Итак состав:
Филе Иваси 300 гр ( получила филе из 500 гр неразделанной рыбы)
Свекла 300 гр
Морковь 300 гр
Картофель 300 гр
Огурец соленый или маринованный 300 гр
Горошек 300 гр
Лук 100 гр
Петрушка 30 гр

Соус(заливка) :
Масло растительное «ароматное» 100 мл
Чеснок 1 зубец или гранулированный 1 ч л
Лимон 0,5
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Приготовление :
1) Отвариваем картофель, морковь, свеклу. Охлаждаем до комнатной температуры и режем мелким кубиком , не более 0,5 см .

2) Огурец нарезаем аналогично.

3) Сливаем жидкость с горошка и добавляем к овощам.

4) Иваси разделываем на филе и мелко режем. Рыбка разделывается довольно легко.

5) Лук маринуем и рубим вместе с петрушкой.

6) Готовим соус- заливку : в душистое подсолнечное масло выжимаем сок половины небольшого лимона. Мякоть выскребаем ложкой туда же. Добавляем чеснок, соль и перец. Даем настояться 15 минут.

7) Смешиваем ингредиенты винегрета с заливкой.

---

---

---

BFlash