Ингредиенты:
сухой рис – 2 стакана;
соль – по вкусу;
очищенная вода – 4 ст.;
ассорти любых морепродуктов – 350 г;
чеснок – 3 дольки.

Приготовление:
Сварить тщательно промытый рис в соленой воде. Крупа должна получиться полностью готовой, но не переваренной.
Ассорти из морепродуктов высыпать в сковороду с разогретым маслом. Готовить до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Отдельно обжарить мелко порезанный чеснок до появления приятного аромата. Добавить рис и готовить до румяности.
Смешать крупу с еще горячими морепродуктами.
Источник: https://attuale.ru/ris-s-moreproduktami-8-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Ингредиенты:
сухой рис – 90 г;
соевый соус – 4 – 5 десертных ложек;
креветки и мидии – 250 г;
салатный перец – ½ шт.;
корень имбиря – 1,5 см.;
перья зеленого лука – 4 шт.;
чеснок – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
кинза – несколько веточек;
соль и красный перец.

Приготовление:
— Рис (любой формы) залить 1 ст. воды. Готовить на маленьком огне, пока жидкость полностью не испарится.
— Чеснок (если он используется) крупно порезать. Перец порубить толстыми брусочками. Обжарить их вместе до легкой румяности на подсолнечном масле. Удалить со сковороды чеснок, который уже отдал жиру пикантный аромат.
— После этого добавить рубленый лук и тертый имбирь.
— Через пару минут влить соевый соус и сырое яйцо. Жарить смесь до готовности последнего.
— Отправить в сковороду уже готовый рис. Присыпать солью (не забывая про соленость соевого соуса) и красным перцем. Хорошо перемешать.
— Морепродукты отдельно залить кипятком на полминуты. Очистить от всего лишнего. Всыпать креветки и мидии в сковороду к рису с остальными ингредиентами. Оставить всё на плите до полной готовности морепродуктов.
Источник: https://attuale.ru/ris-s-moreproduktami-8-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/

Ингредиенты:
рис "жасмин" или "басмати" — 2 стакана;
морепродукты (креветки, мидии, кальмары, мини-осьминоги и т.п.) — 600 г;
зеленая стручковая фасоль — 200 г;
кукуруза консервированная — 1 банка;
лук репчатый — 2 шт;
чеснок — 2 зубчика;
зелень петрушки или кинзы;
растительное масло для жарки;
соль; свежемолотый перец;
Кол-во порций — 6-8

Приготовление:
— Рис промыть, залить холодной водой (на 1 часть риса 2 части воды) и довести до кипения.
Посолить и варить на медленном огне, не перемешивая, до готовности, около 20-25 минут.
— В кастрюле довести до кипения воду, посолить, положить фасоль и отварить с момента закипания 6-10 минут. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать воде хорошо стечь.
— Лук очистить и нарезать четверть кольцами. В сковороде разогреть масло, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая.
— Подготовить морепродукты:

Морепродукты хорошо промыть.
Мидии отделить от раковин и удалить "бородки" (выступающий пучок волокон).
Креветок очистить от панцирей, у крупных креветок сделать разрез вдоль спинки и удалить черную вену. Крупных креветок можно разрезать на 3-4 части, мелкие оставить как есть.
У кальмаров удалить внутренности, вынуть хрящевую пластину, очистить от пленок и промыть.
Кальмары нарезать соломкой (маленьких кальмарчиков нарезать кольцами).

— В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Выложить креветки и чуть-чуть посолить. Готовить креветки на среднем огне, один раз перевернув, пока не станут розовыми (при этом станут матовыми). Снять креветки со сковороды и выложить в миску.
— Влить в сковороду немного масла, выложить кальмаров и немного посолить. Готовить кальмаров на сильном огне, помешивая, 10-20 секунд. Как только кальмары станут матовыми (перестанут быть прозрачными), снять сковороду с огня. Кальмаров переложить в миску к креветкам, а образовавшийся сок слить со сковороды.
— Добавить в сковороду масло выложить осьминогов, чуть посолить и обжарить около 40 секунд. Переложить осьминогов в миску к морепродуктам, а со сковороды слить образовавшийся сок.
— Влить в сковороду еще ложку масла, хорошо нагреть, выложить мидии, чуть посолить и обжарить около 40 секунд. Переложить мидии к остальным морепродуктам.
— Зелень вымыть, обсушить и порубить.
— Чеснок очистить и мелко порубить.
— В сковороду, где жарились морепродукты, влить немного масла и выложить зелень с чесноком.
Обжарить, помешивая, 20-30 секунд. Добавить к зелени сок, который слили с морепродуктов (сок
добавлять необязательно).
— Выложить в сковороду обжаренные морепродукты и все вместе прогреть около 40-60 секунд, помешивая.Морепродукты поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, досолить, добавить маленькую щепотку сахара и, если требуется (по вкусу) немного сока лимона. Все перемешать.
— Выложить обжаренный (томленый) лук и перемешать.
— Добавить зеленую фасоль и кукурузу (без жидкости).
— Соединить морепродукты с овощами и горячим рисом, и все хорошо перемешать.