Слойка Свердловская - это сама нежность: довольно сладкое, невероятно мягкое и воздушное дрожжевое слоеное тесто, которое просто тает во рту. Сверху - хрустящий штрейзель, который добавляет изюминку этой ароматной и очень вкусной домашней выпечке. Помните, такие булочки продавали еще во времена нашего детства и стоили они совсем копейки? Сейчас, правда, совсем не такие вкусные… Если только не приготовленные дома своими руками! 

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 450 граммов
• Вода — 130 миллилитров
• Молоко — 120 миллилитров
• Сахар — 50 граммов
• Яйца куриные — 1 штука
• Сахар ванильный — 1 столовая ложка
• Дрожжи быстродействующие — 5 граммов
• Поваренная соль — 0.5 чайной ложки

Прослойка:

• Масло сливочное — 120 граммов
• Сахар — 60 граммов

Смазка:

• Яйца куриные — 1 штука

Штрейзель:

• Мука пшеничная высшего сорта — 20 граммов
• Сахар — 20 граммов
• Масло сливочное — 10 граммов

Как приготовить...

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Пасхальные куличи! А по какому рецепту печете вы?
Часть 2 - Булочки Синнабон (Cinnabon)
...
Часть 31 - Домашнее слоеное бездрожжевое тесто
Часть 32 - Рисовые блинчики
Часть 33 - Слойка Свердловская
Часть 34 - Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке
Часть 35 - Французский хлеб в хлебопечке
...
Часть 38 - Торт Наполеон в домашних условиях
Часть 39 - Сухарный пудинг
Часть 40 - Пирожное Вокзальное (Ночка)