Соус(заливка) :
Масло растительное «ароматное» 100 мл
Чеснок 1 зубец или гранулированный 1 ч л
Лимон 0,5
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Приготовление :
1) Отвариваем картофель, морковь, свеклу. Охлаждаем до комнатной температуры и режем мелким кубиком , не более 0,5 см .
2) Огурец нарезаем аналогично.
3) Сливаем жидкость с горошка и добавляем к овощам.
4) Иваси разделываем на филе и мелко режем. Рыбка разделывается довольно легко.
5) Лук маринуем и рубим вместе с петрушкой.
6) Готовим соус- заливку : в душистое подсолнечное масло выжимаем сок половины небольшого лимона. Мякоть выскребаем ложкой туда же. Добавляем чеснок, соль и перец. Даем настояться 15 минут.
Три рецепта целебных заготовок: целебный эликсир из сока чёрной редьки, клюква в меду и сироп от насморка с луковым соком.
КЛЮКВА В МЕДУ
Всего три компонента, входящие в состав этой чудо-смеси, помогают нашему организму справиться с простудой и укрепить иммунитет. Такое лакомство полезно и детям.
ИСТОЧНИК: журнал "Сваты. Заготовки №12 2020" из дневника гилана
Потрясающее горячее блюдо на праздник и не только – мясо по-грузински в духовке. Совсем не сложно готовится, при этом получается очень вкусное и сочное мясо. А в сочетании с маринованным лучком и томатным соусом очень на шашлык похоже. Рецепт универсальный, хоть на праздник, хоть на каждый день – сытно, сочно и вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА:
1 кг свинины
50 г сметаны (у меня сметана жирностью 15%)
5 г лимонного сока
15 г меда
2 ч.л. приправы хмели-сунели (можно другие приправы к мясу по вкусу)
Даже при обилие сервисов доставки, ставших популярными в 2020 году, на стол хочется поставить что-то свое. Даже, возможно, и незначительное! Но вкусное и с душой. А еще наступающий Новый год хочется как-то приукрасить. Например, приготовить интересные новогодние закуски.
В этой подборке вы найдете легкие, но красивые фуршетные блюда. Пять свежих идей, пять неповторимых вкусов! И даже рецепт в честь наступающего года Металлического Быка, который вы найдете в конце статьи. Закуски на Новый год:
Канапе «Елочки»
Вам понадобится:
*1 багет
*2 огурца
*1 морковь
*200 г сливочного сыра
*1 баночка красной икры
1. Подготовьте ингредиенты: морковь помойте и почистите (при желании можно даже отварить), огурцы разделите на тонкие слайсы, багет нарежьте.
2. На кусочек багета намажьте сливочный сыр, сверху выложите слой красной икры.
3. Наденьте огурец на шпажку, заворачивая слайс по диагонали так, чтобы получилась елочка. Воткните шпажку в хлеб, а верх украсьте звездочкой из моркови.
Канапе «Божьи коровки»
Вам понадобится:
*1 плавленный сырок
*1 яйцо
*5 крабовых палочек
*1 зубчик чеснока
*майонез по вкусу
*помидоры черри по вкусу
*1 багет
*маслины по вкусу
*майонез по вкусу
1. Натрите крабовые палочки на мелкой терке. В ту же посуду натрите отварное яйцо и плавленный сырок.
2. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
3. Выложите салат на кружки хлеба (лучше использовать багет). Сверху положите зелень, половинку помидорки черри, разрезанную напополам с одного края. Из маслины сделайте голову и точки.
Закуска «Пчелки»
Вам понадобится:
*150 г отварной куриной грудки
*150 г консервированной кукурузы
*4 яйца
*1 огурец
*100 домашнего майонеза
*10 маслин без косточек
*10 оливок без косточек
*соль по вкусу
*перец по вкусу
1. Предварительно отварите яйца и куриное филе.
2. Приготовьте салат: смешайте нарезанное кубиками куриное филе с кукурузой, желтками и двумя третьими огурца. Посолите, поперчите, заправьте майонезом.
3. Нафаршируйте белки салатом, а оставшийся переложите в блюдо горкой (используйте миску поменьше, чтобы сформировать аккуратную горку).
4. Выложите яйца вокруг горки, а сверху положите нарезанные крест-накрест кольца огурцы (это будут крылья). Тельце пчелки сделайте из чередующихся колец оливок и маслин. Готово!
Сырная закуска на чипсах
Вам понадобится:
*Картофельные чипсы по вкусу
*300 г помидоров
*100 г твердого сыра
*2 зубчика чеснока
*Зелень по вкусу
*Майонез по вкусу
*1 куриное филе
1. Филе отварите заранее (или возьмите копченую куриную грудку). Нарежьте его кубиками.
2. Сыр натрите на мелкой терке, а помидоры нарежьте кубиками.
3. Смешайте курицу, сыр, помидоры и заправьте майонезом и раздавленным чесноком.
4. Получившуюся смесь выложите на чипсы.
Салат «Бычок»
Согласно новогодним традициям, на столе должна присутствовать закуска, внешне похожая на символ года. Так, например, в 2020 году можно было утонуть в рецептах мышек из яиц и сыра. А в 2021 предлагаем приготовить закусочный салат в виде бычка.
Вам понадобится:
*1 морковь
*1 лук
*200 г ветчины
*1 яблоко
*3 яйца
*200 г твердого сыра
*0,5 ч. л. соли
*0,5 ч. л. сахара
*150 мл воды
*0,5 ч. л. уксуса
*майонез по вкусу
*черный хлеб по вкусу
*маслины по вкусу
1. Лук нарежьте, присыпьте солью и сахаром. Затем залейте его смесью воды с уксусом и оставьте мариноваться.
2. Нарежьте ветчину, морковь натрите на мелкой терке, сыр также отдельно натрите. Яблоко и вареные яйца — по отдельности на крупной терке.
3. Первым слоем выложите лук в форме головы быка. Дальше по очереди: ветчину, майонез, яйца, сыр, майонез, морковь, лук, яблоки, майонез, еще один слой ветчины, майонеза и яиц.
4. Когда ингредиенты закончатся, выложите верхнюю часть салата тертым сыром, а нижнюю — морковью, чтобы получить мордочку быка. Ушки и рога сделайте из черного хлеба. Глаза и ноздри из маслин, а колечко в нос (по желанию) из лимонной корки.
Ни одна из этих закусок не отнимет у вас больше, чем 30 минут свободного времени! Конечно, всегда можно поставить на стол пюре, соленые огурцы и помидоры. Но все-таки есть какая-то особенная магия в красивых канапе и закусочных бутербродах. А как думаете вы?
Достоин праздничного стола не только по вкусу, но и по виду, весьма привлекателен, без внимания точно не останется. Приготовить такой салат может любая хозяйка за считанные минуты, продукты доступные, всегда найдутся в холодильнике.
Если свёклу и яйца для салата отварить заранее, чтобы не тратить время и не ждать пока остынет, тогда приготовление салата займёт считанные минуты. Как я готовлю для салатов вкусную заправку можно посмотреть ниже, я оставлю ссылку
Тереть на тёрке, нарезать мелкими кубиками, соломкой или брусочками, дело каждой хозяйки, кто как любит, это не принципиально и никак не повлияет на вкус салата.
Свёклу и яблоко натереть на крупной тёрке, яйца мелко порезать, грецкие орехи измельчить, но не очень сильно, (можно порезать ножом, когда у меня нету времени, я измельчаю скалкой, засыпаю нужное количество орех в небольшой пакетик, и прохожу по ним пару раз скалкой). Зелёный лук и зелень мелко нарезать.
Чеснок пропустить через пресс, он придаст салату нотку пикантности (если не любите чеснок, можно не добавлять), добавить его в творог и хорошо перемешать.
В подходящий по размеру салатник отправляем все подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. Украшаем по своему желанию. Салат готов, дать ему немного пропитаться, минут 20-30 и можно приступать к дегустации.
Вот скажите, кто не любит котлеты? Мне кажется, что этот продукт просто невозможно обойти вниманием. Ведь это отличное мясное блюдо, которое можно подавать как в обычном виде, так и с гарниром. Готовят подобное практически из всего, и не только из мяса. Например, из говядины, из картофельного пюре, из капусты, но самыми популярными считаются из куриного фарша.
Однако, не у всех получается приготовить сочные полуфабрикаты, потому как курятина – это довольно сухое мясо, особенно грудка. На такой случай предлагаю приготовить изделия, которые по любому получатся сочными и нежными!
Вообще название сегодняшнего блюда довольно необычное и у многих вызывает вопрос, откуда оно появилось. А прозвали так котлеты из-за их «растрепанной» формы. Она произвольная и у каждого изделия своя.
Готовятся они, как правило, из рубленного фарша. То есть, берётся филе и просто нарезается мелкими кусочками. За счёт этого они получаются более сочными, нежели в классическом варианте из фарша. Но несмотря на это жарятся изделия очень быстро, что позволяет их готовить даже на завтрак.
Также к мясу принято добавлять сыр, сметану, кефир или даже пиво. Эти изыски помогают дополнить вкус блюда, ну и таким образом рубленый фарш маринуется. Сегодня разберём несколько рецептов, поэтому каждый для себя сможет найти подходящий. Хотя рекомендую попробовать все, ведь по вкусу один вариант лучше другого.
Куриные растрепки из филе с сыром — нежнее и сочнее котлет
Растрепки также называют оладьями. Потому что густота теста очень похожа на традиционный вариант заготовки для мучных лепёшек. Пожалуй, это и является основным отличием от рубленного продукта.
Первый вариант приготовления можно назвать классическим, ведь готовить по нему можно из самых доступных ингредиентов. Но мы всё же немного разбавим привычное блюдо, добавив в тесто сыр. Получится очень вкусно! Готовый продукт будет просто таять у вас во рту.
Что самое интересное – это количество продуктов. Всего необходимо взять по 3, что помогает легче запомнить рецепт.
Ингредиенты:
*Куриное филе – 3 шт.
*Яйца – 3 шт.
*Майонез – 3 ст. л.
*Мука – 3 ст. л.
*Сыр – 100 г
*Сухой чеснок – 1/2 ч. л.
*Зелень – маленький пучок
*Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Начинаем с подготовки мяса. Берём филе и вначале проверяем его на наличие плёнок и больших жировых сгустков. При обнаружении эти части удаляем – они нам не нужны.
Далее нарезаем мясо небольшими кубиками, примерно 1 см на 1 см. Сильно мельчить нет необходимости, потому как нам надо ощущать кусочки курицы в готовой котлете. А также очень маленькие кусочки меньше сохраняют в себе влагу.
Кстати, говоря про количество филе, то речь заходит о половинках грудки. То есть для нашего рецепта мы взяли 1,5 грудки.
2. Измельчённое куриное мясо перекладываем в глубокую миску, где будем замешивать тесто. Теперь вбиваем к нему яйца и добавляем майонез. Всё содержимое перемешиваем до однородной массы.
Также обращаю ваше внимание, что майонез мы использовали домашний, с добавлением горчицы. Поэтому, если хотите, то добавьте отдельно к основе горчицу по вкусу.
3. Следом вносим муку и также вмешиваем её в тесто.
По итогу фарш не должен получиться сильно густым. Нужная консистенция определяется обычной столовой ложкой. Если тесто при набирании сползает с ложки, то это то что нам надо.
4. Тем временем натираем на тёрке твёрдый сыр, рубим мелко зелень и отправляем всё к нашей заготовке.
На самом деле добавление сыра осуществляется по желанию. Можете сделать одну партию с добавлением молочного продукта, а другую без. Но в любом случае будет вкусно! Просто не у всех всегда есть в наличии сыр. Поэтому смотрите по ситуации.
5. В конце добавляем к мясу соль, перец и желаемые специи. Снова всё перемешиваем и паралельно разогреваем сковороду с растительным маслом. При этом огонь делаем не сильно большой, чтобы ничего не пригорало и хорошо пропекалось.
6. На раскалённую сковороду начинаем выкладывать растрепки. Делаем это при помощи обычной столовой ложки. Просто набираем в неё фарш, а после отцеживаем его в тару. Далее лепёшку можно немного примять, дабы получить более-менее округлую форму.
Стараться выложить сразу много котлет не надо, достаточно жарить партиями по 3-4 шт. Так точно ничего не слипнется и будет удобно переворачивать.
Кстати, чтобы тесто не прилипало к ложке, её каждый раз смачивайте в холодной воде.
7. Обжариваем растрепки с двух сторон до золотистой корочки. После можете выкладывать их на бумажные полотенца, дабы стёк лишний жир.
По такому принципу используем весь оставшийся фарш. Только не передерживайте изделия на плите, потому что куриное филе очень легко пересушить. Лучше снять изделие со сковороды раньше – оно в таком случае дойдёт на тарелке. Так как в середине будет ещё очень высокая температура.
Готовые вкусные оладьи получаются очень сочными, за счёт правильной технологии приготовления. Они безумно нравятся детям, поэтому их свободно можно давать в школу на обед.
Порадуйте свою семью таким простым, но вкусным яством. От него никто не откажется!
Котлетки растрепки из куриного филе с крахмалом и майонезом
Если вы по какой-то причине стараетесь не употреблять пшеничную муку, то следующий рецепт для вас. Мы заменим её на картофельный крахмал. На результат это никак не повлияет. Растрёпки по такому рецепту в любом случае получатся сочными, потому что ещё будет использоваться лук.
Если же вы хотите получить более диетический вариант блюда, то замените майонез сметаной. Однако то количество продукта, которое мы будем добавлять, практически никак не скажется на фигуре и здоровье.
Ингредиенты:
*Куриное филе – 500 г
*Лук – 2 головки
*Яйца – 1 шт.
*Майонез – 1 ст. л.
*Крахмал – 2 ст. л.
*Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. От филе отрезаем ненужные плёнки и жирки, а потом нарезаем его мелким кубиком. Сразу перекладываем мясо в миску, где будем готовить тесто.
Кстати, если хотите немного сэкономить, то замените часть грудки мясом от бёдер или голеней. Так даже получится сочнее, не говоря уже про бюджетность.
2. Далее нарезаем лук мелким кубиком и также отправляем его в общую миску.
Если же вы не любите данный овощ, то можете добавить лишь его часть или вовсе не использовать. Ещё один вариант – это перекрутить овощ на мясорубке. Однако рекомендую обязательно приготовить вместе с луком, потому что он придаёт сочность блюду.
3. К измельчённым продуктам начинаем вносить остальные ингредиенты, а именно: майонез, яйцо и соль с перцем. Всё содержимое миски перемешиваем до однородной массы. При желании можете добавить ещё пряностей по вкусу.
4. В самом конце вносим крахмал и тоже вмешиваем его в тесто. А пока можем поставить разогреваться сковороду, налив туда небольшое количество растительного масла.
5. Обжариваем растрёпки с двух сторон по 2-3 минуты до румяной корочки. Размер заготовок регулируйте сами, но стандартно это как правило 1 ст. л. фарша – 1 котлета.
Если же не брать во внимание процесс обжаривания, то можно спокойно отнести представленный рецепт к диетическому питанию. Поэтому можете не обжаривать растрёпки, а запечь их в духовом шкафу. При 180 градусах 15-20 минут должно хватить для таких изделий.
Приготовленные куриные оладьи подойдут для завтра, обеда, ужина или хорошего перекуса. В общем они свободно заменят привычные блюда в вашей семье. Только хочу предупредить вас, что готовьте сразу много котлет, ведь они быстро разлетаются со стола.
Растрепки из куриной грудки с кефиром на сковороде
Растрёпки по данному рецепту немного отличаются от других, потому как они больше будут похожи на оладьи. Но также получатся супер нежными и аппетитными, а готовятся за считанные минуты.
По вкусу готовое блюдо будет напоминать классические оладьи, потому что тесто приготовим на кефирной основе.
Ингредиенты:
*Куриная грудка – 650 г
*Кефир – 200 мл
*Яйца – 2 шт.
*Крахмал (кукурузный или картофельный) – 3 ст. л.
*Сметана – 1 ст. л.
*Прованские травы – 1 ст. л.
*Растительное масло для жарки
*Сода – 1 ч. л.
*Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В глубокую ёмкость выливаем кефир и добавляем к нему яйца, сметану, соду, прованские травы и соль с перцем. Теперь эту смесь необходимо тщательно вымешать до растворения сухих продуктов.
Для перемешивания удобно использовать миксер, однако если его нет, то венчиком также можно справиться за считанные минуты. Ведь нам надо просто перемешать массу, а не добиться пышной пены.
В данном рецепте жирность кефира не важна, поэтому можно брать любой. А соду мы добавили, чтобы будущие изделия были пышными.
2. Филе предварительно очищаем от прозрачных плёнок и сгустков жира. А затем нарезаем мелким кубиком, примерно 5 мм на 5 мм.
3. Перекладываем измельчённое мясо в кефирную массу. Теперь необходимо к полученной основе добавить крахмал. Тут уже не важно будет он картофельный или кукурузный. И тот и другой обладает скрепляющими свойствами, что нам и нужно.
После внесения крахмала вмешиваем его в тесто, чтобы не оставалось комочков. По густоте должна получиться масса средней густоты. Можно сравнить с жидким тесто на оладьи.
4. Обжариваем растрёпки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Отцеживать оладьи на сковороду лучше всего столовой ложкой или, если хотите большие котлетки, то вооружитесь половником.
Огонь высокого значения делать не стоит, но и маленький тоже не подойдет. В таком случае изделия впитают в себя много масла, из-за чего их будет просто невозможно есть.
После обжарки выкладываем оладьи на бумажные полотенца, дабы ушло лишнее масло, а потом подаём блюдо к столу. Получается всё невероятно вкусно и сытно. Поэтому в качестве перекуса такие растрёпки будут в самый раз.
Рецепт куриных растрепок со сметаной и плавленым сыром
Знаю, что много людей стараются не использовать в повседневной пище майонез. Это довольно жирный продукт, а также не особо полезный. Но как мы знаем в котлеты часто принято добавлять такой соус, как же быть в таком случае? А всё довольно просто. Достаточно заменить майонез сметаной и получится всё также вкусно, как и задумывалось.
Процентность сметаны не особо важна, а вот на качество стоит обратить внимание. Очень дешёвый продукт не даст той сливочной нотки, которая должна быть в продукте.
Ингредиенты:
*Куриное филе – 650 г
*Сметана – 100 г
*Яйца – 2 шт.
*Мука – 50 г
*Чеснок – 2-3 зубка
*Плавленый сыр – 1 шт.
*Укроп – маленький пучок
*Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Филе птицы нарезаем небольшими кубиками. Для этого разрезаем грудку вдоль, потом на полоски и поперёк кубиками. Только не забудьте заранее обрезать от мяса лишний жирок и плёнки.
2. Теперь подготовим основу для теста. Вбиваем яйца в глубокую миску, добавляем к ним соль, перец и сметану. Эту всю смесь размешиваем до однородного состояния.
По желанию добавьте какие-нибудь специи по вкусу.
3. Далее к яичной массе натираем или давим через пресс чеснок и всыпаем муку. Замешиваем из этих продуктов густоватое тесто. Это получается так называемый кляр, который поможет нам скрепить котлетки.
4. Перекладываем в миску с кляром измельченную мясную мякоть, натираем туда плавленный сыр и добавляем мелко-рубленный укроп. Все продукты хорошо перемешиваем между собой, чтобы каждый кусочек филе был покрыт яично-мучной массой.
Тем временем можно поставить разогреваться сковороду, предварительно налив в неё растительное масло.
5. Обжариваем растрёпки с двух сторон до поджаристой румяной корочки. По времени это примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Только не делайте огонь слишком большим, иначе изделия могут подгореть, а мясо высохнуть. Достаточно придерживаться среднего значения.
Готовое блюдо можно подавать к столу. Оно отлично сочетается с любым гарниром и поедается со сметаной. Если же скушать несколько таких вкусняшек на завтрак, то заряд энергии на целый день обеспечен.
Сочные куриные котлеты-растрепки на гриле
Помимо сковородки готовить растрёпки можно на гриле. Хоть и не у каждой хозяйки он есть, но при наличии всегда возникает вопрос, что на нём можно ещё приготовить. Благодаря его красивой ребристой поверхности у вас получатся очень необычные мясные изделия. А также всё готовится в разы быстрее, чем на сковороде. Ведь прожарка происходит сразу с двух сторон.
Конечно, речь идёт о бытовом электрическом гриле. Уличная установка в данных целях не подойдёт.
Ингредиенты:
*Куриное филе – 500 г
*Яйца – 2 шт.
*Лук – 1 головка
*Сметана – 2 ст. л.
*Крахмал – 1 ст. л.
*Специи – по вкусу
*Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Как и в прошлых рецептах, куриное филе необходимо превратить в рубленный фарш. Для этого нарезаем его мелким кубиком, заранее удалив плёнки и жирок.
2. Далее нарезаем лук. Его стараемся измельчить как можно мельче, чтобы в изделии не попадалась крупные кусочки овоща. После измельчения перекладываем продукт к мясу.
Для того, чтобы лук не горчил в будущих котлетах, его лучше замочить на некоторое время в кипятке.
3. Теперь добавляем к фаршу остальные продукты: сметану, крахмал, яйца, специи и соль с перцем по вкусу. Из этих продуктов замешиваем однородное тесто средней густоты. А пока можем поставить разогревать гриль.
4. Перед обжариванием котлет лучше смазать поверхности гриля растительным маслом. Потому что есть вероятность, что растрепки могут пригорать. Даже если у вас самое лучшее покрытие, добавить немного жира будет не лишним.
5. Формируем оладьи при помощи столовой ложки, просто выкладывая их на разогретую поверхность прибора. Далее закрываем крышку гриля и ожидаем 3-5 минут.
Точное время определяется готовностью мяса. Просто достаньте одну котлетку через пару минут и посмотрите, прожарилось ли она или нет.
Готовим по такому принципу все остальные растрепки.
Приготовленное блюдо получается довольно непривычным по внешнему виду. Следы от решётки сразу напоминают мясо, приготовленное на природе.
Готовый продукт можно использовать в различных целях, например приготовить бутерброд по типу бургера или съесть с картофельным пюре. Они очень нежные и сочные. Рекомендую попробовать!
Видео о том, как приготовить вкусные растрепки из куриной грудки и печени
Из куриных субпродуктов готовят много разных вкусных блюд. Как правило для этого берутся сердечки, желудки или печень. Из нее мы уже готовили оладьи, а сегодня у нас в меню котлетки. При этом добавим в состав не только субпродукт, но и диетическое мясо с грудки птицы.
Это существенно делает блюдо более экономным, а вкус – многогранным. Способ приготовления мало чем отличается от уже предложенных сегодня, но как вариант рассмотрите и этот интересный способ.
Советую приготовить. В нашей семье этот рецепт пользуется популярностью. Надеюсь, что его оцените и вы!
Ну что ж на этом я заканчиваю сегодняшнюю подборку рецептов. Думаю теперь вы точно разобрались, как можно приготовить простые и вкусные котлетки из куриного мяса. Ничего сложного в процессе нет, если делать всё правильно и с нужными пропорциями. Единственное, вам можно разнообразить состав блюда, добавив к нему другие виды мяса, сыры, зелень и т. д.
В тесто для изделий главное внести скрепляющий элемент, а это как правило яйцо. А всё стальное добавляется на любителя. Хотите добавьте чеснок, натрите картофель или морковь. Вкус продукта от этого станет только ярче.
Также не обязательно брать именно филе. Возьмите бёдра, отделите от них кость и порубите их на кусочки. Получится тот же рубленный фарш, только из красного мяса птицы. Из него даже получаются более сочные растрёпки. А также себестоимость блюда будет порядком ниже.
В общем экспериментируйте и готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Пышные пирожки из быстрого дрожжевого теста, без опары
Пышные пирожки из быстрого дрожжевого теста, без опары
Я люблю готовить различную выпечку, а особенно печь и жарить пирожки. Часто пеку пирожки именно из дрожжевого теста, и у меня имеется несколько проверенных рецептов приготовления такого теста. Но, в любом случае, на это требуется определённое время. И вот только недавно узнала рецепт дрожжевого теста, для которого не нужно готовить заранее опару и ставить его на подъём в теплое место. Сразу замешиваем и жарим пирожки — и они тем не менее получаются очень пышными и вкусными.
Сегодня хочу поделиться этим рецептом с вами. А начинку для пирожков можно использовать любую по своему вкусу.
Обязательно попробуйте приготовить пирожки с таким тестом, уверена результат вас удивит и порадует!
Ингредиенты для приготовления:
Начинка может быть абсолютно любой по-своему вкусу
Для теста:
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Вода тёплая — 250 мл ... И ещё крутой кипяток — 250 мл
Сегодня расскажу, как приготовить рыбу, которая не всем нравится – скумбрию. Хотя она морская и достоинств в ней столько, что не перечесть. Редко кто ее солит, еще реже жарит – предлагаю запечь на толстом слое овощей. Очень красиво смотрится, как в ресторане. Рецепт простой, но интересный: попробуйте сами и оцените.
Праздничный стол в этом году накрываю вместе с мамой. Решили сэкономить и отпраздновать на две семьи. Поэтому, как вы догадались, не обойдемся без оливье и сельди под шубой. Но за современные закуски буду отвечать я. Вот уже и некоторые новогодние тарталетки присмотрела.
Вообще, закуски в корзинках — настоящее спасение для занятых хозяек, стремящихся к эстетике. Как правило, их начинка простая и понятная, готовится быстро. А основу вообще можно купить в магазине за сущую мелочь. Так я и планирую приготовить роскошные новогодние тарталетки.
Тарталетки с морковью по-корейски
Вам понадобится
*12–15 песочных тарталеток
*50 г моркови по-корейски
*2 яйца
*200 г шампиньонов
*0,5 луковицы
*1 маринованный огурец
*90 г плавленого сыра
*1–2 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу
*1–2 ст. л. растительного масла
Приготовление
1. Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте его в растительном масле до мягкости. Затем добавьте грибы, нарезанные кубиком. Готовьте до того времени, пока не выпарится жидкость. Затем остудите.
2. Плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца натрите на средней терке. Измельчите и морковку по-корейски. Огурец нарежьте мелкой соломкой. Соедините все вышеуказанные ингредиенты.
3. Заправьте смесь майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте. Начините ею тарталетки. Украсьте их веточкой петрушки.
Тарталетки со свеклой
Вам понадобится
*250 г творожного сыра
*2 свеклы
*100 г грецких орехов
*руккола по вкусу
*оливковое масло по вкусу
Приготовление
1. Свеклу промойте и просушите. Заверните в фольгу и отправьте в духовку. Готовьте овощи до мягкости. Затем остудите и нарежьте тонкими слайсами. Смажьте оливковым маслом и посыпьте солью.
2. Тарталетки начините творожным сыром. Сверху выложите ломтики свеклы. Посыпьте закуски рублеными грецкими орешками и украсьте рукколой.
Тарталетки с авокадо и креветками
Вам понадобится
*5 тарталеток
*10 креветок
*0,5 авокадо
*60 г творожного сыра
*30 г огурца
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*укроп по вкусу
Приготовление
1. Очистите авокадо, нарежьте кубиками и пересыпьте в салатник. Туда же отправьте творог. Перебейте смесь блендером. Посолите и поперчите.
*14 г тарталеток
*4 яйца
*200 г крабовых палочек
*270 г консервированной кукурузы
*3–4 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*петрушка по вкусу
Приготовление
1. Крабовые палочки нарежьте кубиком. Так же измельчите сваренные вкрутую яйца. С кукурузки слейте жидкость. Смешайте ингредиенты и заправьте их майонезом. Посолите по вкусу.
2. Начините тарталетки смесью. Украсьте их зернышками икры или оливками. Веточки петрушки тоже будут уместны.
Тарталетки с авокадо и красной рыбой
Вам понадобится
*6 песочных тарталеток
*80 г слабосоленого лосося
*100 г творога
*0,5–1 авокадо
*1 огурец
*1,5 ст. л. йогурта
*0,3 ч. л. сушеного чеснока
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*зелень по вкусу
Приготовление
1. В миску пересыпьте творог, туда же отправьте очищенное от кожуры авокадо и йогурт. Огурец нарежьте мелким кубиком, пересыпьте к творогу.
2. Перемешайте подготовленные продукты, посолите и поперчите их. Добавьте чесночный порошок. По вкусу приправьте смесь прованскими травами. Начините тарталетки. Рыбу нарежьте слайсами. Ею украсьте подготовленную закуску.
Грибные тарталетки
Вам понадобится
*12 тарталеток
*1 луковица
*200 г шампиньонов
*90 г плавленого сырка
*2–3 ст. л. майонеза
*2 яйца
*2 ст. л. оливкового масла
*1 ст. л. укропа
*1 зуб. чеснока
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его до мягкости в разогретом масле. Грибы также нарежьте кубиком, пересыпьте их в сковороду. Обжаривайте, пока не испарится влага.
2. В конце приготовления посолите и поперчите смесь. Дайте ей остыть. За это время натрите плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.
3. Перемешайте вышеуказанные ингредиенты и начините ими тарталетки. Украсьте закуску рубленой зеленью.
Тарталетки с селедкой
Вам понадобится
*12 тарталеток
*2 картошки
*0,5 шт. лука
*1 филе сельди
*2 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*зеленый горошек по вкусу
Приготовление
1. Удалите кости в рыбе. Нарежьте филе мелкими кусочками. Картофель сварите в кожуре. Очистите его и натрите на крупной терке. Соедините продукты.
2. Туда же пересыпьте лук, нарезанный кубиком. Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начините смесью тарталетки, украсьте их зеленым горошком и зеленью.
Тарталетки с копченой рыбой
Вам понадобится
*12 тарталеток
*300 г копченой рыбы
*150 г колбасного сыра
*2 огурца
*2 яйца
*4 ст. л. майонеза
*12 зеленых оливок
*укроп по вкусу
Приготовление
1. Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиком. Любую копченую рыбу тоже нарежьте мелкими кусочками, а огурцы — мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
2. Подготовленные продукты пересыпьте в миску, заправьте их майонезом. Перемешайте и начините смесью тарталетки. Украсьте закуски зеленью и оливками.
Тарталетки с печенью трески
Вам понадобится
*140 г готовых тарталеток
*120 г печени трески
*1 яйцо
*1 огурец
*соль по вкусу
*гранат по вкусу
Приготовление
1. Печень трески разомните вилкой в кашу. Огурец нарежьте мелким кубиком, пару ломтиков оставьте для украшения. Яйцо отварите вкрутую. Очистите и нарежьте его кубиком.
2. Пересыпьте к треске яйцо и огурец. Посолите и перемешайте. Начините смесью тарталетки. Украсьте их ломтиками огурца и зернами граната.
Тарталетки с ветчиной и морковкой
Вам понадобится
*8 тарталеток
*1 морковь
*150 г ветчины
*100 г твердого сыра
*1–2 зуб. чеснока
*2 ст. л. майонеза
*укроп по вкусу
Приготовление
1. Очистите и натрите морковку на крупной терке, а ветчину измельчите соломкой. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
2. Подготовленные ингредиенты смешайте в миске, заправив майонезом. Посолите по вкусу. Начините смесью тарталетки, украсьте их веточками укропа.
Больше вариантов начинок для праздничных тарталеток вы найдете по этой ссылке. Подготовить их мы рекомендуем заранее, а вот начинять — перед самой подачей. В противном случает ваши новогодние тарталетки размякнут и потеряют форму.
Новый год уже близко — каждая хозяйка составляет список блюд к праздничному столу. Обязательно должна быть картошка пюре, салат «Оливье», «Шуба», ну и, конечно же, шпроты. В этой статье мы расскажем, как самостоятельно приготовить домашние шпроты. Рыбка получится вкусной — просто загляденье.
Домашние шпроты совершенно не отличаются по вкусу от тех, которые продаются в консервах и баночках. Однако эти шпроты точно будут без всяких вредных добавок и консервантов. Вкусно, натурально и полезно.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
*1 кг мойвы или салаки
*3 ст. л. чая
*лавровый лист
*черный душистый перец
*гвоздика
*1 ч. л. сахара
*2 ч. л. соли
*0,5 ч. л. лимонной кислоты
*100 мл подсолнечного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Прежде всего нам понадобится маленькая рыбка. Можно взять один килограмм мойвы или салаки. Предварительно рыбку надобно почистить, а также отрезать голову и хвостик. Затем берем кастрюлю подходящего размера, выливаем на дно немножко подсолнечного масла и плотно укладываем рыбку в несколько слоев.
2. Для того чтобы придать шпротам цвет, нам необходимо сделать специальную заварку. В полулитровую банку насыпаем три столовых ложки чая и заливаем его кипятком. Заварка должна быть крепкой. Для этого нам нужен классический, черный чай без всяких вкусовых добавок.
3. Также к шпротам добавляем все необходимые приправы: лавровый лист, черный душистый перец и гвоздику. На свой вкус можно добавить что-то еще. В кастрюлю добавляем две ч. л. соли, одну ч. л. сахара и 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Также добавляем 50 миллилитров подсолнечного масла.
4. Теперь необходимо поставить кастрюлю вариться на маленький огонь, примерно 4 часа. Вода должна испариться, и рыбка дальше тушится в масле. Между прочим, может показаться, что масла в кастрюле мало — тогда смело можно добавить еще.
Рекомендуем оставить рыбку в кастрюле на ночь при открытом окошке. Всё-таки запах может быть специфический, а свежий воздух поможет как-то сгладить это. В кастрюле с готовой рыбкой не должно остаться воды — только масло. Домашние шпроты можно переложить в лоточек либо же хранить прямо в кастрюле в холодильнике. Обязательно угости всех своих близких вкусными домашними шпротами за новогодним праздничным столом. С наступающим!
Салат чаще его готовят с куриным мясом, отварным или копчёным, но можно использовать и отварную говядину или постную свинину. Салат выкладывается слоями, а подавать его можно как на общей тарелке, так и порционно. Кушанье достаточно сытное, с пикантными нотками копчёной курицы и чесночка. Как его приготовить - я сейчас расскажу!
Ингредиенты (6 порций)
Зелень свежая — украсить
Картофель — 300 г
Лук красный — 1 шт.
Майонез — 150 г
Морковь — 100 г
Окорочок куриный копчёный — 300 г (без кожи и костей)
Возвращаясь дождливой ночью с поздней вечеринки, Кэсс Андерсон на глухой лесной дороге проехала мимо стоящей на обочине машины, за рулём которой была молодая женщина и не остановилась. А через несколько дней она узнала, что женщину убили.
С тех пор Кэсс не может выбросить случившееся из головы, её мучают угрызения совести. К ним добавляется тревога о собственном психическом здоровье – она забывает, приняла ли таблетки, не может вспомнить код домашней сигнализации, удивляется своим собственным покупкам. Неужели это проявления деменции, которой страдала её рано ушедшая мать? Или дело в появившемся у Кэсс неотвязном ощущении, что за ней следят?..
Читает Марина Лисовец
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
