Салат "Азия" с говядиной и овощами

Блюдо готовится быстро, получается очень сытным и питательным. К мясу телятины добавляются овощи в разных вариациях - соленые огурцы, пассерованную морковь и маринованный лук. Для заправки используется острый перец чили, который придаст салату выраженные жгучие нотки. Острый кетчуп при желании можно заменить на обычный.

Между вешенками и шампиньонами в супермаркете выбор большинства падает на вторые. И это естестественно, ведь их производят в три раза больше, да и на рынке они занимают почетное первое место. Однако истинные ценители грибов, которые знают, как вкусно приготовить вешенки, ни за что не променяют их на пресные шампиньоны.

А для вегетарианцев этот продукт и вовсе на вес золота. Знали ли вы, что вешенками компенсируют недостаток белка в рационе? Их можно готовить наравне с сыром тофу и бобами. Кроме того, сама текстура вешенок очень плотная. И многие рецепты мясных блюд вполне применимы к этим грибам. Стоит добавить правильные специи, и вкус будет не менее ярким.

Рецепты с вешенками

Читать далее

Суфле из кабачков! Всего за 15 минут приготовим очень оригинальное блюдо — нежное овощное суфле из кабачков.

Суфле из кабачков: а вы знали?

С самого начала нашей истории хотелось бы упомянуть театр. Казалось бы, какая может быть связь между кулинарией и театром. А всё дело в суфле. Причём здесь суфле, спросите вы, и что у него общего с театром. А вспомните, кто подсказывает актёрам слова? Суфлёр. Слова эти, сегодня имеющие настолько разные значения, на самом деле происходят от одного и того же французского слова «souffle», означающего дуновение. Так тихая подсказка суфлёра должна быть не громче выдоха, а суфле должно быть такое же лёгкое, как дуновение. Несмотря на широко распространенное мнение, суфле является не только десертным блюдом, и поэтому ему вовсе не обязательно быть сладким. Закусочные суфле подают к обеду. Их готовят на основе сыра, сливок. Но на самом деле отличное суфле получается также из свежих овощей.  

Читать далее

Салат с куриным мясом, консервированным горошком, перцем и зеленью – легко и просто, очень вкусно. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — куриное филе, 1 шт; — огурец свежий, 1 шт; — горошек консервированный, 100 г; — зелень по вкусу; — перец сладкий, половина; — соль и майонез по вкусу. Маринад для мяса: — соевый соус, 2 ст.л; — перец и соль по вкусу; — травы итальянские, 1 ч.л; — масло растительное, 1 ст.л. Процесс приготовления

Читать далее

Ингредиенты

Яблоки красные 1 кг (90 р.) («Ашан», 1 кг = 90 р.)

Манка 200 г (10 р.) («Ашан», 800 г = 42 р.)

Сахар 200 г (17 р.) («Ашан», 900 г = 79 р.)

Мука 150 г (4 р.) («Ашан», 2 кг = 50 р.)

Масло сливочное 100 г (75 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)

Лимон 1 шт. (12 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)

Разрыхлитель 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 12 г = 6 р.)

Корица 1 ч. ложка (15 р.) («Ашан», 15 г = 29 р.)

Соль

Сегодня покажу, как я готовлю вкусное и очень сочное куриное филе. Рецепт простейший время приготовления занимаем немного, а по итогу получаем невероятно вкусное блюдо. Смело можно готовить филе по этому рецепту на семейные застолье или каждый день.

Как правильно замариновать шашлык

•не используйте для приготовления маринадов алюминиевую посуду – кислота, разъедающая металл, может придать мясу неприятный вкус, лучше воспользуйтесь стеклянной, пластиковой или керамической миской или кастрюлькой;

•крупные куски мяса маринуйте дольше, чем небольшие;

•проколите мясо вилкой в нескольких местах – чтобы оно лучше промариновалось;

•свежую рыбу и морепродукты маринуйте без добавления кислоты, причем не дольше 45 минут;

•используйте для приготовления маринадов растительное масло и кислоту в пропорции 1:1, так как из-за перебора кислых ингредиентов (уксуса, сока или вина) мясо может стать слишком жестким;

Рецепты маринадов (на 1 кг мяса)

Национальные кухни

• Русская   4130
• Итальянская   2908
•  
• 
  
  ДневникАлефтина2005

Национальные кухни

• Русская   4130
• Итальянская   2908
•  
• 
  
  ДневникАлефтина2005