сушеная фасоль (350 г);
помидоры (3 штуки);
лук (1 штука);
морковь (1 штука);
растительное масло;
куркума;
кардамон;
соль.

Замочите фасоль на 2 часа.
Натрите морковь на мелкую терку и слегка обжарьте ее на медленном огне, добавив немножко масла.
Нарежьте лук с помидорами и смешайте с морковью. Продолжайте обжаривать до готовности всех ингредиентов.
Налейте в кастрюлю кипяченую воду и поместите в нее фасоль. Воды не должно быть много, лишь чтобы покрыть фасоль. Варите примерно 25 минут.
Когда фасоль станет более мягкой, добавьте в нее обжаренные овощи и специи (по вкусу). Продолжайте тушить еще 15 минут.
Блюдо получается очень сытным и содержит большое количество растительного белка.