Салат из огурцов, чеснока и зелени



Ингредиенты:
чеснок – 5-7 зубчиков
соль
укроп свежий – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
огурцы свежие – 1 кг
Читать далее...

Малосольные огурцы с хреном


Ингредиенты:
огурцы (молодые, примерно одного размера) - 3кг;
корень хрена - 1/2 шт. (среднего размера);
хрен (листья) - 1-2 шт.;
укроп (с зонтиками и стеблями) - по вкусу;
чеснок - 1/2
головки;
для рассола:
вода - 2л;
соль (крупного помола) - 6 ст.л.
Читать далее...

Быстрые малосольные огурцы


Ингредиенты для маринада из расчета на 1 л воды:
2 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
душистый перец,
лавровый лист,
2-3 см острого перца.
Читать далее...

Форшмак

Спросите у кого-нибудь, что такое “форшмак”. Те, кто что-то слышал, или пробовал форшмак, или даже считается докой в его приготовлении, скорее всего ответят что-нибудь вроде “Блюдо еврейской кухни из селедки”. И будут правы.

Почти правы – ведь какие-нибудь сто-двести лет назад форшмаком в различных его вариациях лакомилось пол-Европы, и даже в книге Елены Молоховец приводятся рецепты форшмака без каких-либо отсылок к его еврейскому происхождению.

Впрочем, говоря про форшмак из селедки в его современном понимании, приходится признать – тут без евреев все же не обошлось. Неслучайно кое-кто считает, что более всего форшмак удается выходцам из Одессы, где евреев таки немножечко есть.

4 порции
1 бочковая сельдь весом 350 г.
или
филе сельди весом 250 г.
3 ломтика белого хлеба
2 куриных яйца
1 кислое зеленое яблоко
1 лук-шалот или 1/2 обычной луковицы
2 ст. молока
1 ст.л. лимонного сока
25 г. сливочного масла
зеленый или шнитт-лук
черный перец

Снимите с селедки филе, очистите его от кожи, аккуратно выберите все кости (или, по крайней мере, наиболее крупные и толстые) и замочите селедку в молоке, чтобы избавить ее от излишков соли.
Читать далее...

Слоёный рулет с капустой

Ингредиенты:
для слоёного теста:
мука пшеничная – 300 г;
яйцо – 1 штука;
сливочное масло – 100 г;
вода – 2 столовые ложки;
сок лимона – 1 чайная ложка;
соль на кончике ножа;

для начинки:
капуста – 1 кг;
яйца – 3 штуки;
тмин – 1,5 чайной ложки;
соль по вкусу;
растительное масло – 2 столовые ложки;
для смазывания рулета:
желток одного куриного яйца;
для посыпки рулета:
кунжутные семечки – 3 чайные ложки.

Приготовить начинку для рулета. Капусту вымыть и мелко нашинковать. В сотейник налить растительное масло, обжарить нарубленную капусту, добавить 50 мл воды и тушить на медленном огне до готовности.
Читать далее...

Свинина с сидром

Оригинальный вариант подачи мяса на праздничный стол. Уверена, что ни вы, ни ваши гости не будут разочарованы! Нежное мясо с пикантным вкусом яблок и яблочного сидра - очень выгодное сочетание. Тем более приятно, когда вы можете сидеть за столом, а мясо тем временем само готовится в духовке. Гарнир подойдет даже самый простой, потому что вкус и так богатый.

Ингредиенты:
свиное филе (у меня карбонад) - 1,5 кг;
сливочное масло - 3 ст.л.;
лук - 2 шт;
яблоки гренни-смит - 2 больших шт;
сидр - 1 бутылка 0,5 л;
соль, перец.

Если кусок мяса не похож на ровное с всех сторон полешко, а какой-то край тоньше, то перевязываем филе кулинарной нитью, чтобы выровнять кусок.
Читать далее...

Свинина с зеленым перцем в сладком соевом соусе

Ингредиенты:
500 г свинины
4 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. сладкого соуса чили
2 ст.л. коричневого сахара
1/4 ч.л. красного молотого перца
1/2 ч.л. молотого карри
1 лук
2 дольки чеснока
1 болгарский зеленый перец
Соль, растительное масло

Лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец – средней соломкой, мясо – тонкой соломкой. В чашке смешать соевый соус, соус чили, сахар, красный перец и карри.
Читать далее...

Салат с моцареллой, креветками и томатами

Ингредиенты:
200 г моцареллы
200 г помидоров черри или некрупных томатов
200 г очищенных креветок
2 авокадо
1 пучок салатных листьев
1 пучок базилика
1 маленькая красная луковица
5 ст.л. растительного масла
1/2 лимона (сок)
Соль, перец

Моцареллу нарезать небольшими пластинками, черри разрезать пополам, авокадо нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами, все положить в салатник, посолить и перемешать.
Читать далее...

Ризотто по-милански

Золотое, гладкое, ароматное risotto alla Milanese является предметом чистого совершенства. Однако, чтобы добиться всего этого, необходимо открыть свой разум и отнестить к процессу со страстью и благоговением, как это делают mammas по всей Италии.

Метод приготовления ризотто очень просто освоить, надо лишь запастись отвагой и терпением, и соблюсти некоторые правила. Во-первых, необходимо использовать кастрюлю с толстым дном. Во-вторых, энергично перемешивать рис (сортаарборио и карнароли), чтобы освободить крахмал из зерен.

И, конечно, ни в коем случае не пренебрегайте вмешиванием пармезана и сливочного масла на финальном этапе приготовления.

Ингредиенты на 4 порции:
1 средняя белая луковица
4 горсти риса сорта арборио (или карнароли)
2 щепотки шафрана
бокал белого сухого вина
примерно 600 мл наваристого говяжьего бульона (можно использовать куриный)
60 г сливочного масла
4 ст. л. тертого пармезана
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец
костный мозг (опционально)
Читать далее...

МОИМ ДРУЗЬЯМ И ЧИТАТЕЛЯМ ...

МОИМ  ДРУЗЬЯМ  И  ЧИТАТЕЛЯМ  !!!

 

СЕГОДНЯ  ДЕНЬ  ТАКОЙ  ПРЕКРАСНЫЙ  ,

ВНОВЬ  ВДОХНОВЕНИЕ  ПРИШЛО ...

КАК  МАЛО  НАДОБНО  ДЛЯ  СЧАСТЬЯ

И  НА  ДУШЕ  ПОКОЙ ...  МНЕ  ХОРОШО  ...

 

МОЯ  СЕМЬЯ  --  МОЯ  ЛЮБОВЬ   ,

МОИ  ДРУЗЬЯ  --  МОЯ  ОПОРА ...

ПИСАТЬ  ГОТОВА  УЖЕ  ВНОВЬ  .

НА  ЖИЗНЬ  СМОТРЮ  Я  СВЕТЛЫМ  ВЗОРОМ   ,

 

И  СЕРДЦУ  ДЫШИТСЯ  ЛЕГКО  ,

КОГДА  ДРУЗЬЯ  СО  МНОЮ  РЯДОМ --

ТОГДА  И  НОЧЬЮ  МНЕ  СВЕТЛО  ,

ПРЕОДОЛЕТЬ  ГОТОВА  ВСЕ  ПРЕГРАДЫ  .

 

ВСЕМ  СЕРДЦЕМ  ВАМ  Я  БЛАГОДАРНА

И  ДРУЖБОЙ  ВАШЕЙ  ДОРОЖУ ...

МОИМ  ДРУЗЬЯМ  Я  ОЧЕНЬ  РАДА .

СПАСИБО  ВСЕМ  !!!   Я  ВАС  ЛЮБЛЮ !!!

 

 

АВТОР :  FIALKA O. R.   ОЛЬГА  РАЧИЦКАЯ

Пряники "Немецкие"

Описание: Их часто готовила моя бабушка к католическому рождеству. Позовите своих деток, чтобы помогали лепить фигурки! Дети в восторге от самого процесса приготовления! А вкус? Не поверите, но на завтрак скорее всего пряников уже не будет.

Ингредиенты:
Сметана — 1 стак.
Кефир — 2 стак.
Маргарин — 250 г
Сахар (в тесто-1,5ст;вглазурь-2ст) — 3,5 стак.
Желток яичный (в тесто) — 3 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 4-5 стак.
Белок яичный (глазурь) — 3 шт
Вода (холодная) — 5 ст. л.

Приготовление:
Для начала растопим маргарин. Когда он немного остынет, добавляем желтки, сметану, кефир, сахар. Все тщательно перемешиваем, после чего добавляем соль, соду и муку. Замешиваем тесто, должно не прилипать к рукам.
Читать далее...

Овощное жаркое

Ингредиенты:
брокколи - 200 гр.
капуста пекинская или савойская - 450 гр.
фасоль стручковая зеленая - 150 гр.
лук зеленый - 50 гр.
чеснок - 1 зубчик
кунжут - 2 ст. ложки
соевый соус - 2 ст. ложки
вино столовое - 2 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
соль
перец черный молотый
сахар - по вкусу
зелень петрушки

Приготовление:
Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 4-5 см, лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
Читать далее...

Плед "Цветик-семицветик"

Размеры: 99 Х 137 см. Материалы: пряжа средней толщины (АКРИЛ, смесовая): 800 г красного цвета, 300 г оранжевого цвета, 250 г пестрой пряжи (секционно окрашенной короткими участками); крючок № 4, игла для вышивания, булавки. Техника вязания 4 столбика с накидом и 2 круговых ряда = 2,5 Х 2,5 м.

Плед крючком "Розы на снегу"


Ярко-красные розы на снегу придают яркость серым зимним дням... Мотивы в форме шестиугольника, из которых состоит этот плед, создают интересный геометрический узор.

Размер
125 Х 180 см

Вам потребуется
Толстая камвольная пряжа:
284 г красного (А), 227 г чёрного (В), 284 г серого (С), 227 г белого (D) цветов.

Крючок № 5.

Плотность вязания
10 см = 16 столбиков с накидом.

Вяжем детям Варежки и носочки 10 2014

Платье "Снежная королева"

Читать далее...

Летняя белая туника

Как связать красные женские варежки со снежинкой

Дизайн: Werannas's wearhouse Размер: женский Вам потребуется: пряжа Novita 7 Veljesta (75% шерсть, 25% полиамид, 100 м/50 г) - по 50 г красного (549) и белого (011) цвета, носочные спицы №3,5 и №4. Резинка 2 Х 2: вяжите попеременно 2 лицевые петли и 2 изнаночные. Резинка 1 Х 1: вяжите попеременно 1 лицевые петли и 1 изнаночные. Лицевая гладь: при круговом вязании - только лицевые петли. Плотность вязания: 22 петли лицевой глади с рисунком на спицах №4 = 10 см.

Дуплет № 182 - 183 Дамские рукоделия - 2 2016

Голубая сетчатая туника