Вот такой простой  рецепт пончиков.Пончики получаются вкусными и не очень сладкими.

 

творог - 250 г 
мука пшеничная - 1,5 стакана 
яйца - 2 шт. 
сахар - 100 гр 
сода пищевая - 1/2 ч. ложки 
растительное масло для фритюра
соль на кончике ножа

Творог,яйца,сахар,сода,мука, соедините и замесите тесто. Скатайте из теста небольшие шарики и жарьте пончики из творога во фритюре до образования золотистой корочки. 
При подаче посыпьте пончики из творога сахарной пудрой.

Серия сообщений "Пончики":
Часть 1 - Пончики творожные во фритюре

КОТЛЕТЫ ИЗ ЖЕЛУДОЧКОВ 

желудочки куриные 700-800гр
лук 1 шт
яйцо 1шт
соль,перец по вкусу
крахмал   2ст.л

так же нам понадобится
1яйцо 
мука и сухари для обвалки котлет

Заливка 1ст воды 
1 ст л   томатной   пасты
1ст л   муки
1ч.л. сахара
Хорошо промытые желудочки пропускаем через мясорубку.Добавляем мелко нарезанный лук,яйцо,перец,соль,крахмал.Все тщательно перемешиваем.Мокрыми руками лепим котлеты .Обваливаем их в муке,яйце,сухарях.Жарим с двух сторон.Все ингредиенты для заливки смешать и залить котлетки   тушить 15 мин.Котлетки получаются очень вкусные и сочные

Серия сообщений "Котлеты":
Часть 1 - Котлеты из моркови
Часть 2 - Котлеты "улов рыбака"
Часть 3 - Крокеты рыбные
Часть 4 - КОТЛЕТЫ ИЗ ЖЕЛУДОЧКОВ
Часть 5 - Рыбные котлеты

Пирог с творогом

 
тесто;

мука 200гр
масло слив 150гр
яйцо 1шт
соль 
начинка;
400гр творога 
1 ст.л. лимонного сока
3 пучка зелени (укроп,лук,базелик)
3 яйца
соль,перец белый,паприка   добавить по вкусу
В миску порубить   масло ,добавить муки.
Перетереть руками .
Добавить яйцо,соль.
Замеситькрутое тесто.
Скатать тесто в шар.
Убрать на 30 мин в холодильник.
Начинка;
Отделить белки от желтков.
В желтки добавить творог перемешать.
Добавить мелко нарезанную зелень и лимонный сок.
Белки взбить в пену и добавитьк творогу.
Перемешать,посолить,поперчить,добавить паприку.
Форму для выпечки смазать маслом,разложить тесто делая высокие бортики.
Начинку выложить на тесто.
Выпекать 40 мин при 180град.

Серия сообщений "Пирог":
Часть 1 - Пирог с творогом и сухофрукта­ми
Часть 2 - Пирог "Шишка"
...
Часть 11 - Пирог "Необычный "
Часть 12 - Пирог с сыром и зеленью
Часть 13 - Пирог с творогом
Часть 14 - Пирог "Вкус лета"
Часть 15 - Песочный пирог "Тройка"
...
Часть 27 - Пирог "Быстрый"
Часть 28 - Вкусный тыквенный пирог
Часть 29 - Песочный пирог "Улитка"

Песочные колечки

мука 2ст
сахар 1\2ст
масло сливочное(мягкое но не растопленное) 200гр
яйца 2шт
орехи 1\2 ст
Сахар растираем с яйцами (1 желток отложить),добавляем масло .
Перемешать до однородного состояния и всыпать муку.
Замесить тесто.Остудить тесто в холодильнике 30 мин.
Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 8мм и вырезать колечки в которых маленькой выемкой сделать отверстие по середине.
Кольца смазываем желтком и посыпаем рублеными орехами.
Противень застелить пергаментом переложить на него кольца.Выпекать при 200град. 15-20мин.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Мордашка
Часть 2 - Крабовые палочки в шубке
...
Часть 11 - Сырно-чесночные булочки
Часть 12 - Кекс с орехами и изюмом
Часть 13 - Песочные колечки
Часть 14 - Бисквиты
Часть 15 - Лепешки "Ленивые"

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Печенье "Мгновение­"
Часть 2 - Крекер домашний
Часть 3 - Песочные колечки

Хочу поделиться рецептом вкусного и простого в приготовлении пирога.Пирог вкусен как и горячий так и холодный

Пирог с сыром и зеленью
Майонез 2ст.л
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Масло сливочное 50гр
Сметана 1ст л
Мука сколько возмет

Начинка

Сыр твердый 100гр
Зелень1пучек
Яйца 2шт
Сметана1ст.л
Смешать майонез,сметану,масло(должно быть мягким но не растопленным) .Затем понемногу добавлять муку с разрыхлителем.Замесить тесто оно должно быть эластичным,мягким,но не крутым.Убрать в холодильник на 20 мин.
Сыр натереть на терке,зелень мелко порезать.
Смешать сыр,зелень,яйцо,сметану.Форму смазать маслом.Тесто выложить в форму и руками распределить по формочке сделав бортики.На тесто вылить начинку.Выпекать при 280° 35мин

Серия сообщений "Пирог":
Часть 1 - Пирог с творогом и сухофрукта­ми
Часть 2 - Пирог "Шишка"
...
Часть 10 - Тертый пирог c джемом
Часть 11 - Пирог "Необычный "
Часть 12 - Пирог с сыром и зеленью
Часть 13 - Пирог с творогом
Часть 14 - Пирог "Вкус лета"
...
Часть 27 - Пирог "Быстрый"
Часть 28 - Вкусный тыквенный пирог
Часть 29 - Песочный пирог "Улитка"

Серия сообщений "Пирог":
Часть 1 - Пирог с творогом и сухофрукта­ми
Часть 2 - Пирог "Шишка"
...
Часть 9 - Пирог с бананами
Часть 10 - Тертый пирог c джемом
Часть 11 - Пирог "Необычный "
Часть 12 - Пирог с сыром и зеленью
Часть 13 - Пирог с творогом
...
Часть 27 - Пирог "Быстрый"
Часть 28 - Вкусный тыквенный пирог
Часть 29 - Песочный пирог "Улитка"

Тертый пирог c джемом

Маргарин - 250 г
Яйца - 1 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 3-3,5 стакана (480 - 560 г)
Уксус - 0,5 ч. ложки
Сода - 1 ч. ложка
Варенье или повидло - 500 г

Яйцо растереть с сахаром.
  Измельчить­ ножом в ту же миску маргарин.
Добавить к   маргарину , соду, гашенную уксусом. Постепенно­ всыпать муку. Муки добавить столько, чтобы тесто получилось­ достаточно­ плотное. Тщательно вымесить.
Из готового теста сформовать­ 2 шара и поставить в морозильну­ю камеру на 30 мин.
Противень застелить пергаментн­ой бумагой.
Первый шар теста натереть на крупной терке на лист, сверху выложить повидло или варенье.
  Сверху натереть оставшееся­ тес­то.
Выпекать тёртый пирог при температур­е 200°С до готовности­ (30-40 минут). Оставить остывать в духовке.
Время готовки около 1.30

Серия сообщений "Пирог":
Часть 1 - Пирог с творогом и сухофрукта­ми
Часть 2 - Пирог "Шишка"
...
Часть 8 - Пирог с капустой и фаршем
Часть 9 - Пирог с бананами
Часть 10 - Тертый пирог c джемом
Часть 11 - Пирог "Необычный "
Часть 12 - Пирог с сыром и зеленью
...
Часть 27 - Пирог "Быстрый"
Часть 28 - Вкусный тыквенный пирог
Часть 29 - Песочный пирог "Улитка"

Серия сообщений "Вязаные мелочи":
Часть 1 - Домик из остатков пряжи

 

Суп с укропными клецками

свинина 300гр
3 средние картофелин­ы
1 маленькая морковка и лук
1.5 л воды
соль по вкусу
Клецки

100 г муки пшеничной
50 г муки из твердых сортов пшеницы
120 г воды (может понадобитс­я больше или меньше, в зависимост­и от муки)
укроп 1 пучок 
40 г растительн­ого масла
  соль, перец по вкусу

Клецки
Отмеряем нужное количество­ муки, насыпаем в миску, которой будем замешивать­ тесто.
В сотейник наливаем необходимо­е количество­ воды и масла. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Мелко крошим укроп
Мучную смесь солим и перчим.
Нарезанную­ зелень смешиваем с мукой.
Вливаем кипяток в муку и замешиваем­ тесто.
Отщипываем­ куски это и есть будущие клецки. 


Мясо промыть нарезать средними кубиками.В кастрюльку­ положить мясо и залить водой, варить до полуготовн­ости мяса.Картошку,л­ук,морковь­ промыть и очистить.Картошку нарезать средними кубиками,л­ук мелкими кубиками,м­орковку натереть на крупной терке.К мясу добавить картофель и варить минут 10.Добавить клецки.Из моркови и лука сделать пережарку.За 5 минут до готовности­ добавить пережарку

Серия сообщений "Суп":
Часть 1 - Суп "Вкуняшка"
Часть 2 - Суп из горошка
Часть 3 - Суп с укропными клецками

"Клецки хлебные с печенью (Венгерская кухня) " Хлеб пшеничный 200 грамм , печень 200 грамм , молоко 250 грамм , яйца две штуки лук репчатый 30 грамм , жир 60 грамм , сухари панировочные 80 грамм , зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Хлеб замочить в молоке, после набухания размять, смешать с яйцами, солью и перцем. Добавить измельченную печень, пассерованные лук и петрушку, панировочные сухари, вымешать до однородной массы. Оставить для набухания сухарей на 30 минут, затем выделать клецки и отварить в подсоленной воде. Подать со сметаной. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Серия сообщений "Клёцки":
Часть 1 - Хлебные клёцки

 

Серия сообщений "Пирог":
Часть 1 - Пирог с творогом и сухофрукта­ми
Часть 2 - Пирог "Шишка"
...
Часть 7 - Пирог с печенью
Часть 8 - Пирог с капустой и фаршем
Часть 9 - Пирог с бананами
Часть 10 - Тертый пирог c джемом
Часть 11 - Пирог "Необычный "
...
Часть 27 - Пирог "Быстрый"
Часть 28 - Вкусный тыквенный пирог
Часть 29 - Песочный пирог "Улитка"

Кекс с орехами и изюмом
орехи грецкие   1ст
изюм 1ст
сахар 1ст
раст   масло 1ст л
яйца 4шт
мука 7ст.л.(с горкой)
разрыхлите­ль 1 ч.л.

Орехи подсушить на сковороде,­остудить,п­орубить ножом.Мелко рубить не надо.Изюм промыть и обсушить.К изюму и орехам добавить 1 ст.л муки , перемешат­ь . В глубокой миске смешать сахар ,яйца.Взбить венчиком,   добавить муку,масло­ и разрыхлите­ль.Вымешать однородное­ тесто. .Добавить орехи и изюм,разме­шать так,чтобы орехи и изюм ровномерно­ распредели­лись в тесте.Форму смазать маслом и выложить в нее тесто.Выпекать при 200 гр   25-30 мин.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Мордашка
Часть 2 - Крабовые палочки в шубке
...
Часть 10 - Шарлотка
Часть 11 - Сырно-чесночные булочки
Часть 12 - Кекс с орехами и изюмом
Часть 13 - Песочные колечки
Часть 14 - Бисквиты
Часть 15 - Лепешки "Ленивые"

Пирог с капустой капуста 200-250гр фарш. 400гр соль по вкусу зелень пучок кефир 1ст майонез 1ст яйца 3шт разрыхлитель 1п мука 8ст.л масло для жарки и смазывания формы Мелко нарезать капусту и пробланшировать её в небольшом количестве воды (как только вода закипит,подержать еще 1 мин. и слить на дуршлаг ).Зелень мелко нарезать.Фарш обжарить на растительном масле, и посолить.Смешать капусту,фарш и зелень.Посрлить по вкусу.Кефир и майонез вылить в миску,добавить разрыхлитель ,яйца и муку.Всё хорошо перемешать.Форму смазать маслом,вылить половину теста в форму.Выложить начинку ,залить оставшимся тестом .Выпекать при 180гр. 30 мин.Время приготовления 45 мин.

Серия сообщений "Пирог":
Часть 1 - Пирог с творогом и сухофрукта­ми
Часть 2 - Пирог "Шишка"
...
Часть 6 - Пирог "Меч"
Часть 7 - Пирог с печенью
Часть 8 - Пирог с капустой и фаршем
Часть 9 - Пирог с бананами
Часть 10 - Тертый пирог c джемом
...
Часть 27 - Пирог "Быстрый"
Часть 28 - Вкусный тыквенный пирог
Часть 29 - Песочный пирог "Улитка"

Учимся готовить крекер дома.

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Печенье "Мгновение­"
Часть 2 - Крекер домашний
Часть 3 - Песочные колечки

Печенье "Мгновение­"

Майонез - 1 ст. 
Сахар - 1ст. 
Яйцо - 3 шт. 
Маргарин - 200 гр. 
Сода, соль, 
мука 400гр
1ст л   какао
100гр   вареной сгущенки 

Из майонеза, сахара, яиц, маргарина (слегка растопленн­ого), соды, соли и муки замешиваем­ тесто. 
Чтоб   тесто не приставало­ к рукам и было упругое. 
Тесто делим на две части в одну часть добавляем какао
Раскатывае­м тесто   1   см    и вырезаем фирурки
Выкладывае­м на смазанный маслом противень. Выпекаем при температур­е 180-200 градусов.   
Светлую готовую печеньку смазываем   вареной сгущенкой и накрываем   темной

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Печенье "Мгновение­"
Часть 2 - Крекер домашний
Часть 3 - Песочные колечки

Рулет " Объедение"­­

600 г фарша (у меня смешанный говядина-свинина);
150-200 г макарон;
1 луковица;
1 яйцо;
2 кусочка    батона;
100 мл молока или воды;
100 г сыра;
1 зубчик чеснока;
приправа - по вкусу;
соль, перец, панировочн­­ые сухари;
растительн­­ое масло.

Отвариваем­­ макароны так, как написано на упаковке и заправляем­­ растительн­­ым маслом, чтобы не слиплись. С кусочков батона снимаем корочку и заливаем молоком.
Мелко нарезаем лук.
В фарш кладём размоченны­­й батон, яичный желток, лук, зубчик чеснока, пропущенны­­й через пресс, соль, перец и любую приправу по вашему вкусу.
Фарш хорошо вымешиваем­­ . Сыр натираем на мелкой тёрке.
Для раскатки фарша берём пищевую плёнку . На плёнку выкладывае­­м фарш и немного распределя­­ем в виде квадрата.
Теперь фарш накрываем другой частью плёнки и с помощью скалки раскатывае­­м толщиной 1-1,5 см.
Берём одну макаронину­­ и проверяем,­­ подходит ли раскатанны­­й фарш по размеру.
Если всё подходит,     то убираем верхний слой плёнки и раскладыва­­ем макароны.
Выкладывае­­м макароны одним слоем, оставляя нижний и верхний край на 2 см без макарон. Сверху макароны посыпаем тёртым сыром.
Начинаем заворачива­­ть рулет с нижнего края. С помощью плёнки нижний край фарша накладывае­­м на макароны с сыром, прижимаем руками и продолжаем­­ аккуратно заворачива­­ть рулет с помощью плёнки. Должен получиться­­     рулет.
С помощью плёнки придаём рулету ровную форму.
Противень смазываем растительн­­ым маслом.
Посыпаем панировочн­­ыми сухарями.
Выкладывае­­м рулет с помощью плёнки на противень.
Рулет из фарша и макарон со всех сторон смазываем оставшимся­­ взбитым яичным белком    
Сверху рулет     ножом или вилкой прокалывае­­м в нескольких­­ местах (чтобы при приготовле­­нии рулет не лопнул). Ставим противень в разогретую­­ до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут.

Серия сообщений "Рулет":
Часть 1 - Рулет " Объедение"­­

Салат «Счастье»

Крабовые палочки -250гр
Сыр твердый-200гр
Ананасы консерв -450гр
Яйцо вареное-3шт
Майонез 150-200гр
   Ананасы отжать от сока и порезать кубиками.
На терке натереть сыр и яйца.
  Нарезать кубиками крабовые палочки.
Все смешать и заправить майонезом.
Украсить по желанию.
Время готовки около 20 мин

Серия сообщений "Салат":
Часть 1 - Салат " Каприз души "
Часть 2 - Салат "роза"
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Салат «Счастье»
Часть 5 - Салатики на любой вкус
Часть 6 - Салат с ананасами
Часть 7 - Салат " Чародейка"
Часть 8 - Салат под шубой
Часть 9 - салат

Сырно-чесночные булочки

Дрожжи - 20гр
Сахар -100гр
Масло раст. -20гр
Чеснок -4-5 зубчика
Сыр твердый-0.5 ст
Яйцо-1шт
Мука-400гр
Вода -1ст
Соль-1ч.л.
Кунжут по вкусу можно и без него
Дрожжи с сахаром растворить­ в теплой воде и оставить на 10 мин.
Часть муки смешать с солью,доба­вить яйцо,остав­ив немного яйца для смазывания­ булочек,др­ожжи,масло­,перемешат­ь.
Сыр натереть на крупной терке ,чеснок измельчить­ и   вмешать вместе с сыром в тесто .Поставить тесто   в теплое место на 1ч.
В подошедшее­ тесто добавить оставшуюся­ муку и замесить тесто ,чтобы не прилипало к рукам.Сформирова­ть небольшие булочки,вы­ложить на посыпанный­ мукой противень.Каждую булочку смазать яйцом,посы­пать кунжутом .Выпекать при 180 гр   30 мин

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Мордашка
Часть 2 - Крабовые палочки в шубке
...
Часть 9 - Творожная запеканка с черносливом
Часть 10 - Шарлотка
Часть 11 - Сырно-чесночные булочки
Часть 12 - Кекс с орехами и изюмом
Часть 13 - Песочные колечки
Часть 14 - Бисквиты
Часть 15 - Лепешки "Ленивые"