà 500 ìë òåïëîé âîäû äîáàâüòå 2,5 ñò. ë. êðóïíîé ñîëè è 1 ëîæêó ñàõàðà. Ïîäñûïüòå ìîëîòûõ ñïåöèé (êàêîé-íèáóäü ïåðåö). Ïåðåìåøàéòå. Êàê òîëüêî êðóïèíêè ñàõàðà è ñîëè ðàñòâîðÿòñÿ, ïîãðóçèòå â ðàñòâîð ñûðûå öåëûå ìîëîêè. Îñòàâüòå íà 30 ìèíóò. Ñïóñòÿ ïîë÷àñà âûòàùèòå êóñêè íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå. Íåìíîãî îáñóøèòå. Ïåðåëîæèòå â ýìàëèðîâàííóþ ÷àøó. Ïîëåéòå 2-3 ëîæêàìè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ïåðåìåøàéòå. Îñòàâüòå ïîä êðûøêîé â õîëîäèëüíèêå. Óæå ÷åðåç ÷àñ çàêóñêó äåãóñòèðóéòå. Ìàðèíîâàííûå ìîëîêè ñäåëàòü òàêæå ïðîñòî.
Ìàðèíîâàíèå îòëè÷àåòñÿ îò ñîëåíèÿ òåì, ÷òî â ìàðèíàä äîáàâëÿåòñÿ óêñóñ: íà êàæäûå 100 ãð. ìîëîê èäåò 50 ãð. ñîëè, ùåïîòêà ñàõàðíîãî ïåñêà è 0,5 ñòàêàíà 3% óêñóñà. Òàêæå ìîæíî äîáàâèòü ñîåâûé ñîóñ, äóøèñòûé ïåðåö è ïîðåçàííûé êðóïíî ëóê — çàïàõ áóäåò ñòîÿòü ïîòðÿñàþùèé! Ìàðèíóåòñÿ âñÿ ýòà êðàñîòà áûñòðî: õâàòàåò 8 ÷àñîâ â âåðõíåé êàìåðû õîëîäèëüíèêà — íà çàìåòêó ðàäóøíîé õîçÿéêå, êîòîðàÿ íàêàíóíå óçíàëà, ÷òî çàâòðà ê íåé ïðèáóäóò ñ âèçèòîì! Ñîëèòü ìîëîêè ëîñîñåâûõ ðûá ìîæíî êàê â öåëîì âèäå, òàê è ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîëó÷èâøèéñÿ äåëèêàòåñ ïðîìîéòå, îáñóøèòå îò âîäû, óêðàñüòå äîëüêàìè ëèìîíà, óêðîïîì è ïåòðóøêîé, îëèâêàìè è ïîäñóøåííûìè òîñòàìè.

1. "Ìàðèíîâàííûå ìîëîêè"
Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêè ãîðáóøè — 500 Ãðàìì
Âîäà — 200 Ìèëëèëèòðîâ
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 Ñò. ëîæêè
Óêñóñíàÿ ýññåíöèÿ — 1.5 ×àéíûõ ëîæêè (70%)
Ñîëü — 2 ×àéíûõ ëîæêè
Ëàâðîâûé ëèñò — 3 Øòóêè
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 Øòóêà
Ïåðåö ÷¸ðíûé — 3 Øòóêè
Ñàõàð — 1 Ùåïîòêà

Êàê ïðèãîòîâèòü
Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû.
Ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä:
 âîäó äîáàâüòå ñîëü, ñàõàð, ìàñëî, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Âûêëþ÷èòå îãîíü. Àêêóðàòíî äîáàâüòå óêñóñíóþ ýññåíöèþ.
Ìîëîêè íàðåæüòå êóñî÷êàìè. Ëóê íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè.
 ìèñêå ñîåäèíèòå ìîëîêè è ëóê, ïåðåìåøàéòå.
 ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè âûëîæèòå ìîëîêè ñ ëóêîì. Çàëåéòå åù¸ ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì. Çàêðîéòå êðûøêàìè, äàéòå îñòûòü, çàòåì ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 3 äíÿ äëÿ ìàðèíîâàíèÿ. Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè ìîëîêè ïîìåíÿëè öâåò, îíè çàìàðèíîâàëèñü.
Âûëîæèòå ìîëîêè íà òàðåëêó âìåñòå ñ ëóêîì.
Ïîäðîáíåå: https://povar.ru/recipes/marinovannye_moloki-75560.html

2. Ìàðèíîâàííûå ìîëîêè â áàíêå
Èíãðåäèåíòû:

ëîñîñåâûå ìîëîêè — 1 êã;
âîäà — 1 ë;
ñàõàð — 80 ãð.;
ñîëü — 150 ãð.;
ñïåöèè.
Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìîëîêè ëîñåâûõ ðûá õîðîøî ìîåì, ïî æåëàíèþ ðåæåì íà êóñî÷êè è âûêëàäûâàåì â ÷èñòóþ áàíêó;
Äàëåå ñìåøèâàåì ñàõàð, ñîëü, ñïåöèè, çàëèâàåì âîäîé è êèïÿòèì ìàðèíàä;
Ìàðèíàä äîëæåí ïðîêèïåòü 4-6 ìèíóò, ïîñëå îñòàâëÿåì åãî îñòûòü;
Çàëèâàåì ìàðèíàäîì ìîëîêè, óëîæåííûå â áàíêó, íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì â õîëîäíîì ìåñòå íà òðîå ñóòîê.


Ïðèìîðñêèé ïàøòåò

Äàííîå áëþäî óíèâåðñàëüíî è ïîäõîäèò â êà÷åñòâå çàâòðàêà, çàêóñêè ïîä âèíî è ïèâî. Îñíîâíîé åãî ïëþñ â òîì, ÷òî â òàêîì âèäå ìîëîêè (êîòîðûå êàê ìû âûÿñíèëè î÷åíü ïîëåçíû) ìîæíî ïîäñóíóòü ìóæó — ïîâåðüòå, íà âêóñ ýòî íåæíåéøèé ðûáíûé ïàøòåò. Î÷åíü âêóñíî ìàêàòü â íåãî ñóõàðèêè, êðåêåðû, áðåöåëè è ïðîñòî ïîäæàðåííûé õëåá èëè ëàâàø! ÊÁÆÓ íà 100 ãð.: 120,6 êêàë., 11,8 ãð. áåëêà, 7,6 ãð. æèðà, 1,5 ãð. óãëåâîäîâ. Âñåãî íà çàäàííîå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 230 ãð. ïàøòåòà! Èíãðåäèåíòû: Ìîëîêè ðûáíûå (ëþáûå) – 150 ãð., ñûð ñëèâî÷íûé – 50 ãð., îëèâêè çåëåíûå áåç êîñòî÷åê – 5 øò., ñîëü, äóøèñòûé è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö – ïî âêóñó. Êàê ïðèãîòîâèòü ïàøòåò èç ìîëîê: Ìîëîêè ïðîìîéòå, ðàçðåæüòå íà 2-3 êóñî÷êà. Îòâàðèòå â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå ñ äîáàâëåíèåì ëàâðîâîãî ëèñòà è ñîëè îêîëî 10 ìèíóò. Ïîñëå ïîëíîñòüþ îñòóäèòå.  ÷àøó âûëîæèòå ãîòîâûå ìîëîêè è èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì (ìîæåòå ïðîñòî ðàçìÿòü âèëêîé, åñëè âû ëþáèòå êðóïíûå êóñêè). Äîáàâèòü ñëèâî÷íûé ñûð è âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Îëèâêè íàðåæüòå êîëå÷êàìè è äîáàâüòå â íàø ïîòðÿñàþùèé ïàøòåò, ñâåðõó íåìíîãî óêðîï÷èêà — âóàëÿ, áëþäî ãîòîâî! Õðàíèòü åãî íóæíî â õîëîäèëüíèêå ïîä çàêðûòîé êðûøêîé. Ïðè æåëàíèè âû ìîæåòå çàìåíèòü îëèâêè íà ñîëåíûé îãóðåö, ìàðèíîâàííûé çåëåíûé ïåðåö èëè ìàðèíîâàííûå ãðèáû ñ ÿðêî âûðàæåííûì âêóñîì. Êðîìå òîãî, äëÿ ïðèäàíèÿ ôàêòóðíîñòè âêóñó ìîæíî ïðè ñìåøèâàíèè ìîëîê ñ ñûðîì ïîëîæèòü â ïàøòåò ìåëêî íàðåçàííûé êðàñíûé èëè îáû÷íûé ðåï÷àòûé ëóê. Èëè áîëåå êðóïíûå êóñî÷êè ëóêà è ðàçáèòü èõ â áëåíäåðå (êîìáàéíå) äî ìåëêèõ, íî îùóòèìûõ ÷àñòåé (íå â ïþðå, ÷òîáû íà çóáîê ïîïàäàëèñü).
Ïîäðîáíåå: https://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/recepti/ribnie-moloki/#i-7




Ñòåéê
Î÷åíü äåøåâîå, ïîëåçíîå, áåëêîâîå áëþäî áåç êîñòåé — ãîòîâèòñÿ çà 10 ìèíóò! Åãî ìîæíî óïîòðåáëÿòü â ãîðÿ÷åì âèäå êàê îñíîâíîå áëþäî ñ îâîùàìè è ðèñîì, íàïðèìåð, à ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê õîëîäíóþ çàêóñêó. Ìîëîêè ðûáíûå – 200 ãð., ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 2 ñò.ë., ðàñòèòåëüíîå ðàôèíèðîâàííîå ìàñëî — 3 ñò.ë., ñîëü, ñïåöèè, çåëåíü – ïî âêóñó. Êàê ïðèãîòîâèòü: Íàâåðíî, ñàìûå ïðîñòîé ðåöåïò íà ñâåòå! Ìîëîêè ïðîìîéòå è îáñóøèòå íà ïîëîòåíöå. Ïîïåð÷èòå è ïîñîëèòå ïî ñâîåìó âêóñó, îñòàâüòå ìèíóò íà 20 ïðîïèòàòüñÿ ñïåöèÿìè. Ñëåéòå âûäåëèâøèéñÿ ñîê/âîäó ïîñëå. Ðàçîãðåéòå ìàñëî íà ñêîâîðîäå, îáìàêíèòå ìîëîêè â ìóêå ñ äâóõ ñòîðîí è îáæàðüòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Åñëè íå õîòèòå ïà÷êàòü ïîñóäó è ðóêè: âîçüìèòå ÷èñòûé ïàêåò (ìîæíî äëÿ çàïåêàíèÿ), ïîëîæèòå â íåãî ïîìûòûå è îáñóøåííûå êóñî÷êè ìîëîê, òóäà æå âñûïüòå 1-2 ñò.ë. ìóêè. Âåðõ ïàêåòà ïåðåêðó÷èâàåòå, ÷òîáû íè÷åãî íå ðàññûïàëàñü, ýíåðãè÷íî, íî àêêóðàòíî âñòðÿõèâàåòå è âóàëÿ: è ìîëîêè «îáâÿëåíû», è ðóêè ÷èñòûå! Ïîëó÷àåòñÿ ïðîñòî íåèìîâåðíàÿ êðàñîòà è âêóñíîòà — ìîëîêè ñëàâÿòñÿ ñâîåé íåïîâòîðèìîé êîðî÷êîé!
Èñòî÷íèê: https://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/recepti/ribnie-moloki/#i-7


ÏÎÄÐÎÁÍÅÅ:
*Êàê çàñîëèòü ìîëîêó ãîðáóøè, ëîñîñÿ, ôîðåëè è êåòû
Ñïîñîáû çàñîëêè ìîëîêè
Âèäåî ðåöåïòû
Ðåöåïòû è îòçûâû ÷èòàòåëåé
;

* zen.yandex.ru;

*https://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/recepti/ribnie-moloki/#i-7;

* samiysmak.ru

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "________ - Äîìîõîçÿéêàì - 1 - ":
×àñòü 1 - Ñåêðåòû âêóñíîãî áîðùà
×àñòü 2 - Äëÿ ëþáèòåëåé òåêèëû è íå òîëüêî — ñîëåíûå ëèìîíû...
...
×àñòü 36 - ***Êàê ñäåëàòü äàæå ñàìûé ãîðüêèé ëóê ïðèÿòíûì íà âêóñ è äàæå ñëàäêèì?
×àñòü 37 - ***Ïðîçðà÷íîå æåëå äëÿ çàëèâíîãî, ñòóäíÿ, õîëîäöà...
×àñòü 38 - ***À ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ìîëîêè ëîñîñåâûõ ðûá?
×àñòü 39 - ***Êðîìå ñîëè è ïåðöà: çåëåíü è ñïåöèè, êîòîðûå óëó÷øàò âêóñ ëþáîé çàãîòîâêè
×àñòü 40 - ***Íå ìîæåì ïîçâîëèòü ñåáå äåëèêàòåñîâ ?
×àñòü 41 - ***Äàâàéòå ÷àùå ñîáèðàòüñÿ âñåé ñåìüåé çà áîëüøèì ñòîëîì!

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "________ - Ðûáà":
×àñòü 1 - ÐÅÖÅÏÒÛ ÑÎÓÑÎÂ Ê ÐÛÁÅ...
×àñòü 2 - Îáàëäåííàÿ ðûáêà â îñîáåííîì êëÿðå
...
×àñòü 15 - Êàê è ñêîëüêî âàðèòü ôîðåëü?
×àñòü 16 - ***Íåæíûå ðóëåòèêè èç ñ¸ìãè ñ ñûðîì
×àñòü 17 - ***À ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ìîëîêè ëîñîñåâûõ ðûá?
×àñòü 18 - ***Èñêóñíî ïðèãîòîâëåííàÿ òðåñêà...
×àñòü 19 - ***Ñóäàê íà âàøåì ñòîëå...
...
×àñòü 33 - ______ "Ñåìãà â ìåäó"
×àñòü 34 - _____"Ðûáà, çàïå÷¸ííàÿ â ôîëüãå".
×àñòü 35 - Ñàëàòû ê ðûáå



Ïðîöèòèðîâàíî 1 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 3 ïîëüçîâàòåëÿì

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó