Салат "Азия" с говядиной и овощами

Блюдо готовится быстро, получается очень сытным и питательным. К мясу телятины добавляются овощи в разных вариациях - соленые огурцы, пассерованную морковь и маринованный лук. Для заправки используется острый перец чили, который придаст салату выраженные жгучие нотки. Острый кетчуп при желании можно заменить на обычный.

Ингредиенты:

Приготовление:

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, поместить в пиалочку, залить водой, уксусом, всыпать сахар и щепотку соли, перемешать. Лук мариновать 10 - 15 минут. Он получается кисло-сладким и хрустящим.

Морковь вымыть, очистить и натереть на терке со специальной насадкой морковь по-корейски. Полоски моркови легка обжарить в масле. Приправить овощ молотым перцем, солью, добавить измельченный чеснок, перемешать. Морковь должна напитаться маслом, при этом остаться хрустящей.

Телятину заранее отварить в подсоленной воде до готовности. Мясо остудить в бульоне, после нарезать полосками.

Соленые огурцы также нарезать соломкой, соединить с маслом в одной емкости.

Перья лука хорошо отжать от маринада, добавить в основной состав.

Пассерованную морковь остудить, переложить в емкость к салату. Добавить немного острого кетчупа с чили.

Салат посолить и молотым перцем по вкусу, тщательно перемешать.

Смесь переложить в тарелку, украсить свежей зеленью, подать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясные салаты (ч.3)":
Часть 1 - Салат "Оперативчик" - быстрый, легкий и аппетитный
Часть 2 - Салат "Сказка" - яркий и аппетитный
Часть 3 - Салат "Азия" с говядиной и овощами